Basilicum brengt de smaak in voedsel tot leven. Meng dit zomerkruid in een tomatencocktail, voeg de hele bladeren toe aan Thaise soepgerechten en strooi het royaal over salades met Caprese. Verse basilicum is een kruid in de keuken, voor professionele koks en fijnproevers, en het is verrassend gemakkelijk om het zelf te kweken.
Basilicum groeit goed in de meeste klimaten, en is geschikt voor zowel binnenshuis als buitenshuis in de tuin. Pluk uw basilicum uit uw binnen- of buitenkruidentuin enkele seconden voor u het aan uw eten toevoegt – kan het nog verser smaken?
In deze korte handleiding voor het kweken van basilicum geven we u alles wat u moet weten over het kweken van dit heerlijke en geurige kruid.
We kunnen wel doorgaan over de kosten van de aankoop van basilicum, maar laten we eerlijk zijn, de meesten van ons geven elk jaar maar een paar dollar uit aan het kruid in de kruidenierswinkel. Het echte voordeel van het kweken van basilicum thuis is dat je het groeiproces onder controle hebt, en je basilicum is vers, niet een paar weken oud zoals het spul in de winkel (hoewel gedroogde basilicum ook een geweldig kruid is om aan veel gerechten toe te voegen).
Wanneer je basilicum begint te produceren, kun je verwachten dat je elke week ongeveer ½ kopje van het kruid kunt oogsten. Bij het kweken van basilicum heb je geen grote groententuin nodig om het kruid te kweken. Leg een kruidentuintje aan in de vensterbank en plant je basilicum. Het kruid groeit goed, zolang het licht en vocht heeft.
Er zijn tal van basilicumvariëteiten verkrijgbaar. De meest populaire soort is echter het “zoete basilicum”, of “Genovese basilicum”, maar er zijn tal van andere variëteiten, elk met unieke eigenschappen. Andere populaire opties zijn aardbol, citroen en Thaise basilicum.
Basilicum is anders dan de meeste andere kruiden, in die zin dat het een eenjarige is, niet een vaste plant zoals de meeste andere. Het kruid is gevoelig voor koude klimaten, dus de beste tijd van het jaar om te beginnen met planten is in de eerste week van mei.
Basilicum is een uitstekende toevoeging aan voedsel, maar is ook waardevol als natuurlijk geneesmiddel tegen een groot aantal kwalen. Meng de verse bladeren met rauwe honing om een krachtige en verzachtende antibacteriële hoestsiroop te maken die fantastisch smaakt.
Wij houden van deze Slimme Indoor Kruidentuin (Inclusief Basilicum Plant Pods), van Amazon
De grondbeginselen van het kweken van basilicum
Alle soorten basilicum zijn gemakkelijk te kweken, en zelfs de beginnende tuinier zal geen problemen hebben met het kweken van het kruid. Het enige wat de planten nodig hebben is wat zonlicht, vocht en een goed gedraineerde, voedzame grond. Als je in een kouder klimaat leeft, kun je je basilicum in de volle zon laten groeien, terwijl ze in warmere streken de voorkeur geven aan schaduw.
U zult merken dat basilicum iets meer water nodig heeft dan andere mediterrane kruiden, en u moet ervoor zorgen dat de grond altijd vochtig blijft. Geef basilicumplanten ’s morgens water, zodat ze de hele dag door de nodige vochtigheid krijgen.
Maandelijkse voeding van uw basilicumplanten zorgt voor weelderige bladeren en knijp de uiteinden van jonge planten af om een bossige groei te bevorderen.
Als u basilicum in de moestuin plant, is het de ideale begeleidende plant voor tomaten. Het verhoogt de smaak en de kleur van de vruchten, terwijl insecten zoals bladluizen op afstand worden gehouden. Plant basilicum als een border rond uw groententuin, en houd het veilig voor ongedierte dat zich wil tegoed doen aan uw producten.
100 grootbladige Italiaanse basilicumzaden, van Amazon
Aanplantingsbasilicum
Basilicum past buiten in een kruiden- of moestuin, of in containers binnenshuis. Zolang u de plant water, grond en licht geeft, heeft hij alles wat hij nodig heeft om malse en geurige basilicumblaadjes te produceren.
Tuiniers kunnen basilicum direct uit zaad kweken, omdat het gemakkelijk te ontkiemen is en gemakkelijk kan ontkiemen. Als u uit zaad plant, start ze dan binnenshuis, minstens 6 weken voor de laatste vorst van het seizoen. Kijk op de plaatselijke lijst voor de vorstdata in uw regio.
Basilicum is overgevoelig voor koude, dus als het in de volle grond wordt geteeld, moet u ervoor zorgen dat u vóór het einde van de herfst klaar bent met oogsten. Als u een zaailing of stekje plant, zorg er dan voor dat de temperatuur boven de 70°F is.
Basilicumblaadjes, perfect voor Italiaanse gerechten
Basilicum Propagatie
Hoewel het gemakkelijk is om basilicum uit zaad te kweken, is het planten van een stekje ook een gemakkelijke methode om uw favoriete kruid te kweken.
Kies een stuk van 10 cm van een volwassen basilicumplant die nog moet bloeien. Knip de steel in een hoek van 45 graden en laat hem dan in het water zitten, er hoeft geen wortelhormoon aan de knip te worden toegevoegd.
U moet de wortels in 7 tot 10 dagen zien vormen en u kunt de stekken direct in de tuin planten zodra de wortels groot genoeg zijn om de grond op te nemen.
