Dutch Oven – Koken met de vuurpot


Koken boven een open vuur roept de romantiek van een kampvuur op, en een Dutch oven is een gegarandeerd succes. Het vlees wordt bijzonder mals in de zware gietijzeren pan. Naast gebruik op de grill of op een open haard, kan de Dutch Oven ook in de oven worden gebruikt.
Dutch Oven

Dutch Oven test winnaar* 2022

1e Petromax vuurpot FT9
Petromax vuurpot FT9
Kenmerken: Gietijzeren vuurpot, inhoud 8 liter, diameter: 36 cm, voor 8 tot 14 personen.

Dutch Oven met voorbehandeld oppervlak: met de Petromax Fire Pot FT9 kunt u meteen beginnen met koken. De klanten zien een groot voordeel in het feit dat het oppervlak reeds dienovereenkomstig is voorbehandeld. Dit betekent dat de Dutch Oven niet meer in zichzelf hoeft te branden.

Bekijk de dagprijs

Het is een klassiek model met drie poten. Kopers juichen dit toe omdat de vuurpot dan gemakkelijk in de sintels kan worden geplaatst.

De pot heeft een inhoud van ongeveer acht liter. Klanten bevestigen dat met de Petromax FT9 vuurpot tien personen kunnen worden gekookt.

De Dutch Oven werd door klanten ook gebruikt om brood te bakken. Zij roemen het malse vlees en de groenten, die niet uit elkaar vallen in de vuurpot. Zelfs aardappelen worden niet te gaar, zoals een klant bevestigde.

Eén klant was minder tevreden over de Petromax FT9 vuurpot. Hij beschrijft problemen met het schoonmaken en maakt melding van roestvlekken op het deksel, die ondanks het oliën zijn ontstaan.

Voordelen:

  • Stabiel
  • met voeten
  • voorbehandeld oppervlak
  • Je hoeft niet te bakken

Nadelen:

  • zelden roestvlekken
  • relatief zwaar

2. BBQ Toro Dutch Oven
BBQ Toro Dutch Oven
Kenmerken: Braadpan met dekselheffer, diverse maten (4,2 – 9 liter), reeds ingebrand

Dutch Oven met standaard en voetjes op het deksel: De BBQ-Toro Dutch Oven is bijzonder goed ontvangen door klanten vanwege zijn veelzijdigheid. Zij prijzen de extra voetjes op het deksel, die het mogelijk maken het deksel als serveerbord of grillpan te gebruiken.

Bekijk de dagprijs

Klanten vinden ook de doorvoer van de thermometer praktisch. Hierdoor kan de thermometer gemakkelijk in de Dutch Oven worden gestoken zonder het hete deksel te hoeven optillen.

Sommige klanten bevestigen dat de BBQ-Toro Dutch Oven geen tekenen van slijtage vertoont, zelfs niet na herhaaldelijk gebruik. Eén klant was echter minder tevreden. Zijn BBQ-Toro Dutch Oven begon te roesten nadat hij één keer was gebruikt en schoongemaakt met water.

Eén klant had kritiek op de kwaliteit van het gietijzer en vond dat het deksel wiebelde. Als tegenprestatie worden de snelle levering en de veilige verpakking geprezen.

Voordelen:

  • Je hoeft niet te bakken
  • Voeten op het deksel
  • Thermometer doorvoer
  • grondcontactoppervlak

Nadelen:

  • Af en toe tekortkomingen in de kwaliteit van het materiaal
  • Deksel wiebelt

3. lodge 25,4 cm/4,7 liter/5 quart hangende gietijzeren outdoor/camp diep Nederlandse Oven
lodge dutch oven
Kenmerken: grote Dutch Oven, inhoud: ca. 4,7 liter, diameter: 25 cm, drie poten, reeds ingebrand

Dutch Oven voor camping en outdoor: De Lodge 25,4 cm/4,7 liter/5 quart hangende gietijzeren outdoor/camp diep Dutch Oven overtuigt zijn kopers door zijn hoogwaardige afwerking en beste kookeigenschappen.

