Lindebloesems en -bladeren: verzamelen, gebruik en effect

Al 800 jaar geleden raadde Hildegard von Bingen aan om lindebladeren op het gezicht te smeren voor een goede slaap. Tegenwoordig zijn de vele genezende effecten van lindebloesems en -bladeren ook deels wetenschappelijk bevestigd.

Aangezien lindebomen (Tilia) behoren tot de meest voorkomende stadsbomen, de lindebloesem in juni en juli is bijna niet te missen. In die tijd verspreiden de bomen een aangename geur en is er een voortdurend gezoem en gebrom, want lindebomen behoren tot de belangrijkste bestuivers voor de honingproductie. Maar lindebomen hebben niet alleen veel te bieden aan bijen, lindebloemen en -bladeren zijn ook uiterst gezond voor ons mensen en kunnen op allerlei manieren worden gebruikt. In dit artikel leest u of u de verschillende delen van lindebomen kunt eten, wanneer u lindebloesem moet oogsten en waar lindebloesemthee goed voor is. Wij hebben alles over de teelt en verzorging van lindebomen in een apart artikel samengevat.

Zijn lindebloesems en lindebladeren eetbaar?

Je kunt zowel lindebloesems als lindebladeren eten. Lindebladeren zijn bijvoorbeeld uitstekend in een salade en lindebloesems zijn erg populair als decoratie voor gerechten en natuurlijk voor lindebloesemthee. Maar u kunt ook de vruchten van de lindeboom eten, die waardevolle vetzuren leveren. Kort na de bloei zijn ze nog zacht, maar worden steeds harder naarmate ze rijper worden, vooral in het geval van de zomerlinde. Maar zelfs dan kunnen de limoenvruchten nog steeds worden geschild en bijvoorbeeld rauw worden opgepeuzeld of als garnering voor salades worden gebruikt.

Tip: Er zijn ongeveer 50 soorten lindebomen, maar alleen voor bloemen en bladeren van winterlindes (Tilia cordata) en grootbladige linde (Tilia platyphyllos) heeft een bevestigde medicinale werking. Zoek daarom vóór het verzamelen uit om welke lindesoort het gaat. De bloemen en bladeren van zilverlinden hebben bijvoorbeeld geen medicinaal effect van betekenis (Tilia tomentosa).

Het verzamelen en gebruiken van lindebloesems

Als u zeker weet dat uw linde een zomer- of winterlinde is, is het verzamelen van lindebloemen niet moeilijk. Het kost alleen een beetje tijd, maar beloont u met uw eigen voorraad lindebloesem voor volgend jaar.

Waar u op moet letten bij het oogsten en drogen van lindebloesems

• Wanneer oogst je lindebloesems? 1 – 4 dagen na het begin van de bloei in volle bloei. De bloei komt bij zomerlindes iets eerder dan bij winterlindes. Lindebomen bloeien tussen juni en juli.
• Pluk lindebloemen inclusief de bleke schutbladeren en bloemstelen.
• Zachtjes drogen, meermaals draaien, op een schaduwrijke plaats. Droog zo nodig opnieuw bij 45 °C – dit werkt bijvoorbeeld goed in een dehydrator.
• Bewaren: donker en droog, niet langer dan een jaar.

Na het verzamelen kunnen lindebloesems op vele manieren worden gebruikt. De bekendste is waarschijnlijk lindebloesemthee. Twee theelepels verse of een theelepel gedroogde lindebloesem worden over een kopje heet water gegoten. Laat het dan 5 tot 10 minuten trekken en zeef het.

Lindebloesems kunnen echter ook worden gebruikt voor een koud brouwsel, om lindebloesemsiroop en tincturen te maken of om de bloesems te gebruiken voor ontspannende baden en inhalatie. Als men de siroop wat langer laat indikken, noemen sommigen het zelfs veganistische “lindebloesemhoning”, d.w.z. een veganistische honingvervanger. Tegenwoordig worden lindebloesemtincturen ook op vele manieren gebruikt om cosmetica te produceren, zoals crèmes, gezichtstonics of zepen.
Lindebloesems worden zelfs al heel lang gebruikt in de gynaecologie. Zo kunnen lindebloesems nuttig zijn tijdens de zwangerschap, omdat ze angstige spanningen kunnen verlichten en de bevalling vergemakkelijken.

