Het groeiseizoen was een succes. Uw tuin staat vol met verse courgettes, sla, en wortelgroenten klaar voor de oogst. Het enige probleem is dat je nooit alles kan opeten voor het begint te rotten.
Natuurlijk kunt u een deel van uw oogst weggeven aan uw buren en aan de bewoners van uw woonwijk, maar dan hebt u nog genoeg restjes over. De vraag blijft, wat te doen met al dat extra fruit en groenten?
De kans is groot dat je je oma’s voorraadkast herinnert met tientallen potten met ingemaakte groenten vers uit de tuin. Je kunt deze tip ook gebruiken om je restjes in te blikken.
Als je groenten wilt inblikken, heb je een snelkookpan nodig voor het beste resultaat. Maar waar vindt u zo’n machine, en welk merk biedt u de beste conservenblik? In dit overzicht bekijken we de beste conservenblikjes die er zijn om u te helpen uw groenten en fruit te bewaren.
Top 3 Picks
Als u niet de tijd hebt om deze hele recensie door te lezen, dan hebben wij besloten om u alles wat u moet weten vooraf te geven. Hier zijn de drie beste snelkookpannen die we geselecteerd hebben.
De beste alles-in-één snelkookpan – De All American 21-1/2-quart snelkookpan
All American 21,5 QT snelkookpan bundel met 2 rekken en Norpro Canning Essentials 6-delige Box Set
- Deze bundel bevat (1) All American 21.5 QT snelkookpan, (2) rekken, (1) lange tang, (1) vinyl gecoate pot lifter, (1) magnetische deksel lifter, (1) extra brede mond trechter, (1) vinyl gecoate pot sleutel, en (1) bubble popper / maatmeter
- Land van herkomst: All American Snelkookpan – VS, Norpro Conserven Accessoires – Taiwan
- Stevige Phenolic top handvat met gemakkelijk on-off deksel
- Exclusieve metaal-op-metaalafdichting – geen pakkingen die moeten barsten, branden, vervangen of schoongemaakt worden
- Bewaar zomerfruit en -groenten op hun best om er het hele jaar van te genieten door ze thuis in te blikken
Deze conservenblik wint de hoofdprijs in onze beoordeling. Het apparaat heeft alles wat u nodig hebt om uw overschot aan groenten en fruit in te blikken, en is ook geschikt voor het inblikken van vlees. De duurzame constructie van het aluminium frame betekent dat het generaties lang mee zal gaan.
De Runner Up – Presto 01781 23-Quart snelkookpan
Verkoop
Presto 01781 23-Quart snelkookpan en pan
- De enige methode die door het Amerikaanse ministerie van Landbouw veilig wordt aanbevolen voor het inblikken van groenten, vlees, gevogelte en zeevruchten
- Ook te gebruiken als kokend-water conservenblik voor het inmaken van fruit, jam, gelei, augurken en salsa; handig als snelkookpan met grote capaciteit
- Gemaakt van kromtrekbestendig, zwaar aluminium voor snelle, gelijkmatige verwarming; Werkt op normale en gladde fornuizen; Uitgebreide, beperkte garantie van 12 jaar
- De Deluxe-drukmanometer registreert het volledige bereik van de verwerkingsdruk; deze nauwkeurige meting is vooral belangrijk op grotere hoogten
- Extra groot formaat is ideaal voor grote conservenklussen; Inclusief inblik-/kookrek en compleet instructie- en receptenboek van 76 pagina’s
De Presto is de voordeligste optie in dit overzicht. U krijgt een conservenblik dat licht is en geschikt voor gebruik op glazen fornuizen. Hoewel het enkele functies mist, is het een betrouwbaar toestel dat lang meegaat.