Bekijk de dagprijs

Klanten bevestigen dat een grote verscheidenheid aan vlees- en groentegerechten er uitstekend in kan worden bereid. Sommige klanten gebruiken deze Dutch oven ook om brood in te bakken.

Klanten waarderen de uitstekende kwaliteit van het gietijzer. In tegenstelling tot diverse concurrerende producten die al door klanten zijn getest, vertoont het oppervlak van de Lodge 25,4 cm/4,7 liter/5 quart hangende gietijzeren outdoor/camp deep Dutch Oven veel fijnere poriën.

Zoals de klanten zeggen, zijn er geen beperkingen bij de voedselbereiding. Van gelaagd vlees tot brood, gebak of groenten, de kopers behaalden overtuigende resultaten. Zij benadrukken dat de grootte van de Dutch Oven perfect geschikt lijkt voor drie personen.

Sommige klanten hadden problemen met het deksel toen de Dutch Oven werd geleverd. Hij stond eerst scheef op de pot. Nadat een klant had overwogen slijppasta te gebruiken om het kantelen op te heffen, kwam de oplossing bij toeval.

Alleen al het draaien van het deksel was genoeg om het kantelen op te heffen. De plaats van het deksel werd door de klant met een vijl gemarkeerd. Sindsdien hebben zich geen problemen meer voorgedaan en kan de warmte niet uit de Dutch Oven ontsnappen.

Sommige klanten zijn zo overtuigd van de kwaliteit van deze Dutch Oven dat ze het model in verschillende maten hebben besteld. De 10-delige vuurpot is zeer geschikt voor het bakken van brood, zoals een klant opmerkt.

Het voordeel is dat de vuurpot al is ingebrand. Voor de meeste klanten is dit een groot pluspunt als de Dutch Oven onmiddellijk kan worden gebruikt.

Klanten benadrukken dat de Dutch Oven gemakkelijk te onderhouden is en de beste materiaaleigenschappen heeft. Het hoge gewicht is geen punt van kritiek, maar moet, volgens de mening van de klant, in aanmerking worden genomen als de vuurpot voor kamperen en outdoor wordt gebruikt.

Voordelen:

  • groot
  • stabiel
  • drie voet
  • al verbrand in

Nadelen:

  • zwaar
  • initiële kanteling van het deksel

Dutch Oven kopen – robuust en flexibel kookgerei voor barbecue en vuurschaal

De ietwat ongebruikelijke naam van dit kookgerei komt uit Nederland. De oorspronkelijke Camp Oven werd ook populair in Engeland aan het begin van de 18e eeuw en de naam Dutch Oven sloeg aan.

De vuurpot kan worden gebruikt op open haarden en biedt talrijke voordelen. Vlees wordt mals en sappig en ook groenten, soepen en stoofpotten kunnen met een Dutch Oven set worden bereid.

Wie de Dutch Oven wil gebruiken op een gasgrill of een Dutch Oven in een doosvorm wil, zal moeten zoeken naar geschikte modellen voor zijn behoeften. Dus hoe vind je een geschikte Dutch Oven en waarom moeten vuurpotten gebakken worden?

Hoe werkt een Dutch Oven?

De speciale kookeigenschappen zijn te danken aan het materiaal van de Dutch Oven. De dikke wanden van de vuurpot zijn gemaakt van gietijzer.

Dit materiaal heeft uitstekende warmte-opslag eigenschappen. Aangezien de pot en het deksel van een goede vuurpot perfect sluiten, kan de warmte niet ontsnappen en blijft de temperatuur constant. Het resultaat is gelijkmatig gegaard en bijzonder sappig vlees.

Als de Dutch Oven wordt gebruikt op de open haard met een deksel, kan boven- en onderwarmte worden gebruikt. Het deksel heeft een speciale vorm en kan met brandstof worden geladen.

Wat kan er in de Dutch Oven gekookt worden?

