Artisjokken planten: Zaaien, verzorgen en oogsten


Afhankelijk van de soort varieert de smaak van artisjokken van zoet tot bitter-nootachtig. In onze gids leer je alles over het zaaien, verzorgen, overwinteren en oogsten van deze populaire groente.

Inhoudsopgave

Tijd

Artisjokken (Cynara) worden meestal vooraf geteeld, omdat ze een vrij lange rijpingsperiode hebben. Van half januari tot april kunnen ze bijvoorbeeld op een warme vensterbank of in een kas worden gekweekt. Als de zaden rechtstreeks op het bed moeten worden gezaaid, moet dit pas gebeuren half mei na de IJsheiligen, wanneer er geen gevaar meer is voor vorst. Of de oogst in het lopende jaar nog mogelijk is, hangt af van het weer en de omstandigheden ter plaatse. Als je een jonge plant hebt, is de beste tijd om die te planten ook in mei na de IJsheiligen.

Locatie

De ideale standplaats voor artisjokken in het bed is volle zon tot zonnig en beschut tegen de wind. De grond moet rijk zijn aan voedingsstoffen en humus, los en goed gedraineerd. Zware kleigrond is ongeschikt. Bovendien moet de standplaats voldoende ruimte bieden, want artisjokken kunnen tot twee meter hoog en 1,5 meter breed worden.

Zaaien en planten

Jonge Artisjok
Artisjokken behoren tot de madeliefjesfamilie (Asteraceae) en komen oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied.

Het zaaien gebeurt in een zaaibakje of zaaikistje, dat moet worden gevuld met losse, humeuze grond. Idealiter worden de zaden voor het zaaien twee tot drie uur in water geweekt. Vervolgens worden ze minstens één tot twee centimeter diep in de grond gedrukt en bedekt met aarde, want het zijn donkere kiemplanten.

De afstand tussen de zaden mag niet kleiner zijn dan 3 bij 3 centimeter. Voor ontkieming hebben ze een temperatuur tussen 20 en 25 graden Celsius nodig. De kiemtijd ligt tussen de 15 en 20 dagen. Wanneer de eerste blaadjes zijn ontwikkeld, de zaailingen verspenen en in kleine potjes zetten. De twee zwakste exemplaren kunnen worden weggegooid omdat ze weinig kans maken op een krachtige groei. De teelt wordt alleen voortgezet met de sterkste zaailing. Vanaf half mei kunnen deze dan buiten geplant worden.

Voor direct zaaien op het bed, drie zaden per vierkante meter in het midden zaaien, maar enkele centimeters uit elkaar. Verwijder opnieuw de twee zwakste exemplaren op elke vierkante meter na de eerste bladontwikkeling. Het voordeel van direct zaaien is dat u de zaailingen niet hoeft te verspenen en uit te planten.

Het planten van

Aangezien artisjokken zeer voedzaam zijn, moet u bij de voorbereiding rijpe compost in de grond verwerken. Reken met drie tot vijf liter compost per vierkante meter.

Om artisjokken te planten, graaft u met een spade een plantgat dat tweemaal de omtrek van de wortels heeft. De diepte moet zo worden gekozen dat de wortels niet knikken. Per vierkante meter kan één plant worden geplant. Voeg een beetje compost toe aan de grond voordat u het plantgat vult. Geef de jonge planten ten slotte flink water.

Omdat de planten de ruimte in hun eerste jaar niet volledig benutten, kunt u andere planten zoals zonnebloemen of radijsjes in de ruimte tussen de planten planten planten.

Zorg

Bruine artisjok rijp voor de oogst
Artisjokken zijn klaar om te oogsten wanneer de bloemhoofdjes nog compact en stevig zijn en de bloempunten bruinachtig worden.

Grondbewerking

Verwijder regelmatig onkruid uit het artisjokbed. Afhankelijk van de toestand van de grond maakt u deze met korte tussenpozen los met een hark of riek. Dit is nodig om een goede waterdoorlaatbaarheid te garanderen en om verdichting van de grond te voorkomen.

Bewatering

De wortels van artisjokken houden van een licht vochtige bodem. Het oppervlak van de grond mag uitdrogen, maar het mag nooit te veel uitdrogen. Wij adviseren vaker water te geven met kleine hoeveelheden water in plaats van lange sproeibeurten met grote hoeveelheden water. Vermijd wateroverlast, want dat kan snel tot wortelrot leiden.

Bemesting

Artisjokken zijn zware eters en hebben mest nodig. In het voorjaar, vóór de eerste scheuten, kunt u het beste een fosfor- en kaliumrijke gebruiksklare meststof gebruiken. U kunt ook kippenmestkorrels of compost in combinatie met houtas als meststof gebruiken. Eén schepje per onderdeel en plant is voldoende.

In het verdere verloop wordt de toepassing van commerciële vloeibare plantaardige meststof geadviseerd, die om de vier tot vijf weken met het gietwater wordt toegevoegd. U kunt ook compost toevoegen in de zomer. Dit mag niet later dan in augustus gebeuren om de stillegging van de stofwisseling voor het komende winterseizoen niet te verstoren.

Snijden

In de regel worden artisjokken niet gesneden. Een fundamentele uitzondering geldt alleen voor de wintervoorbereiding. Vervolgens worden de bloemstelen vlak boven de grond afgesneden. Als zich bruine bladeren vormen, kunt u die ook met de snoeischaar verwijderen.

Overwintering

Artisjokken zijn meestal vorstbestendig, maar moeten toch tegen de kou worden beschermd. Knip in oktober de bloemstelen bij de grond af en bind grote bladeren samen. Leg ook een dikke laag stro, bladeren of dennennaalden op het oppervlak van de grond. Leg rijshout of iets dergelijks in een tent rond de bovengrondse delen van de plant.

Als u een artisjok kweekt in een voldoende grote kuip, wat ongebruikelijk is vanwege de immense groei, zijn verdere maatregelen nodig. Bedek de bodem niet alleen, maar omwikkel de kuip ook met folie of fleece en plaats hem op een isolerende ondergrond zoals een polystyreen of houten plank. Het is ook zinvol om de pot te verplaatsen naar een plaats die beschermd is tegen de wind. Verwijder vanaf half april de koudebescherming en zet de potplant eventueel terug op zijn gewone plaats.

Oogst

Bloeiende artisjok
Als de oogsttijd werd gemist, ontstaat er een prachtige bloei

Als u vroeg hebt gezaaid of half mei een jonge plant hebt geplant, kunt u zich verheugen op een eerste oogst in september / oktober. Vanaf het tweede plantjaar begint de oogsttijd in juni of juli en duurt tot september.

De juiste tijd om te oogsten is wanneer de schaalbladeren nog strak zijn en nog niet paars zijn geworden. De knoppen zijn nog goed gesloten en de bladpunten vertonen geen bruine verkleuring. Een oogst van maximaal twaalf bloemknoppen is mogelijk. Deze worden gewoon afgesneden met een snoeischaar of een scherp mes. Begin altijd te oogsten aan de bovenste scheutpunten, omdat deze meestal als eerste oogstrijp zijn door de ongestoorde invloed van licht en zon. Het onderste gedeelte moet dus als laatste worden geoogst.

Als de schutbladeren al zijn opengegaan en paars zijn geworden, zijn de artisjokken niet meer eetbaar. De knoppen worden taai en oneetbaar. Knip ze in dat geval niet af, want dan ontwikkelen ze prachtige blauwe bloemen die ook bij insecten zeer geliefd zijn.

Recent Posts