Als je dacht dat je alles al had gezien en geproefd wat er te weten valt over fruit, dan heb je het mis – lees verder om erachter te komen welke 5 onbekende vruchten je moet kennen.
Wie ooit naar verre landen is gereisd en zich heeft ondergedompeld in de inheemse cultuur en het landschap, is waarschijnlijk ook in aanraking gekomen met de eetgewoonten daar. Het is dus niet verwonderlijk dat er naast appels of peren ook andere fruitsoorten zijn die ons nog onbekend zijn. Deze exotische vruchten komen in de meest uiteenlopende vormen en kleuren voor, waarvan sommige voor ons onvoorstelbaar zijn. Maar uiteindelijk is het de smaak die de doorslag geeft. De volgende vijf vruchten moet u zeker proberen, al was het maar om de volgende keer te kunnen opscheppen over uw bereidheid tot experimenteren en uw ruimdenkendheid.
Inhoud
- 1. jabuticaba of Braziliaanse druivenboom
- 2. kiwano of gehoornde komkommer
- 3. wonderfruit of wonderbes
- 4. açaí-bes
- 5. cherimoya of suikerappel
1. jabuticaba of Braziliaanse druivenboom
Deze zeldzame paarse vrucht komt oorspronkelijk uit Brazilië, maar wordt nu ook geteeld in Florida en delen van Australië. Hij groeit op de stam van boomachtige struiken die tot 12 m hoog kunnen worden en tot vijf keer per jaar kunnen worden geoogst. De vruchten lijken op donkere druiven, maar hebben een stevigere schil die niet geschikt is om te eten. De zoete smaak maakt de jabuticaba ideaal voor gebruik in jam of wijn, maar hij doet het ook goed op zichzelf, bijvoorbeeld in fruitsalades. In de traditionele geneeskunde wordt het gebruikt als natuurlijk middel tegen diarree en astma.
2. kiwano of gehoornde komkommer
De kiwano, die wij de “gehoornde komkommer” noemen, komt oorspronkelijk uit Afrika en wordt nu geteeld in Israël en Nieuw-Zeeland. Hoewel hij ook in Duitsland vrij gemakkelijk verkrijgbaar is, heeft de kiwano hier nog niet echt ingang gevonden. Als u tijdens uw volgende shoppingtrip toevallig een exemplaar te pakken kunt krijgen, moet u erop letten dat de vrucht een diep oranje kleur heeft en dat de stekels nog zo hard mogelijk zijn. Qua smaak doet de kiwano denken aan een verfrissend mengsel van limoen, banaan en passievrucht en zal zeker een bijzonder accent geven aan uw volgende fruitsalade. Wie kiest voor de groenvlezige vrucht doet niet alleen zijn tong goed. De kiwano is zeer gezond dankzij zijn hoge vitamine C-gehalte en de kalium, calcium en magnesium die hij bevat.
3. wonderfruit of wonderbes
Je hebt misschien gehoord van het ongewone vermogen van de wonderbes om een zoetzure smaak te geven aan scherp voedsel. De wondervrucht dankt dit effect aan het glycoproteïne miraculine, dat onze smaakpapillen parten speelt en alles wat zoet is zuur maakt. De rode bessen komen oorspronkelijk uit Afrika, zijn ongeveer zo groot als een olijf en smaken als een veenbes. Het effect om alles een bepaalde zoetheid te geven is echter niet alleen geschikt om leuke smaakexperimenten mee te doen, maar zou in de toekomst ook het hart van diabetici sneller kunnen doen kloppen als caloriearme zoetstofvervanger.
4. açaí-bes
Het wordt verkocht in poeder, sap, puree of capsulevorm en is rijk aan belangrijke antioxidanten. De bes, afkomstig uit de regenwouden van het Amazonegebied, wordt in Zuid-Amerika beschouwd als een basisvoedsel en dient als gezonde toevoeging aan muesli, desserts of smoothies. In Duitsland wordt het beschouwd als een “superfood” vanwege de vele vitaminen, mineralen en voedingsvezels die het bevat. Het zou zelfs helende krachten hebben, zoals het verlagen van cholesterol, het verminderen van ontstekingen, het versterken van het hart, het verjongen van de huid en het helpen bestrijden van kanker.
5. cherimoya of suikerappel
Deze exotische vrucht, reeds gewaardeerd door de Inca’s, heeft ook zijn weg naar ons in Europa gevonden. De cherimoya, die onder meer in Spanje wordt geteeld, is ongeveer zo groot als een appel en bevat binnenin grote zwarte pitten. Deze mogen echter niet samen met de vruchten worden gegeten. In de winkels worden de hartvormige vruchten meestal onrijp aangeboden, maar na enkele dagen zijn ze eetbaar. Het witte vruchtvlees doet denken aan de smaak van aardbeien- of frambozencrème en laat zich gemakkelijk uitlepelen. Het bevat ook veel vitamine C en verschillende mineralen en is bijzonder geschikt voor het bereiden van een bijzonder dessert.
Dus, de volgende keer dat je in de supermarkt bent, hou je ogen open. Een nadere beschouwing van het fruitassortiment kan zeker leiden tot een of andere ontdekking van een van deze supervruchten. Met een beetje moed en de bereidheid om te experimenteren, vindt u misschien een nieuwe favoriete vrucht en maakt u indruk op uw gasten met ongewone creaties.
Inhoudsopgave
