De peperkoekboom wordt ook wel de Japanse koekenboom of katsuraboom genoemd. Wij introduceren de boom, die kleurrijk en bijzonder geurig is in de herfst.

Kleurrijke bladeren van de Katsura-boom
De peperkoekboom ruikt naar kaneel en karamel in de herfst [Foto: Ole Schoener/ Shutterstock.com]

De peperkoekboom is aangenaam opvallend met zijn gedraaide groei, kleurrijke gebladerte en unieke geur van karamel en kaneel. In Europa wordt hij nog steeds als een zeldzaamheid beschouwd, wat wellicht te maken heeft met zijn bijzondere locatievoorkeuren. Hier leest u welke soorten peperkoekbomen er zijn en hoe u ze het beste kunt verzorgen.

“Inhoud

  • Peperkoekboom: bloem, oorsprong en eigenschappen
  • De mooiste variëteiten van de taartboom
  • Een boom van peperkoek planten
  • De belangrijkste zorgmaatregelen
    • Bemesting en bewatering van de taartboom
    • De peperkoekboom snijden
  • Is de peperkoekboom giftig?

Peperkoekboom: bloem, oorsprong en eigenschappen

De peperkoekboom (Cercidiphyllum japonicum) komt uit de cakeboomfamilie (Cercidiphyllaceae). Hij wordt ook wel katsuraboom, Judasbladboom of gewoon taartboom genoemd.

Oorspronkelijk komt de cakeboom uit Oost-Azië, waar hij vooral in China en Japan voorkomt op humusrijke en vochtige plaatsen, zoals rivierbekkens en bergstromen. Hoewel hij ook in Europese weersomstandigheden kan gedijen, wordt hij in dit land nog steeds als een zeldzaamheid beschouwd. Af en toe vindt men de peperkoekboom met zijn schilderachtige groei als sier- en geurplant in parken en tuinen.

Terwijl de peperkoekboom in zijn natuurlijke omgeving ongeveer 30 meter hoog wordt, bereikt hij op gematigde breedten slechts een maximale hoogte van 10 meter. Het is niet ongewoon dat hij met meerdere stammen groeit en daarom wordt hij hier als kleine boom of grote struik gekweekt. Kort na de bloei loopt in april het bruinrode en hartvormige blad uit. Deze lijken op die van de linde en worden in de weken daarna groen, alleen de bladstelen behouden hun rode kleur. In september vindt de herfstverkleuring plaats, de bladeren kleuren eerst geel-oranje en daarna rood, wat een prachtig schouwspel is. Na en tijdens het bladverlies in de winter verspreidt de cakeboom een geur van karamel en kaneel, waaraan hij zijn naam dankt. Dit is bijzonder intens bij vochtig weer.

Rode bloesems op de peperkoekboom
In de lente bloeit de vrouwelijke peperkoekboom karmozijnrood [Foto: Colin Michael Baker/ Shutterstock.com]

De taartboom is een van de vierseizoenenstruiken, want hij verrukt het oog met zijn kleurenpracht bijna het hele jaar door. De Japanse cakeboom vormt zijn bloemtrossen al in april tot mei. De peperkoekboom is tweehuizig, d.w.z. mannelijke en vrouwelijke bloemen zitten aan verschillende bomen – er zijn dus puur mannelijke en puur vrouwelijke planten. De vrouwelijke bloem is helder karmozijnrood en bestaat bijna volledig uit lange, sterke stigmatische takken. De mannelijke bloem is lichtrood en bestaat uit een dichte tros helmknoppen. Als een vrouwelijke en een mannelijke boom samen staan en beide geslachtsrijp zijn, produceren de vrouwelijke exemplaren in de herfst kleine groene balgenvruchten, die de kleine zaden bevatten.

