Citrusvruchten: Lijst van bijzondere soorten en variëteiten

In ons overzicht van citrusvruchten vindt u boeiende soorten citrusvruchten. We laten u ook kennismaken met een paar bijzondere citruskruisingen. Heeft u bijvoorbeeld ooit gehoord van een citroen met tentakels of kaviaar van limoenen?

De exotische citrusvruchten zijn niet meer weg te denken uit onze keukens. Ze zitten vol vitamine C, smaken fris, soms zuur en zijn ongelooflijk veelzijdig in de keuken. Citrusplanten (Citrus) is een plantengeslacht uit de wijnruitfamilie (Rutaceae). Ze zijn afkomstig uit tropisch en subtropisch Zuidoost-Azië en hun vruchten worden vaak gegroepeerd onder de verzamelnaam Agrumen.

De bekendste leden van de citrusfamilie zijn waarschijnlijk citroenen (Citrus x limon), limoenen (Citrus × aurantiifolia), sinaasappels (Citrus x sinensis), clementines (Citrus x clementina) of ook mandarijnen (Citrus reticulata). Naast deze bekende soorten hebben citrusvruchten nog veel meer te bieden. Er zijn zelfs zoveel variaties dat het moeilijk kan zijn om alle citrusvruchten bij te houden. Wist u bijvoorbeeld dat niet alle limoensoorten groen en rond zijn? Of dat de speciale Buddha’s Fist variëteit van citrusvruchten tentakels heeft? Ondanks hun spectaculaire uiterlijk kunnen veel van deze bijzondere citrussoorten zelfs in ons land worden geteeld. Natuurlijk kunnen de meeste citrusvruchten alleen in kuipen worden gekweekt, omdat ze de voorkeur geven aan warme temperaturen. Als u de planten echter regelmatig verpot, zoals de bekende citroenboom, en ze de nodige zorg geeft, staat niets de teelt van de exotische citrusvruchten in de weg.

Tip: Waarom zijn er zoveel verschillende citrusvruchten? Iedereen die de verschillende citrusvruchten en hun talrijke soorten nader heeft bekeken, zal zich snel afvragen waarom het geslacht citrus zo divers is. In feite vormen citrusplanten een zogenaamde “supersoort”: terwijl het normaal gesproken niet mogelijk is om soorten onderling vrij te kruisen, hybridiseren de verschillende citrussoorten graag met elkaar. In de loop der tijden zijn er herhaaldelijk toevallige kruisingen geweest in de natuur, maar ook bewuste kruisingen door mensen. Daardoor is in de loop der tijd een enorme verscheidenheid ontstaan – maar de verbanden zijn niet altijd helemaal duidelijk.

Cedro: De Koninklijke Citroenboom

De citroen citroen (Citrus medica) wordt in het Italiaans ook wel Cedro genoemd en is een van de koninginnen onder de citrusvruchten. De reden hiervoor is het intense aroma en de frisse geur van de citroenen, die in de supermarkt vrij zeldzaam zijn. Het bijzondere van deze citroenvrucht is de dikke schil, die een groot deel van de vrucht uitmaakt, die wel vier kilo kan wegen. Zoals de naam al zegt, wordt er gekonfijte citroenschil van gemaakt, die u waarschijnlijk kent van kerstkoekjes. Oorspronkelijk komt deze citroensoort waarschijnlijk uit Zuidoost-Azië, maar hij werd al rond 70 na Christus in Zuid-Europa geïntroduceerd. Inmiddels wordt de Cedro over de hele wereld gewaardeerd, omdat hij net als gewone citroensoorten gemakkelijk in kuipen kan worden geplant.

Boeddha’s Hand: Gouden Eigenschap uit Azië

Als u op zoek bent naar een bijzondere citroen, kunt u niet om de Buddha’s Hand citroen heen: De Buddha’s Hand citroen (Citrus medica var. sarcodactylis) behoort tot het geslacht van de citroencitroenen (Citrus medica) en kan worden gerekend tot de oude Citrussoorten. Deze bijzondere citroen is waarschijnlijk afkomstig uit Oost- en Zuidoost-Azië, maar wordt nu wereldwijd als potplant gehouden vanwege zijn merkwaardige uiterlijk en aromatische schil. De Boeddha’s Vuist dankt zijn naam aan zijn vruchtaanhechtingen, die bestaan uit meerdere armen die uitgroeien tot de karakteristieke vingers. Het ongewone uiterlijk van de plant is te danken aan het feit dat de vruchtbladeren van de citrusplant niet volledig vergroeien – elke vinger gaat dus terug naar een zaadplant in de bloem. Deze kunnen op verschillende manieren groeien: soms zijn hun “vingers” uitgestrekt, soms lijken ze op een vuist. Geen twee vruchten zien er identiek uit. Gelukkig is het niet moeilijk om de vruchten van de Boeddha’s hand, die tot vier kilo kunnen wegen, te verwerken. Aangezien de vrucht veel schil en weinig pulp of sap bevat, wordt de Boeddha’s hand vooral gebruikt in recepten vanwege de aromatische en helemaal niet bitter smakende schil.

