Pluk en droog tijm op de juiste manier

Tijm is een mediterraan houtachtig kruid dat het best groeit op het balkon of in de tuin. Hij kan het hele jaar door worden geoogst, maar heeft alleen in bepaalde tijden zijn volle aroma. We vertellen je wanneer je tijm het beste kunt oogsten en hoe je het moet drogen.

Inhoudsopgave

Tijm kweken

Voor de teelt moet u een zonnige plaats kiezen met een droge en vooral magere bodem. Een hoog zandgehalte is hier verplicht, evenals voldoende kalk. Echte tijm (Thymus vulgaris) kan in totaal tien tot veertig centimeter hoog worden en wordt minstens zo breed. Hij vertakt sterk en wordt na verloop van tijd van binnenuit steeds houteriger.

Oogst tijm

De beste tijd om tijm te oogsten is net voor de bloei, tussen mei en oktober. In de herfst zijn de bladeren bijzonder aromatisch en zeer geschikt om te bewaren. Bij het oogsten is het raadzaam alleen de scheuten inclusief de zaadhoofden te nemen en de plant daarna voldoende te drogen.

De essentiële oliën verdampen in het zonlicht, dus de oogst moet op warme dagen in de late ochtend plaatsvinden. Bovendien is de tijm dan al gedroogd door de ochtenddauw. Als het bewolkt is, kan het knippen ook ’s middags gebeuren.

Onze expert tip:
De bitterstoffen en flavonoïden in tijm versterken het immuunsysteem van het lichaam en voorkomen verkoudheid. Giet heet water over twee theelepels gedroogde tijmblaadjes en laat de thee tien minuten trekken alvorens de blaadjes te zeven.

Droge tijm

Om tijm zo goed mogelijk te drogen, moet hij in trossen op een warme plaats worden opgehangen of losjes op een dienblad worden uitgespreid. Het duurt ongeveer een week voordat de scheuten voldoende gedroogd zijn. U kunt dan de bladeren plukken en in een pot doen. De gedroogde tijm moet droog en donker bewaard worden.

Tijm invriezen

In plaats van tijm te drogen, kunt u het ook gewoon invriezen, net als andere kruiden. Als je het bijvoorbeeld samen met salie invriest (Salvia officinalis) of rozemarijn (Salvia rosmarinus) en giet het hele kruidenmengsel met een beetje water in de putjes van een ijsblokjesbakje, kun je gemakkelijk je eigen kruidenmengsel maken.

Ook interessant: Rozemarijn planten, verzorgen, oogsten en overwinteren

Na de oogst

Het mooie van de plant is dat hij al na zeer korte tijd nieuwe scheuten produceert en dus een meervoudige oogst per jaar mogelijk is, maar het gehalte aan essentiële oliën is het hoogst voordat hij bloeit. De vele bloemen van tijm zijn niet alleen een esthetisch gezicht, maar ook een goede voedselbron voor talrijke insecten zoals bijen en vlinders.