Chilipepers, ooit gereserveerd voor etnische gerechten en hete sausen, zijn bij veel huis-tuinders een zeer populair gewas geworden. Hun pittige, maar toch lichtzoete smaak is ontegenzeggelijk heerlijk en ze kunnen in een assortiment gerechten worden gebruikt. Er zijn vele soorten, en elke soort zit boordevol smaak. Plus, hun heldere kleuren voegen onmiskenbaar belang toe aan elke tuin.
Het kweken van chilipepers is niet echt moeilijk; zelfs beginnende tuiniers kunnen deze chilipepers met succes kweken. In deze gids delen we belangrijke types die u zullen helpen om ervoor te zorgen dat uw tuin een overvloed aan chilipepers oplevert.
Een inleiding tot de chilipeper
Voordat we vertellen hoe je je eigen chilipepers kunt kweken, willen we graag wat achtergrondinformatie over deze planten met je delen, omdat we altijd vinden dat meer weten over een plant tuiniers helpt om er een grote waardering voor te ontwikkelen.
Korte geschiedenis van pepers
Er is geen algemene consensus over de spelling van chili. Chili, met een enkele “l” en zonder “e” is gewoonlijk de gebruikelijke manier om gerechten als chili con carne (chili met vlees) te spellen, terwijl Chili met een “e” de naam is van een Zuid-Amerikaans land.
Wat de pepers zelf betreft, zijn er drie verschillende schrijfwijzen en die zijn onderling verwisselbaar: chili, chili en chile. Of je één “l” of twee gebruikt, hangt waarschijnlijk af van in welk deel van de wereld je woont.
Hoe je het ook spelt, het is algemeen bekend dat chilipepers heet zijn; de term “heet” is echter een relatief begrip, want het hangt echt van je smaakpapillen af.
Cayenne Rode Lange Peper Zaden, Van Amazon
Sommige mensen vinden dat pepers hen in vuurspuwende draken veranderen, terwijl anderen ze slechts lichtjes heet vinden; bovendien zijn er verschillende variëteiten, die ook de mate van heetheid kunnen beïnvloeden.
Alle chilipepersoorten zijn terug te voeren op één enkele kleine wilde peper die rond 7.000 v. Chr. in Midden- en Zuid-Amerika groeide. Christoffel Columbus gaf ze de bijnaam “peper” omdat de pikantheid de ontdekkingsreiziger deed denken aan zwarte peper, die eigenlijk helemaal niet verwant is aan pepers.
De planten werden op een van de schepen van Columbus teruggebracht naar Spanje, waar ze goed werden ontvangen en over de Europese landen werden verspreid. Ze vonden ook hun weg naar Zuidoost-Azië en het Midden-Oosten, waar ze een veel voorkomend kenmerk werden in veel recepten uit deze streken; vandaar dat ze vaak worden geassocieerd met de etnische keuken.
Chilipepers waren een algemeen gewas onder de koloniale Amerikanen, maar sommige kolonies gaven er meer de voorkeur aan dan andere. George Washington en Thomas Jefferson, twee van de grondleggers van de natie, kweekten een cayennevariëteit van chilipepers. De regio’s van de Verenigde Staten waar deze pepers het populairst werden, waren het zuidwesten, alsmede New Orleans en de omliggende gebieden.
Hete Peper Zaden Verscheidenheid Pack, Van Amazon
Soorten pepers
Alle pepers behoren tot het geslacht Capsicum en er worden vijf verschillende soorten gekweekt.
- Serranos, cayennepeper, en jalapenos, enkele van de meest geteelde variëteiten, zijn Capsicum annuum.
- Een andere populaire variëteit, habaneros, zijn C. chinense, terwijl veel van de hete pepers die in Aziatische gerechten worden gebruikt, C. Frutescens zijn; tabasco-paprika’s behoren ook tot deze groep.
- De supervurige Aji-paprika’s, waaronder Aji Amarillo en Aji Colorado, behoren tot de C. baccatum-groep. Chilipiquins en chiltepins, wilde pepers die in Mexico groeien, maken deel uit van de C. glabriusculum groep.
Onnodig te zeggen dat er verschillende soorten chilipepers zijn. Zoals u kunt zien, varieert de mate waarin ze heet zijn, evenals hun uiterlijk; ze zijn er in een breed scala van kleuren. Enkele van de meest voorkomende soorten pepers die door huis-tuinders worden geteeld en gekweekt zijn:
- Cayenne, die lang en dun zijn en een gemiddelde tot hoge mate van pikantheid hebben.
- Tabasco, die puntig en kort zijn en tevens een gemiddeld tot hoog verhittingsniveau hebben.
- Jalapeno, korte pepers met een lichte spits en met een gemiddeld tot hoog vuur.
- Anaheium, een lange, taps toelopende peper met een gemiddelde tot milde pikantheid.
- Habanero, korte, gedrongen paprika’s met een hoge hittegraad.
- Spookpaprika’s, die kort en gedrongen zijn en als zeer heet worden beschouwd.
Hoewel ze gewoonlijk groenten worden genoemd, zijn alle pepers – ook de pepers – eigenlijk vruchten. Vruchten bevatten zaden en groeien uit de bloem van een plant, waardoor paprika’s als vruchten zijn ingedeeld.
Hete Habanero pepers groeiende
Nu je wat achtergrondinformatie hebt over chilipepers, laten we wat kweektips overlopen die je zullen helpen om een gezonde overvloed aan hete pepers te produceren die je in je favoriete recepten kunt gebruiken.
