De bijzonder sappige vruchten van het appelras White Mata Apple zijn bijzonder geschikt voor het maken van sap. Als klassieke vertegenwoordiger van de wijnappel worden van dit ras vooral appelsap en wijn gemaakt. De Witte Mata appel vindt zijn oorsprong in Beieren of Baden-Württemberg, waar hij vandaag de dag nog steeds in geïsoleerde gevallen wordt geteeld voor de productie van sap.
(Syn.: Cromelor, Tiefbutzen, Stielapfel, Spätblühender Matapfel, Weißer Würzapfel, Würz-Apfel)
- Zeer robuuste en klimatologisch weinig veeleisende appelsoort.
- Middelgrote, ronde vruchten met een zeer hoog sapgehalte
- Goede verhouding tussen fructose en zuurgraad
- Ideaal wijnappelras voor ciderproductie
- Robuust tegen schurft en meeldauw