Je herkent de butternut pompoen meteen aan zijn peerachtige vorm en beige schil. Bij ons leer je alles voor de succesvolle teelt van butternut pompoen.

Pompoenteelt
De butternut squash is vaak peervormig en lichtgeel of beige

De butternut pompoen kan op vele manieren worden bereid en overtuigt zowel in smaak als met zijn ingrediënten. Omdat de winterpompoen goed bewaard is gebleven, kunt u er gedurende een lange periode van genieten. We geven tips over het kweken, verzorgen en oogsten van flespompoen in de tuin.

Butternut squash: uiterlijk, kenmerken en oorsprong

De populaire butternut pompoenen vormen een subgroep van de muskus of nootmuskaat pompoen (Cucurbita moschata) en zijn verkrijgbaar in verschillende varianten. Hoe het uit de courgette te krijgen (Cucurbita pepo | subsp. Pepo Convar. Giromontiina) of andere cucurbitaceae, de plant van de butternut pompoen vormt ook grote, hartvormige en donzige tot grove harige bladeren. De bladeren zijn groen, hebben zilverachtige nerven of zijn vaak gespikkeld met zilverwitte vlekken. De trechtervormige, oranje bloemen zijn niet alleen een blikvanger, maar ook eetbaar. Het is een eenjarige, kruidachtige plant die afkomstig is uit Zuid-Amerika, maar nu wordt gekweekt als een populaire groente in een groot deel van de wereld. De scheuten groeien klimmend boven de grond of kunnen op steunen omhoog klimmen. De vruchten, d.w.z. de pompoen zelf, zijn lichtgeel tot beige van kleur en langwerpig, peer- of pindavormig. Ze hebben een vrij dunne schaal. Deze bevat het naar meloen geurende, diep oranje vruchtvlees en slechts een paar zaden. Deze pompoen, in tegenstelling tot de spaghettipompoen (Cucurbita pepo |) zelfs na het koken niet vezelig, maar zacht, en smaakt mild-zoet. Van zijn boterzachte, nootachtige pulp heeft de butternut pompoen, butternut pompoen of gewoon boterpompoen waarschijnlijk ook zijn naam.

Boterpompoen
Butternut pompoenen kunnen verticaal worden gekweekt en ruimtebesparend op de grond of op klimhulpmiddelen [Foto: NOPPHARAT7824/ Shutterstock.com]

De beste variëteiten voor de tuin

Hoewel de butternut pompoen al een eigen subgroep vormt onder de muskuspompoenen, zijn er nog steeds tal van variëteiten van.

  • ‘Vlinder F1’: Italiaanse variëteit met 3 – 4 kg licht geribbeld fruit. Het hybride ras groeit vrij compact en rijpt vanaf eind september.
  • ‘Vroege Nutter F1’: Hoogproductieve hybride variëteit met mager fruit dat ongeveer 1,4 kg weegt. De vruchten zijn ongeveer 90 dagen na de bestuiving klaar voor de oogst.
  • ‘Honingnoot’: Ideale pompoen voor één of twee personen, omdat de vruchten net geen 0,5 kg bereiken. De schaal is lichtgeel tot lichtbeige. Binnenin zitten heel weinig zaden en veel pulp.
  • ‘Ponca’: Amerikaanse, hoogproductieve butternutvariëteit met een gewicht van 0,5 tot 1 kg. De talrijke, kleine vruchten rijpen betrouwbaar, zelfs in koelere zomers.
  • ‘Tahiti Meloen’: Butternut variëteit met rond lichaam en onvergelijkbaar lange nekken, bijna als een zwaan. Deze variëteit heeft een bijzonder zoete, bijna meloenachtige smaak.
  • ‘Waltham’: Peervormige butternut met lichtbeige kleur en vruchten met een gewicht tot 2 kg. De rijping vindt laat plaats van eind september tot oktober.
Flespompoen
Butternut squash variëteiten verschillen in vorm, kleur en grootte [Foto: Rawpixel.com/ Shutterstock.com]

Pompoen planten

Als je zelf een flespompoen wilt planten, moet je de zaden in het voorjaar liever op de vensterbank leggen. Dit kan vanaf april gebeuren, omdat het al warm genoeg is in het appartement. Om het ontkiemen van butternut zaden te vereenvoudigen, is het het beste om in het begin een teeltgrond te gebruiken, zoals onze Plantura biologische kruiden &zaaigrond. Dit is minder voedselrijk dan klassieke plantengronden, waardoor de zaailingen een groter wortelstelsel vormen om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. De zaden moeten bedekt zijn met aarde en ongeveer 3 cm diep in de grond worden gestoken. Houd de zaden gelijkmatig vochtig en warm bij ongeveer 20 tot 24 °C. Na ontkieming, die na ongeveer 7 tot 14 dagen plaatsvindt, worden de planten op een zonnige plaats bij het raam geplaatst.