Tip: Soms wordt aanbevolen een dagelijkse dosis van twee tot drie kopjes niet te overschrijden. Blijkbaar zijn er tot nu toe echter geen bijwerkingen van lindebloesems en -bladeren bekend. Ga daarom voorzichtig te werk en overdrijf het niet, want zoals bij elk voedingsmiddel kan overmatige consumptie tot problemen leiden. Maar vooral tijdens de zwangerschap of wanneer kinderen lindebloesemthee gebruiken, is het raadzaam uw arts te raadplegen.

Oogsten en gebruik van lindebladeren

Als u lindebladeren wilt drogen en bewaren, moet u alleen volledig ontwikkelde lindebladeren oogsten. De beste tijd om te oogsten is dus tussen juni en augustus.
Aangezien bladluizen en de honingdauw die zij produceren zich vaak aan de bladeren hechten, moeten de bladeren eerst worden gewassen. Ook hier moet het gewas eerst voorzichtig in de schaduw worden gedroogd, zo nodig gevolgd door kunstmatige droging bij 45 °C. Voor het bewaren van gedroogde lindebladeren geldt hetzelfde als voor lindebloesems: dit dient op een donkere en droge plaats maximaal een jaar te gebeuren. Men kan ook thee zetten van lindebladeren, maar de diaphoretische werking is bijvoorbeeld niet overtuigend bevestigd. Lindebladeren worden vaker uitwendig gebruikt – afkooksels met lindebladeren kunnen worden gebruikt als kompres voor diverse huidziekten.

Jonge bladeren kunnen vers op vele manieren worden gebruikt. Hun smaak is aangenaam en zoet, zodat ze ook in grotere hoeveelheden kunnen worden gebruikt voor salades of groene smoothies. En zoals Hildegard von Bingen al aanraadde, zijn lindebladeren ook nuttig voor vermoeide ogen. Als uw ogen bijvoorbeeld gespannen zijn van het zitten voor een scherm of van het lezen, kunt u ’s nachts wat verse limoenblaadjes op uw ogen leggen en ze fixeren met een lichte slaapbril.

Effect van de linde

Aangezien lindebloesems en -bladeren natuurlijke middelen zijn, zijn de hier genoemde effecten meer gebaseerd op empirische waarden uit eeuwenlang gebruik dan op wetenschappelijke studies.
Lindebloesems bevatten veel stoffen die van belang zijn voor de gezondheid. Deze omvatten saponinen, tannines en slijmstoffen, essentiële oliën en vooral een hoog gehalte aan flavonoïden. Dankzij deze ingrediënten zouden lindebloesems verschillende werkingen hebben, waarvan we er hier enkele hebben samengevat in een korte lijst:

• Ontzwellend
• Diaphorisch
• Kalmerende
• Licht antihypertensief
• Hoestprikkelend
• Anti-inflammatoire

Vanwege deze effecten wordt lindebloesemthee in de volksmond gebruikt als kruid tegen verkoudheid, koorts, aandoeningen van de bovenste luchtwegen, reuma en enkele andere kwalen.

Het gehalte aan ingrediënten in bladeren is meer afhankelijk van locatie en seizoen. Ze vallen vooral op door hun hoge gehalte aan tannines, maar bevatten ook diverse suikers, gezonde vetten en enzymen. In sommige gevallen wordt ook een hoog gehalte aan plantaardige slijmstoffen genoemd, die onder meer de soep een mooie romige consistentie geven. Zoals reeds gezegd, is het effect van lindebladeren minder goed bestudeerd dan dat van lindebloemen. Maar hoewel de werking van lindebladeren minder diaphoretisch is dan die van bloemen, kunnen extracten van lindebladeren bijvoorbeeld worden gebruikt bij keelpijn.

Als u nu overweegt om ook in uw tuin een lindeboom te planten, kunt u hierover meer informatie vinden in ons artikel over het planten, snoeien en vermeerderen van lindebomen.