Teelt van pepers
Alle chilipepers doen het het best als ze in warme grond worden geplant. Als u van plan bent ze in de grond te planten, wacht dan tot de omgevingstemperatuur hoger is dan 50 graden F en de vorstdreiging is geweken.
Blootstelling aan koude temperaturen kan de planten verhinderen bloemen te produceren, waardoor de productie van de vruchten kan worden vertraagd.
U kunt uw pepers ook binnenshuis beginnen. Hoe vroeger wordt gezaaid, hoe meer tijd de planten zullen hebben om gezonde vruchten te produceren tegen het einde van het groeiseizoen, namelijk het einde van de zomer.
Bovendien hebben de heetste chilipepers de langste groeiperiode. Wanneer u binnenshuis met uw planten begint, begin dan ten minste 6 tot 8 weken voor de gemiddelde uiterste vorstdatum voor uw regio.
- Zaai de zaden in een zaaigrondmengsel en steek de zaden ongeveer ¼ inch in de grond.
- Zet de pas geplante zaden op een warme plaats, want ze houden van warmte.
- Zodra de zaden zijn ontkiemd, houdt u de grond gelijkmatig vochtig en zorgt u ervoor dat ze op een plaats blijven die veel licht krijgt.
- Wanneer de zaailingen groot genoeg zijn om ze te hanteren zonder ze te beschadigen, kunt u de planten in de tuin uitplanten; meestal rond de maand mei.
Wanneer u in de grond kweekt, moet u een soort organische compost door de inheemse grond mengen, omdat dit de grond vruchtbaarder maakt, wat de gezondheid van uw planten ten goede komt.
Zet uw chilipeperplanten ongeveer 18 tot 36 centimeter uit elkaar. Er moet ongeveer 2 tot 3 voet tussen de rijen zijn. Als de planten volgroeid zijn, zullen ze ongeveer 1 meter hoog worden.
Mooie rode pepers groeien
Waar chilipepers te kweken
Kies een plaats met veel zonlicht. Chilipepers houden van veel licht en warmte. Hoewel ze enige schaduw kunnen verdragen, komen ze het best tot hun recht in direct zonlicht en op warme plaatsen. De ideale temperatuur voor pepers is tussen 80 en 85 graden F.
Hoe pepers water geven
Chilipepers houden van gelijkmatig vochtige, goed gedraineerde grond. Chilipepers houden evenveel van water als van zon en warmte, dus het is belangrijk om de grond nat te houden; vermijd echter overbewatering, want te veel water kan de planten verdrinken, dus zorg ervoor dat u niet te veel water geeft.
Wanneer de paprika’s beginnen te groeien, kunt u de hoeveelheid water die u ze geeft verminderen, maar u mag de grond nooit helemaal laten uitdrogen.
Voederen van chilipepers
Om de gezondste paprika’s te krijgen, moeten uw planten worden bemest. Een in de handel verkrijgbare tomatenmeststof werkt goed voor chilipeperplanten, net als compost en goed verrotte mest.
Een degelijke 5-10-10 meststof is meestal voldoende voor pepers. Werk de meststof in de grond voordat u uw pepers uitplant, meng ongeveer 3 pond meststof per 100 vierkante meter grond.
Groeitechnologie Chilipeper Meststof, Van Amazon
Ziekten en huisdieren die chilipeperplanten aantasten
Helaas zijn er verschillende soorten ziekten en plagen die chilipeperplanten kunnen aantasten. Bloesemrot is een ziekte die bij pepers kan optreden bij een laag calciumgehalte of als gevolg van onregelmatig water geven en hoge temperaturen.
Wortelknobbel is een andere ziekte die deze planten kan aantasten. Zoals de naam al doet vermoeden, raken de wortels van de planten in de knoop, wat leidt tot voedingstekorten en verwelking.
Ongedierte dat chilipeperplanten kan infecteren zijn onder meer bladluizen, tripsen, bladhoppers en witte vliegen. Dit ongedierte vreet aan de planten en kan er virussen over verspreiden die grote schade kunnen aanrichten.
Bladluizen zijn te vinden op de onderkant van pas ontwikkelde bladeren en kunnen vlekken veroorzaken. Bladhaantjes kunnen ook vlekken veroorzaken. Wittevliegen hebben op chilipeperplanten een vergelijkbaar effect als bladluizen en kunnen de groei van de planten verminderen.
Hou je chilipeperplanten in de gaten. Als u ongedierte opmerkt, verwijder het dan zo snel mogelijk. Zwaar besmette planten moeten volledig uit uw tuin worden verwijderd, omdat zij de rest van uw gewas kunnen besmetten.
Chilipepers oogsten
Chilipepers zijn gewoonlijk in juli klaar om te oogsten. Hoe meer paprika’s je plukt, hoe meer paprika’s je plant zal produceren. Je kunt je pepers plukken wanneer ze groen zijn en een mildere smaak hebben, of je kunt wachten tot ze een roodachtige kleur krijgen en een sterkere smaak en hetere smaak hebben.
Het beste deel – het oogsten van uw chilipepers!
Conclusie
Als u van de smaak en pittigheid van chilipepers houdt, kunt u overwegen ze aan uw tuin toe te voegen. Door de bovenstaande tips op te volgen, kunt u met succes uw eigen, zelfgekweekte pepers kweken.
Inhoudsopgave