Als je eenmaal een nieuwe gasbarbecue hebt gekocht en ingesteld, wil je zeker meteen beginnen met barbecueën.
Maar voordat de Eerste gebruik moet je het inbranden en de bestaande accessoires goed voorbereiden. Zo wordt voorkomen dat er tijdens het grillen verschillende resten loskomen en zich op het voedsel ophopen. Bovendien maakt vrij branden het reinigen van het toestel gemakkelijker.
Verschil tussen inbranden en vrij branden
Met een gasbarbecue is er de Inbranden en de Freibrennen. De eerste is belangrijk om eventueel nog aanwezige productieresten te verwijderen. Bovendien wordt het inbranden gebruikt om alle apparatuur en oppervlakken in de grill te bedekken met een Patina patina. Dit laatste is zeer belangrijk om de barbecue en alles wat erbij hoort te beschermen tegen roest. Bovendien zorgt het patina ook voor een natuurlijke antiaanbaklaag op de afzonderlijke onderdelen. Dit voorkomt dat het voedsel zo snel aan het rooster blijft plakken. Bovendien moet u de grill voor elk gebruik invetten.
Met de zgn. Freibrennen anderzijds wordt een effect gebruikt dat ook in veel bakovens in de zgn. Zelfreinigend programma doet zich voor. Alle resten in de grill en op het rooster worden verwijderd door zeer hoge temperaturen en veranderde in as. U kunt deze laatste dan verwijderen met een handborstel. Vrije verbranding zorgt dus voor een betere hygiëne maar ook voor Beveiliging. Omdat het voorkomt dat zich teveel vet ophoopt in de grill.
| Inbranden kan een speciale en hittebestendige olie en andere geschikte hulpmiddelen, maar u moet het zonder doen als u vrij brandt. |
|---|
Welke onderdelen moeten worden ingebrand of uitgebrand?
Een gasbarbecue moet altijd worden gebakken voor het eerste gebruik. Dit is omdat het alle resten verwijdert die nog over zijn van de productie.
Dit geldt overigens niet alleen voor de barbecue zelf, maar ook voor veel toebehoren, zoals een Gietijzeren roostereen zogenaamde Nederlandse Oven en ook een Gietijzeren grillplaat en grillpan. U moet deze onderdelen ook inbranden voordat u ze voor het eerst gebruikt. In sommige gevallen kan het nodig zijn dit proces te herhalen.
Hoe verliep het inbranden en uitbranden van de gasbarbecue?
Beide procedures zijn zeer belangrijk voor een gasbarbecue en moeten daarom niet alleen bij het eerste gebruik worden uitgevoerd. Vooral als het apparaat zeer vaak wordt gebruikt, moet het regelmatig worden vrijgebrand. Hieronder wordt uitgelegd hoe dit en ook het inbranden werkt en waar u hier op moet letten.
1. kies de juiste temperatuur
De juiste temperatuur is zeer belangrijk voor zowel het inbranden als het uitbranden van een gasbarbecue. Hij moet hoog genoeg zijn om de residuen op te lossen en de zogenaamde “inbranding” te bewerkstelligen. Pyrolyse-effect kan worden bereikt. Bovendien moeten de oliën een bepaalde temperatuur bereiken zodat de Patina kunnen vormen. Daarom moet de gasbarbecue tijdens het bakken worden schoongemaakt. ten minste 300 graden bereiken en dit ook een bepaalde tijd vasthouden. Voor de meeste huidige modellen is dit echter geen probleem.
2. Hoe lang duurt het inbranden?
Als je in een gasbarbecue wilt branden, moet je een beetje geduld hebben. De temperatuur moet na verloop van tijd langzaam worden verhoogd. Dus het duurt ongeveer 20 minutentotdat de grill de gewenste temperatuur heeft bereikt. U moet dan evenveel tijd uittrekken voor het bakproces. In totaal duurt het hele proces tussen 40 en 45 minuten. Daarna kunt u de grill echter gewoon gebruiken.
Het duurt niet zo lang om de gasbarbecue aan te steken. Alles wat u hoeft te doen is tien minuten laat hier tijd voor. Het is zinvol dit proces direct na het grillen uit te voeren. Dan zijn de resten nog vrij los en komen ze beter los.
Welke olie is geschikt om in het gietijzeren rooster te branden?
Verschillende oliën zijn geschikt om mee te bakken. Het is belangrijk dat ze zeer hittebestendig zijn om het patina te creëren. Zij moeten ook een zeer hoog zogenaamd rookpunt hebben. Dit komt doordat zij pas bij hoge temperaturen in het rooster en de afzonderlijke delen worden opgenomen. Producten met een zeer sterke smaak worden afgeraden. De volgende zijn echter zeer geschikt Koolzaadolie en zgn. Scheidingsspray.
4. de bijpassende accessoires
Wanneer u een Weber gasbarbecue tot 300 graden Celsius en meer brengt, moet u geen normale ovenwanten gebruiken die u anders voor normaal huishoudelijk gebruik gebruikt. Het is beter om voor de veiligheid zeer stevige en liefst hittebestendige barbecuehandschoenen te dragen om de as na het vrijbranden uit te vegen. Daarnaast moet u een rol keukenpapier hebben en misschien ook een Draadborstel De borstel kan worden gebruikt om de laatste roestresten van het gietijzer te verwijderen en zo weer voor meer hygiëne te zorgen.
Instructies voor het branden in de gasbarbecue
Als u in een gasbarbecue of gewoon een grillplaat wilt branden, gaat u als volgt te werk:
- Zet eerst een brander aan op de laagste stand.
- Na ca. een minuut huur dan een andere in.
- Ga hiermee door totdat alle branders eindelijk op de laagste niveau rennen.
- Verhoog nu langzaam de temperatuur van elk van deze.
- Na ongeveer tien minuten alle branders moeten op de grootste podium rennen.
- Nu zou je rond moeten zijn 20 – 25 minuten continu branden.
- Zorg ervoor dat u niet in de rook staat gedurende deze tijd, indien mogelijk. Dit komt doordat tijdens het inbranden vaak bepaalde productieresten worden afgebrand.
- Draai nu een tijd in van ca. 15 minuten laat de branders langzaam weer zakken. Zo kan de grill rustig afkoelen.
Opmerkingen na het branden in de gasbarbecue
Na het inbranden, moet u delen van Gietijzer in geen geval met normaal afwasmiddel Maak de vaatwasser schoon. Dit kan de waardevolle beschermlaag beschadigen of zelfs helemaal verwijderen. Dit moet natuurlijk zoveel mogelijk vermeden worden.
Als u na het bakken of zelfs na het vrijbranden nog resten in het rooster of op het grillrooster ziet, kunt u deze gemakkelijk verwijderen met een keukenhanddoek of met een Plastic spatel Verwijder.
Video: Goed branden in een gasbarbecue
Door de video te laden accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Meer informatie
Video laden
Inhoudsopgave
