Crabapples-gids: zijn ze veilig om te eten? Wat kunt u ermee doen?


Krabbels hebben een slechte reputatie. Het zal je misschien verbazen dat je veel soorten crabapples kunt eten, en dat ze niet het zwarte schaap zijn van de fruitwereld die je dacht dat ze waren.

In de meeste gevallen zijn de knoppen van sierappelbomen donkerder van kleur dan de bloemen, waardoor de boom een veelkleurig uiterlijk krijgt wanneer de bloemen in de zomer opengaan. De bladkleur kan variëren van groene bladeren in het voorjaar en de zomer, tot bronskleurige, gele, rode en donkerpaarse tinten in het herfstseizoen.

Sommige deskundige tuiniers verklaren dat de soorten met donkerder blad vatbaarder zijn voor ziekten en plagen dan die met lichter blad. Voor het grootste deel ervaren crabapple bomen dezelfde problemen als andere appelboomvariëteiten.

Dus, wat maakt een crabapple boom anders dan andere appelvariëteiten? Technisch gezien is elke boom die appels voortbrengt met een diameter van minder dan 2 duim een sierappelboom. De meeste crabapple variëteiten hebben een scherpe taartsmaak en een mix van zoet en zuur. Het is echter wel mogelijk om van deze appels jam en gelei te maken met behulp van wat zoetstof.

Krabappels zijn er ook in verschillende kleuren, van rood tot oranje, geel, marron, of groen. Sommige soorten van de kreupelhout bomen dragen geen vruchten. In plaats daarvan produceren ze alleen bloemen in het zomerseizoen.

Wat is een Krabappel?

De wilde appel is een tamme vrucht die oorspronkelijk uit Kazachstan in Azië komt, en die al 6.000 jaar wordt gegeten door de mens. Het merendeel van de appels die we vandaag de dag eten zijn afkomstig van hybriden van twee soorten; de Red en Golden Delicious. Slimme kruising van deze soorten resulteerde in de ontwikkeling van Gala, Pink Lady en Fuji appels.

Appels die je bij de kruidenier koopt zijn ook veel groter dan de appels die in het wild groeien. Als je kijkt naar wilde appels, zijn ze vaak half zo groot als de gekochte producten uit de winkel.

Crabapple is geen specifieke soort, maar eerder een term voor een appel die er klein of onderontwikkeld uitziet. Simpel gezegd, crabapples zijn miniatuurappels. Als gevolg van de onderontwikkeling en de grootte van de vruchten hebben veel krabappels een lichtzure smaak, wat de reden is waarom de meeste winkels ze niet in voorraad hebben.

Je kunt echter wel wat crabapples eten, afhankelijk van de boom en de groeiomstandigheden. Als u in een regio van de V.S. woont met regenachtige zomers en warm weer, dan kunnen uw wilde appels uitstekend smaken om te eten.

De meeste crabapples hebben echter niet genoeg tijd aan de boom om zich volledig te ontwikkelen. Als gevolg daarvan kan het zijn dat je een maagklachten krijgt na het eten van een crabapple.

Prairie Fire Bloeiende sierappel, beschikbaar op Amazon

Typen krabben

Sommige soorten krabappels zijn geschikt om te eten, en andere die alleen als versiering aan de boom dienen.

Dologo

De Dologo crabapple boom groeit tot een hoogte van 35 meter en produceert appels die ofwel sierlijk zijn of het beste in jam en gelei kunnen worden gebruikt.

Dologo biedt ook weerstand tegen sommige ziekten die de kreupelboom aantasten, zoals bacterievuur en schurft. Als gevolg daarvan is het een favoriete boom voor hoveniers, en de grotere appels zijn veilig om te eten zonder dat ze maagklachten veroorzaken.

De boom produceert witte bloemen in het voorjaar, en de bladeren worden geel in het najaar, wat een adembenemend landschap in uw tuin brengt.

De Whitney Bloeikrab

De Whitney Flowering Crab is een andere uitstekende keuze voor tuiniers die een kleinere boom voor hun tuin nodig hebben. De Whitney bereikt slechts hoogtes tot 16 voet en produceert in de zomer witte en roze bloemen. De prachtige bloemen trekken in de zomer ook vogels en bestuivers naar uw tuin.

De Whitney produceert ook grotere appels dan de meeste andere crabapple bomen, en de vrucht is zoet genoeg om te eten. De appels uit de Whitney zijn ook een goede keuze voor het inblikken en inmaken.

De honderdjarige kreeft

De Centennial Crabapple is een dwergkrabboom, die tot 8 meter hoog kan worden. Sommige bomen die op onderstammen worden gekweekt, kunnen een hoogte van wel 15 voet bereiken. Deze boom brengt ook appels voort die prima zijn om te eten, en de vruchten zijn ook geschikt voor appelboter, gelei of specerijen.

De kastanjekrabpaal

De Kastanjekrab is de beste keuze voor tuiniers die in de noordelijke staten in een kouder klimaat leven. De boom produceert een vrucht met een nootachtige, zoete smaak die ideaal is voor gebruik bij het bakken. De boom zorgt voor veel kleur in het gebladerte in de herfst en fungeert in de zomermaanden als een bestuiver, die bijen en vogels naar uw tuin trekt.

De Hopabloemkrab

De Hopa Flowering Crab produceert prachtige roze bloemen, met witte bijen in het centrum. Deze boom groeit tot een hoogte van 25 meter en is vatbaarder voor ziekten dan andere soorten crabapple.

