Grillmatten voorkomen vervuiling van het grillrooster en tegelijkertijd dat vet in de sintels druppelt. Ze maken schoon en gezond grillen mogelijk als het materiaal hittebestendig is en vrij van schadelijke stoffen. Barbecue-matten met een teflonlaag zijn bijzonder geschikt omdat ze voorkomen dat het voedsel aan de mat blijft kleven.
Barbecue matten test winnaar* 2022
1. KOMOTO BBQ Grill Mat
Kenmerken: Grillmatten van glasvezel met tefloncoating, rond of vierkant, diverse afmetingen, extra dik (0,3 mm), geschikt voor elektrische, houtskool- en gasgrill
Ronde grillmat voor barbecue en oven: De KOMOTO BBQ grillmat is verkrijgbaar in verschillende maten in rond of vierkant. Alle versies hebben een dikte van 0,3 millimeter. Het is geschikt voor gas-, houtskool- en elektrische grills, maar doet ook dienst als bakmat in de oven.
De KOMOTO BBQ-grillmat maakt grillen en bakken zonder vet en olie mogelijk. Dit maakt het voedsel lichter. Volgens de fabrikant voldoet de grillmat aan alle voedselvoorschriften die in Duitsland gelden. Het bevat geen weekmakers of toxische verontreinigende stoffen.
Talrijke klanten roemen de veelzijdigheid van de KOMOTO BBQ-grillmat. Het is ideaal voor het grillen van vlees en vis, maar ook van groenten. Het voordeel is dat zelfs kleine stukjes voedsel kunnen worden bereid zonder dat ze aan het grillrooster verbranden of er doorheen glijden. De vuurvaste grillmat voorkomt ook vlammen van druipende marinade of olie.
De grillmat is dun genoeg om het typische aroma en de grillsporen achter te laten. Tegelijkertijd is het dik genoeg om een lange duurzaamheid en hittebestendigheid te garanderen. De grillmat is hittebestendig tot 260 graden Celsius. De hittebestendigheid en duurzaamheid worden door vele klanten bevestigd.
Met de KOMOTO BBQ-grillmat kunnen barbecueliefhebbers zich de moeite van het schoonmaken van het grillrooster besparen. Het bestaat uit een met teflon gecoat glasvezelweefsel. Dit betekent dat de mat na gebruik in een handomdraai kan worden gereinigd met warm water en afwasmiddel. In verschillende klantenbeoordelingen staat dat het schoonmaken geen problemen oplevert en snel kan gebeuren.
Sommige kopers hebben de mat op maat gesneden, zowel voor de grill als voor de oven.
Voordelen:
- Kan op maat worden gesneden
- Teflon gecoat glasvezel weefsel
- hittebestendig tot 260 graden Celsius
- gemakkelijk schoon te maken
- zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling
nadelen:
- geen
2. SPGOOD BBQ Grill Mat
Eigenschappen: barbecue mat in een set van 4, anti-aanbak oppervlak, rechthoekig, hittebestendig tot 260 graden Celsius, gemakkelijk te reinigen, geschikt voor barbecue en oven, afmetingen: 50 x 40 cm
Grillmat in een 4-pack met anti-aanbaklaag: De SPGOOD BBQ grillmat is een hoogwaardige verwerkte onderlegger voor bijna alle soorten grills en de oven. Het twee millimeter dikke materiaal kan de hitte van 260 graden Celsius vasthouden. De mat is geschikt voor het grillen en braden van vlees, vis, gebakken eieren en groenten, maar ook voor het bakken van broodjes of pizza.
De SPGOOD BBQ-grillmat is voorzien van een teflonlaag en kan na gebruik eenvoudig met water en afwasmiddel worden gereinigd. Veel klanten vinden het een voordeel dat de mat ook in de vaatwasser kan worden gereinigd.
De grillmat maakt het mogelijk voedsel te bereiden zonder toevoeging van vetten of oliën. Vlees, bijvoorbeeld, braadt in zijn eigen sappen en wordt bijzonder sappig en mals, zoals door verschillende klanten is gemeld.
De groenten worden zachtjes gekookt en blijven knapperig. Maar ook gevogelte, worstjes of hamburgers kunnen worden gegrild met behulp van de siliconen grillmat.
Het oppervlak wordt gelijkmatig verwarmd. De kwaliteit van het voedsel wordt niet aangetast. Een ander voordeel van de SPGOOD BBQ grillmat is dat klein gesneden groenten niet meer door het grillrooster vallen of verbranden aan de grillstaven bij het draaien.
Een ander positief aspect is dat de mat op maat kan worden gesneden. De afmetingen zijn 50 x 40 centimeter. Aangezien grills en ovens er in verschillende maten en vormen zijn, is dit een groot voordeel. Een standaard, scherpe huishoudschaar is alles wat nodig is om de grillmat op maat te knippen.
