Rookoven kopen: Wat zijn de beste rookovens en aanbiedingen


Wat is een rookoven toch handig om thuis te hebben. Het is namelijk eigenlijk een soort pan waar je groente, vlees en vis mee kunt roken. Zoals we allemaal wel weten geeft verbrand hout een bepaalde geur af. De rook die ontstaat geeft geurtjes die in onze kleding trekken. Daarnaast geeft rook een bepaalde smaak af. Dat merk je als je een barbecue houdt op een houtskoolbarbecue. Als je etenswaren op een rookoven legt, zul je eenzelfde soort smaak creëren. Raak trouwens niet in de war, want de rookoven krijgt veel verschillende namen. Wel zijn rookoven en rookpan de meest voorkomende benamingen. In dit artikel zijn de vijf beste rookovens van 2021 voor je op een rijtje gezet. We hopen je zo te informeren dat jij straks de beste keuze kunt maken!
rookoven

Beste rookovens kopen overzicht en aanbieding

Smoker Barbecue – Houtskoolgrill – Smoker – Rookoven – Met schoorsteen – 124 x 53 x 108 cm

Smoker Barbecue - Houtskoolgrill - Smoker - Rookoven - Met schoorsteen - 124 x 53 x 108 cm

Bekijk de dagprijs

Grillen, roken en braden, met zijn ingenieus design, vervult deze multifunctionele smokergrill elke culinaire wens! Hij lijkt bijna op een oude stoomlocomotief en warmt ook zo op! Dankzij de aparte kolenoven en de kleine schoorsteen geeft het je eten een stevig gerookt aroma. De houtskoolgrill is gemakkelijk te verplaatsen dankzij de twee wielen. Voor kruiden, bestek en gegrild eten is er ruim plek op de schappen. Veel plezier met grillen en geniet van je BBQ! Beschrijving: ? Houtskoolgrill met 2 grillkamers, ? Grote houtskoolgrill met rookfunctie, ? Aparte kolenoven voor indirecte warmteontwikkeling en pittig rookaroma, ? Zwarte poedercoating voor hittebestendigheid, ? Incl. Thermometer, schoorsteen, ? Hittebestendige handgrepen van massief hout, ? 3 schappen voor voedsel, gereedschap en accessoires, ? Gemakkelijk te verplaatsen dankzij de twee wielen, Let op: de grill is alleen geschikt voor gebruik met houtskool. Het gebruik van brandhout veroorzaakt schade door oververhitting. Specificaties: ? Materiaal: metaal, sparrenhout, ? Kleur: zwart, ? Gewicht: 17 kg, ? Totale afmetingen: L124 x B53 x H108 cm, ? Afmetingen vuurton: L61,5 x B34,5 cm (groot), L30 x B34,5 cm (klein), ? Afmetingen schap (voorzijde): L60,5 x B22 cm, ? Afmetingen schap (zijkant): L38 x B20,5 cm, Leveringsomvang: ? 1 x houtskoolgrill

Albatros Rookoven Plat – RVS – 42x20x29 cm – Grijs

Albatros Rookoven Plat - RVS - 42x20x29 cm - Grijs

Bekijk de dagprijs

Deze zeer luxe Albatros RVS Rookoven is plat en gemaakt van roestvrij staal. De oven heeft twee verstelbare branders en een verstelbaar trekgat in de knop op het deksel.

Tectake Charcoal Grill Rookoven – Zwart

Tectake Charcoal Grill Rookoven - Zwart

Bekijk de dagprijs

Onze veelzijdige houtskool grill heeft 3 verschillende verdiepingen voor het grillen, braden en roken is een must-have voor alle BBQ fans.

  • 2 zijdeuren voor ventilatie
  • Verstelbaar ventilatie rooster op de deksel
  • Waterbak voor perfect gestoomd of roken resultaten
  • Thermostaat op de deksel
  • Verchroomde grillroosters
  • Houtskool opvangbak met rooster
  • 2 handgrepen aan de zijkant