Bodemvereisten
Tuinders moeten ervoor zorgen dat ze, of ze nu binnen of buiten kweken, grond gebruiken die goed draineert en voldoende voedingsstoffen bevat.
Basilicum groeit het liefst in pH-neutrale grond voor de beste resultaten. Voeg wat rijke compost toe aan wat tuinaarde en meng het goed. Gooi er een handvol perliet in het mengsel om de beluchting en vochtretentie in de bodem te verbeteren.
Dat zijn zo’n beetje alle bodemverbeteringen die je nodig hebt om thuis de beste basilicum te kweken. Door te veel bodemverbeteraars en meststoffen toe te voegen, verliest de basilicum zijn zoete smaak.
Zonlicht
Basilicum gedijt het best in een warm klimaat met ongeveer 6 uur zonlicht per dag. Plant uw basilicum in een deel van de tuin dat naar het oosten is gericht, of in een raam dat naar het oosten is gericht, om te voorkomen dat de middagzon uw basilicum verzengt.
Basilicum binnenshuis kweken en gebruiken in uw keuken
Bewateringsvoorschriften
Geef uw basilicum water wanneer de grond droog begint aan te voelen. U moet echter uw vinger een centimeter in de grond kunnen steken en altijd vocht kunnen voelen. Als de grond uitdroogt, zal uw basilicum beginnen te verharden en zijn kleur en geur verliezen.
Wanneer u water geeft, zorg er dan voor dat u water geeft rond de basis van de plant, en niet op de bladeren, water geven op de bladeren kan leiden tot het ontstaan van ziekten en trekt ongedierte aan naar de planten.
Spatie van uw Basil
Basilicum kan tot 24 inch hoog worden, afhankelijk van het ras. Tuiniers kunnen planten ongeveer 12 tot 16-inch uit elkaar plaatsen voor het beste resultaat. Wie basilicum in potten kweekt, houdt het bij kleinere soorten, zoals de kruidige bol, die in kleine hoopjes groeit.
Begeleidende planten voor uw Basilicum
Zoals gezegd, is basilicum een uitstekende begeleidende plant voor zowel binnen- als buitentuinen. Door basilicum te planten worden insecten afgeschrikt en kunnen de andere planten in de tuin beter gedijen. Sommige tuiniers zweren dat basilicum telen met tomaten de tomaten zoeter doet smaken.
Plant uw basilicum samen met andere planten zoals sla, kamille, oregano en paprika’s. De geur van verse basilicum verjaagt zelfs muggen.
Oogsten van uw basilicum
Een van de beste kanten van het kweken van basilicum is dat het een ‘pick-as-you-go’ plant is. Je hoeft niet alle basilicumblaadjes in één keer te oogsten, neem gewoon de blaadjes die rijp zijn om te plukken. Als je basilicum in de volle grond kweekt, en je merkt dat alle planten tegelijk uitlopen, moet je misschien een massale oogst plannen.
Je kunt je basilicum op dezelfde manier oogsten als met munt. Knip de stengel af boven het knooppunt waar de twee bladeren samenkomen. Als u uw basilicumplant regelmatig knipt, bevordert dat de groei tot een afgeronde, minder pootachtige vorm.
Zorg ervoor dat u uw basilicumbladeren altijd oogst voordat de plant begint te bloeien. Als u nog bladeren hebt die u wilt laten rijpen, knijp dan de bloeiende delen van de plant af wanneer ze verschijnen. De bloemen van basilicum zijn eetbaar, maar als je ze van de plant afknijpt, kan de basilicum zijn energie richten op de productie van smakelijke bladeren.
Als u wilt dat de plant bladeren blijft produceren, oogst dan slechts 2/3e van de plant per keer.
Oogsten van uw Basilicum
Opslag van uw basilicumoogst
Het invriezen van uw basilicum is de beste opslagmogelijkheid na het voltooien van een massale oogst. Door invriezen blijft de smaak in de bladeren bewaard, waardoor ze langer houdbaar blijven. Als u uw oogst wilt invriezen, verpakt u de fijngehakte of hele basilicumblaadjes in een luchtdichte plastic diepvrieszak die u kunt afsluiten, en plaatst u ze in een diepvrieskist.
U kunt uw basilicum ook drogen voor gebruik in de keuken, hoewel de basilicum dan wat van zijn geur en smaak verliest. Om uw basilicum te drogen, knijpt u de stelen af en legt u ze op een droogrek in een schaduwrijke en goed geventileerde ruimte.
Als de bladeren na 3 tot 4 dagen nog steeds niet droog zijn, leg ze dan op een bakplaat in de oven op laag vuur om het droogproces af te ronden.
Deze OXO POP Containers zijn perfect voor het bewaren van kruiden
Plagen en ziekten voor Basilicum
Enkele van de meest voorkomende plagen waarvoor u moet oppassen wanneer u basilicum binnen of buiten kweekt, zijn de volgende.
- Bladluizen
- Witte poederachtige meeldauw
- Verscheidenheid aan schimmel- en bacteriestam-, blad- en wortelziektes
Helaas is basilicum vatbaar voor talrijke schimmel- en bacteriële infecties, zoals grauwe schimmel, WPM, Fusarium-verwelking en zwarte stip. Ook zaailingen kunnen last hebben van demping.
Vermijd problemen met ziekten die uw basilicum aantasten door te wachten tot het weer warmer wordt alvorens te planten. Zet de planten niet te dicht opeen, want ook dat bevordert het ontstaan van ziekten bij uw basilicum.
Japanse kevers kunnen ook de bladeren eten, en je kunt ze controleren door ze van de planten te plukken.
Inhoudsopgave