Amalfi citroenen: De grote citroenen uit Italië

De Amalfi citroen (Citrus limon “Sfusato Amalfitano”) wordt beschouwd als een van de lekkerste citrussoorten ter wereld. De uit de kust van Amalfi afkomstige citroensoort wordt niet alleen gekenmerkt door zijn licht verwelkte vruchten, die ongeveer twee tot drie keer zo groot worden als de in de handel verkrijgbare citroenen, maar vooral door zijn aroma: Fris en intens, maar met een relatief lage zuurgraad. In hun thuisland worden Amalfi-citroenen vanwege hun bijzondere smaak bij voorkeur gebruikt voor de productie van limoncello, een traditionele citroenlikeur. Maar de citroenbomen zijn ook visueel opvallend: wanneer de Amalfi citroen in het seizoen is, veranderen veel delen van de Amalfi kust in een ware zee van citroenbomen met goudgele vruchten. De Amalfi citroen slaat ook een goed figuur als potplant.

Pomelo: de gezonde tropische vrucht

Met hun milde smaak zijn pomelo’s (Citrus maxima) heeft al veel liefhebbers gevonden. In feite zijn pomelo’s citrusvruchten die variëteiten zijn van de grapefruit (Citrus maxima). De vruchten zijn een kweek uit de kruising van de grapefruit en de pomelo (Citrus paradisi). Dankzij deze kruising zijn de vruchten minder bitter dan grapefruits – wat eten betreft zijn pomelo’s daarom bij veel mensen veel populairder dan de bittere grapefruit. Tegelijkertijd behoren pomelo’s tot de citrusvruchten met veel vitamine C en zijn daarom bijzonder goed voor het immuunsysteem. Tegenwoordig vind je pomelo’s in bijna elke goed gesorteerde fruitbalie. Wist je dat je deze heerlijke citrusvruchten ook thuis kunt kweken? Instructies voor het schillen en eten van pomelo’s vindt u in dit artikel.

Tangelo ‘Minneola’: De sinaasappelhybride

Een van de zeldzame citroenvruchten waar weinigen van gehoord hebben is zeker de Tangelo “Minneola” (Citrus reticula x Citrus paradisi). De opvallende oranje citrusvrucht is een kruising tussen de grapefruitsoort “Ducan” en de mandarijn “Dancy”. De kruising van de citrusvruchten resulteerde in een relatief hoge citrusplant die rijke oranje vruchten draagt. De “Minneola” overtuigt echter niet alleen met zijn uiterlijk, maar ook met zijn smaak: de sappige citrusvruchten hebben een intens aroma dat wordt gekenmerkt door een goede zoetheid met een delicate wrangheid, die de tango’s ook ontwikkelen als ze in potten worden geteeld.

Perzische linde: De onderhoudsvriendelijke

De citrusvrucht met het lange blad, de Perzische limoen (Citrus latifolia), wordt ook wel Tahitiaanse limoen genoemd. Het is veel minder veeleisend dan de echte kalk (Citrus × aurantiifolia) en is daarom een van de lindesoorten die ook in Duitsland goed kan worden geteeld. De linde stelt minder hoge eisen aan licht en warmte en overleeft daarom veel gemakkelijker onze koude, donkere winters. Qua smaak doet de Perzische limoen niet onder voor de echte limoen. Het enige verschil is dat de vruchten van deze limoensoort niet rond maar ovaal zijn.

Kafferlimoen: de gerimpelde variant

Sommigen van u zijn misschien kafferlimoenblaadjes tegengekomen als ingrediënt bij het lezen van recepten uit het Verre Oosten. De kafferlimoen (Citrus hystrix), ook wel kafferlimoen genoemd, bevat weinig sap maar is zeer aromatisch. Maar deze linde is niet echt mooi om te zien. De schil van de vrucht is gerimpeld en vertoont deuken. De kafferlimoen maakt zijn bijzondere uiterlijk echter goed met zijn intense aroma. De vruchten en vooral de bladeren zijn erg populair in de Aziatische keuken, bijvoorbeeld in Thaise curry’s. Als u graag kookt met kafferlimoenblad, kunt u de exotische citrusvrucht hier ook in potten kweken.