Smoke generator Stainless Steel

Smoke generator Stainless Steel

Bekijk de dagprijs

  • De rookgenerator GD / GDS heeft een belangrijke invloed op het rooksucces – hij zorgt voor een gelijkmatige werking die zich laat zien in de gelijkmatige verbranding van de meegeleverde haksnijsel. Dergelijke voorwaarden garanderen de beste natuurlijke producten – aromatisch, rijk aan smaak en opvallende kleur.
  • Rookbladeren die het apparaat doorstrepen, worden niet met een vlam maar de bijbehorende temperatuur verbrand, waardoor het mogelijk is om rook uit deze te verwijderen, zonder dat de producten worden gewassen.
  • Door de unieke vulling van de trechter kunnen de meeste producten gerookt worden, zonder dat er tijdens het proces houtsnippers worden toegevoegd.
  • De rookgenerator is ontwikkeld voor gebruik met de borniak-rookkamers, maar er is niets wat het gebruik met andere apparaten zou voorkomen, zolang ze de juiste bevestiging hebben. Het apparaat werkt met kamers met een capaciteit van maximaal 200 liter.
  • Voor koud roken heeft het apparaat een accessoire nodig.

Wartmann WM-1602 SMK Foodsmoker – Koud roken – Werkt op twee AA batterijen

Wartmann WM-1602 SMK Foodsmoker - Koud roken - Werkt op twee AA batterijen

Bekijk de dagprijs

Geef etenswaren als kazen, noten, eieren, vis, vlees en groeten een bijzondere smaak mee met het Wartmann rookapparaat WM-1602 SMK. Zelfs een cocktail kan met rook geserveerd worden voor een geweldige uitstraling. De machine kan verschillende smaken creëren door verschillende soorten rookmot te gebruiken in de machine. Binnen een half uur zijn de smaken al in het eten getrokkken.

De aluminium behuizing van het Wartman rookapparaat is duurzaam en zorgt voor een stevig apparaat. Het apparaat bevat een siliconen slang welke veilig is om voor voedsel te gebruiken. Verder werkt het rookapparaat op batterijen en is hij zeer compact. Makkelijk om mee te nemen, omdat hij heel niet groot is en maar 0,4 kg weegt. Met een nieuwe batterij heb je hem direct weer werkend.

Na gebruik is de Wartmann roker gemakkelijk schoon te maken. Dit doordat de bovenkap van de machine verwijderbaar is en je daarom makkelijk de hele machine kunt reinigen. Zo heb je er voor, tijdens en na gebruik niet veel werk aan.

  • Vermogen van 0,6 watt
  • Koudroken geeft je etenswaren een bijzondere smaak mee
  • Behuizing is gemaakt van aluminium en gaat lang mee
  • Stijlvol en compact apparaat
  • Gemakkelijk schoon te maken met een vochtige doek

Petromax Rocket stove rf33 – kooktoestel op houtvuur

Petromax Rocket stove rf33 - kooktoestel op houtvuur

Bekijk de dagprijs

Koken op houtvuur kan makkelijk en snel met deze rocket stove van Petromax. Door het uitgekiende ontwerp zorgt het schoorsteeneffect voor een effectieve en optimale verbranding van het hout wat voor een optimale verbranding zorgt. Hierdoor ontstaat een hoge temperatuur met weinig rookvorming waarop ideaal kan worden gekookt. Op de steenpunten kan direct een pan of grillplaat worden geplaatst. Ook ideaal voor het koken van water in een waterketel of theepot welke geschikt is voor open vuur.

De rf33 kan door zijn compacte afmeting gemakkelijk worden meegenomen en is dus ook ideaal voor op de camping of tijdens trekking tochten.

Zorg bij gebruik voor voldoende luchtcirculatie zodat altijd zuurstof wordt aangevoerd en rookgassen gemakkelijk worden afgevoerd. Wij raden af om een rocket stove binnenshuis of in bv een tent te gebruiken.