De Roze Pijpen bloeiende sierappel

De Pink Spires Flowering Crabapple groeit tot een hoogte van 15 meter, en het toont zijn kleur dysmorfische eigenschappen in de herfst, het produceren van tinten van rood, oranje, brons, en marron als het weer begint te koelen. De vruchten van deze boom zijn echter over het algemeen droog en bitter en niet geschikt voor consumptie.

Sargent’s crabapple boom zaailing

Kweektips voor uw sierappels

Nadat u uw sierappelvariëteit hebt gekozen, is het tijd om een plantplaats in uw tuin te kiezen. Krabbelbomen geven de voorkeur aan vol zonlicht, dus zorg ervoor dat u ze plant op een plek in uw tuin waar de hele dag zon is. Uw boom is enigszins gevoelig voor wortelrot, dus zorg ervoor dat u hem plant in goed doorlatende grond die voldoende voedingsstoffen bevat.

Het is belangrijk dat u bij het planten rekening houdt met de uiteindelijke hoogte van uw boom. Zorg ervoor dat u niet in de buurt van muren of hekken plant, want dat verstikt de groei van de boom of veroorzaakt problemen met uw perimetergrenzen.

Nadat u uw ideale plantplaats hebt gevonden, kunt u meerdere soorten vroege, middelgrote en laatbloeiende crabapple bomen toevoegen om uw tuin in de herfst een spectaculair kleurenboeket te geven en ook het bloeiseizoen te verlengen.

Krabbedoes in bloei

De meeste crabapple variëteiten zijn gemakkelijk te kweken, en ze zorgen voor fantastische sierplanten. De crabapple boom heeft een opvallende vorm, aantrekkelijke bladeren, geurende bloemen, en het is een zeer winterharde en veerkrachtige boom als het gaat om de weersomstandigheden.

Als je andere appelbomen in je tuin kweekt, kan de sierappel fungeren als een bestuiver om bijen naar de tuin te lokken om je andere bomen te bestuiven.

Kun je krab-appels eten?

Ja, je kunt de meeste soorten wilde appels eten. Er zijn ook tal van soorten crabapple en honderden hybride soorten.

De smaakvariëteiten van soort tot soort, waarbij sommige erg lijken op een Fuji of Pink Lady, terwijl andere bitter en droog zijn. Als het belangrijk voor u is om een eetbare soort te kopen, dan raden wij u aan om u te houden aan de top soorten die eerder in dit artikel zijn genoemd.

Als u een boom wilt die eetbare vruchten produceert, moet u in het algemeen een van de grotere soorten kiezen.

Is er een toxiciteitsprobleem met wilde appels?

Alle appels zijn enigszins giftig. De pitten in de appelkern bevatten cyanogene glycosiden, de bouwsteen van het toxine cyanide.

Cyanide veroorzaakt de dood bij mensen. De kans is echter groot dat je de kern van je appels niet opeet. Zelfs als je de kern zou opeten, zou de lage dosis cyanide je waarschijnlijk weinig doen, behalve een verstoorde buik veroorzaken.

Hoe gebruik je je krabben?

Als uw sierappelboom vruchten draagt, kunt u de vruchten weggooien of ze gebruiken om te koken. Enkele van de recepten die u kunt maken met crabapples zijn de volgende

  • Crabapple Jelly – De meeste geleirecepten vragen om het gebruik van suiker in de ingrediënten. Daarom kan je, zelfs als je crabapples een beetje aan de zure kant zijn, de smaak met zoetstof veranderen.
  • Pickle Crabapples – Als je denkt aan het inmaken van groenten en fruit, dan zijn crabapples waarschijnlijk niet het eerste fruit of de eerste groente die je denkt te gebruiken in je recept. Ingemaakte krabappels zijn echter fantastisch om te gebruiken als decoratieve toevoeging aan gerechten zoals cheesecakes en taarten.
  • Krabbesaus – Als u van appelmoes houdt bij uw varkensgebraad of eisbein, probeer dan wat krabbesaus te maken voor uw volgende maaltijd. Voeg wat kaneel en suiker toe aan het recept, en je hebt een heerlijke krabappelsaus die een prachtige smaak aan het gerecht geeft.
  • Crabapple Butter – Bij het verwerken van uw crabapples zult u merken dat veel soorten roze worden bij het mengen. Deze kleur maakt ze het ideale ingrediënt voor appelboter. In plaats van de traditionele gele kleur van appelboter, wordt het roze van de wilde appel en geeft het een heerlijke wrange smaak aan het eindproduct.
  • Crabapple Jam – Als je een fan bent van doorzettingsvermogen op je ochtendtoast, waarom probeer je dan geen crabapple jam? Er zitten minder natuurlijke suikers in de crabapples, waardoor de jam een aangename zoete en zure smaak heeft die ’s morgens heerlijk is.

Omwikkeling

Het toevoegen van een paar wilde appelbomen aan uw tuin geeft uw tuin een visuele esthetiek tijdens de herfst. De bomen dienen ook om andere planten in de tuin te helpen bestuiven.

De vruchten van de boom zijn niet giftig, en sommige soorten zijn prima te eten zonder enige verwerking. Er zijn tientallen recepten met wilde appels, en als je wat tijd besteedt aan onderzoek naar het aanbod, kun je tal van manieren vinden om je oogst te gebruiken.

 

 

 

Recent Posts