De mooiste variëteiten van de taartboom

  • “Slinger: De hangende peperkoekboom ‘Pendulum’ is een van de mooiste variëteiten van de koekenboom. De mooi gespreide groei met de afhangende takken nodigt echt uit tot dromen. De boom moet op een solitaire plaats worden geplant, niet in het minst om hem beter tot zijn recht te laten komen. Met zijn hoogte van 4 tot 8 meter kan hij buiten of in een container worden geplant. Omdat hij zeer langzaam groeit, kan de hangende peperkoekboom in een pot aanvankelijk ook in een onverwarmde serre worden geplaatst. De cultivar ‘Pendulum’ wordt het meest aangetroffen in binnenlandse kwekerijen, andere cultivars worden zelden aangeboden.
Hangende peperkoekboom
Hangende peperkoekboom ‘Slinger’ in de zomer [Foto: Peter Turner Photography/ Shutterstock.com]
  • “Rode Vos: Een andere variëteit van de peperkoekboom die onverminderd populair is, is de variëteit “Red Fox”. De ‘Red Fox’ wordt zowel 6 meter hoog als breed. De bladeren zijn opvallend rood en staan in een paraplu-achtige kroon. Als warmteminnende boom is hij gevoelig voor late vorst.
  • Aardbei: De verscheidenheid Cercidiphyllum japonicum ‘Strawberry’ heeft roodroze bladeren met al in de zomer zachtgele tinten. Helaas is dit ras echter moeilijk te vinden in de handel.
Bladeren van de peperkoekboom
Verschillende rood en geel gekleurde bladeren van de katsuraboom in de herfst [Foto: weha/ Shutterstock.com]

Een peperkoekboom planten

In de lente of de herfst kan de peperkoekboom alleen worden geplant, hetzij direct buiten, hetzij in een container. De juiste locatiekeuze speelt hierbij een belangrijke rol. Omdat hij afkomstig is uit riviergebieden en de randen van waterpartijen, heeft de peperkoekboom een vochtige standplaats nodig. Vooral de bovenste bodemlagen moeten altijd voldoende vocht hebben, want de peperkoekboom is een ondiepe wortelaar. Ook de bodemeigenschappen spelen een belangrijke rol. De peperkoekboom geeft de voorkeur aan een leemachtige, kleiachtige en voedselrijke bodem en verdraagt zowel zure als alkalische pH-waarden van de bodem.
Zodra de plaats is gekozen, wordt een voldoende groot gat gegraven dat ten minste 1,5 keer zo breed en diep is als de kluit. In het gat kan ook een voedselrijk substraat worden gemengd om de jonge boom te helpen wortelen. Een substraat met een compost- en kleigehalte is geschikt, omdat dit resulteert in een hoge water- en nutriëntenopslagcapaciteit in de wortelzone van de boom. Geschikt voor het verplanten van de peperkoekboom is bijvoorbeeld onze Plantura Biologische Universele Grond, die het ook zonder turf doet.

Plantura Biologische Universele Grond
Plantura Biologische Universele Grond

Biologisch, turfvrij & klimaatvriendelijk:
Voor alle planten binnen & buiten,
100% natuurlijke ingrediënten,
onschadelijk voor mens en dier

Koop hier!

Grote bomen, vooral geknotte bomen, hebben de eerste 2 tot 3 jaar na het planten een stabiele boomband nodig, zodat de stam niet door de wind schuin wordt geduwd of de Katsuraboom zelfs omvalt. Een boomband moet bij voorkeur uit twee palen bestaan en dwars op de hoofdwindrichting worden gericht. Het beschermt de boom niet alleen tegen omvallen, maar ook tegen te veel beweging – wat als voordeel heeft dat pas gevormde adventieve wortels worden beschermd en de plant sneller groeit.

Zodra de peperkoekboom is geplant en het plantgat met aarde is gevuld en aangedrukt, kan een bewateringsring rond de boom worden gemaakt. Daartoe wordt een royale muur van grond gemodelleerd rond de boomschijf. Zo ontstaat een bassin dat je gewoon met water moet vullen om te besproeien.

TipIdealiter wordt de boomschijf bedekt met een dikke laag mulch om te voorkomen dat de grond snel uitdroogt. Vooral in de zomer van het eerste groeijaar heeft de Japanse cakeboom regelmatig water nodig, omdat hij nog niet voldoende wortels heeft om dit zelf aan te kunnen.