Flintstone rookoven 1600 W thermometer roestvrij staal zwart

Flintstone rookoven 1600 W thermometer roestvrij staal zwart

Bekijk de dagprijs

Delicate rooksignalen: als in de Klarstein Flintstone Smoker aromatische rook opstijgt, dan wordt het thuis heerlijk! In fijn gekruide houtrook garen vlees, vis en worsten, maar ook tofoe of groenten tot edele specialiteiten. En met zijn voordeur van zwart roestvrij staal geeft hij al bij het roken zijn rustieke charme af.Ontdek de traditionele kunst van het roken. Met de Klarstein Flintstone rookoven bezorgt u verschillende gerechten geheel naar eigen wens de juiste smaak. En en passant beschikken vlees, vis of worstsoorten over een duidelijk langere houdbaarheid! Met een 1600 watt sterk, elektrisch verwarmingselement en een regelbare thermostaat aan de bovenzijde van het apparaat brengt de oven gearomatiseerde houten snippers flink tot roken en gaart tegelijkertijd de te roken producten heel langzaam tot perfectie. Drie verchroomde rookroosters met elk 40 x 25 cm oppervlakte bieden ruimschoots plaats voor stukken spek, blokken tofoe of eigen worstcreaties, terwijl drie haken extra plaats voor het ophangen van worsten of ham bieden. Een uitneembare afdruipbak vangt condenswater en druipend vet op en verlicht daarmee de aansluitende reiniging. De dichtheid van de rook wordt bij de Klarstein Flintstone rookoven heel comfortabel via een ventilatieklep aan de achterkant ingesteld. Een in de deur geïntegreerde thermometer tot 300 °C maakt de controle van de rooktemperatuur heel eenvoudig. Rooksnippers en -aroma’s worden in de uitneembare schotel van rvs direct over het elektrische verwarmingselement in lekkere rook omgezet. Dankzij de lichte bouwconstructie en een draaggreep aan de bovenkant kan de rookoven zonder veel moeite worden verplaatst.Ontdek de hoge kunst van het rook veredelen heel eenvoudig thuis. Met de Klarstein Flintstone rookoven krijgen levensmiddelen niet alleen een delicaat-kruidig aroma, maar ook een lange houdbaarheid.Let er a.u.b. op dat de rookoven door de rookontwikkeling alleen buiten gebruikt mag worden.

Kemper mini rookoven SB-01

Kemper mini rookoven SB-01

Bekijk de dagprijs

De Kemper koude rookgenerator SB-01 is ideaal voor het roken van voedsel, cocktails en meer. Door zijn mooie moderne design past de rookgenerator in elke keuken. Perfecte aanwinst voor ondere andere de experimentele kok. Kan worden gebruikt voor het roken met zaagsel van verschillende boomsoorten, die vervolgens je gerechten specifieke smaken en geuren gaan geven. Het resultaat is een gerecht met intense rooksmaak die lang houdbaar is.

De mini rookoven is gemaakt van hoogwaardig kunststof en geborsteld aluminium, de spiraal inclusief zaagselrooster is gemaakt van roestvrij staal.

  • Voeding: 4 x AA 1,5V (niet inbegrepen)
  • Buis: 10 x 80 mm
  • Rubberen slang: ? 12 x 250 mm (inwendig 10 mm)

Smokehouse Berlin

Smokehouse Berlin

Bekijk de dagprijs

Rookoven Berlin is een semi professioneel model die zowel voor privé als voor klein zakelijk gebruik geschikt is. De CookKing oven is handgemaakt van een 1 mm dik zwaar staal. Toch is het een enigszins handzaam model. Deze rookoven heeft een regelbare rookafvoer en een regelbare luchtinlaat.

Compleet: Bij Rookoven Berlin is alles bij inbegrepen; 2 handvatten, luchttoevoer aan de voorzijde en aan de achterzijde, een thermometer, 6 haken, een rooster voor horizontaal roken, een asopvangbak, een vetlade en 2 houten ophangroedes. Daarmee heb je dan ook echt alles om te starten met roken. Alleen je vlees nog …

Handzaam model: Dit model is geschikt voor zowel privé als zakelijk gebruik. Bij een grootte van 30x30x100 cm en een gewicht van 20 kg heb je een rookoven die groot genoeg is, maar toch enigszins handzaam is.

Uitstekende kwaliteit: Rookoven Berlin is van een uitstekende kwaliteit en handgemaakt met een zwart staal van 1 mm dik. En met zijn 20 kg heb je een rookoven die van een zeer goede kwaliteit is.