Voordelen:
- Siliconen grillmat in een set van 4
- antiaanbaklaag
- gemakkelijk schoon te maken en vaatwasmachinebestendig
- kan op maat worden gesneden
- ideaal voor vetarme bereiding van gegrilde gerechten
3e BIFY BBQ Grill Mat
Kenmerken: Grillmat in een set van 5, inclusief grilltang, rechthoekig, geschikt voor houtskool- en gasgrills, FDA-gecertificeerd. Afmetingen: 40 x 33 cm
Rechthoekige grillmat als steun bij het grillen en bakken: De BIFY BBQ grillmat is een FDA-goedgekeurde mat voor grillen en bakken. Het oppervlak is gemaakt van siliconen gecoat met teflon.
Dit maakt koken zonder extra vetten en oliën mogelijk. Volgens de fabrikant voldoet de grillmat aan alle strenge voedselrichtlijnen in Duitsland. Het bevat geen weekmakers of andere schadelijke stoffen.
De BIFY BBQ grillmat wordt geleverd in een set van 5. Bij de levering is ook een barbecuetang inbegrepen. Veel kopers zijn er enthousiast over en roemen de goede prijs-prestatieverhouding.
De afmetingen van de barbecue mat zijn 40 x 33 centimeter. Daardoor past hij perfect op elke barbecue, of die nu op houtskool of elektrisch is, of in elke oven. Indien nodig, kan het op de juiste maat worden gesneden.
De BIFY BBQ-grillmat is twee millimeter dik. Zo biedt het een lange duurzaamheid en hittebestendigheid. Volgens de fabrikant is de grillmat bestand tegen een temperatuur tot 260 graden Celsius.
Dankzij de Teflon antiaanbaklaag kan de grillmat na gebruik gemakkelijk worden ontdaan van vuil, vet en andere vlekken. Alles wat nodig is, is een beetje warm water en afwasmiddel. Veel klanten vinden het positief dat de mat ook in de vaatwasmachine kan worden gereinigd.
Voordelen:
- Rechthoekige, op maat gesneden grillmat in een set van 5
- Teflon gecoat glasvezel weefsel
- gemakkelijk te reinigen en vaatwasmachinebestendig
- hittebestendig tot 260 graden Celsius
- barbecuetang inbegrepen
Koop een barbecue mat – voor een perfect barbecue resultaat
Een grillmat is meestal gemaakt van glasvezel en voorzien van een teflon antiaanbaklaag. De mat beschermt het voedsel tegen vuil. U hoeft de grill ook niet meer schoon te maken. Een barbecue mat is geschikt voor elk type barbecue, of het nu elektrisch, houtskool of gas is. Hoogwaardige barbecuematten zijn zeer hittebestendig. Zij zijn bestand tegen hoge temperaturen op lange termijn.
Welke soorten barbecuematten zijn er?
Er zijn in principe vier soorten barbecue matten:
- Glasvezel barbecue mat: Deze barbecue mat is geschikt voor elk type barbecue. Het is zeer hittebestendig en bestand tegen temperaturen tot 300 graden Celsius. Glasvezel barbecue matten zijn meestal gecoat. Dit maakt het gemakkelijker om het na gebruik schoon te maken.
- Siliconen barbecue mat: Een siliconen barbecue mat kan aangepast worden aan verschillende afmetingen barbecue zones. Siliconen barbecue matten hebben een hittebestendigheid tot 260 graden Celsius. Dit product heeft een laag risico om te smelten en giftige stoffen af te geven.
- Koperen barbecue-mat: Dit type product is bestand tegen temperaturen tot 250 graden Celsius. Dankzij de goede warmtegeleiding wordt de grilltijd aanzienlijk verkort.
- Teflon grillmat: Grillmatten met een teflonlaag zijn bijzonder gemakkelijk schoon te maken. Hun hittegrens is 230 graden Celsius.
Welke barbecue-mat het meest geschikt is, hangt in de eerste plaats af van het beoogde gebruik en het type en de grootte van de barbecue.
Welke criteria zijn belangrijk bij de keuze van een barbecue-mat?
Er is een grote keuze aan barbecuematten. Bij de aankoop is het dus belangrijk op de volgende criteria te letten:
- Grilltype: veel grillmatten zijn geschikt voor bijna alle grills (bijvoorbeeld houtskoolgrill, gasgrill, glasvezelgrill, elektrische grill). Vaak kunnen ze zelfs in de oven worden gebruikt. Naast universele barbecuematten zijn er ook modellen die geschikt zijn voor een specifiek type barbecue. Het is bijzonder praktisch als de barbecuefabrikant voor zijn producten ook bijpassende barbecuematten aanbiedt.
- Temperatuurbestendigheid: een barbecue-mat moet hittebestendig en vuurvast zijn. Afhankelijk van de temperaturen die een barbecue bereikt, kan een andere barbecue-mat nodig zijn. Veel grillmatten zijn niet geschikt voor houtskoolgrills omdat ze zeer hoge temperaturen ontwikkelen. Een barbecue mat begint te smelten bij temperaturen van meer dan 1.000 graden Celsius.