De Voordeligste Snelkookpan – Mirro 22-Quart Gepolijste Aluminium Snelkookpan
Verkoop
Mirro 92122 92122A Gepolijst Aluminium 5/10 / 15-PSI Snelkookpan/pan, 22-Quart, Zilver
- De snelkookpan is gemaakt van roestvrij zwaar aluminium; 16 potten van pint of 26 potten van halve pint indien dubbel gestapeld of 7 potten van quart formaat
- Handhaaft constante druk met 3 kookdrukopties 5, 10, en 15 PSI
- Herbruikbare overdrukstop, zeker sluitend dekselsysteem en drukontlasting door pakking aan de zijkant
- Kookrek en gebruiksaanwijzing met recepten inbegrepen
- Beperkte 10 jaar garantie op de snelkookpannen en beperkte 1 jaar garantie op de vervangingsonderdelen
De meest betaalbare snelkookpan in dit overzicht. Dit apparaat heeft alle functies die je zou verwachten in een snelkookpan voor een geweldige prijs.
De beste snelkookpannen reviews
Laten we eens kijken naar de beste pressure canners die er zijn. In dit overzicht vindt u alles wat u moet weten over de topproducten in deze categorie. Als u moeite hebt met het kiezen van de juiste conservenblik, volg dan onze aanbevelingen voor de beste conservenblik die aan uw behoeften voldoet.
The All American 21-1/2-Quart snelkookpan
De All American 21-1/2-Quart snelkookpan is een simplistisch ontwerp dat betrouwbaar en functioneel is. De conservenblik is ontworpen en gebouwd van handgegoten aluminium met een satijnen afwerking.
De All American snelkookpan heeft ook een deksel zonder pakking, wat betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over het vinden van vervangende pakkingen. De drukmeter is gemakkelijk af te lezen en geeft de drukwaarde in PSI weer. U krijgt ook een gewichtsdrukregelaar met instellingen voor 5, 10, of 15 PSI.
De conservenpan heeft ook een ontlastklep voor noodgevallen waarin de conservenpan onder te hoge druk komt te staan. U kunt een lange levensduur verwachten van deze heavy-duty conservenblik, en u zult hem waarschijnlijk doorgeven aan volgende generaties.
Gezien de constructie van gietaluminium is dit een zwaar toestel, met een gewicht van 20 lbs. Daarom kunt u het beter op het fornuis zetten voordat u het water en de potten toevoegt. Deze conservenblik is een van de duurdere opties in dit overzicht, maar de superieure kwaliteit van de conservenblik maakt het tot een aankoop die de moeite waard is en waarmee u tientallen jaren vooruit kunt.
Kenmerken
- Manometerwijzerplaat
- Draai- en afdichtingsdeksel
- Geschikt voor gebruik op fornuizen met glazen bovenblad
- Inclusief een pottenrek, handleiding en receptengids, en een beperkte garantie
Bekijk Details
Presto 01781 23-Quart snelkookpan en pan
Als uw keuken een fornuis met een glazen plaat heeft, dan is dit de ideale snelkookpan voor u. De Presto 01781 23-Quart snelkookpan heeft een plat deksel in tegenstelling tot het koepelvormige deksel van de All American.
Hij weegt ook 12 lbs, wat 8 lbs lichter is dan de All American, waardoor hij geschikt is voor gebruik op glasbanen. Het heeft echter niet alle functies, maar het blijft functioneel en nuttig als conserven- of snelkookpan.
Het apparaat is voorzien van een drukmeter, en bij het model wordt ook een 15-PSI-gewicht geleverd. U kunt ook apart een gewicht van 5, 10 of 15 pond kopen. U moet de snelkookpan ook elk jaar naar een winkel brengen om hem te laten testen en onderhouden.
De prijs van deze kookeenheid is opmerkelijk betaalbaar, waardoor het de beste prijs-kwaliteitverhouding in deze review is.
Kenmerken
- Manometerwijzerplaat
- Draai- en afdichtingsdeksel
- Geschikt voor gebruik op fornuizen met glazen bovenblad
- Inclusief een pottenrek, handleiding en receptengids, en een beperkte garantie
Bekijk Details
Granite Ware Snelkookpan – 20quart
Deze multifunctionele snelkookpan werkt ook goed als snelkookpan en als conservenblik. De Granite Ware 0730-2 snelkookpan en stoompan kan ook worden gebruikt als stoompan en als waterbad conservenpan.
De behuizing van geanodiseerd aluminium is vlekbestendig, wat een probleem is bij andere aluminium toestellen. De Granite Ware snelkookpan heeft een kort en gedrongen profiel vergeleken met de All American en de Presto, en u zult niet dezelfde potcapaciteit uit deze snelkookpan halen.
