Ganzenbekje heeft vele eigenschappen die het een waardevolle plant maken voor onze tuinen. Het kan echter ook verschijnen als een impopulair onkruid in het gazon.
Hij mag dan wat onopvallend zijn, maar de ganzenkelder (Potentilla anserina) kruist vaak ons pad. Er is meer aan deze plant dan op het eerste gezicht lijkt. De medicinale plant is gemakkelijk te verzorgen en kan op veel plaatsen groeien. Hier laten we zien hoe je ganzenbekken kunt planten en gebruiken in de keuken.
Inhoud
- Ganzenvingerkruid: bloem, oorsprong en eigenschappen
- Aanplant en verzorging
- Ganzengras in het gazon bestrijden?
- Oogst, effect en gebruik van ganzenbekken
- Is kruisbekken eetbaar of giftig?
Kruisbekken: bloem, oorsprong en eigenschappen
De ganzenkelder (Potentilla anserina) is een van onze inheemse wilde kruiden en is wijdverspreid in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. In ons land is de rozenplant (Rosaceae) vaak te vinden in weilanden, op oevers van meren of langs de weg. De overblijvende, kruidachtige plant groeit met zijn lange uitlopers, de zogenaamde stolonen, die over de grond kruipen. Hij wordt dan ook niet erg hoog en bereikt slechts een hoogte van 5 tot 15 cm. Aan de roodachtige scheuten, die in de grond wortelen, worden herhaaldelijk bladrozetten gevormd. De bladeren zijn geveerd en zeer karakteristiek door hun fijn behaarde, zilverachtige onderkant. De plant draagt daarom ook andere namen zoals zilverblad, anserine of ganzerik.
De bloeitijd van de ganzenkelder begint in mei. De vijfbladige, gele bloemen zijn te zien tot in september. Vermeldenswaard is dat ganzenklaver bijzonder tolerant is voor vertrapping en maaien en ook tolerant voor zout, waardoor hij bijvoorbeeld goed langs bermen kan groeien. Samen met zijn tolerantie voor wateroverlast maakt dit hem tot een assertieve plant op plaatsen die voor veel andere planten problematisch zijn.
Tip: Aangezien er vele ondersoorten van de ganzenbek zijn, wordt hij tegenwoordig soms ook ingedeeld bij het geslacht Argentinië en dus te onderscheiden van andere cinquefoils. Het is daarom ook bekend onder de naam Argentinië anserina bekend.
Aanplant en verzorging
Vaak Potentilla anserina is al in het gazon te vinden. U kunt de ganzenbek echter ook planten, want die is uitstekend geschikt als begaanbare bodembedekker in het perk. Het is ideaal voor natte, verdichte of afwisselend vochtige gebieden. De standplaats moet halfzonnig of zonnig zijn, het substraat best voedselrijk, vochtig en dicht. Ganzenklaver is een indicator van wateroverlast, omdat hij voornamelijk groeit op permanent vochtige bodems. Kleirijke leemgronden genieten de voorkeur. Zeer doorlaatbare ondergronden daarentegen zijn eerder ongeschikt, maar kunnen worden aangepast door er veel kleipoeder in te verwerken. Voedingsarme grond kun je het beste een beetje voorbereiden door langzaam vrijkomende meststoffen in de grond te werken. Onze Plantura Organic Universal Fertilizer is bijvoorbeeld geschikt voor ganzengras, omdat het alle voedingsstoffen voor de plant levert en lang meegaat. Het hoge gehalte aan organische ingrediënten stimuleert ook het bodemleven. Bijmesten is alleen nodig wanneer de bladeren van de cinquefoil verbleken of wanneer de plant in een pot groeit.
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
Als lichte kiemers mogen de zaden van ganzenbekken bij het zaaien slechts tot een diepte van maximaal één centimeter in de grond worden gestoken. Potentilla anserina kan in de herfst buiten worden gezaaid of tussen januari en maart op de vensterbank worden gekweekt. De grond moet gelijkmatig vochtig worden gehouden. Na 10 tot 21 dagen verschijnen er zaailingen die u vanaf half mei buiten kunt zetten. U kunt ook kant-en-klare jonge planten kopen. Bovendien is het mogelijk dat u in de directe omgeving ganzenklaver als gewoon gazononkruid aantreft.
