Onze noordelijke breedtegraden zijn niet de thuisbasis van salie, maar er zijn veel redenen waarom dit medicinale kruid wortel zou moeten schieten in onze tuinen.
Salie (Salvia officinalis) is een lid van de muntfamilie, die verschillende andere beroemde kruiden zoals munt en basilicum omvat. Al de geslachtsnaam Salvia, dat is afgeleid van het Latijnse “salvere” – “gezond zijn”, suggereert het gunstige effect. Maar niet alleen vanwege zijn helende kracht, maar ook vanwege zijn aantrekkelijke blauwviolette bloei in de maanden mei tot juli, heeft salie afkomstig uit de Middellandse Zee zijn weg gevonden naar onze tuinen verder naar het noorden. Al in de middeleeuwen wreef men zich in met een azijntinctuur ter bescherming tegen de pest, waarin saliebladeren werden ingemaakt. Als medicinale plant was het kruid al in de oudheid bekend vanwege zijn rijke ingrediënten en werd het specifiek gekweekt. Om met succes salie te laten groeien, moet je echter op een paar kleine dingen letten.
Synoniemen: King Sage, Salver, Garden Sage
Kweken en vermeerderen van salie
De houtachtige subshrub in het onderste deel, die een hoogte van 20 tot 60 cm kan bereiken, geeft de voorkeur aan een zonnige plek in de tuin. Wat het substraat betreft, is salie erg weinig veeleisend. Een waterdoorlatend, maar voedselrijk substraat bevordert de groei van salie, zowel in het bloembed als in de cultuur in vaten. Toch kan de tuin salie ook goed omgaan met zeer slechte bodems. Als u aan de veilige kant wilt zijn, gebruik dan een speciale kruidengrond zoals onze turfvrije Plantura biologische kruiden – zaaigrond.
Biologische Kruiden &Zaaigrond 20 L
- Ideaal voor kruiden en voor zaaien, stekken vermeerdering &prikken
- Zorgt voor aromatische kruiden & sterke jonge planten met sterke wortels
- Turfvrij &klimaatvriendelijk: CO2-verminderde organische grond gemaakt in Duitsland
De meest veelbelovende manier om het populaire medicinale kruid te verspreiden, is door de saliestok te verdelen. Bij deze vorm van vermeerdering krijg je echter relatief weinig nakomelingen van een moederplant. De verdeling van de korf moet worden gedaan in het vroege voorjaar (maart) of onmiddellijk na de bloei (augustus).
De tuin salie kan ook goed vermeerderd worden via stekken. In mei of juni kunnen jonge nieuwe scheuten van 5 tot 8 cm lang worden gesneden met ten minste drie paar bladeren. Zorg ervoor dat de scheuten niet al beginnen te bruinen of een bloemknop hebben aan de scheutpunt. Dit verhoogt de kracht van de stek om wortels te vormen. Stekken moeten voor het eerst in een klein kinderdagverblijf worden geplaatst. Hierdoor ontstaat een omgeving met een verhoogde luchtvochtigheid. Dit is belangrijk zodat de waterbehoefte van de snede aanzienlijk wordt verminderd. Door het ontbreken van wortels kan het geen water opnemen en als de luchtvochtigheid te laag is, zou de stek uitdrogen. Na het begin van de wortelvorming kan de stek al snel uit het kinderdagverblijf worden gehaald.
In het geval van vermeerdering van salie via zaden, moet dit ook in het voorjaar gebeuren. Zoals bij bijna alle zaaien, moet worden opgemerkt dat het zwelzaad goed vochtig wordt gehouden en bedekt met een dunne substraatlaag die beschermt tegen uitdroging. Als u besluit om de tuin salie te vermenigvuldigen door te zaaien, moet u overwegen om de zaailingen al vanaf maart in de warm te verkiezen. Zo kunnen de jonge planten vanaf mei buiten worden geplant en in hetzelfde jaar eerder en overvloediger bloeien dan met direct buitenzaaien, wat wordt aanbevolen voor begin mei.
Tijdens het belangrijkste groeiseizoen, d.w.z. na ontluiking en tot de bloei, moet regelmatige bemesting worden toegepast en moet aandacht worden besteed aan evenwichtige irrigatie. Maar wees voorzichtig: als er te veel kunstmest wordt toegepast, kan dit ertoe leiden dat de salie niet bloeit, maar alleen het hele jaar door bladmassa krijgt. Wie gebruikt een voornamelijk organische meststof met langdurig effect, geen overbemestingIk zou de commissaris willen vragen of hij bereid is de Onze Plantura organische universele meststof wordt zowel tijdens het planten als tijdens het hoofdgroeiseizoen in de bodem opgenomen en geeft zijn voedingsstoffen langzaam en voorzichtig af aan de salie gedurende een periode van drie maanden.
Organische universele meststof 1,5 kg
- Ideaal voor een verscheidenheid aan planten in de tuin & op het balkon
- Ondersteunt gezonde plantengroei en actief bodemleven
- Diervrije organische meststof met langzame afgifte – onschadelijk voor huisdieren en tuindieren
Om ongecontroleerde lignificatie van de salie tegen te gaan, moet snoeien van de plant worden overwogen. Als een goed gemiddelde tussen te veel en te weinig heeft een permanente maar gematigde verlaging de overhand gekregen tegen een eenmalige radicale verlaging.