Het is echter een functioneel toestel dat nog steeds veel nut biedt voor thuisgebruik. We vinden het ook prettig dat het bedrijf geen drukknop bij dit toestel heeft geleverd, wat betekent dat u het niet hoeft op te sturen voor veiligheidscontroles of onderhoud.
Kenmerken
- Vlekbestendige geanodiseerde aluminium behuizing en deksel
- Gewogen manometer
- Draai-en-zegel deksel met pakking
- Inclusief rek voor potten
- Stoominzet en onderzetter
- Handleiding
- Beperkte levenslange garantie
Bekijk Details
Mirro aluminium snelkookpan, gepolijst – 22 Quart
Het verbaast ons dat de Mirro de meest betaalbare pressure canner in deze review is. De conservenblik heeft een uitstekend ontwerp en uitstekende functionaliteit voor zijn prijs. De behuizing van gepolijst aluminium is enigszins vlekbestendig, en u kunt van dit toestel een lange levensduur verwachten.
De conservenpan wordt geleverd met een verzwaarde manometer en een deksel zonder pakking. De aluminium behuizing heeft grote handgrepen zodat je hem gemakkelijk in de keuken kunt verplaatsen, en in de doos zit een receptengids.
Als u op zoek bent naar een eenvoudige snelkookpan zonder franje, dan is dit model uw beste optie, en de prijs is onklopbaar.
Kenmerken
- Gewogen manometer
- Draai-en-zegel deksel met pakking
- Inclusief rekje voor bodempotten
- Beperkte garantie
Bekijk Details
Zavor DUO 10 Quart Multi-Setting Pressure Cooker and Canner
De Zavor Duo Stainless Steel Pressure Canning Set, de laatste snelkookpan in deze review, is ideaal voor koks die een startset willen. Dit apparaat heeft niet de capaciteit van de andere conservenblikken in dit overzicht, maar het is perfect voor kleinere conservenklussen.
De capaciteit van 10 liter is wat aan de lage kant, maar als u niet veel in te blikken hebt of niet regelmatig een snelkookpan gebruikt, dan is dit apparaat uw ideale keuze. De conservenpan wordt geleverd met grote ergonomische handgrepen voor soepele verplaatsing in de keuken.
Je krijgt echter alles wat je nodig hebt van een snelkookpan in deze starterskit, inclusief alle accessoires. Voor koks met een kleinere keuken is de Zavor het beste product in deze review. De conservenpan heeft nog steeds een behoorlijk gewicht, maar hij is geschikt voor gebruik op glazen fornuizen.
Kenmerken
- Draai en verzegel het deksel met de pakking
- Grote ergonomische handgrepen
- Manometer met 8 of 15 PSI instellingen
- Home inblikken recepten gids
- Pot rek, lifter, en trechter inbegrepen
- Beksleutel en bellenverwijderaar inbegrepen
- Magnetische deksel lifter
- Instructie-DVD en gebruikershandleiding
Bekijk Details
Andere best verkopende opties
UitverkoopBestseller Nr. 2
Presto 01781 23-Quart snelkookpan en pan
- De enige methode die door het Amerikaanse ministerie van Landbouw veilig wordt aanbevolen voor het inblikken van groenten, vlees, gevogelte en zeevruchten
- Ook te gebruiken als kokend-water conservenblik voor het inmaken van fruit, jam, gelei, augurken en salsa; handig als snelkookpan met grote capaciteit
- Gemaakt van kromtrekbestendig, zwaar aluminium voor snelle, gelijkmatige verwarming; Werkt op normale en gladde fornuizen; Uitgebreide, beperkte garantie van 12 jaar
- De Deluxe-drukmanometer registreert het volledige bereik van de verwerkingsdruk; deze nauwkeurige meting is vooral belangrijk op grotere hoogten
- Extra groot formaat is ideaal voor grote conservenklussen; Inclusief inblik-/kookrek en compleet instructie- en receptenboek van 76 pagina’s
Bestseller nr. 3
All American 921 Canner snelkookpan, 21,5 qt, zilver
- De All American 21-1/2-quart snelkookpan en conservenpan heeft een inhoud van ongeveer 19 standaard pint potten met een normale mond of 7 standaard quart potten met een normale mond; De perfecte snelkookpan voor al uw conservenwensen!