In de zomer moet u ganzenkelken overvloedig water geven, want de plant geeft de voorkeur aan een vochtig substraat. Zelfs als er wateroverlast optreedt, is dit geen probleem voor de ganzenbek. Drie of vier droge dagen kunnen worden getolereerd Potentilla anserina ook zonder problemen.
Tip: De ganzenkelder dankt zijn naam vooral aan het feit dat hij veel stikstof verdraagt. Het komt vooral voor op weilanden met ganzen, waar hun uitwerpselen veel stikstof leveren.
Hoe bestrijd je ganzenklaver in het gazon?
Vaak, maar niet altijd, wordt ganzenkervel ook ongewenst in gazons aangetroffen. Maar op welke grond groeit ganzenklaver? De plant wordt vaak aangetroffen op verdichte ondergronden die vochtig en soms drassig zijn. Veel andere planten, en vooral het gazon, kunnen deze omstandigheden niet aan. Ganzengras kan zich dus verspreiden. Tolereert ook Potentilla anserina Zoute bodems.
Er Potentilla anserina Met zijn gele bloemen is het een mooie kleurenpracht in het gazon, dient het als voedselplant voor bijen en wordt het zelfs gebruikt in de geneeskunde, zodat er eigenlijk geen reden is om ganzenkervel in het gazon te bestrijden. Bovendien is hij bestand tegen betreding, zodat regelmatig betreden van het gazon geen probleem is voor de plant.
Als u nog steeds niet wilt leven met kruisbekken in de tuin, moet u de plant samen met zijn wortels opgraven. Vervolgens kunt u de ontstane gaten repareren met bijvoorbeeld onze Plantura Gazonreparatie. Dit voorkomt dat het ganzengras zich opnieuw verspreidt en zorgt ervoor dat het gazon er weer mooi en weelderig uitziet. U kunt ook de grond onaantrekkelijk maken voor de plant. Dit kan bijvoorbeeld door beluchting. Hier wordt de grond losgemaakt en belucht, waardoor de ganzenkelder zijn vestigingsvoordeel verliest.
Oogst, effect en gebruik van ganzenbekken
Alle delen van de plant worden gebruikt in de keuken, maar het lekkerste deel is de wortel. Het kan bijvoorbeeld in kleine stukjes worden gesneden en gebakken en dan op dezelfde manier worden gebruikt als pastinaken, die ook een soortgelijke smaak hebben als ganzenkool. De bladeren smaken nogal zuur, maar kunnen evengoed worden gebruikt, bijvoorbeeld in soepen en salades. Ingrediënten in de bladeren zoals flavonoïden en tannines helpen bij spijsverteringsklachten en geven ganzebloem zijn helende eigenschappen. Een ganzenkruidenthee wordt bijvoorbeeld gebruikt bij diarree of maagpijn. Hiervoor heb je ongeveer een theelepel gedroogde bladeren nodig, die je tien tot twaalf minuten in heet water laat trekken.
De tijd voor de bloei tussen mei en augustus is ideaal voor het oogsten van ganzenblad. De wortel wordt iets later geoogst, in september.
Is kruisbekken eetbaar of giftig?
Zoals hierboven beschreven is cinquefoil eetbaar en kan het een positief effect hebben op de spijsvertering. Het is niet giftig voor mensen of dieren zoals honden, katten of paarden. Niettemin mag het wilde kruid, zoals alle geneeskrachtige planten, niet permanent en in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat het anders bij inname bijwerkingen kan veroorzaken zoals maagpijn. Mensen met een prikkelbare maag moeten ganzenkruid vermijden.
Opgaande pinksterbloem, ook wel tormentil of bloedwortel genoemd, kan gemakkelijk worden verward met ganzenkronkel. De planten zijn nauw verwant en vooral de bloemen lijken erg op elkaar. Lees in ons artikel hoe je bloedwortel oogst, plant en verzorgt.
Inhoudsopgave