Peperkoekboom met rode bladeren
Jonge taartbomen hebben in droge omstandigheden regelmatig water nodig [Foto: Peter Turner Photography/ Shutterstock.com]

De belangrijkste zorgmaatregelen

Als de kleine sierboom op de juiste plaats staat, is de verzorging van de peperkoekboom vrij ongecompliceerd. De winterharde boom is robuust en goed geschikt voor het Europese klimaat. Hij is ook niet erg gevoelig voor ziekten. Niettemin moet aandacht worden besteed aan bemesting en bewatering om de groei van de peperkoekboom en de mooie herfstverkleuring te ondersteunen.

Bemesten en water geven aan de peperkoekboom

De groei van de peperkoekboom kan worden bevorderd door bemesting, wat vooral nuttig is op voedselarme of zanderige locaties.
Een hoofdzakelijk organische meststof is bijzonder geschikt om de voor de Katsuraboom noodzakelijke bodemkwaliteiten – waterhoudend vermogen en rijkdom aan voedingsstoffen – in stand te houden. Onze Plantura organische universele meststof is bijvoorbeeld geschikt en moet eenmaal per jaar in het voorjaar op de peperkoekboom worden aangebracht. De plantenvoedingsstoffen van de organische meststof komen gedurende lange tijd vrij en het organisch materiaal bevordert het bodemleven.

Plantura Organische Universele Meststof
Plantura Organische Universele Meststof

Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur

Koop hier!

Een goed alternatief is het gebruik van compost: dit kan ook in het voorjaar over de boomschijf worden uitgestrooid.
Als een bijzonder sterke herfstkleur gewenst is, kan de grond worden aangezuurd. De regel is: hoe zuurder de grond, hoe uitgesprokener de mooie herfstverkleuring. Alles over het aanzuren van de bodem vindt u in ons artikel over de pH van de bodem.

Naast bemesting speelt ook bewatering een centrale rol bij de verzorging van de peperkoekboom. Om vroegtijdige bladval te voorkomen, moet hij voldoende water krijgen. Als er echter een droge periode is, zal de boom na hernieuwde bewatering opnieuw uitlopen. Vooral in de eerste jaren is het daarom belangrijk de taartboom regelmatig water te geven.

Peperkoekboom
Met een paar jaar wordt de peperkoekboom een prachtige kleine boom… [Foto: Peter Turner Photography/ Shutterstock.com]

Het snijden van de peperkoekboom

De schilderachtige groei van de peperkoekboom maakt snoeien meestal overbodig. Als snoeien nodig is, kan dat het beste tussen februari en maart, maar zeker voor half juni. Dode takken moeten aan de basis worden verwijderd met een zaag. Bij uitdunningssnoei worden takken verwijderd die naar binnen wijzen of elkaar kruisen.

TipPeperkoekboom vermeerdering is mogelijk via stekken. Knip daartoe in mei of juni jonge scheuten van de boom en kweek ze voor in een pot. Hiervoor wordt een hoogwaardige potgrond, zoals onze Plantura biologische zaaigrond, gemengd met zand en eventueel wat bewortelingspoeder, de stekken erin gestoken en goed aangedrukt. De scheuten zullen wortelen en uitlopen als ze genoeg water krijgen. Zodra zich een sterk wortelstelsel heeft ontwikkeld, kan de peperkoekboom buiten worden geplant.

Is de peperkoekboom giftig?

De peperkoekboom en al zijn onderdelen zijn niet geclassificeerd als giftig. Hoewel er voor mens en dier geen vergiftigingsverschijnselen bekend zijn, moet de consumptie van plantendelen worden vermeden.

Vruchten van de Katsura boom
De vruchten van de peperkoekboom zijn onopvallende bladvruchten [Foto: ChWeiss/ Shutterstock.com]

Met de juiste locatiekeuze en verzorging is de peperkoekboom een heerlijke blikvanger. Ook de geur van karamel en kaneel in de herfst blijft niet onopgemerkt. Trouwens, wist je dat? Ook de gedroogde bloemen van de kruidnagel verspreiden een heerlijk aroma. Wij hebben alles wat u over de teelt van kruidnagel moet weten in een informatieblad verzameld.

Vergelijkbare berichten