Artisjokrassen: overzicht van oude en nieuwe rassen

Er zijn talloze soorten artisjokken die in Duitsland kunnen worden geteeld. Voordat men overhaast zaden koopt, moet men de artisjokrassen kennen.

Teelt van artisjokken
Er zijn ook verschillende soorten artisjokken om uit te kiezen

Het artisjokseizoen begint met het zaaien, dat gewoonlijk in de eerste dagen van maart plaatsvindt. Het kweken van deze mediterrane delicatesse in eigen tuin is ook voor amateurtuiniers zeer de moeite waard. De artisjok kan meerdere jaren worden gekweekt en siert de tuin met zijn buitengewoon mooie bloemen. U kunt de zaden op internet bestellen of in een tuincentrum naar keuze kopen. Een onderwerp waarover wij veel vragen krijgen is of de plant de winter buiten kan overleven op onze breedtegraden. Wij raden aan de plant ofwel in de kelder te bewaren bij ongeveer 15 graden Celsius of, in zachtere winters, buiten. In dat geval is het echter raadzaam het wortelstelsel te bedekken met veel stro, folie en polystyreen om het te beschermen tegen mogelijke vorstschade.

Artisjok zaailingen
Kleine artisjokplanten kunnen worden gekweekt uit de zaden [Foto: vaivirga/ Shutterstock.com]

Over het algemeen is het planten van artisjokken zeer eenvoudig en de verzorging ervan kost nauwelijks moeite. De artisjok siert niet alleen de tuin en zorgt voor zijn smakelijke vruchten, maar wordt in vele culturen ook beschouwd als een geneeskrachtige plant. Het is dus een drievoudig voordeel om de artisjok in de tuin te hebben.

Wij hebben hier een selectie van variëteiten gegeven, zodat u gemakkelijk de juiste keuze kunt maken. Vooral de vorstbestendigheid kan een doorslaggevend selectiecriterium zijn.

  • Green GlobeArtisjokvariëteit met grote vruchten en groene bloemblaadjes.
  • Violetto Chiogga: kleinere vruchten met paarse en langwerpige knoppen; hoge vorstbestendigheid.
  • Vert de Provence: kleinere vruchten met snelle groei; veel artisjokbloemen.
  • Imperial Star: snelgroeiend ras met vrij donkergroen blad; ras met grote vruchten.

Hoe je artisjokken goed oogst en bewaart, lees je in ons speciale artikel.