Kaviaarlimoen: Kleurrijke vingers uit Australië

Kaviaar is een luxueuze specialiteit en is niet afkomstig van vis maar van de vrucht van de kaviaarlinde (Microcitrus australasica). Deze exotische vrucht is nauw verwant aan de citrusfamilie, maar strikt genomen is het helemaal geen limoensoort, maar een Micorcitrus-soort. Vanwege hun oorsprong worden de zeldzame citrusvruchten ook wel Australische vingerlimoenen genoemd. De langwerpige vruchten van de vingerlinde bevatten kleine, ronde parels die er echt uitzien als kaviaar en hebben een intense limoensmaak. Kaviaarlimoenen zijn er in een ongelooflijk breed scala van variëteiten: Het vruchtvlees en de schil van de vingerlimoenen kunnen rood, groen, roze of geel zijn. Kaviaarlimoenen hebben een beschutte, warme en volle zon nodig en verdragen geen of slechts lichte vorst. Het is mogelijk om ze in kuipen te kweken, maar ideaal is een lichte serre, zodat de plant de herfst nog helder en warm kan doorbrengen voordat hij in winterslaap gaat.

Pursha lime: De Romein

De Pursha-kalk (Citrus × limon “Pursha”) wordt ook wel Romeinse linde of zoete linde genoemd. In het Engels heet hij “mediterranean sweet lemon”. Maar laat de naam je niet voor de gek houden: Het sap van dit type limoen is niet echt zoet. Aangezien de planten van de Pursha-linde vrij klein blijven en een mooie, ronde kroon vormen, lijken ze gemaakt voor de teelt in potten en kunnen ze ook hier worden gekweekt. Vanaf het voorjaar draagt de linde ook heerlijk geurende witte bloemen. De Pursha-limoen is rijk aan sap en uit de schil worden essentiële oliën gewonnen. Oorspronkelijk komt deze lindesoort uit Azië, maar tegenwoordig wordt hij vooral geteeld in Zuid-Italië – van Sicilië tot Rome. Over Italië gesproken: de schil van de aromatische Romeinse limoen wordt ook vaak gebruikt om de Italiaanse likeur Limoncello te maken. In Duitsland kan de Pursha-linde overigens net als een klassieke linde als potplant worden gekweekt.

Tip: Opdat citrusplanten daadwerkelijk aromatische vruchten kunnen dragen, hebben zij voldoende voedingsstoffen nodig. Vooral voor potplanten is de toepassing van een vloeibare meststof bijzonder eenvoudig en doeltreffend. Onze Plantura Organic Citrus & Mediterranean Fertilizer is geschikt voor alle gangbare citrusplanten en bevat alle noodzakelijke voedingsstoffen. Onze organische vloeibare meststof wordt eenvoudig via het irrigatiewater toegediend en zorgt bovendien voor versterkte wortels en resistente planten.

Echte limoen: de cocktailklassieker

Als je aan limoenen denkt, is het eerste waar je aan denkt waarschijnlijk de “klassieke” ronde, groene limoen. Dit is de zogenaamde echte kalk (Citrus aurantifolia) of Mexicaanse limoen. Het wordt vaak gebruikt voor fruitige en zure cocktails zoals de Caipirinha. Oorspronkelijk afkomstig uit de subtropen, kan de linde ook hier in potten worden gekweekt. De echte limoen vereist echter veel licht en warmte, dus het kweken van deze citrusvrucht vereist een beetje flair en vakkennis.

Tip: Limoenen zijn alleen in de tropen wintergroen. Dat komt door de temperatuur: terwijl het in de tropen het hele jaar door bijna even warm is en de temperaturen alleen van nacht tot dag schommelen, maken de planten hier een periodieke overgang van het koude naar het warme seizoen mee. Maar omdat de lindeplant zo bijzonder lichthongerig is, worden zijn bladeren in de winter geel zodra het algeheel donkerder wordt.

