Pastinaak is een robuuste knolgewas en kan goed in je eigen tuin gekweekt worden. Welke locatie het meest geschikt is en hoe pastinaak te zaaien en te planten, leert u in dit artikel.
De pastinaak (Pastinaca sativa |) een verwant is van de wortel (Daucus carota |) en lijkt qua teelt sterk op elkaar. We geven tips over hoe je pastinaak succesvol kunt kweken en waar je op moet letten bij het kiezen van een locatie, zaaien en planten.
Pastinaak planten: wanneer is de beste tijd?
Pastinaak groeit langzaam en duurt ongeveer 160 tot 200 dagen van zaaien tot oogsten, afhankelijk van het weer en de variëteit. Daarom worden de pastinaken vroeg in het jaar gezaaid, al vanaf februari en uiterlijk half juni. Laatrijpe rassen moeten uiterlijk begin mei worden ingezaaid. Het planten van pastinaakzaailingen kan worden gedaan na een goede verharding vanaf half maart.
De perfecte locatie voor pastinaak
De beste locatie voor pastinaak is op leemachtige, vrij vochtige, humusrijke bodems. Optimaal zijn veengronden en humeuze, leemachtige zandgronden op warme, luchtige, maar niet te warme locaties bij constante 16 tot 20 °C. Waterovergoten en verdichte bodems zijn slecht geschikt voor pastinaakteelt, maar kunnen worden verbeterd met behulp van veel zand en compost, die plat en diep in de grond worden gewerkt. De aanleg van aarddammen kan het ook mogelijk maken om pastinaak te zaaien op zware bodems zonder het risico op wateroverlast.
Voordat de pastinaak wordt gekweekt, mag liming niet worden gedaan, omdat het de voorkeur geeft aan een bodem-pH in het licht zure bereik tussen 5,5 en 7 en gevoelig is voor verse kalk. Zure composten daarentegen zijn ideaal om de grond te verrijken met organisch materiaal voordat pastinaak wordt geplant. Verse mest mag niet worden gebruikt om het bed te verrijken, omdat dit het risico op wortelvliegbesmetting verhoogt. Een zonnige tot half schaduwrijke locatie is ideaal voor pastinaak.
Pastinaak kan ook in verhoogde bedden worden gekweekt als de grond daar rijk is aan humus en water goed kan opslaan. Als tweede laag voor verhoogde bedden is onze Plantura organische compostgrond bijzonder geschikt omdat deze een hoog aandeel organisch materiaal bevat waarop bodemorganismen zich kunnen voeden. Het dient daarom als voedingsreservoir voor de bovenliggende plantenlaag en slaat ook verhoogd vocht op voor warme zomerdagen.
Organische compost 40 L
- Ideaal voor alle sierplanten en nuttige planten met een hoge behoefte aan voedingsstoffen & voor het verhoogde bed
- Voor een betere bodemkwaliteit &gezonde wortelgroei
- Turfvrij &klimaatvriendelijk: CO2-verminderde organische grond gemaakt in Duitsland
Het ideale voorgewas voor pastinaak is groenbemester, die de grond diep losmaakt. Bijvoorbeeld lupinen (Lupinus) of olieradijs (Raphanus sativus Var. oleiformis |). De groenbemester moet echter in de herfst worden afgebroken en opgenomen voordat pastinaak wordt gezaaid om de wortelvorming niet te bemoeilijken. Degenen die werken volgens de principes van jaarlijkse vruchtwisseling planten de Mittelzehrer pastinaak na zware voeders zoals aardappelen (Solanum tuberosum), kool (Brassica) of pompoen (Cucurbita).
Vermijd de teelt van pastinaak direct na andere bloemschermen (Apiaceae) zoals wortels, peterselie (Petroselinum crispum) of venkel (Foeniculum vulgare), anders kan er sprake zijn van een verhoogde ziekte- of plaagplaag. Een wachttijd van 4 tot 5 jaar tussen de teelt van umbellifere van alle soorten moet in acht worden genomen.
In één oogopslag: Wat zijn de locatie en bodemvereisten van de pastinaak?
- Zonnige tot half schaduwrijke locatie.
- Diepe, humusrijke, gelijkmatig vochtige bodems.
- Ideaal: Leemachtige zandgronden of veengronden.
- Bij wateroverlast of verdichting: teelt in verhoogde bedden of op terpen van aarde of verbetering van de bodem met zand en compost; Teelt van kortwortelige variëteiten.
- Licht zure pH van 5,5 – 7.
- Ideale voorgewassen: groenbemesters of zware feeders met jaarlijkse vruchtwisseling.
- Teeltpauze naar andere schermbloemige planten van 4 – 5 jaar.
Fooi: Op zeer zware, kleiachtige bodems is het gemakkelijker om korte, wigvormige pastinaakvariëteiten te kweken dan langwerpige, waarvan de opslagwortels gemakkelijker afscheuren tijdens de oogst. Zulke korte, maar brede wortels vormen de variëteiten ˈKral Russischˈ en ˈWitte Koningˈ.