- Gemaakt van duurzaam, handgegoten aluminium met een aantrekkelijke, gemakkelijk schoon te maken satijnen afwerking; Gemakkelijk af te sluiten deksel; Positief werkende klemmende vleugelmoeren zorgen voor gemakkelijk openen en sluiten.
- Stevige phenolic top handvat; Exclusief metaal-op-metaal afdichtingssysteem voor een stoom-dichte afdichting; Geen pakkingen te kraken, branden, vervangen of schoon te maken.
- Gemakkelijk af te lezen geared stoommeter; Automatische overdrukontlasting; Instellingen van 5 psi, 10 psi, en 15 psi.
- 15-3/8 inch hoog met 12-1/4-inch binnendiameter. Binnenhoogte – 10 1/2 inches
Bestseller nr. 4
Presto 01784 23-Quart Inductie Compatibele Snelkookpan
- Extra grote conservenpan van 23 liter, geschikt voor inductie.
- Makkelijk en zelfverzekerd thuis inblikken onder druk – de enige veilige methode die door de USDA wordt aanbevolen voor het inblikken van groenten, vlees, gevogelte en zeevruchten.
- Kan ook in kokend water worden gedaan voor fruit, jam, gelei, augurken en salsa
- Zwaar aluminium met inductie-compatibele roestvrijstalen beklede basis.
- Werkt op gas, elektriciteit, gladde kookplaten en inductiekookplaten.
Bestseller nr. 5
T-fal Snelkookpan, snelkookpan met drukregeling, 3 PSI-instellingen, 22 Quart, Silver – 7114000511
- 22 quart kookpan en snelkookpan van gepolijst aluminium met een luxe drukmeter
- Selectieve drukregeling met 3 kookdrukopties: 5, 10 of 15 PSI; veiligheidscomponenten voor stoomvrijgave bij overdruk
- Zware, roestbestendige aluminium constructie; zeker sluitend dekselsysteem; drukcontrole ingebouwd in handvat
- Inclusief 2 conservenrekken voor 16 potten van pint, 26 potten van halve pint als ze dubbel worden gestapeld of 7 potten van kwart
- Inclusief kookrek en receptenboek; beperkte garantie (10 jaar conservenblik; 1 jaar vervangende onderdelen); Alleen geschikt voor gas- en elektrische kookplaten
Hoe inblikken onder druk werkt
Inblikken is het proces waarbij potten worden gebruikt om fruit en groenten onder hoge temperaturen af te sluiten zodat ze vers blijven. U kunt een conservenblik gebruiken om zowat alle groenten en fruit te bewaren.
Bij inblikken zijn er twee methoden, inblikken in een waterbad en inblikken onder druk. Dus, welke methode biedt u de beste resultaten? Laten we het verschil tussen de twee eens uit de doeken doen, zodat u een duidelijk inzicht krijgt in het proces.
Inblikken in een waterbad is de traditionele methode voor het inmaken van gelei, jam en augurken. Deze methode is geschikt voor sterk zure levensmiddelen die ook kunnen worden geconserveerd met zaken als azijn en citroenzuur. Als u deze methode echter gebruikt om voedsel met een lage zuurgraad te bewaren, loopt u het risico van besmetting.
Het risico van conserven – Clostridium botulinum
Clostridium botulinum is de gevaarlijkste bacterie bij het inblikken. Het oplopen van deze bacterie leidt tot “botulisme”, een ziekte die levensbedreigend kan worden als u niet onmiddellijk wordt behandeld.
Voedingsmiddelen met een zuur profiel hebben een natuurlijke weerstand tegen deze bacterie, maar voedingsmiddelen die meer aan de alkalische kant liggen, vormen de ideale voedingsbodem voor Clostridium botulinum. Helaas verhitten waterbad-inblikmachines de inhoud van het blik of de pot niet tot een temperatuur die hoog genoeg is om deze bacterie te doden.