Rangpur Lime: De Oranje

Waar de Rangpur Lime (Citrus × limonia) is onduidelijk. Zeer waarschijnlijk is het een kruising tussen citroen (Citrus x limon) en mandarijn (Citrus reticulata). Deze linde is zeker genoemd naar de Rangpur regio in Bangladesh. De vruchten van de Rangpur-linde verkleuren van groen naar geeloranje en worden daarom ook wel “oranje-linde” genoemd. De limoen heeft zelfs oranje vruchtvlees, dat eerst zoet smaakt, maar daarna verfrissend bitter. Ondanks zijn ongewone uiterlijk is de Rangpur linde overigens geen diva – hij kan net als de echte linde in Duitsland worden geplant.

Tip: Citrusplanten verdragen veelvuldig verpotten niet goed en stellen bovendien bijzondere eisen aan hun bodem en voedingsstoffenvoorziening. Wij leggen in detail uit hoe u citroenen kunt verpotten – u kunt hetzelfde doen voor alle andere citrusplanten die hier worden genoemd.

Limequat: De hele kleine

Lindequats (Citrus floridana)zijn een kruising tussen de echte linde en de kumquat (Fortunella margarita). Kumquats worden ook wel dwergsinaasappels genoemd omdat ze bijzonder klein zijn – maar officieel behoren ze niet tot de sinaasappelsoorten. De limequats hebben hun kleine formaat geërfd van de kumquats – de vruchten hebben een diameter van slechts twee tot vier centimeter – en lijken op kleine miniatuurlimoenen. Net als bij de kumquat kan de hele vrucht worden gegeten, zowel de schil als de pitten. Het vruchtvlees heeft een intense, zeer zure smaak en de schil heeft de doordringende smaak van de limoen. Vooral omdat limequats een stuk koudebestendiger zijn dan hun moeder de linde, is de teelt van de linde ook hier mogelijk.

Lumie: De zoete limoen

Van de verschillende citrusvruchten is de lumie (Citruslumia) is een van de rassen die in dit land nog niet erg bekend is. In feite heeft de zoete limoen veel te bieden: Het heeft een milde, limoenachtige smaak, met veel zoetheid en slechts een klein zuurtje. Vanwege zijn frisse, zoete smaak wordt de citrusvrucht vaak gebruikt om sap van te maken of als ingrediënt in cocktails. Het sap kan echter al na enkele minuten aan de lucht zijn zoetheid verliezen, zodat het alleen geschikt is voor directe consumptie. Wie de delicate smaak van de lumie vers wil ervaren, kan de citrusvrucht hier ook als potplant kweken.

Amanatsu: De Japanse zeldzaamheid

Een van de zeldzame citrusvruchten is zeker de Amanatsu (Citrus natsudaidai): Deze hybride van grapefruit en mandarijn wordt alleen in het zuiden van Japan commercieel geteeld. Het is geliefd om zijn veelzijdige, intense aroma, dat tegelijkertijd bitter, zoet en zuur is. Bovendien is de zeldzame citrusvrucht gemakkelijk te schillen, waardoor hij zeer geschikt is voor directe consumptie. In ons gebied is de plant tot nu toe alleen bekend bij liefhebbers. In feite wordt de amanatsu echter als robuuster beschouwd dan veel gewone citrussoorten, zodat ook hier teelt mogelijk is.

Jaffa Orange: De pitloze

Wie op zoek is naar een speciaal soort oranje (Citrus x sinensis), moeten eens goed kijken naar de Jaffa-sinaasappel – ook bekend als de Shamouti-sinaasappel. Deze sinaasappelsoort wordt geteeld om zijn bijna pitloze vruchten en zoete smaak en wordt beschouwd als een uitstekende eetsinaasappel. Een groot deel van de in Duitsland verkochte eetsinaasappelen zijn Jaffa-sinaasappelen, omdat de pitloze vrucht als bijzonder lekker wordt beschouwd. De Jaffa-sinaasappel komt uit de gelijknamige wijk Tel-Aviv in Jeruzalem en is zelf de naamgever van de bekende biscuit “Jaffa Cake”. Het vers geperste sap van de Jaffa-sinaasappel is ook een aromatische traktatie. Sap van Jaffa-sinaasappelen is echter niet geschikt om te bewaren, omdat het na enige tijd bitter wordt. Als u wilt genieten van de smaak van de Jaffa-sinaasappel vers van de boom, kunt u de plant als een gewone sinaasappelboom in een pot kweken.

Als we uw eetlust voor exotische vruchten hebben aangewakkerd, is hier meer informatie over een paar waarvan u waarschijnlijk nog nooit hebt gehoord.
Wie zijn immuunsysteem wil ondersteunen, vindt ook 15 soorten fruit met bijzonder veel vitamine C.