  • Alle benodigde accessoires bij inbegrepen
  • Geschikt voor zowel privé als klein zakelijk gebruik
  • Handgemaakt van een 1 mm dik zwaar staal
  • Heeft een regelbare rookafvoer en luchtinlaat

Fladen Home Smoker | Rookoven

Fladen Home Smoker _ Rookoven

Bekijk de dagprijs

Fladen Home Smoker – Afmetingen binnenkant: 40×24×9cm – Afmetingen buitenkant: 42×27×18cm – Perfect voor het roken van vis – Makkelijk in gebruik – Roestvrij staal – Twee branders – Geschikt voor vlees en vis – Gemakkelijk mee te nemen – Licht van gewichtDe Fladen Home Smoker is ideaal voor het roken van vis. Deze smoker is zeer makkelijk in gebruik en is gemaakt van roestvrij staal. Daarnaast is hij voorzien van twee branders, waardoor de vis perfect gerookt wordt. Ook is deze smoker zeer makkelijk te vervoeren, mede door zijn lichte gewicht. Tevens is hij niet alleen geschikt voor vis, maar ook perfect te gebruiken voor het roken van vlees!

Tafel rookkast NAT-001

Tafel rookkast NAT-001

Bekijk de dagprijs

Een kleine rokerij (rookkast) vervaardingd uit een hoge kwaliteit roestvrij staal, ideaal voor vis, kip en vleesgerechten.

  • Verwarmd door twee branders.
  • Rokerij is uitgerust met een thermometer, waarmee u de temperatuur gedurende het hele rookproces, zonder de noodzaak voor extra apparatuur.

Barbecook – Otto Rookoven – Elektrische smoker – 1100 W – 64 x 26 x 36 cm

Barbecook – Otto Rookoven – Elektrische smoker – 1100 W – 64 x 26 x 36 cm

Bekijk de dagprijs

Het roken van vlees of vis is gebaseerd op een oeroude traditie. Door koud te roken blijven bereidingen langer bewaard en krijg je een lekkere rooksmaak. Barbecook Otto bouwt verder op deze traditie, je rookt warm en serveert in no-time heerlijke gerechten met een traditionele rooksmaak.

Monzana Barbecue-ROKER-Grill-Oven

Monzana Barbecue-ROKER-Grill-Oven

Bekijk de dagprijs

De temperatuur van deze rookoven kan je gemakkelijk regelen aan de hand van de ventilatie in de uitlaatpijp. Daarnaast heeft deze roker een thermometer, zodat je de temperatuur eenvoudig kunt aflezen. De middelste deur maakt dat je het eten in de gaten kunt houden en de onderste deur is voor het verwijderen van de as.

Je kunt met deze rookoven een grote verscheidenheid aan dingen maken. Dat is toch super! Je kunt grillen, koken en natuurlijk roken. Er is altijd wel iets bij waar je op dat moment zin in hebt om te doen. Je kunt hier namelijk ook nog eens heel makkelijk op barbecueën. Het is een apparaat met een grote verscheidenheid aan functies, super handig dus!

Je kunt heel makkelijk grillen met dit apparaat, want er zit geen deksel op het rooster. Als je het deksel er wel op legt, is hij heel geschikt om vis mee te bereiden. Meteen nadat je deze rookoven hebt aangeschaft, kun je al beginnen met barbecueën. Het ontwerp van de oven is heel eenvoudig. De deksel kun je erop zetten of er juist even afnemen. Ook kun je grote porties tegelijk bereiden. Het apparaat staat erg stevig. Hij werkt op houtskool of briketten.

  • Met thermometer
  • Verchroomd grillrooster en aslade
  • Met lekbak voor indirect grillen
  • 2 praktische zijdeuren
  • Gereguleerde luchttoevoer
  • Eenvoudige montage
  • Grote zij- en dekselgrepen
  • Met ontluchtingsschuif op de luchtafvoerpijp
  • Stabiel stamboom
  • Geschikt voor houtskool en briketten

Rookoven Deluxe

Rookoven Deluxe

Bekijk de dagprijs

Dit wat kleinere oventje heeft twee branders. De ventilatie is net als de branders goed in de te stellen. Het materiaal van de rookoven is roestvrij staal. Hoewel we aanraden hem niet buiten te laten staan, is dit geen ramp. Als het toch een keer gebeurd, is er geen man over boord. Net als met de vorige rookoven kun je met deze kleinere variant vlees en vis roken. Wil je de beste gerookte etenswaren bereiden? Koop dan deze kleine rookoven! Ook is hij vanwege zijn formaat uitermate geschikt voor op de camping. Gerookt vlees of gerookte vis heeft een heel bijzondere smaak. Dat is toch fantastisch? Hij geeft ongeveer dezelfde smaak aan je eten als eten dat op de BBQ is geroosterd.