Naast gekochte zaden, kun je de zaden ook drogen van zelf geoogst fruit en in de volgenden Lente. Omdat pompoenen echter strikte kruisbestuivers zijn, kruisen ze gemakkelijk met andere pompoenen. Het kan dan voorkomen dat er bitterstoffen en dus giftige pompoenen worden geproduceerd. Zelfs met gekochte zaden en fruit uit de supermarkt kan de vorming van bittere stoffen niet volledig worden uitgesloten. Daarom moet je je altijd oriënteren op de smaak en onder geen enkele omstandigheid bittere pompoenen eten.

Pompoenteelt
Zodra het eerste echte blad verschijnt, worden de butternut-zaailingen omgezet in voedzamere potgrond. [Foto: NOPPHARAT7824/ Shutterstock.com]

Zodra de pompoenplanten het eerste echte, hartvormige blad hebben gevormd, prikken, prikken ze in voedselrijke potgrond en grotere potten. Na de geleidelijke verharding van de planten vanaf begin mei staat niets een verhuizing naar de volle grond na de IJsheiligen half mei in de weg. Bij het planten moet een afstand van ten minste één meter tussen de planten worden aangehouden. In het geval van uitgestrekte variëteiten wordt geschat op ongeveer twee vierkante meter per plant.

Een ideale plek voor de pompoenteelt is direct naast de compost of op zeer voedselrijke en goed gedraineerde grond in de zon. Om dit te verbeteren, kunt u compost mengen of verrijken met voedingsrijk substraat zoals onze Plantura organische compostgrond. Onze biologische bodem is ideaal voor allerlei soorten groenteplanten, die een hoge behoefte aan voedingsstoffen hebben. Het grote aandeel organische stof heeft ook een positief effect op het bodemleven in de tuin.

Organische compost 40 L

Organische compost 40 L

  • Ideaal voor alle sierplanten en nuttige planten met een hoge behoefte aan voedingsstoffen & voor het verhoogde bed
  • Voor een betere bodemkwaliteit &gezonde wortelgroei
  • Turfvrij &klimaatvriendelijk: CO2-verminderde organische grond gemaakt in Duitsland

Fooi: Een beproefd gewas is het zogenaamde milpa-bed, waarin maïs (Zea mei), bonen (Phaseolus vulgaris) en pompoen kunnen samen worden gekweekt en waarbij elke groente profiteert van elkaars kenmerken.

Butternut pompoen zaailingen
Vanaf half mei mogen de vroege zaailingen buiten geplaatst worden. [Foto: Denis Pogostin/ Shutterstock.com]

Verzorging van de butternut pompoen: snijden, bemesten en Co.

Pompoenplanten hebben veel water nodig voor hun groei. Daarom moet je de pompoen ook regelmatig water geven, vooral na het planten en in droge periodes van de zomer. Giet altijd in de grond en niet op de grote bladeren om ziektes zoals meeldauw te voorkomen. Wateroverlast mag niet voorkomen. Ideaal om water te geven zijn lauw regenwater of muf kraanwater.

De voedingsbehoeften van pompoenen zijn ook vrij hoog. Ze horen als tomaten (Solanum lycopersicum) naar de zware feeders. Zodra de eerste bloemsets verschijnen, moet je de butternut-pompoen bemesten. Voor planten die bestemd zijn voor consumptie wordt een organische meststof, zoals onze Plantura organische tomatenmeststof, aanbevolen. Het is een meststof met langzame afgifte waarbij de voedingsstoffen langzaam vrijkomen over een periode van drie maanden.