Een snelkookpan werkt op veel hogere temperaturen dan een traditionele waterbad-inlegger. Daardoor worden binnendringende bacteriën die op de loer liggen en tot besmetting zouden kunnen leiden, gedood. Deze conservenblik verhit de inhoud tot minimaal 240F, waardoor alle sporen van bacteriën worden gedood. De machine zuigt ook de lucht uit het bakje, wat resulteert in een luchtdichte afsluiting, waardoor uw conserven langer houdbaar blijven op de plank.
Vleesproducten in blik hebben het grootste risico op besmetting met Clostridium botulinum. Als u dus die chili die u net gemaakt hebt, wilt inblikken, hebt u een hogedrukpan nodig om besmetting van de maaltijd te voorkomen.
Snelkookpan Vs. Snelkookpan – Is er een verschil?
Hoewel ze allebei het woord “druk” in de titel hebben, hebben deze twee machines totaal verschillende werkingsprincipes en resultaten. De snelkookpan die in uw keukenkastje staat, is niet geschikt voor het inblikken van uw voedsel, en dit is waarom.
Snelkookpan Vs. snelkookpan
Snelkookpannen zijn er in verschillende maten, waarbij de InstantPot een van de populairste versies van dit apparaat is. Hoewel een snelkookpan uw voedsel snel verwarmt, biedt hij niet voldoende druk om uw voedsel veilig in te blikken.
Deze apparaten verliezen ook te snel warmte, waardoor uw voedsel besmet kan raken met de Clostridium botulinum bacterie. Een snelkookpan lost deze problemen op, en het is een onmisbaar apparaat voor elke tuinder die zijn seizoensoogst wil bewaren.
Er zijn ook conservenblikken in verschillende maten, van kleine thuismachines tot grote apparaten die tot 22 liter per keer aankunnen. Als het water in de conservenpan het kookpunt bereikt, kan het nergens heen. De stoom blijft dus beperkt tot het luchtdichte toestel.
Een druk van 15 pond in de conservenpan resulteert in een inmaaktemperatuur van ongeveer 250F, wat meer dan voldoende is voor het inblikken en conserveren van alle soorten voedsel.
Hoewel geen enkele snelkookpan een geschikte vervanging is voor een snelkookpan, is het wel mogelijk uw snelkookpan als snelkookpan te gebruiken, met uitstekende resultaten.
Instant Pot Duo 7-in-1 elektrische snelkookpan, van Amazon
Waarop moet u letten bij de aanschaf van een snelkookpan
Er zijn tal van functies die u moet overwegen bij het selecteren van uw ideale pressure canner. Laten we eens alles doornemen wat u moet weten over dit toestel.
Bouw van snelkookpan
De meeste pressure canners zijn ontworpen en gebouwd van aluminium of roestvrij staal. Beide materiaalkeuzes zijn geschikt voor het inblikken onder druk, waarbij aluminium de betaalbare keuze is. Roestvrijstalen conservenblikken zien er esthetisch beter uit, maar ze zijn wat prijziger in vergelijking met aluminium modellen.
Wat de prestaties betreft, zullen beide types de klus klaren, en we betwijfelen of er enig verschil is. Apparaten van roestvrij staal zijn echter de beste keuze voor een robuust toestel dat tegen een stootje kan met minimale schade aan de buitenkant. Ook in aluminium snelkookpannen kan na het eerste gebruik wat putvorming optreden.
Sommige aluminium snelkookpannen kunnen ook verkleuren na gebruik. U kunt ze echter weer in de oorspronkelijke staat herstellen door enkele eetlepels witte alcoholazijn aan de pot toe te voegen en hem op temperatuur te laten komen. De azijn verwijdert de verkleuring.
Roestvrij staal heeft niet dezelfde problemen als aluminium fornuizen. Ze hebben echter de neiging om de warmte minder gelijkmatig te verdelen dan een aluminium versie, en het duurt ook langer om ze op te warmen.
Hoeveel kan een snelkookpan bevatten?
De meeste snelkookpannen hebben een inhoud in liters. Sommige eenheden kunnen de afmetingen ook weergeven in het aantal potten dat ze kunnen bevatten. Er zal altijd minder ruimte in de potten zijn dan bij de kwartmaat, omdat er wat ruimte tussen de potten moet zijn voor de luchtstroom en om de druk in het vat te helpen opbouwen.