Ondanks een relatief uitgesproken vorsthardheid van de salie, moet preventieve bescherming tegen de kou worden uitgevoerd. Het is dus logisch om exemplaren die in de tuin zijn geplant te bedekken met bladeren of dennentakken en om gecultiveerde planten in potten in flow of jute te verpakken of ze gewoon in huis te zetten. Met betrekking tot de winterkwartieren die beschermen tegen vorstschade of zelfs storingen geldt echter voor tuin salie het volgende: Zo lang als nodig, zo kort mogelijk.
Populaire salievariëteiten
Kenmerkend voor Salvia officinalis zijn de groengrijze, harige bladeren. Wat kleur en patroon van de bladeren betreft, is er echter een diverse en kleurrijke variëteitsvariatie, die helaas vaak ten koste gaat van vorsthardheid. Het geslacht Salvia is zeer soortenrijk, maar hier laten we je alleen kennismaken met de variëteiten van tuin salie. Hier vindt u een nog grotere verscheidenheid aan saliesoorten en variëteiten.
- Culinair: klassieke groengrijze bladachtige salie; zeer vorstbestendig; populair als specerij in de keuken.
- Icterina: speciale sierwaarde als gevolg van geelgroene bladeren met patroon; Relatief vorstgevoelig.
- Kew Goud: goudgele bladeren en mauve bloemen; Relatief vorstgevoelig.
- Tricolor: grijsgroen blad met crèmekleurige accenten; Speciale kenmerken zijn roze tot paarse gebieden op de bladeren van de jonge scheuten.
- Variegata: Variëteit met paarse bloem, maar met opvallende geelgroene patroonbladeren.
- Würzburg: Valt vooral op door zijn compacte groei; is daarom bijzonder geschikt voor kweek in potten.
Oogsten &opslag van salie
De bladeren kunnen vanaf het voorjaar continu geoogst worden door de salieplant. Hele jonge scheuten kunnen ook worden verwijderd. Er moet echter voor worden gezorgd dat er niet te veel tegelijk worden verwijderd – dit zou de plant te veel kracht kosten en de energievoorziening voor verdere groei zou te beperkt zijn. Het moet worden geoogst tot na de bloei. De hergroei van bladeren en scheuten wordt gestopt na de bloei van de salie en de bladeren verliezen ook hun aroma – het valt in een slapende fase. Deze rustfase kan worden tegengegaan door het vroegtijdig verwijderen van de bloemknoppen en worden aangemoedigd om de massaproductie van bladeren te bevorderen. Dit is echter minder wenselijk, omdat planten over het algemeen in hun natuurlijke groeiritme moeten worden gehouden. Voor meer informatie over het oogsten van salie, zie dit artikel.
Opslag is niet absoluut noodzakelijk, want salie kan ook heel goed vers worden gebruikt. De bruikbaarheid van de bladeren kan echter aanzienlijk worden verlengd door snel maar zacht te drogen. Voorbestemd voor het droogproces van salie is om gebonden saliespant aan het plafond te laten hangen met de scheutpunt naar beneden gericht.
Ingrediënten en gebruik van salie
Als onderscheidend kruid in de keuken is salie erg populair. Maar vooral door zijn veelzijdige gebruik als geneeskrachtig kruid valt de violetbloeiende munt op. Dit heeft Salvia officinalis de essentiële oliën, evenals tannines en bittere stoffen. Bladeren gebrouwen als thee zouden een kalmerend effect hebben op ontstekingen in het tandvlees, de mond en de keel. Evenzo kan de consumptie van saliethee overmatig zweten tegengaan en over het algemeen een gunstig effect hebben op maag- en darmklachten.
De essentiële olie van salie zou ook een desinfecterend en krampstillend effect hebben. De consumptie van salie mag echter niet overmatig zijn, omdat de tannines en bittere stoffen meer een last voor de maag kunnen worden. Evenzo kunnen de thujons in de essentiële olie een toxisch effect ontwikkelen in geval van een overdosis. Dit mag echter geen salie uit onze keuken verbannen. Vanwege zijn karakteristieke specerij past dit medicinale kruid perfect in de smaak van de Italiaanse keuken – of het nu pasta, gnocchi of vleesgerechten zijn.
Plagen en ziekten van salie
De grootste uitdaging is om de jonge scheuten salie te beschermen tegen slakken. In het geval van irrigatie die te veel wateroverlast of fluctueert, rot de wortelhals (Phytophthora) wordt vaak aangetroffen. De plaag met deze schimmel manifesteert zich in eerste instantie in een verwelking van individuele plantendelen en eindigt meestal met de dood van de hele plant. Schadelijke insecten kunnen niet in de volle grond worden waargenomen, maar als de salie binnenshuis wordt gehouden, is er een gevoeligheid voor Bladluizen, Rode spintmijten en Wittevlieg.
Inhoudsopgave