Flespompoen
Pompoenplanten zoals een zonnige of licht schaduwrijke locatie

Voor een aantrekkelijke pompoenoogst is het de moeite waard om de scheuten van ongeveer vijf vruchtzettingen per plant af te snijden, zodat er niet steeds meer worden gevormd. U kunt ook al vroeg de vijf meest veelbelovende pompoenen kiezen, zodra ze na de bloei herkenbaar zijn. De resterende vruchtzettingen worden samen met hun zijscheuten verwijderd.

Oogst butternut pompoen

In de herfst tussen september en oktober kun je de butternut pompoen oogsten. Het is belangrijk dat de oogst plaatsvindt voordat er buiten ijzige temperaturen heersen. Omdat vorst de warmteminnende groenten niet verdraagt. Je kunt zien dat de flespompoen rijp is door de volgende kenmerken:

  • De harde schaal klinkt hol bij het kloppen
  • Zwaar gelamineerde, bruine fruitstengel die moeilijk door te snijden is
  • Rasafhankelijke kleur bereikt, meestal lichtgeel en streeploos

Een zachte stengel is een teken dat de butternut squash nog onrijp is. Voor het bewaren van pompoenen, zorg ervoor dat u de stengel op het fruit laat tijdens het oogsten, zodat er later geen rot op dit punt kan binnendringen.

rijpe pompoen
Bij veel variëteiten duidt het verdwijnen van de strepen op rijpheid

Blik butternut pompoenen nachreifen? Zoals alle pompoenen kunnen pompoenen rijpen. Dit is vooral handig als je vroeg geoogst moest worden vanwege naderende vorst. Bewaar hiervoor de pompoen droog en warm, bij 15 tot 20 °C, bij voorkeur op een droge ondergrond zoals stro. Draai de pompoen regelmatig om rot en drukpunten te voorkomen en ventilatie te bieden.

Bewaar en bewaar butternut pompoen

Om de pompoen te bewaren, heb je vergelijkbare omstandigheden nodig als voor narijping. Het kan iets koeler zijn, maar niet kouder dan 10 °C. Rond de 15 °C is ideaal. Het is ook belangrijk om een luchtdroge omgeving te hebben, zodat de pompoenen niet rotten. Je kunt de vruchten afzonderlijk in netten ophangen, in dozen of op stro bewaren. De pompoenen mogen elkaar niet raken tijdens het bewaren. Zo kan de butternut pompoen tot volgend voorjaar genoten worden.
Als alternatief kunt u het bewaren door het in kleine stukjes te snijden en in te vriezen. Gekookt in gezouten water, de butternut pompoen zelfs houdbaar tot een jaar.
Evenzo kun je eerst de butternut pompoen bereiden, bijvoorbeeld als soep, dan het hele gerecht invriezen en duurzaam maken.

Vries pompoen in
In blokjes gesneden, de flespompoen is uitstekend geschikt om in te vriezen [Foto: Charlotte Lake/ Shutterstock.com]

Bereiding van de pompoen

Omdat de butternut squash gezond is en veel waardevolle ingrediënten bevat, is het een zeer populaire groente. Het gehalte aan bètacaroteen, vitamine A en C hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, evenals op huid en haar. Daarnaast heeft de pompoen een laag vetgehalte. De vaak maar een paar pompoenpitten zijn eetbaar en erg gezond. Je kunt ze op smaak brengen en roosteren in de oven om een heerlijke snack te maken.
Er zijn talloze manieren om de butternut pompoen te maken. Bijvoorbeeld als heerlijke pompoensoep, maar ook als pastasaus of als ovengroente overtuigt de pompoen met zijn boterachtige smaak.

Butternut pompoenbereiding
De pompoen kan bijvoorbeeld als ovengroente worden bereid. [Foto: Brent Hofacker/ Shutterstock.com]

Kun je pompoenen met schil eten?

De pompoenschil, hoewel eetbaar, wordt meestal verwijderd. Het is vrij hard en verzacht niet goed, zelfs niet tijdens het koken, zodat velen de consistentie bij het eten onaangenaam vinden.

Kunnen pompoenen rauw worden gegeten?

Eetbare pompoenen zoals de pompoen kunnen rauw worden gegeten. De schaal moet echter van tevoren worden verwijderd.

Naast eetbare pompoenen zoals de butternut zijn er ook sierpompoenen die niet geschikt zijn voor consumptie. Wij hebben een overzicht samengesteld van eetbare en giftige pompoenrassen voor u.

Vergelijkbare berichten