Het kweken van koolrabi: Locatie, verzorging, oogst en plagen


Koolrabi wordt beschouwd als een ongecompliceerde en snelgroeiende knolgroente die grote populariteit geniet in de huis-tuin. Wij geven u nuttige tips over de locatie, het planten, de verzorging en de oogst van de koolgroente en over mogelijke plagen en ziekten.

Inhoudsopgave

Locatie

Koolrabi stelt nauwelijks eisen aan zijn grond. Aangezien de kool echter een middelgrote eter is, is het raadzaam het bed voor het planten voor te bereiden met rijpe compost. U kunt dit in de herfst in de grond werken, zodat de grond tijdens de wintermaanden kan rusten. In het voorjaar wordt het bed ideaal voorbereid voor de jonge koolrabiplanten. Naast een frisse tot gelijkmatig vochtige bodem heeft de knolgewas een zonnige tot halfschaduwrijke tuinplek nodig.

Teelt

Als u koolrabi in uw tuin wilt kweken, kunt u hem zelf uit zaad kweken of als containerplant kopen. U kunt al half februari beginnen met een voorteelt. Zaaibakjes die je op de vensterbank of in een kas kunt kweken zijn hiervoor het meest geschikt. Om ervoor te zorgen dat u de knollen vers kunt oogsten zonder dat ze verhouten, is het raadzaam om ze bij volgende zaaiingen voor te kweken.

Koolrabi heeft een temperatuur tussen 18 en 20 graden Celsius nodig om te ontkiemen. Wanneer de eerste zaailingen zichtbaar zijn, kunt u de jonge planten verplaatsen naar een koelere plaats, maar de temperatuur moet boven de 12 graden Celsius blijven. Als de zaailingen te dicht op elkaar staan, moet u de afzonderlijke planten verspenen, zodat alle jonge planten zich ongehinderd kunnen ontwikkelen.

Naar de open

Vanaf half maart kunt u de jonge planten eindelijk naar buiten brengen. Als u niet hebt voorgekweekt, kunt u ook voorgekweekte containerplanten in het bed planten. Voor een late oogst in de herfst kunt u koolrabiplanten zaaien tot begin juli en ze in augustus uitplanten in de volle grond.

Om te voorkomen dat de knollen die zich de komende weken zullen ontwikkelen op de grond rusten en beginnen te rotten, mogen de zaailingen niet te diep in de grond worden geplant. Om een onbelemmerde ontwikkeling van alle planten mogelijk te maken, wordt een rijafstand van 30 centimeter en een plantafstand van 25 centimeter aanbevolen. Voor reuzenkoolrabi wordt daarentegen een rijafstand van 50 centimeter en een plantafstand van 40 centimeter aanbevolen.

Aangezien alle bovengrondse plantendelen bij de oogst worden verwijderd, heeft koolrabi een lage waarde voor de vorige oogst. Omdat de knolgewas echter relatief weinig ruimte nodig heeft, kan het ideaal worden geteeld in gemengde teelten. Hoewel de groente niet naast andere koolsoorten moet worden geplant, zijn komkommer, prei, radijs, sla en selderij goede buren. Na de teelt van koolrabi is het ook raadzaam om andere koolsoorten een pauze van vier jaar te geven.

Zorg

Witte en blauwe koolrabi
Er zijn zowel witte als blauwe koolrabivariëteiten, die verschillen in het groeiseizoen

Zodra de knolvorming begint, neemt de waterbehoefte van koolrabi toe. Idealiter zorgt u in deze periode voor een gelijkmatige bodemvochtigheid en grijpt u in droge perioden regelmatig naar de tuinslang. Alleen als de knollen voldoende water krijgen, kunt u smakelijke groenten oogsten. Als de grond te droog is, worden de knollen houterig.

Als de temperatuur sterk schommelt, barsten de knollen open. Dit verschijnsel kan echter worden vermeden door de grond royaal te bedekken met mulch. Aangezien koolrabi een middelgrote eter is, heeft hij tijdens zijn teeltperiode een constante aanvoer van belangrijke voedingsstoffen nodig. U kunt de knolgewassen bijvoorbeeld bij het planten en zes weken later van plantaardige mest voorzien. Door regelmatig te schoffelen en te mulchen blijft de ondergrond los en vrij van onkruid.

Oogst en opslag

Afhankelijk van het ras dat u teelt, kunt u de knolgewassen na ongeveer acht tot twaalf weken vanaf de plantdatum oogsten. Late rassen hebben meestal 15 tot 30 weken nodig voor knolvorming. In theorie is het oogsttijdstip slechts van secundair belang, aangezien koolrabi op elk moment eetbaar is en de knollen geen bepaalde mate van rijpheid hoeven te bereiken. Toch is het raadzaam om de groente pas te oogsten als de knol een diameter van acht tot tien centimeter heeft.

Bij het oogsten de rijpe knollen direct bij de stengel afsnijden. Naast de knollen zijn ook de bladeren van de plant eetbaar, waarbij de kleinere bladeren in het midden van de knol wat delicater smaken. Koolrabi kan zowel rauw als gekookt worden gebruikt voor allerlei gerechten en bevat onder meer carotenoïden, ijzer, calcium en vitamine C.

Als de oogst overvloedig is, is het een goed idee om de gezonde knollen te bewaren. De groente kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. Als je wilt, kun je koolrabi ook invriezen en langer bewaren. De beste manier om dit te doen is de knol te schillen, in stukken te snijden en kort te blancheren. Zo behoudt de koolrabi zowel zijn smaak als zijn consistentie. Bewaarrassen kunnen ook op een koele en vorstvrije plaats worden bewaard nadat ze met zand zijn bedekt.

Plagen en ziekten

Kool Hernia en Kool Witte Rups
Koolhernia en koolwitjesrups © Rasbak – Wikimedia | CC BY-SA 3.0 / Bernd Kirchberg – Wikimedia | CC BY-SA 3.0

Tijdens de teelt van koolrabi kunnen verschillende ziekten of plagen voorkomen. Op het gebied van schimmelziekten vinden we bijvoorbeeld valse meeldauw. De ziekte kan worden bestreden met vloeibare heermoes, die u regelmatig kunt gebruiken om water te geven. Koolhernia, die voorkomt bij sluitkool en bloemkool, kan ook koolrabi aantasten. Bekalking van de bodem met calciumcyaanamide helpt om een neutrale pH-waarde te bereiken.

Als er gaten in de koolbladeren zitten, worden die vaak veroorzaakt door de rupsen van de koolwitjesvlinder. De besmetting kan worden beperkt door te telen in gemengde teelt of met behulp van speciale, dicht op elkaar geplaatste beschermingsnetten voor groenten.

Als er bolvormige groeisels op de hoofdwortel van de knolgewas zitten, kunt u uitgaan van een aantasting door koolgalmuggen. Als u een dergelijke aantasting aantreft, moet u de aangetaste jonge planten tijdig uitsorteren, zodat de aantasting zich niet uitbreidt naar de nog gezonde planten.

Veelgestelde vragen

Welke soorten koolrabi zijn er?
Hoe gezond is rauwe koolrabi?
Hoe eet je rauwe koolrabi?

Recent Posts