Witte kool kweken: zaai-, verzorgings- en oogsttijd

Kweek witte kool in je eigen tuin. We presenteren geschikte rassen en geven tips en tricks van zaaien, verzorging en bemesting tot oogsten.

Witte kool (Brassica oleracea | Convar. Capitata Var. Alba), ook bekend als witte kool, is diep geworteld in de menselijke geschiedenis. Onderzoekers zijn het nog steeds oneens over hoe lang het kruid al wordt gekweekt. Wat zeker is, is dat de plant in Korea al in de 7e eeuw werd verwerkt tot kimchi, een pittige vorm van zuurkool. Illustraties van Leonhart Fuchs uit de 16e eeuw zijn het eerste Duitse bewijs van de groente. Als je graag witte kool eet en een tuin bezit, moet je proberen het smakelijke en gezonde kruid zelf te laten groeien.

Het hele jaar door witte kool kweken: zo werkt het stap voor stap

We begeleiden je door het tuinjaar met een korte gids – van zaden tot knapperige witte kool:

1. Beslis of je zelf wilt zaaien of jonge planten wilt kopen. Jonge planten kunnen in het voorjaar worden gekocht in goed gevulde kwekerijen. De opfok is niet erg moeilijk. Er zijn vroege, medium en late rijpingsvariëteiten. Bepaal je optimale groeiperiode.
2. Een kleine lijst van bekende witte koolvariëteiten: Onder de meer vroegrijpe variëteiten is de Bacalan Gross (met grote en ovale koolkoppen en uitstekend aroma), Brunswijker (middelgrote, bolvormige en stevige koppen). Ook de beroemde variëteit Dithmarscher Früher heeft een zeer vroege oogsttijd (koppen zijn middelgroot en komen uit de Duitse koolregio Dithmarschen). Middelgrote witte koolvariëteiten zijn Equatoria F1 (halfplatte koppen met een aangenaam mild aroma) en Coronet F1 (goede houdbaarheid en ronde, kleine koolkoppen).
   Een van de late variëteiten van witte kool is de Krautkaiser (goede bewaareigenschappen en grote koolkoppen met een gewicht tot 5 kilo). Een uitstekende laatrijpe witte koolsoort is Lion F1 (mooie, ronde en groene koppen, met hoge ziekteresistentie).
3. Als je al in juni “vroege kool” wilt oogsten, moet je in februari zaaien. Hiervoor is een heldere vensterbank, een kas of een geïmproviseerde glazen koepel (zoals een omgekeerde, grote mason jar) geschikt.
4. Zonnige bedden zijn optimaal. Zelfs een halfschaduwrijke plek is perfect voldoende. Een losse tot licht leemachtige en voedselrijke grond heeft de voorkeur van zware feeders. Als uw tuingrond nogal zanderig is, kan de grond goed worden verbeterd met compost en hoornkrullen voor het planten.
5. Afhankelijk van de variëteit moet een afstand tussen 40-80 cm worden aangehouden voor het planten. Als er nog nachtvorst is, kan een nachtelijke fleecehoes helpen. Je kunt de vroeg rijpende koolplanten begin april uitplanten. Middelgrote en late variëteiten kunnen in mei worden geplant. In klimatologisch zeer gunstige gebieden kan de kool ook eind juli en augustus worden gezaaid. Onder een beschermende film overwintert hij het beste tot het voorjaar.
6. Tijdens de groeifase moet je de grond rond de plant van tijd tot tijd losmaken met een schoffel. Witte kool is een van de zogenaamde wortelplanten, die een regelmatige loslating van de grond heel goed doen.
7. Op droge dagen moet regelmatig worden bewaterd. Elke 3-4 weken kan de groei worden ondersteund met een stikstof- en kaliumbelaste meststof zoals onze Plantura organische tomatenmeststof. Toch is het beter om niet te veel te bemesten, omdat dit snel leidt tot verminderde weerstand tegen ziekten en een zwavelachtige smaak. Onze tip: Gebruik geen kunstmest een paar weken voor het oogsten.
8. Vroege variëteiten kunnen in juli worden geoogst als ze op tijd worden gezaaid, latere variëteiten dan in de winter. Alleen mag de temperatuur niet onder de -4 °C komen. Een belangrijke regel is: hoe later de kool wordt geoogst, hoe langer deze kan worden bewaard.

Belangrijke tip: Na het oogsten mag gedurende ten minste vier jaar geen enkele koolsoort op dezelfde locatie worden geteeld. Dit is absoluut noodzakelijk om ziekten te voorkomen.

Organische tomatenmeststof 1,5 kg

• Ideaal voor tomaten, chili, courgette, komkommer &co.
• Voor versterkte planten & een aromatische, rijke oogst
• Diervrije organische meststof met langzame afgifte – onschadelijk voor huisdieren &tuindieren