Tijm is een populaire kruidenplant die een integraal onderdeel is van een kruidenbed. Met zijn mediterrane aroma verfijnt het gerechten en zijn bloemige pracht trekt een breed scala aan insecten aan.
De echte tijm (Thymus vulgaris) is een echte klassieker onder de tuinkruiden. Het gedijt zowel in de pot op de vensterbank als in het tuinbed. Alles wat je moet weten over de kruidenplant vind je in dit artikel.
Tijm: oorsprong en eigenschappen
De naam tijm is afgeleid van het Grieks en betekent zoveel als moed, kracht of verstand. Botanisch gezien behoort tijm tot andere populaire kruiden zoals salie (Salvia) en lavendel (Lavandula angustifolia) aan de muntfamilie (Lamiaceae). Het is ook bekend als tuintijm of immenkraut. Oorspronkelijk komt tijm uit de Middellandse Zee. Al in de middeleeuwen brachten benedictijner monniken tijm over de Alpen naar lokale kloostertuinen.
Tegenwoordig groeien sommige tijmvariëteiten nog steeds in het wild in Duitsland, waaronder de quendel (Thymus pulegioides), vroegbloeiende tijm (Thymus praecox), Alpentijm (Thymus alpinus) en zandtijm (Thymus serpyllum). Meer informatie over de verschillende soorten en variëteiten tijm vindt u in ons speciale artikel.
De werking van tijm als geneeskrachtig kruid is al lang bekend, daarom wordt het nog steeds gebruikt om verkoudheid en maagklachten te behandelen. Minstens zo populair is het kruid als specerij. De hele plant bevat essentiële oliën die een mediterrane smaak ontwikkelen en goed passen bij vlees- en visgerechten.
Tijm bloemen en bladeren
De echte tijm groeit als een meerjarige subshrub en bereikt een statuurhoogte van 10 tot 40 cm. Afhankelijk van de soort is de groei rechtop of kruipend. De vierkante scheuten zijn sterk vertakt en met toenemende leeftijd worden de takken steeds meer geluniseerd. Het uitgebreide wortelstelsel van tijm vormt al snel uitlopers. Op de takken zijn er relatief kleine, kortgesteelde, elliptische bladeren, die aan de rand enigszins zijn opgekruld. Ze zijn meestal zilvergroen van kleur, maar dit varieert afhankelijk van de variëteit. De bladeren zijn niet harig, maar ze bevatten veel olieklieren gevuld met essentiële oliën die de tijm zijn typische aroma geven.
De bloeiperiode van tijm strekt zich uit van juni tot oktober. Gedurende deze tijd produceert het kruid kleine, lichtroze tot lichtpaarse bloemen in valse kronkels. De vorm van tijmbloemen is typisch voor een munt, bestaande uit 5 bloemblaadjes en 4 meeldraden. Na de bloei ontwikkelen zich ovale, donkerbruine noten, die elk verschillende zaden bevatten.
Is tijm bijvriendelijk?
Ja, tijm is bijenvriendelijk. Met zijn roze lipbloemen trekt het niet alleen bijen aan, maar ook een hele reeks andere insecten. Het is een belangrijke bron van voedsel, vooral voor wilde bijen. Vlinders maken ook graag gebruik van de hoge nectarwaarde van tijmbloemen.
Is tijm overblijvend?
Tijm is een overblijvende subshrub. Dit betekent dat zodra de temperaturen in het voorjaar weer warmer worden, het na de wintervegetatiepauze weer ontkiemt. In vergelijking met andere soorten tijm is de echte tijm vrij vorstbestendig en bestand tegen temperaturen tot -23 °C. Lavendeltijm (Thymus thracicus), oranje tijm (Thymus geurigeissimus), karwijtijm (Thymus herba-barona) en citroentijm (Thymus x citriodorus), aan de andere kant, zijn niet zo robuust voor koude wintertemperaturen. Alle informatie over overwinterende tijm vind je hier.
Tijmachtige planten met risico op verwarring:
Planten van het geslacht Tijm (Thymus) zijn meestal gemakkelijk te herkennen en worden nauwelijks geassocieerd met andere planten. De belangrijkste kenmerken van tijm zijn allereerst de intense geur vanwege de essentiële olie thymol, de karakteristieke, kleine bladeren, de half rechtopstaande, kruipende groei en de vaak roze lipbloemen. Alleen binnen het geslacht kunnen er identificatieproblemen zijn. Hier wordt bijvoorbeeld de echte tijm vaak verward met de quendel, die een milder aroma heeft dan de echte tijm.
Is er giftige tijm?
Nee, tijm is niet giftig. Hoewel het actieve ingrediënt thymol in tijm enigszins giftig is , maar om symptomen zoals duizeligheid, braken en hoofdpijn te veroorzaken, moet een zeer grote hoeveelheid tijm worden ingenomen. Als het normaal wordt gebruikt als een specerij of geneeskrachtig kruid, is het volledig onschadelijk. Tijdens de zwangerschap moet u zich echter onthouden van tijmthee en dergelijke, omdat de essentiële oliën een ontspannend effect hebben op de baarmoederspieren en dus vroegtijdige bevalling kunnen veroorzaken. Voor huisdieren zoals honden en katten is tijm veilig. In sommige gevallen heeft het zelfs een gunstig effect, omdat het de spijsvertering in kleine doses stimuleert en zo het welzijn van uw huisdieren verhoogt. Tijmsoorten die als bodembedekker worden gebruikt zijn ook niet giftig, ze worden gewoon niet als specerij gebruikt omdat ze niet de typische tijmsmaak hebben.
Wil je zelf tijm kweken in je tuin? Hier vind je tips voor het planten van tijm.
Inhoudsopgave