Met eten uit een Dutch Oven, is de tafel op vele manieren gedekt. Een vuurpot kan worden gebruikt voor braden en koken; en zelfs voor het bakken van taarten. Het menu kan dienovereenkomstig gevarieerd worden met een vuurpot:

  • Vleesgerechten
  • Groentegerechten
  • Soepen
  • Stoofpotten
  • Brood
  • Cakes

Wat is de ideale maat voor een Dutch Oven?

Er zijn verschillende maten van een Dutch Oven, die in de handel worden aangeduid met een ft-waarde. Afhankelijk van het aantal personen voor wie het voedsel moet worden bereid, zijn kleinere of grotere vuurpotten geschikt.

  • Voor 1 tot 2 personen: Voor de kleinste behoeften (vooral voor sauzen en desserts) is de ft1 geschikt. De inhoud is ongeveer 1,1 liter.
  • Voor 1 tot 3 personen: De ft3 pot is iets groter. De vuurpot heeft een inhoud van ongeveer 1,8 liter.
  • Voor 2 tot 5 personen: De maat ft4,5 pot is hiervoor geschikt, met een volume van ongeveer vier liter.
  • Voor 4 tot 8 personen: De ft6-versie is middelgroot en heeft een volume van ongeveer 6,1 liter.
  • Voor 8 tot 14 personen: Een grotere pot is de ft9, die een inhoud heeft van ongeveer acht liter.
  • Voor 14 tot 20 personen: Met de ft12 kunnen grote groepen mensen worden gekookt. De vuurpot heeft een volume van ongeveer 11,4 liter.
  • Voor meer dan 20 personen: De grootste pan is de ft18, die een inhoud heeft van ongeveer 17,3 liter….

Welke soorten Dutch Oven zijn er?

Er is niet veel verschil tussen een Dutch Oven. De vuurpot is uitsluitend gemaakt van gietijzer. Dit is nodig om de intense hitte te weerstaan. De Dutch Oven wordt aangeboden met en zonder pootjes.

  • Dutch ovens met pootjes: Deze modellen kunnen direct in de sintels worden geplaatst, aangezien de pan niet in direct contact komt met het brandende materiaal. De vuurpot is bestand tegen intense hitte. Het deksel kan worden bedekt met brandstof en kan ook als pan worden gebruikt. De potten zijn erg zwaar, wat het gebruik buitenshuis bemoeilijkt. Een Dutch oven met pootjes kan alleen boven een open vuur worden gebruikt.
  • Dutch Oven zonder voeten: Deze vuurpot kan ook worden gebruikt om voedsel te bereiden op het fornuis of in de oven. Een Dutch oven zonder pootjes kan ook op inductiefornuizen worden gebruikt. Dit maakt het kookgerei zeer veelzijdig. Als de vuurpot op het rooster moet worden gebruikt, is een onderstel noodzakelijk. Dit wordt vaak aangeboden als een Dutch oven accessoire.

Waar kan de Dutch Oven mee gestookt worden?

In het verleden werd de Dutch Oven traditioneel gestookt met hout, of beter gezegd met de zich ontwikkelende sintels van de houtblokken. Tegenwoordig zijn houtskoolbriketten populair geworden.

Hierdoor is het mogelijk de warmte van beide kanten goed te regelen. De kleine briketten kunnen op het deksel van de vuurpot worden gelegd en vallen er niet af wanneer het deksel wordt verwijderd.

Het Dutch Oven principe werkt het beste zonder rooster. De vuurpot wordt rechtstreeks in de sintels van de houtskoolgrill geplaatst. Hij kan ook worden gebruikt op een open gasbarbecue. De gelijkmatige verdeling van de warmte kan echter minder optimaal worden gewaarborgd.

Als de Dutch Oven in de oven wordt gebruikt, is de functie ongeveer vergelijkbaar met die van een gesloten braadpan.

Hoe kan een Nederlandse oven worden ingebrand?

Voordat het kookplezier kan beginnen, is het belangrijk om de vuurpot in te branden. Als de pan niet is aangebrand, zal het eten aanbranden.

Bovendien is gietijzer zeer poreus zonder het bakproces. Alleen door het bakproces ontstaat een verzegeling en is de Dutch Oven bestand tegen de extreme hitte.