  • Voor het zelf roken van vis of vlees
  • Roken geeft een bijzondere, subtiele rooksmaak en zorgt voor conservering
  • Met grillrooster en 2 spiritusbranders
  • Ventilatie en branders zijn nauwkeurig regelbaar
  • Compact formaat dus ook voor camping
  • Gemaakt van roestvrijstaal
  • Afmetingen 43 x 27 x 20 cm (B x D x H)
  • Gewicht 2595 gr
  • Gebruiksaanwijzing is bijgesloten
  • Garantie 2 jaar

Rookoven XL – Zink

Rookoven XL - Zink

Bekijk de dagprijs

De afmetingen van deze rookoven zijn 80 x 40 x 27,5 centimeter. Door middel van de handvaten is hij gemakkelijk verplaatsbaar. Ook is de handleiding heel duidelijk en overzichtelijk. In een mum van tijd weet je hoe het apparaat werkt! Er zijn veel voordelen aan de oven. Omdat je door glas heen kunt kijken, kun je zo je eten in de gaten houden. Het is natuurlijk wel hittebestendig glas wat niet binnen de kortste keren zal breken. De thermometer kan tot wel 120 graden aangeven. Ook kun je via deze thermometer de ideale temperaturen voor het te bereiden etenswaar bereiken en vasthouden.

Het ontwerp van deze rookoven is super handig, ook al is het misschien niet moeders mooiste. Het materiaal waar de rookoven van gemaakt is, is zink. Er worden veel extra gadgets bijgeleverd. Met deze rookoven kun je net als met de andere omschreven ovens vis, vlees en groente roken. Maar denk ook aan het poffen van aardappels bijvoorbeeld. Eindeloze mogelijkheden horen bij deze rookoven.

  • 3 rekken voor vlees of vis
  • 2 plateau’s voor vlees of vis
  • 10 vleeshaken

Weber Smokey Mountain Rookoven – Ø 37 cm – Zwart

Weber Smokey Mountain Rookoven - Ø 37 cm - Zwart

Bekijk de dagprijs

De rookoven heeft een ingebouwde thermometer en het grilloppervlak heeft de volgende afmetingen. De doorsnede is 34,5 centimeter en het is twee centimeter dik. Ook deze rookoven is als barbecue en als gewone roker te gebruiken. Een BBQ houden kan dus met dit apparaat ook altijd. Gerookt eten is in korte tijd bereid. Als je vis, rundvlees of spareribs lang braadt op een lage temperatuur, dan krijgt je voedsel een geweldige smaak. Je zult er echt geen genoeg van krijgen!

Barbecook XL Rookoven – Zwart – inclusief Aromapack

Barbecook XL Rookoven - Zwart - inclusief Aromapack

Bekijk de dagprijs

Deze rookoven heeft een diameter van 52 centimeter en een hoogte van ruim een meter. Het materiaal van de rookoven is gelakt plaatstaal. Daarnaast heeft ook deze rookoven een ingebouwde thermometer. Ook heeft hij zijdeurtjes en een in te stellen luchtafvoer. Er is een pot waar de as in valt die je vervolgens makkelijk kunt schoonmaken. Tenslotte heeft deze mooie rookoven haakjes waar je dingen aan kunt ophangen.

  • Hoogte: 105 cm
  • Diameter: 52 cm
  • Ingebouwde thermometer
  • Regelbare luchttoevoer
  • 3-in-1 : rookoven, barbecue en vuurschaal
  • inclusief 3 zakken rooksnippers

Maar hoe werkt een rookoven nou precies?

De rookoven vult zich met een rookwolk die volkomen onschuldig is. Deze wolk zorgt dat de rookpan die eronder zit warm wordt. Het rekje waar het eten op ligt, bevindt zich boven deze pan. Als je wilt starten met het bereiden van je voedsel, is het van belang dat je de rookoven goed dicht doet. De rook zorgt namelijk voor de smaak en als deze wegwaait dan is de rookoven zinloos. Hoelang je het vlees wilt roken, ligt helemaal aan je eigen smaak voorkeuren. Voordat je het eten kunt gaan nuttigen, zul je eerst de rook langzaam uit de oven moeten laten ontsnappen. Als je dit gedaan hebt, kun je het eten eruit halen en genieten van je heerlijke maaltijd.

