Als je op zoek bent naar een gezellige avond met vrienden of familie, dan is marshmallows maken op je vuurkorf de perfecte activiteit. Het is niet alleen leuk om te doen, maar ook nog eens ontzettend lekker. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je zelf marshmallows kunt maken op je vuurkorf.
Wat zijn marshmallows?
Marshmallows zijn zachte, zoete snoepjes die gemaakt worden van suiker, gelatine en maïzena. Ze worden meestal in de vorm van kleine blokjes verkocht en zijn ideaal voor het maken van s’mores. S’mores zijn een Amerikaanse lekkernij die bestaan uit een geroosterde marshmallow, een stukje chocolade en twee koekjes.
Benodigdheden
Om marshmallows te maken op je vuurkorf heb je de volgende benodigdheden nodig:
- Suiker
- Gelatine
- Maïzena
- Water
- Vanille-extract
- Eiwitten
- Zout
- Poedersuiker
- Keukenthermometer
- Steelpan
- Handmixer
Stappenplan
Stap 1: Maak de marshmallowmix
Voeg de suiker, gelatine en maïzena samen in een steelpan en voeg hier water aan toe. Zet de pan op middelhoog vuur en roer het mengsel regelmatig door totdat alles goed gemengd is. Voeg vervolgens het vanille-extract toe en roer nogmaals door.
Stap 2: Klop de eiwitten op
Terwijl de marshmallowmix op het vuur staat, kun je beginnen met het opkloppen van de eiwitten. Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop het geheel op tot er stijve pieken ontstaan.
Stap 3: Voeg de eiwitten toe aan de marshmallowmix
Zodra de marshmallowmix een temperatuur van 115 graden Celsius heeft bereikt, haal je de pan van het vuur. Voeg vervolgens de opgeklopte eiwitten toe aan de marshmallowmix en klop het geheel gedurende 10-15 minuten op middelhoge snelheid met een handmixer.
Stap 4: Laat de marshmallowmix rusten
Giet de marshmallowmix in een ingevette ovenschaal en laat het geheel gedurende minimaal 4 uur rusten op kamertemperatuur. Bestrooi de bovenkant van de marshmallowmix met poedersuiker om te voorkomen dat het aan je handen blijft plakken.
Stap 5: Snijd de marshmallows in blokjes
Zodra de marshmallowmix voldoende is opgesteven, kun je het geheel uit de ovenschaal halen. Snijd de marshmallows vervolgens in kleine blokjes met behulp van een mes dat je af en toe in heet water dompelt.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste manier om marshmallows te bewaren?
Marshmallows kun je het beste bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat de marshmallows niet vochtig worden, anders kunnen ze gaan plakken en bederven.
Kan ik ook agar-agar gebruiken in plaats van gelatine?
Ja, agar-agar is een plantaardig alternatief voor gelatine en kan op dezelfde manier worden gebruikt. Houd er wel rekening mee dat agar-agar sterker is dan gelatine, dus gebruik iets minder agar-agar dan gelatine.
Kan ik ook kleurstoffen toevoegen aan de marshmallowmix?
Ja, je kunt kleurstoffen toevoegen aan de marshmallowmix om de marshmallows een leuke kleur te geven. Voeg de kleurstof toe zodra de marshmallowmix van het vuur af is en klop het geheel nog even door.
Hoe lang kan ik marshmallows bewaren?
Marshmallows kun je ongeveer 2-3 weken bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Na verloop van tijd kunnen ze echter wel iets uitdrogen en minder lekker worden.
Kan ik marshmallows ook in de oven maken?
Ja, je kunt marshmallows ook in de oven maken. Giet de marshmallowmix in een ingevette ovenschaal en bak het geheel gedurende 10-15 minuten op 180 graden Celsius. Laat de marshmallows vervolgens afkoelen en snijd ze in blokjes.
Conclusie
Marshmallows maken op je vuurkorf is een leuke en lekkere activiteit om te doen met vrienden of familie. Door zelf marshmallows te maken, kun je experimenteren met verschillende smaken en kleuren. Volg de stappen in dit artikel en geniet van je zelfgemaakte marshmallows!
Inhoudsopgave