Als je moeite hebt met het kiezen van een snelkookpan op basis van capaciteit, dan raden wij je aan om altijd voor het grotere model te gaan. Kijk ook na of uw toekomstige toestel rekken in de verpakking heeft. Met rekken kun je potten op elkaar stapelen, en niet alle pressure canners hebben deze optie.
Hoe zwaar is een snelkookpan?
Het gewicht van uw snelkookpan is belangrijk, vooral als u op een glazen fornuis kookt. Vroeger waren hogedrukblikken groot en zwaar, omdat koken op een vuurvuur gebruikelijk was. Tegenwoordig koken veel mensen echter op een glazen werkblad, en een zware conservenpan zou het oppervlak kunnen doen barsten.
Als het oppervlak van uw snelkookpan te groot is voor uw brander, kan dit er ook toe leiden dat de ingebouwde warmtesensoren van het fornuis de brander automatisch uitschakelen voordat deze de juiste temperatuur heeft bereikt. Dit is nadelig voor roestvrijstalen toestellen die de warmte langzaam door de basis verspreiden, waardoor de kooktemperatuur lager is dan u verwacht.
De meeste pressure canners zijn geschikt voor elke gas- of elektrische brander. Als u echter een inductiekookplaat of een glazen kookplaat heeft, kunt u er het beste voor zorgen dat de kookplaat geschikt is voor deze kookplaat voordat u tot aankoop overgaat.
Manometers voor conserven
Alle snelkookpannen zijn voorzien van een manometer, zodat u tijdens het gebruik de druk in het apparaat kunt aflezen. De doeltreffendheid van de meter is echter niet altijd even nauwkeurig. Er zijn twee variaties van drukmeters die in pressure canners worden gebruikt.
De veiligste en meest gebruiksvriendelijke maaswijdtemeter is de “gewogen maaswijdtemeter”, ook bekend als de “deadweight maaswijdtemeter”. Met dit systeem stelt u het gewicht in op de druk die u wilt dat uw conservenblik werkt. Plaats het gewicht boven op de opening in het deksel van de conservenpan.
Wanneer het toestel de gewenste druk bereikt, schommelt het laadgewicht heen en weer, zodat de druk uit het vat kan ontsnappen.
De andere mogelijkheid is het gebruik van een meetklok. Met dit systeem moet u de aflezing van de conservenpers in de gaten houden en de warmte aanpassen aan de werking van de conservenpers. Sommige oudere modellen snelkookpannen kunnen gevaarlijk zijn als ze niet zijn voorzien van een ontlastklep voor gebruik wanneer de draaiknop het hoogste punt bereikt.
Als u een conservenblik met een wijzerplaat kiest of vindt, raden wij u aan het om de maand te testen om te zien of het ontluchtingsventiel goed werkt. Een gespecialiseerde reparateur kan controleren of uw meetklok goed werkt.
Deksels voor snelkookpannen
Moderne snelkookpannen hebben een deksel met een draaivergrendeling voor optimale afdichting van bodem en deksel. De meeste deksels van conservenblikken zijn ook voorzien van een rubberen afdichtingsring om te voorkomen dat er stoom uit het vat ontsnapt tijdens het gebruik, en om de stoom in de conservenblik af te sluiten.
Bij de aankoop van uw conservenblik is het belangrijk te controleren of de fabrikant vervangende pakkingen aanbiedt. Het rubber in de pakking zal in de loop der jaren vergaan, en u zult het na veelvuldig gebruik moeten vervangen. Als de fabrikant geen reserveonderdelen heeft, moet u een nieuwe conservenblik kopen.
Als u een oude snelkookpan vindt, zult u zien dat het deksel alleen met klemmen aan het lichaam van de pan is bevestigd. Hoewel u zich met deze versie geen zorgen hoeft te maken over het vervangen van pakkingen, heeft hij niet hetzelfde afdichtende effect als een rubberen pakking en kan er bij hoge temperaturen wat stoom ontsnappen.
Handvatten en grepen voor drukpersen
Uw snelkookpan kan zwaar zijn als hij volgeladen is met potten. Daarom moet u ervoor zorgen dat uw conservenblik aan beide zijden van het apparaat handgrepen heeft. Een hete en zware conservenblik is een ongeluk in de maak als je dit voorschrift overslaat.
