Voedselverspilling: 6 tips om verspilling te voorkomen

Voedsel belandt vaak onnodig bij het afval. We geven praktische tips om voedselverspilling in het dagelijks leven te voorkomen.

In de huidige maatschappij zijn we gewend om altijd een overvloed van alles tot onze beschikking te hebben. Helaas zijn onze ogen vaak groter dan onze magen en belandt een deel van ons voedsel in de vuilnisbak. In de EU zijn particuliere huishoudens alleen al verantwoordelijk voor meer dan de helft van het weggegooide voedsel. Per hoofd van de bevolking is dat ongeveer 173 kg afval, dat alleen afkomstig is van het weggooien van voedsel en vaak ernstige gevolgen heeft. Omdat duurzaamheid niet alleen in de tuin belangrijk is, willen we graag zes tips over voedselverspilling met u delen.

6 tips tegen voedselverspilling

Voedselverspilling is helaas alomtegenwoordig in ons dagelijks leven. Maar er zijn een paar eenvoudige tips om het grotendeels te vermijden. Wij streven hier niet naar perfectie, maar willen een bewustere benadering van voedsel bevorderen. Zo kunt u uw leven duurzamer maken en tegelijkertijd geld besparen.

1. maaltijdplanning

Deze tip lijkt op het eerste gezicht nogal banaal, maar kan een groot verschil maken. Als u aan het begin van de week de tijd neemt om te bedenken hoe vaak, wanneer en wat u de komende dagen gaat eten, bent u veel beter georganiseerd als u boodschappen gaat doen. U kunt deze gelegenheid ook aangrijpen om uw voorraden te controleren en zo nodig aan te vullen. Uitgerust met een boodschappenlijstje gaat het boodschappen doen ook veel sneller en bespaart u onnodige impulsaankopen die uiteindelijk misschien niet gebruikt worden. Dat betekent natuurlijk niet dat uw favoriete chocolade niet spontaan in het winkelwagentje kan belanden.

2. let op de houdbaarheidsdatum

Kijk bij het winkelen naar de houdbaarheidsdatum en weeg die af. Kun je echt die grote pot yoghurt met een verkorte houdbaarheid die in de aanbieding is de komende dagen opmaken, of kom je helemaal niet thuis? Is het vlees houdbaar tot het weekend, of moet je het misschien liever zaterdag vers kopen? Natuurlijk kun je niet elke dag naar de supermarkt gaan, maar bederfelijke waren zoals vlees of vis moet je toch niet te ver van tevoren kopen. Voorzichtigheid is echter ook geboden ten aanzien van de houdbaarheidsdatum: Voedingsmiddelen zijn immers vaak veel langer houdbaar dan vermeld. Een eenvoudige smaak- en geurtest kan hier duidelijkheid verschaffen.

3. minder is meer

Helaas zijn XL pakketten meestal in de aanbieding. Maar minder is vaak meer: het is immers financieel noch ecologisch verantwoord als de helft van de koekjes in de vuilnisbak belandt omdat ze oud en oneetbaar zijn geworden. Vooral groenten en fruit kunnen het best onverpakt worden gekocht. Zo kun je niet alleen de hoeveelheid beter inschatten, maar ook de afzonderlijke vruchten beter bekijken. Vaak betekenen fruitnetten en dergelijke dat het voedsel al door de supermarkt moet worden weggegooid. Want als één vrucht slecht is, moeten alle andere nog eetbare vruchten ook weggegooid worden. Daarom raden wij u aan liever gebruik te maken van individuele producten, waarvan het aanbod ook zal toenemen als er meer vraag naar is. Zo voorkomt u plastic afval en gaat u tegelijkertijd voedselverspilling tegen.

4. voedsel goed bewaren

Om ervoor te zorgen dat uw aankopen zo lang mogelijk bij u blijven, is het belangrijk dat ze op de juiste manier worden bewaard. Bederfelijke levensmiddelen moeten onmiddellijk na het boodschappen doen in de koelkast worden gezet – bij voorkeur in het daarvoor bestemde vak (vlees en vis onderin, zuivelproducten op de middelste plank, restjes, eieren en kaas bovenin). Droge levensmiddelen daarentegen moeten na opening op een droge en donkere plaats worden bewaard, bij voorkeur in potten of andere dichte verpakkingen. Wees vooral voorzichtig met levensmiddelen als tomaten en appels: deze kunnen beter apart van andere worden bewaard! Het is vooral belangrijk om uw voorraden regelmatig te controleren. Dit voorkomt niet alleen dat rot of schimmel zich verspreidt, maar geeft u ook een beter overzicht van het voedsel dat u nog heeft.

Vooral bij grote oogsten uit eigen tuin zijn andere conserveringsmethoden de moeite waard. In ons artikel presenteren wij verschillende manieren van bewaring. Tips en trucs voor het invriezen van groenten en fruit vindt u hier.

5. restjes gebruiken

Het gaat er hier vooral om dat reeds gekookt en geopend voedsel verstandig in het menu wordt geïntegreerd en wordt opgebruikt voordat het bederft. Zoals gezegd vereist dit een goede planning en regelmatige controles. In het algemeen moet u restjes altijd goed bewaren (bijvoorbeeld in een blikje in de koelkast) en voorrang geven in uw menu. Daarbij kan zelfs een “restje” met een beetje fantasie een echt culinair hoogtepunt worden. Als u nog een beetje inspiratie mist, vindt u die op internet, bijvoorbeeld bij Restegormet.de. Hier kunt u aangeven wat u wilt gebruiken en krijgt u suggesties voor bijbehorende recepten.

6. voedsel online opslaan

Er zijn ook online manieren om voedsel uit de vuilnisbak te redden. Op websites voor voedseluitwisseling kun je bijvoorbeeld zien waar je in jouw stad gratis restjes voedsel kunt ophalen. Als je een grote oogst hebt, kun je die ook zelf weggeven via deze platforms. Apps als Too good to go laten ook zien welke restaurants, snackbars, bakkerijen, etc. in de buurt overgebleven gerechten hebben. Deze kunnen dan worden gekocht en opgehaald voor een fractie van de oorspronkelijke prijs. Bij sirplus.de kunt u gered voedsel online bestellen tegen zeer redelijke prijzen. Het bedrijf Etepetete zet zich ook in voor een meer verantwoorde benadering van voedsel en biedt dozen fruit en groenten aan die visueel ondermaats zijn en gesorteerd. En als u zich niet laat afschrikken door verlopen houdbaarheidsdata, kunt u op zoek gaan naar supermarkten in uw stad die verlopen maar nog steeds eetbare levensmiddelen verkopen tegen lage prijzen.

Maar het hoeven niet altijd grote bedrijven te zijn, ook kleinere organisaties en particulieren voeren actief campagne tegen voedselverspilling.

Meer informatie over voedselverspilling en verdere tips worden verstrekt door het Federaal Centrum voor Voeding.