Rozemarijn is een populair kruidenkruid dat een mediterraan tintje toevoegt aan elk gerecht met zijn intense aroma. Alles over de oorsprong en eigenschappen van rozemarijn vind je hier.
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) maakt deel uit van de basisuitrusting van het kruidenbed in veel tuinen. Het is een populair keukenkruid met een zekere mediterrane flair. Hier hebben we de belangrijkste informatie over rozemarijn voor je samengevat.
Rozemarijn: oorsprong
Rozemarijn komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee, maar ook hier is rozemarijn nu een populair onderdeel van het kruidenbed vanwege de warmere omstandigheden. De naam rozemarijn betekent zoiets als “dauw van de zee”. In het verleden werd het kruid niet alleen als specerij gebruikt, maar ook in culturele ceremonies, daarom wordt het ook wel wierookkruid genoemd. Bovendien wordt het al lange tijd gebruikt als medicinale plant.
Uiterlijk en eigenschappen van rozemarijn
Rozemarijn behoort botanisch tot de muntfamilie (Lamiaceae) en bereikt een statuurhoogte van 0,5 tot 2 m. De intens geurende, groenblijvende, houtachtige en vertakte struik draagt zeer smalle, langwerpige bladeren die doen denken aan dennennaalden. Het bladoppervlak is bedekt met een dikke opperhuid, d.w.z. een soort waslaag, en diepgroen geverfd. De onderkant van de bladeren lijkt witachtig door een dicht haar. De naar beneden gerold bladranden beschermen de struik bovendien tegen uitdroging. De bloemen van rozemarijn staan samen op de takken tot valse kronkels. Ze kunnen een paarse, roze of witte tint aannemen en ongeveer 1 cm lang worden. Na de bloei ontwikkelen zich daar zaadcapsules, waarin de roodbruine rozemarijnzaden worden geproduceerd. Ze ontkiemen vaak zeer onbetrouwbaar en doen er lang over. Bovendien ontwikkelt rozemarijn een diep, uitgebreid en sterk vertakt wortelstelsel.
Fooi: Rozemarijn biedt een breed scala aan variëteiten. U kunt meer te weten komen over de meest populaire rozemarijnvariëteiten in ons speciale artikel.
Wanneer bloeit rozemarijn?
Rozemarijn bloeit van half maart tot eind mei. Als de struik dan volledig wordt gesnoeid, is een tweede bloei in juli en augustus mogelijk. In mediterrane regio’s, waar rozemarijn inheems is, valt de bloeiperiode op oktober. Als je rozemarijn er kerngezond uitziet, maar simpelweg niet wil bloeien, komt dit meestal door een te warme overwintering. Het kruid heeft een voldoende koude prikkel nodig om bloemen te vormen.
Is rozemarijn overblijvend?
Rozemarijn is overblijvend. Toch moet het in de winter goed beschermd zijn tegen vorst. In het bed kan rozemarijn het beste worden bedekt met strooisel of een vlies om het te beschermen tegen de kou. Kweek je rozemarijn in de bloempot, zet hem bij voorkeur op een koele, lichte plaats om te overwinteren en geef de plant van tijd tot tijd water. Meer informatie over rozemarijnoverwintering vind je hier.
Fooi: In dit artikel hebben we meer informatie over het juiste snijden en oogsten van rozemarijn voor je samengevat.
Is rozemarijn bijvriendelijk?
Rozemarijn is bijvriendelijk. Het zorgt voor gemiddelde niveaus van nectar en stuifmeel en biedt daarom een goede voedselbron voor bijen, maar ook voor andere insecten. Als je je rozemarijn na de eerste bloei radicaal snoeit, zal hij zelfs een tweede keer bloeien en weer als bijenweide dienen.
Rozemarijnachtige planten
Rozemarijn mag niet worden gemengd met rozemarijnheide (Andromeda polifolia) kan verward zijn. Het is botanisch niet gerelateerd aan rozemarijn, maar vooral de bladeren van de twee planten lijken erg op elkaar. Rozemarijnheide is giftig in alle delen van de plant, daarom moet het niet worden verward met rozemarijn. Voor betrouwbare differentiatie moet u een geurtest uitvoeren, omdat alleen rozemarijn de typische, intens aromatische geur uitstraalt.
Ook kerriekruid (Helichrysum italicum) lijkt op rozemarijn. Hier kunt urt ook vooral de vergelijkbare bladvorm aan verwarring. Kerriekruid is niet giftig en wordt, zoals de naam al doet vermoeden, net zo vaak gebruikt als specerij.
Ben je nieuwsgierig geworden en wil je graag je eigen rozemarijn kweken? Alles over het planten van rozemarijn en het verzorgen van rozemarijn vind je in onze speciale artikelen.
Inhoudsopgave