Wat is een rookoven voor barbecues?

Een rookoven is een buitenapparaat dat gebruikt wordt om op lage temperatuur en gedurende lange tijd te koken in een gecontroleerde, rokerige omgeving. Terwijl je standaard barbecuegrill vertrouwt op hoge hitte om voedsel te garen – we houden wel van die mooie grillstrepen op ons vlees en groenten – verbeteren rookovens de smaak met, je raadt het al, rook. Als je een doorgewinterde griller bent die klaar is voor rijk, vork-tender voedsel, kan de aanschaf van een rookoven een natuurlijke volgende stap zijn.

Wat voor soort rookoven heb ik nodig?

Barbecue rookovens zijn er in veel verschillende soorten en maten, van kleine elektrische opties ideaal voor tailgating tot grote tuig dat zou kunnen voeden een hele voetbalteam. Rookovens zijn zeer geschikt voor het bereiden van grote stukken vlees zoals briskets, ham en ribbetjes. Ze werken ook goed voor gedroogd voedsel zoals jerky.

Net als bij grills zijn er eenvoudig te bedienen rookovens, maar er zijn ook rookovens die iets meer vaardigheden vereisen. Een van de eenvoudigste rookovens – en een die we aanraden voor beginners – maakt gebruik van houtpellets. Van hickory tot esdoorn tot appelhout, je kunt je gerookte vis, groenten, kazen en vlees met een reeks verschillende unieke smaken laten smelten. (Appelhout gerookt spek, iemand?)

Gasroosters zijn een andere handige manier om gerookt vlees van topkwaliteit te maken. Ze werken op dezelfde manier als grills die op aardgas of propaan werken en vereisen minder opruimwerk dan andere opties. Maar als je het niet erg vindt om je handen een beetje vuil te maken, zou je een houtskool rookoven kunnen overwegen. Houtskool is gemakkelijk aan te steken, brandt schoon en produceert, in tegenstelling tot hout, heel weinig as. Het verhit ook snel en redelijk gelijkmatig, en daarom zweren veel professionals erbij.

Om u te helpen bij het sorteren van de opties en het vinden van de beste barbecue rookoven voor uw behoeften, hebben we gekamd door duizenden beoordelingen van echte klanten die hebben gekocht en gebruikt de toestellen voor zichzelf. De meeste klanten gingen voor merken als Cuisinart, Masterbuilt en Oklahoma Joe’s, en gaven hoge cijfers voor waarde, kwaliteit en grootte, evenals gebruiksgemak. Hieronder hebben we de 10 beste barbecuesmokers voor elk type buitenkok op een rijtje gezet.

Waar moet je op letten bij het kopen

Voordat je briskets en varkensbouten gaat inslaan, moet je eerst de juiste rookoven kiezen die aan je eisen voldoet, en daarvoor moet je weten waar je op moet letten.

Hier zijn een paar tips, die uitleggen op welke kenmerken u moet letten bij het kiezen van de beste rookoven voor u.

Het type rookoven

Van de vele verschillende soorten rookovens die er te koop zijn, welke is het beste voor u?

Bedenk hoeveel vlees u van plan bent te roken en hoe vaak u verwacht te roken. Als u regelmatig grote rooksessies thuis plant, kunt u het beste investeren in een gas- of elektrische rookoven, aangezien houtskool op de lange duur duur kan worden.

Houtskool kan duurder zijn om voortdurend te vervangen, maar puristen zullen beweren dat je alleen die authentieke barbecuesmaak krijgt van houtskool.

Elektrische grills kunnen beperkt zijn tot hun locatie door de beschikbaarheid van het dichtstbijzijnde stopcontact, en propaantanks zijn zwaar om te verplaatsen als je op zoek bent naar iets draagbaars.

Bekijk ook ons artikel over de verschillende soorten rookovens, zodat je meer weet over elk type.

Bouwkwaliteit, materialen, isolatie en duurzaamheid

Een rookoven kan een aanzienlijke investering zijn en moet bestand zijn tegen aanzienlijke slijtage door herhaaldelijk opwarmen en afkoelen, buiten staan in alle weersomstandigheden, stoten, morsen en nog veel meer!

Zorg ervoor dat de rookoven die u kiest een stevige constructie heeft die niet instort tijdens het roken. Als de rookoven een zwaar model is, kan hij dan wel tegen een stootje als hij over uw terras wordt gesleept?