Controleer of uw conservenblik hittebestendige handgrepen heeft om te voorkomen dat u zich brandt wanneer u het van het fornuis haalt.
Accessoires voor snelkookpannen
Nu u de kenmerken van een snelkookpan kent, laten we eens diep ingaan op de accessoires die u voor het apparaat nodig hebt.
Conservenblikken
Als u uw conservenblik gebruikt, hebt u conservenpotten nodig die speciaal zijn ontworpen voor gebruik in een snelkookpan. De standaard potten die u bij uw jam en conserven krijgt, zijn niet bestand tegen de hoge druk bij gebruik van uw conservenblik.
Correcte conservenpotten hebben metalen ringen met platte deksels die aan de onderkant zijn voorzien van een rubberen afdichting. Je kunt deze potten wassen en hergebruiken voor elk voedsel dat je wilt. U moet het deksel echter na elk gebruik vervangen, omdat de pot na gebruik nooit meer goed afsluit. Wij gebruiken graag ball wijdmondse potten in een kwart maat voor onze pressure canner.
Tips voor het gebruik van een snelkookpan
Het gebruik van een snelkookpan kan wat ingewikkeld zijn. In dit gedeelte geven we u een stap-voor-stap handleiding voor het gebruik van uw snelkookpan voor de beste resultaten. Zorg er altijd voor dat u de richtlijnen van de fabrikant volgt als u een verschil vindt in deze methode met wat zij beschrijven op de gebruiksaanwijzing van het toestel.
Verwarm de potten
Begin de voorbereiding met een grote pan water op het vuur te zetten. Breng het aan de kook, en zet dan het vuur uit om het water te laten sudderen. Plaats uw potten in de pot nadat u ze hebt gecontroleerd op krassen en spaanders die de structurele integriteit van de pot zouden kunnen verminderen en de pot onder druk zouden kunnen doen barsten.
Terwijl u de potten laat sudderen, maakt u de deksels schoon met een licht sopje en spoelt u ze vervolgens schoon om alle schoonmaakmiddelen te verwijderen.
Bereid de snelkookpan voor
Terwijl de potten worden verwarmd, legt u een laagje water op de bodem van de conservenpan, overeenkomstig de aanbevelingen van de fabrikant. De meeste conservenblikken hebben tussen de 2 en 3 liter water nodig om te kunnen werken.
Zet het op de brander, en breng het aan het sudderen terwijl je potten opwarmt.
Bereid het voedsel
Zorg ervoor dat je een recept volgt dat specifiek voor inblikken is. De meeste conservenrecepten bevatten natuurlijke conserveringsmiddelen die de houdbaarheid van uw conserven verlengen. Sommige voedingsmiddelen zijn niet geschikt om in te blikken, dus zorg ervoor dat je het recept juist volgt.
Verwijder de potjes één voor één
Gebruik je pottenlikker om de potten één voor één uit het kokende water te halen. Veeg ze af met een handdoek tot ze droog zijn. Plaats de trechter in de mond van de pot, en vul hem met je recept.
Vul je potje
Vul de pot en zorg ervoor dat u een ruimte overlaat voor de uitzetting van het voedsel onder hitte. Als u de pot te vol doet, barst hij in de snelkookpan wanneer hij zijn maximale druk bereikt.
Verzegel het potje
Verwijder de trechter na het vullen en gebruik de lifter van uw inblikdeksel om eventuele luchtbellen te verwijderen. Veeg het potje schoon om eventuele resten te verwijderen, let daarbij vooral op de schroefdraad. Zorg ervoor dat het afsluitdeksel contact maakt met de rand, en draai vervolgens de pot tot de vingerdichtheid vast. Als je de pot te strak aandraait, is hij moeilijk te openen als hij is afgekoeld.
Plaats de pot in uw snelkookpan
Zet de pot in de conservenpan op het fornuis en herhaal het proces voor de rest van de potten.
Controleer het waterpeil en sluit de snelkookpan af
Het waterpeil daalt terwijl u de conservenpan laat sudderen en uw voedsel bereidt. Daarom moet u het misschien bijvullen met water uit de waterkoker voordat u de conservenpan sluit. Zorg ervoor dat de drukklep niet geblokkeerd wordt.