- Grootte: De grootte van de mat moet overeenkomen met de grootte van het grillrooster. Als een grillmat te klein is, zal het niet mogelijk zijn het hele oppervlak met gegrild voedsel te bedekken. Grillmatten zijn verkrijgbaar in vele maten en vormen (bijvoorbeeld vierkant of rond). Populaire afmetingen zijn bijvoorbeeld 40 x 30 centimeter of 50 x 40 centimeter. Sommige matten, bijvoorbeeld siliconenmatten, kunnen met een gewone schaar op maat worden geknipt.
- Materiaal: Het materiaal speelt een zeer belangrijke rol bij de keuze van een barbecue mat. Materialen zoals glasvezel en Teflon zijn bijzonder hittebestendig. Barbecue matten met teflon coating behoren dan ook tot de meest gewilde producten. Barbecue matten gemaakt van koper hebben een hoge warmtegeleiding. Siliconen grillmatten zijn praktisch omdat ze kunnen worden aangepast aan de grootte van de grill. Maar de matten beginnen te smelten bij 260 graden. Daarbij komen giftige gassen vrij. Ze zijn daarentegen zeer geschikt voor gebruik in de oven.
- Schoonmaken: Herbruikbare grillmatten zijn na gebruik gemakkelijk schoon te maken met water en een beetje afwasmiddel. Sommige matten zijn ook vaatwasmachinebestendig.
Kwaliteit is het allerbelangrijkste als het op barbecuematten aankomt. Een barbecue-mat moet gecertificeerd zijn door Ökotest, Stiftung Warentest of FDA. Anders bestaat het risico dat een barbecuemat stoffen bevat die schadelijk zijn voor de gezondheid of niet bestand zijn tegen de hoge temperaturen van de barbecue.
Wat kan men bereiden op een barbecue-mat?
Een grillmat is een nuttig hulpmiddel bij de bereiding van voedsel. Het maakt grillen en bakken makkelijker. Zo kunnen vlees, vis, aardappelen, groenten, fruit, maar ook pizza, gebak en koekjes op een grillmat worden gebraden of gebakken.
Gezond grillen met een grillmat – kan dat?
In principe vormen barbecuematten geen gevaar voor de gezondheid. Het is echter raadzaam om alleen hoogwaardige en door de FDA gecertificeerde barbecuematten te gebruiken. Dit garandeert dat de producten geen ongezonde chemicaliën bevatten.
Het gebruik van een barbecue-mat kan zelfs mogelijke gezondheidsschadelijke processen tijdens het barbecueën voorkomen. Deze omvatten:
- Brandende olie en druipende marinade: de grillmat voorkomt dat schadelijke koolwaterstoffen, die als rook opstijgen, op het gegrilde voedsel terechtkomen.
- Verbrand voedsel: het is bekend dat verbrand barbecuegerechten aminen bevatten. Deze hebben een carcinogeen effect. Verbranding en de vorming van amines kunnen worden voorkomen door een grillmat.
Bovendien moet de respectieve temperatuurgrens van de matten in acht worden genomen. Dit mag niet worden overschreden. Materialen zoals silicone kunnen tijdens het smeltproces smelten en giftige dampen afgeven. Het is raadzaam grillmatten te gebruiken die een hoge temperatuurbestendigheid hebben.
Alternatieve producten
Naast de barbecuemat zijn er nog andere producten die naast of in plaats van de mat kunnen worden gebruikt. Deze omvatten:
- Grillplaat: Het doel van de grillplaat is te voorkomen dat marinade of vleessappen in de sintels van een houtskoolgrill druipen. Wanneer vet in de hete sintels verbrandt, wordt benzpyreen gevormd, een polycyclische aromatische koolwaterstof die als kankerverwekkend wordt beschouwd. Ondertussen zijn barbecueschalen verkrijgbaar in verschillende maten en vormen. Naast de klassieke aluminium grillplaat zijn ook keramische, gietijzeren en roestvrijstalen schalen verkrijgbaar. Deze kunnen na gebruik worden schoongemaakt en verschillende keren worden hergebruikt.
- Grillmand: Grillmanden worden vaak gebruikt voor groenten, maar ook voor vis. Het voordeel: het voedsel, bijvoorbeeld courgettes, worstjes of garnalen, hoeft niet rechtstreeks op het grillrooster te worden gelegd. Daar kunnen ze door het rooster vallen als je ze draait of ze kunnen eraan blijven plakken. Met een grillmand (vaak ook groentemand genoemd) kunnen delicate en kleine gegrilde gerechten zonder problemen worden bereid, zonder aan te branden of in het rooster te vallen.
- Pizzasteen voor de grill: een ketelrooster met deksel is hiervoor zeer geschikt. De warmte wordt binnenin opgeslagen en gelijkmatig overgebracht op de pizza. Dit zorgt ervoor dat de pizza optimaal gaar is en het typische rookaroma krijgt. In vergelijking met de oven is de kooktijd korter omdat de grill zeer heet wordt. De pizzasteen kan op het grillrooster of op de sintels worden geplaatst. In het laatste geval is het kookproces zeer kort, zodat men moet oppassen dat de pizzabodem niet verbrandt.
Inhoudsopgave