Dunner metaal is misschien lichter, maar biedt niet de zo belangrijke isolatie om de temperatuur te behouden. Als u van plan bent de rookoven buiten te laten staan, is het metaal dan roestvrij? Een veel voorkomend teken van materialen van lage kwaliteit zijn roestende schroeven of verbindingen.

Het gaat niet alleen om de gebruikte materialen, maar ook om de kwaliteit van de constructie. Kappen of deksels moeten goed aansluiten, met kwaliteitsafdichtingen of pakkingen. Wind kan een ravage aanrichten tijdens een lange rookpartij, en elke rookoven die je koopt moet luchtdicht zijn om schommelende temperaturen te voorkomen.

Grootte

Hoeveel ruimte heeft u over in uw achtertuin?

Sommige grotere rookovens of combi rookovens kunnen een kleiner terras domineren. Kamado-grills of verticale rookovens met houtskoolkogels zijn veel kleiner en kunnen gemakkelijk worden opgeborgen.

Als u voor een elektrisch model kiest, moet u er rekening mee houden waar het dichtstbijzijnde stopcontact zich bevindt. Elektrische rookovens hebben verlengkabels met een hoge stroomsterkte nodig en het laatste wat je wilt is dat er overal in je achtertuin of op je terras lelijke en gevaarlijke kabels liggen.

Capaciteit

De grootte van de rookoven heeft natuurlijk ook invloed op hoeveel en welk soort vlees hij kan roken.

Als u voor grotere groepen wilt roken, hebt u een rookoven met het grootste kookoppervlak nodig. Verticale rookovens kunnen planken hebben waarop meer vlees kan worden gerookt, maar kunnen de grootte van grotere joints beperken tot de afmetingen van de kamer.

Rookovens met een horizontale stijl, zoals offsets, combi’s of houtpelletgrills, hebben meestal grotere roosters die plaats bieden aan meerdere hele rekken ribbetjes of grotere varkensbouten en -borststukken.

Bedenk dus hoeveel u in één keer wilt bereiden, en koop een rookoven die dat aankan.

Temperatuurbereik

Het temperatuurbereik van een rookoven is nog belangrijker dan dat van een buitengrill. Om vlees goed te roken, moet je de temperatuur beter onder controle hebben en gedurende langere periodes.

Vlees roken gaat het beste tussen 225 en 275 graden Fahrenheit, afhankelijk van wat u bereidt. Voor braden zijn temperaturen van 400f+ nodig, en voor dichtschroeien tot 500f of meer.

Kan de rookoven de temperaturen bereiken die nodig zijn voor een grill of het dichtschroeien van een biefstuk?

Soms wilt u uw rookoven zelfs als oven gebruiken, of om pizza’s te bakken. Je hebt hier niet altijd een combo voor nodig, controleer gewoon de specificaties van de fabrikant voor hoe laag of hoog de temperatuur van een bepaald model kan gaan.

Als je echter alleen maar langzaam en laag wilt roken, tussen 225 en 275f, dan kunnen bijna alle rookovens dit aan.

Gelijkmatige warmteverdeling

Een belangrijk onderdeel van het bereiden van vlees, niet alleen van het roken, is de gelijkmatige verdeling van de warmte. Veel stukken vlees die je gaat roken zullen niet altijd even dik zijn, vooral niet bij goedkopere stukken, zoals borststuk of varkensschouder.

Met een gewone grill zou u het vlees gewoon regelmatig naar warmere of koelere delen van de grill verplaatsen voor een gelijkmatige garing. Bij het roken van vlees duurt het echter langer en telkens wanneer u het deksel opent, kunnen rook en hitte ontsnappen.

Offset smokers zijn berucht om hun ongelijkmatige warmteverdeling, waarbij het uiteinde van de rookkamer, dicht bij de vuurhaard, veel heter is dan het uiteinde dat het verst van het vuur is verwijderd.

Verticale en kogelrookovens gebruiken vaak een waterpan om de warmte gelijkmatiger te verdelen met een stoomeffect. Grill/rookovens maken ook gebruik van een warmtebron onder het voedsel, voor een gelijkmatigere garing.

Gebruiks- en onderhoudsgemak

Digitale rookovens zijn bijna altijd makkelijker in het gebruik. Veel pelletgrills hoeven alleen maar ingesteld te worden en vrijwel met rust gelaten te worden.