Het bakproces verloopt in de volgende stappen:

  • Was de pan en het deksel af en maak ze schoon.
  • Wrijf een dun laagje vet in de warme Dutch Oven.
  • Plaats de Dutch Oven ondersteboven in de oven.
  • Bekleed het rek met aluminiumfolie
  • Bak de Dutch oven ongeveer een uur op 280 graden Celsius.

Als u de Dutch oven niet wilt inbranden, zoek dan naar modellen die al ingebrand zijn.

Hoe kan de Dutch Oven worden schoongemaakt en onderhouden?

Na gebruik moet de vuurpot alleen met warm water worden afgespoeld. Voedselresten moeten eerst met een houten spatel worden verwijderd.

Een zachte doek is voldoende voor het reinigen. Gebruik geen afwasmiddel voor het schoonmaken. Als de Dutch oven in contact komt met afwasmiddel, zal het patina dat door het bakproces is opgebouwd, worden vernietigd. Dit betekent dat het bakken opnieuw moet gebeuren voor het volgende gebruik.

Waar moet je nog meer op letten als je een Nederlandse oven koopt?

Voordat u een Nederlandse oven koopt, moet u beslissen hoe hij zal worden gebruikt en hoeveel mensen het voedsel uit de vuurpot zullen krijgen. Andere factoren kunnen de aankoopbeslissing beïnvloeden:

  • Materiaal: Aangezien een Dutch Oven meestal van gietijzer is gemaakt, hoeft op dit punt geen onderscheid te worden gemaakt. Het is belangrijk de materiaaleigenschappen te kennen en de pot voor gebruik te bakken. Intussen is het bij veel fabrikanten gebruikelijk geworden om hun modellen in de fabriek in te branden.
  • Vakmanschap: Om ervoor te zorgen dat de Dutch Oven de warmte gelijkmatig verdeelt en dat het vlees sappig en mals is wanneer het uit de braadpan komt, moet u ervoor zorgen dat het vakmanschap degelijk is. Het materiaal moet een uniforme dikte en een uniforme structuur hebben.
  • Afmetingen: Nederlandse Oven maten variëren. De doorslaggevende factoren zijn de afmetingen van de kookruimte en het aantal personen dat moet worden bediend. Een Dutch Oven met een inhoud van vier liter kan tot vier personen voeden. Voor zeven of meer hongerige gasten zijn vuurpotten met een inhoud van maximaal acht liter een goede keuze.
  • Gewicht: Een Dutch oven is geen lichtgewicht. Als de vuurpot naar buiten moet worden vervoerd, kan dit bij grotere modellen al snel een krachttoer worden. Als u de Dutch Oven op een draaibare grill wilt bevestigen, moet u ook het gewicht in de gaten houden.
  • Accessoires: In de meeste gevallen bevat een Dutch Oven set alles wat nodig is voor direct gebruik van het kookgerei. Een Dutch Oven met een deksel ontwikkelt een immense hitte. Zonder een deksellifter zal het praktisch onmogelijk zijn het hete deksel te verwijderen. Sommige fabrikanten bieden ook potstatieven en praktische transportkisten voor de Dutch Oven aan. Het is praktisch als het deksel van de pan als pan kan worden gebruikt en ook is voorzien van voetjes.

Alternatieve producten

Als alternatief voor de Dutch Oven kunt u op zoek gaan naar kookgerei dat even goede warmteopslag-eigenschappen heeft:

  • Klassieke gietijzeren braadpan/pan: Een pan of braadpan van gietijzer kan scoren met vergelijkbare materiaaleigenschappen. Om de eigenschappen van de Dutch Oven te benaderen, moet je letten op de dikte van het materiaal. Er zijn in dit opzicht grote verschillen tussen conventionele potten, pannen en braadpannen van gietijzer. In een voldoende dikke en zware gietijzeren pan kan de warmte zich even goed verdelen. Het kan zowel op een open vuur als in de oven worden gebruikt.

Recent Posts