Laat de stoom los
Zet het vuur op middelhoog en laat de stoom ontsnappen via het ontluchtingsventiel. Zodra u een gestage stroom stoom uit de ventilator ziet komen, zet u een timer voor tien minuten. Laat de stoom gedurende de hele 10 minuten ontsnappen.
Laat de bakker rusten
Neem na het kookproces de snelkookpan van het vuur en laat hem op natuurlijke wijze afkoelen op een stabiel, hittebestendig oppervlak, zoals een granieten aanrecht. Raak de snelkookpan niet aan totdat de druk op de meter nul is.
Verwijder de kruiken
Open de conservenblik voorzichtig nadat deze is afgekoeld. Haal de potten eruit met uw pottenlikker en leg ze op een handdoek. De handdoek voorkomt dat de potten breken wanneer ze in contact komen met een kouder oppervlak.
Controleer de integriteit van de potten nadat ze zijn afgekoeld. Til ze op bij het deksel, en u zult zien dat de pot nog steeds goed afsluit. Gooi de inhoud van potten die tijdens het inblikken opengaan weg. Laat de potten 12 tot 24 uur rusten alvorens ze te bewaren.
De beste snelkookpan merken
Er zijn genoeg merken die snelkookpannen aanbieden. Hier zijn enkele van de populairste merken verkrijgbaar.
Presto
Dit bedrijf heeft meer dan 100 jaar ervaring in het ontwerpen en bouwen van snelkookpannen. De onderneming begon als producent van commerciële conservenapparatuur, maar is sindsdien ook overgegaan op huishoudelijke conservensystemen. Het merk biedt u ook de keuze uit aluminium of roestvrijstalen conservenblikken.
All American
Deze conservenblikken komen van de Wisconsin Aluminum Foundry, die 80 jaar ervaring heeft in het ontwerpen en vervaardigen van conservenblikken voor thuisgebruik. Dit bedrijf vertrouwt op een staal-op-staal afdichtingssysteem, terwijl de meeste anderen voor de afdichting een rubberen pakking nodig hebben. De conservenpan heeft ook een drukmeter en een verzwaard ontluchtingssysteem.
Mirro
Dit bedrijf in Manitowoc, Wisconsin produceert al meer dan 100 jaar de beste aluminium kookpotten van het land. Mirro is nu een dochtermerk van Groupe SEB, het bedrijf dat eigenaar is van de merken T-Fal en WearEver, samen met tal van andere huishoudelijke keukengerei merken.
Graniet Ware
Granite Wear, met een traditie die teruggaat tot 1871, is een divisie van Columbian Home Products. Dit bedrijf is bekend om zijn gespikkelde emaille, en biedt ook een indrukwekkende reeks snelkookpannen en snelkookpannen aan.
Fagor
Dit Europese merk bestaat al 50 jaar en produceert een aantal van de meest populaire en betaalbare huishoudelijke en keukengereedschappen. Hoewel dit merk zijn producten over de hele wereld verkoopt, bevindt de fabriek zich in China.
Afsluiten – Het verdict
Alle snelkookpannen in dit overzicht zijn top keuzes. Kies er een uit, en u hebt een product van topkwaliteit dat u jarenlang kunt gebruiken.
Maar als u nog steeds worstelt met uw beslissing over het kiezen van de ideale pressure canner voor uw keuken, dan kunt u altijd vertrouwen op onze topkeuzes. Wij bevelen de All American aan als de beste pressure canner in deze review. Het ontwerp en de bouwkwaliteit van deze conservenblik zijn uitstekend. Het kan echter te zwaar zijn voor uw glazen assortiment.
Als u dus een lichtere conservenblik met een grote capaciteit nodig hebt, raden wij u aan in plaats daarvan de Presto te kopen. Voor koks die een kleine keuken hebben of niet het grote formaat van de anderen in deze review nodig hebben, is er niets beter dan de veelzijdigheid van het Fagor duo, met alle accessoires die je nodig hebt om je conservenblik onder alle omstandigheden te bedienen.
Inhoudsopgave