Thermostaten en digitale sondes op een digitale elektrische rookoven kunnen ervoor zorgen dat de grill automatisch de juiste temperatuur handhaaft zonder op de rook te moeten passen.

Kamado en kogelsmokers maken technieken mogelijk die een langere brandtijd mogelijk maken, maar het kan enige oefening vergen om de ventilatieopeningen en de luchtstroom goed te krijgen.

Elektrische rookovens of gasrookovens zijn echter gemakkelijker te ontsteken, met een eenvoudige knop, of een piëzo-ontstekingssysteem op gasrookovens. Hoewel deze rookovens gemakkelijker schoon te maken zijn, zonder de as van een houtskoolgrill, zijn er meer onderdelen die fout kunnen gaan.

Grills en rookovens zijn allemaal gemaakt van metaal, dat ook roestvrij moet zijn. Regelmatig schoonmaken, oliën en beschermen tegen de elementen zal hun levensduur verlengen.

Accessoires

Welke accessoires kunt u met de rookoven gebruiken of zijn inbegrepen? Een deflectorplaat kan zorgen voor een gelijkmatigere warmteverdeling, terwijl een waterpan een barrière vormt tussen de warmtebron en het voedsel.

Met extra legplanken kunt u de capaciteit vergroten en een extra warmhoudplank kan handig zijn als u ook wilt grillen op de rookoven of voedsel warm wilt houden terwijl u andere bereidt.

Sommige verticale rookovens, vooral lelijke trommelroosters, hebben haken, waarmee u grotere stukken vlees of hele vogels kunt ophangen om te roken.

Mobiliteit / Draagbaarheid

Gaat u vooral thuis roken, of bent u van plan vlees te roken tijdens het kamperen of tailgaten?

Een rookoven moet op zijn minst voorzien zijn van stevige wielen, zodat u hem gemakkelijker kunt verplaatsen op uw terras. Wielen kunnen er ook voor zorgen dat de rookoven in de garage of schuur kan worden gezet als hij niet wordt gebruikt, ter bescherming tegen de elementen.

Als u op zoek bent naar de ultieme draagbaarheid, zoek dan naar een UDS of een kleinere rechtopstaande kogel rookoven. Ze hebben geen stopcontact of zware propaantanks nodig, en vele kunnen worden gedemonteerd om ze gemakkelijker op te bergen of in te pakken.

Wees gewaarschuwd, hoewel kamado grills een zeer kleine voetafdruk hebben, is dat keramische omhulsel zwaar!

Gemak van schoonmaken

Wanneer u vlees rookt en braadt, zal er een behoorlijke hoeveelheid vet en vleessappen uit het vlees vallen, die niet allemaal in de lekbak terechtkomen. Als u uw vlees langer braadt, zal er onvermijdelijk een opeenhoping van restjes “lekkers” aan de binnenkant ontstaan.

Wanneer u de beste rookoven kiest, controleer dan hoeveel van de binnenkant uitneembaar is. Roosters, vuurkorven en waterpannen kunnen allemaal verwijderd worden om schoon te maken, en door het apparaat goed schoon te spuiten zal het meeste vuil verwijderd worden.

Bij elektrische of gasroosters is het afspuiten van de binnenkant niet altijd een optie – het gaat erom hoeveel tijd u bereid bent te besteden aan het schoonmaken van uw rookoven.

FAQs

Wat is een rookoven?

Een rookoven, soms ook BBQ rookoven genoemd, is een apparaat voor buitenbereiding dat gedurende langere tijd lage temperaturen kan handhaven terwijl het rook produceert en het rond het vlees houdt om het te absorberen. Er zijn verschillende soorten rookovens, waaronder offset smokers, box smokers, kamado grills, en pellet grills, en ze kunnen worden aangedreven door gas, elektriciteit, houtskool, of houtpellets.

Moet ik mijn rookoven na elk gebruik schoonmaken?

Net als uw grill heeft uw rookoven regelmatig onderhoud nodig als u wilt dat hij optimale resultaten levert en jarenlang meegaat. Na elk gebruik moet u as, vet en voedselresten verwijderen. Het kan ook nodig zijn om de rookoven regelmatig opnieuw te kruiden om de beschermende laag te behouden.

Recent Posts