Het kweken van hysop is niet alleen de moeite waard om als specerij in de keuken te gebruiken. Vanwege de intense geur houdt het ook sommige plagen op afstand.
Hysop (Hyssopus Officinalis) is populair als specerij in sauzen, dressings of voor de bereiding van verschillende vleesgerechten. Vanwege de uitgesproken aroma-intensiteit kan hysop in vrij kleine hoeveelheden worden gebruikt. Ooit werd de pittige subshrub ook gebruikt als medicinale plant. Omdat hysop echter krampen in grotere hoeveelheden kan veroorzaken vanwege de ingrediënten, behoort het gebruik van hysop als medicinale plant tot het verleden. Naast de kruidige bladeren zijn de sierbloemen, die in de periode van juni tot september in een sterk blauwviolet verschijnen, eetbaar. De intense geur van de subshrub houdt sommige plagen zoals bladluizen, sommige rupsen of slakken weg. Dus als u problemen heeft met dergelijke ongewenste gasten, kunt u proberen het probleem voorzichtig en ecologisch op te lossen door hysop in de probleemzone te planten. In het volgende leert u met welke kleine dingen rekening moet worden gehouden bij de teelt van de veelzijdige maar uiterst gemakkelijk te onderhouden hysop.
Groeiende hysop – stap voor stap
1. Locatie:
Als je de hysop een zonnige locatie kunt aanbieden op een zo beschut mogelijke locatie tegen de wind, is dit al een goede basis. De grond moet ook zo doorlatend mogelijk zijn en niet gevoelig voor wateroverlast. Anders kunnen wortelschimmels snel hysop bedreigen. Als er alleen zware, natte grond in de tuin is, kunnen deze worden losgemaakt door zand op te nemen of u kunt overschakelen op het kweken in potten. Dit is ook zonder problemen mogelijk, maar de plantenbak moet groot genoeg worden geselecteerd om de hysop voldoende ruimte te bieden om uit te vouwen. Voor het kweken in potten is het het beste om een doorlatende kruidengrond te gebruiken zoals onze Plantura biologische kruiden &zaaigrond.
Biologische Kruiden &Zaaigrond 20 L
- Ideaal voor kruiden en voor zaaien, stekken vermeerdering &prikken
- Zorgt voor aromatische kruiden & sterke jonge planten met sterke wortels
- Turfvrij &klimaatvriendelijk: CO2-verminderde organische grond gemaakt in Duitsland
2. Vermeerdering:
Om de hysop te vermenigvuldigen voor teelt in uw eigen tuin, zijn er verschillende mogelijkheden. Natuurlijk kunnen hysopzaden eenvoudig worden gekocht en gezaaid. Vanwege de gevoeligheid van de zaailingen voor vorst, mag het niet voor begin mei buiten worden gezaaid. In het huis kan het zaadje vanaf maart eerder worden geplant en jonge planten kunnen later in de tuin worden geplant. Als hysop via stekken moet worden vermeerderd, kunnen verse, niet-gelibereerde scheuten van ongeveer 5 cm lang in het voorjaar of de vroege zomer worden verwijderd. Het is voordelig als de stekken nog geen bloem of bloemknop hebben. Een bloei zou een hoog energieverbruik betekenen ten koste van de beworteling van de scheuten die in doorlatend substraat worden ingebracht. Hysop kan ook gemakkelijk worden vermenigvuldigd door individuele scheuten te laten zakken en zo in contact te brengen met de grond. Daar worden dan wortels gevormd op de scheut en kan de verlaagde tak van de hysop vervolgens van de moederplant worden verwijderd en verplant.
3. Water geven en bemesten:
Hysop kan zich ook aanpassen aan een beslist droge locatie en omgaan met langdurige droogte. Bij het kweken in het bed is het daarom meestal niet nodig om de hyssop water te geven. Als de meerjarige subshrub in een pot wordt gekweekt, kan af en toe water geven nodig zijn. Minder is hier echter meer, want hysop houdt niet van te nat of zelfs wateroverlast.
Als een beetje organisch materiaal zoals compost of als alternatief een organische meststof met langzame afgifte zoals onze Plantura organische universele meststof in het voorjaar in de grond wordt gehaakt, is de voedingstoevoer van de hysop verzekerd. Bij het kweken in potten is het voldoende om een of twee keer te bemesten tijdens de hoofdgroeifase tot de bloei met een hele voedingsmeststof. Zelfs af en toe verpotten in vers substraat heeft een verkwikkend effect en verfrist de voedingsstoffenbalans in de plantenbak van de hysop. Het is logisch om in het voorjaar om de twee tot drie jaar te verpotten met de ontluiking van de hysop.
Organische universele meststof 1,5 kg
- Ideaal voor een verscheidenheid aan planten in de tuin & op het balkon
- Ondersteunt gezonde plantengroei en actief bodemleven
- Diervrije organische meststof met langzame afgifte – onschadelijk voor huisdieren en tuindieren
4. Snijden:
Als de hysop niet wordt gesneden, gaat de vorm geleidelijk verloren. De scheuten worden lang, worden steeds meer van onderaf geluniseerd en worden kaal. Een levendige vertakking van de subshrub vindt dan niet meer plaats. Het is echter niet toegestaan om terug te snijden in het toch al houtachtige deel van de hysop. De hysop heeft niet genoeg kracht om dit deel van de plant weer te laten ontkiemen. Als alternatief wordt een regelmatige snede aanbevolen. Om vorstschade als gevolg van snoeien in de herfst te voorkomen, is het beter om in het voorjaar te snijden voordat de hysop weer scheuten. De scheuten worden dan ingekort tot net boven het gelamineerde deel van de plant.
5. Overwintering:
Eigenlijk is de winter geen probleem voor hysop. Toch – en zeker als er een vormende herfstsnede is gemaakt – moet de hysop beschermend worden afgedekt. Zo zijn raisers, een dikke laag bladeren of tuinvlies geschikt voor dit doel. Naarmate de temperatuur overdag stijgt, moet de beschermende laag in het vroege voorjaar worden bedekt om schimmelvorming eronder te voorkomen.
6. Oogsten:
Hysop kan de hele tijd worden geoogst wanneer de pittige bladeren aan de plant zitten. Deze kunnen individueel worden afgeplukt of als hele scheuten worden afgesneden. De oogst is het meest intens van aroma, op voorwaarde dat deze plaatsvindt vóór de bloei. Maar ook de intens gekleurde bloemen van hysop zijn eetbaar. Ze maken zich geweldig voor het knappe dressoir van allerlei gerechten.
7. Opslag:
Hysop wordt het best vers van de oogst gebruikt. Om echter langer van de oogst te kunnen leven, zijn er verschillende opslagmethoden beschikbaar. De pittige bladeren kunnen individueel of zittend op scheuten worden gedroogd. Daarnaast kun je het ook heel goed invriezen. Het is voordelig dat het verlies van aroma niet zo hoog is in vergelijking met drogen. Afhankelijk van de vereisten kan de hysop ook in porties uit het vriesvak worden verwijderd. Een andere conserveringsoptie is om de scheuten in olie of azijn te plaatsen. De olie of azijn absorbeert dan het aroma van hysop en kan worden gebruikt voor kruiden en koken. Als de scheuten echter niet volledig in de vloeistof zijn ondergedompeld, beginnen de plantendelen snel te schimmelen.
Als u meer wilt weten over het oogsten, opslaan en gebruiken van hysop, vindt u nuttige tips in dit artikel.