Pastinaak planten: instructies
Als je een geschikt ras hebt gekozen en al zaden of jonge planten hebt gekocht, dan staat niets het kweken in je eigen tuin in de weg. Zaaien heeft de voorkeur boven voorkweek binnenshuis, omdat pastinaak koudtolerant is en vroeg in het jaar kan worden gezaaid. Voorgekweekte pastinaak jonge planten hebben vaak een sterke vertakking van de wortel en ze groeien vaak slechter dan direct gezaaide planten.
Het bed moet diep en voorzichtig worden losgemaakt voordat het wordt gezaaid of geplant. Stenen en onkruid moeten uit het bed worden verwijderd. Magere bodems kunnen worden verrijkt met een dosis compost of met een overwegend organische meststof met langdurig effect, zoals onze kalium-geaccentueerde Plantura organische tomatenmeststof, om de beste groeiomstandigheden voor de pastinaak te creëren.
Maak nu zaadgroeven met een diepte van 2 tot 3 cm bij een rijafstand van ongeveer 30 tot 40 cm. De zaden worden vervolgens op een afstand van 5 tot 6 cm afgezet en bedekt met aarde. Het zaad wordt vervolgens zorgvuldig bewaterd en gelijkmatig vochtig gehouden totdat het ontkiemt. Afhankelijk van het weer ontkiemen pastinaken na 2 tot 3 weken. Als de pastinaken te dicht ontkiemen, kunnen ze na 4 tot 5 weken op een afstand van 10 tot 15 cm worden gescheiden. Gekochte jonge planten worden geplant met dezelfde rij en plantafstand alleen zo diep als ze eerder in de pot zaten.
Stapsgewijze handleiding voor het kweken van pastinaak:
- Maak het bed goed los, verrijk met compost of voornamelijk organische meststof met langzame afgifte.
- Maak zaadgroeven met een rijafstand van 30 – 40 cm.
- Zaaddiepte 2 – 3 cm, zaadafstand 5 – 6 cm.
- Geef water en houd vochtig, maar niet nat.
- Kiemtijd 2 – 3 weken.
- Indien nodig na 4 – 5 weken scheiden op een afstand van 10 – 15 cm.
- Als alternatief, plant jonge planten.
Fooi: In de tuin zijn pastinaak uitstekend met snelgroeiende gesneden salades (Lactuca sativa |) of radijsjes (Raphanus sativus) mag als merkerzaad aan elkaar worden gezaaid. Deze gemarkeerde rijen zijn klaar voor de oogst voordat de pastinaak, die in het begin heel langzaam groeit, echt groot wordt.
Gemengde cultuur: Goede buren voor pastinaak
De pastinaak als een schermbloemig mag niet worden gebruikt in een gemengde cultuur naast nauw verwante soorten zoals wortel, peterselie, venkel of selderij (Apium graveolens |) zijn beschikbaar. Anders bestaat het risico dat ongedierte zoals de wortelvlieg (Psila roze) of ziekten zoals wortelzwartheid (Alternaria) zich snel verspreiden. Goede buren voor een gemengd gewas met pastinaak zijn uienplanten (Allioideae) als ui (Allium cepa), knoflook (Allium sativum) en prei (Allium porrum). Studentenbloem (Afrikaantje) en calendula (Calendula officinalis) plantbeschadigende nematoden (Nematodae) op afstand. Andere goede plantpartners zijn bijvoorbeeld salades, witlof (Cichorium intybus), Snijbiet (Bèta vulgaris Subsp. Vulgaris), Ringelbete (Bèta vulgaris Subsp. Vulgaris), bonen (Phaseolus) en erwten (Umm sativum).
Oogst zelf pastinaakzaadjes
Als je je eigen pastinaakzaadjes wilt winnen, is het kinderspel. Kies voor zaadvermeerdering enkele sterke planten en laat ze in de winter op het bed liggen. Pastinaak die al in het eerste jaar heeft gebloeid, is niet geschikt voor zaadproductie, omdat ze vaak hun neiging om voortijdig te schieten doorgeven. De pastinaak, die in het tweede jaar bloeit, draagt later meer kiembare zaden. De beste tijd om de zaden te oogsten is wanneer de zaadclusters geel tot lichtbruin worden. Snijd de hele bloemschermen vroeg in de ochtend af met snoeischaar en leg ze te drogen bij kamertemperatuur. Zorg ervoor dat u handschoenen draagt, want pastinaakplanten bevatten essentiële oliën die kunnen leiden tot gevoeligheid voor licht en blaren op de huid. Droog de zaden vervolgens een paar dagen, schud ze uit de bloemschermen en bewaar ze op een droge, koele en donkere plaats. Pastinaakzaad is slechts maximaal een jaar kiembaar en moet daarom zo snel mogelijk in het volgende voorjaar opnieuw worden ingezaaid.
De pastinaak lijkt verwarrend veel op de wortelpeterselie (Petroselinum crispum subsp. tuberosum). Hoe onderscheid te maken tussen de twee soorten groenten en hoe wortelpeterselie met succes kan worden gekweekt in de moestuin, is te vinden in ons speciale artikel.
Inhoudsopgave
