Hoe smaakt de oude Duitse economische appel “Altländer Pannkuchenapfel”? Wij laten u kennismaken met de appel en leggen u alle bijzonderheden over teelt en verzorging uit.
De “Altländer Pfannkuchenapfel” is uitstekend geschikt als economische appel: Groot, zeer houdbaar, met een goede smaak en ook op verschillende manieren bruikbaar. Waar de appetijtelijke naam vandaan komt, is echter onduidelijk. Mogelijk komt het door de enigszins platte vorm van de vrucht. Bovendien zou het feit dat de appel kan worden verwerkt tot een heerlijke pulp, die dan bij pannenkoeken kan worden gegeten, de reden voor de naam kunnen zijn.
In 2006 werd de “Altländer Pfannkuchenapfel” in Noord-Duitsland gekozen tot fruitvariëteit van het jaar omdat hij betrouwbaar draagt en ook in extensieve teelt gezond is.
Inhoud
- Altländer Pannenkoek Appel: Profiel
- Oorsprong en geschiedenis
- Smaak en eigenschappen van de pannenkoekappel
- Bijzondere kenmerken van de teelt en verzorging
- Altländer Pfannkuchenapfel: Oogsttijd en gebruik
Altländer Pfannkuchenapfel: Profiel
| Synoniemen | Altenländer Winter Apple”, “True Pancake Apple”, “Thurgauer Kent”. |
| Fruit | middelgroot tot groot; groengele basiskleur en lichtrode, gestreepte overkleur |
| Smaak | Mild, kruidig, meer zuur dan zoet; steeds zoeter bij langere bewaring |
| Opbrengst | hoog, maar heeft de neiging om af te wisselen |
| Oogsttijd | Eind oktober tot eind november |
| Rijp voor consumptie | Maart tot mei |
| Houdbaarheid | zeer goed; tot 8 maanden houdbaar |
| Groei | aanvankelijk sterk, later middelmatig sterk |
| Klimaat | niet geschikt voor zeer droge locaties |
| Ziekten en plagen | lage gevoeligheid voor appelschurft en echte meeldauw |
Oorsprong en geschiedenis
De “Altländer Pflannkuchenapfel” werd in 1840 ontdekt als een toevallige zaailing in de buurt van Hamburg. Het succesverhaal spreekt voor zich: het was lange tijd een belangrijk handelsras, dat grote gebieden langs de Beneden-Elbe besloeg en werd verspreid en aanbevolen in heel Noordwest-Duitsland, inclusief Mecklenburg-Vorpommern. Vanwege de “onaantrekkelijke vruchtvorm” en de “streperige rode kleur” paste het oude ras op een gegeven moment niet meer in het mooie assortiment van de detailhandel. Ook de houdbaarheid was niet langer relevant omdat verse producten altijd uit zuidelijker landen konden worden ingevoerd.
Inmiddels is de “Altländer Pflannkuchenapfel” een bedreigde inheemse teelt die alleen door zeer gespecialiseerde fruitboomkwekerijen, liefhebbers en hobbytuinders in leven wordt gehouden.
Met de trend naar duurzame en meer regionale landbouw zou de robuuste Noord-Duitse “Echte Pflannkuchenapfel” wel eens een welverdiende opleving kunnen beleven.
Tip: Synoniemen voor de cultivarnaam zijn de volgende lokaal voorkomende namen: “Altenländer Winterapfel”, “Echter Pfannkuchenapfel”, “Thurgauer Kent” (Zwitserland).
Smaak en eigenschappen van de pannenkoekappel
De “Altländer Pfannkuchenapfel” vormt middelgrote tot grote vruchten die er breed bolvormig en enigszins hoekig uitzien. De huid is stevig, fijn, glad en matglanzend. De basiskleur is groengeel en hoogstens de helft van de vrucht is getooid met de lichtrode, gestreepte topkleur. Het vruchtvlees is fijn en stevig, maar wordt uiteindelijk brokkelig na lange bewaring. Jonge appels smaken duidelijk zuurder dan zoet, maar met het bewaren verschuift de verhouding steeds meer naar zoet. De algemene smaak is mild en heeft een aantrekkelijke kruidigheid. De appel verspreidt bijna geen geur.
Bijzondere kenmerken van de teelt en verzorging
De “Altländer Pfannkuchenapfel” gedijt in elke voldoende vochtige en voedselrijke tuingrond. Noch enigszins zanderige noch enigszins kleiachtige bodems kunnen de groei afremmen. De Noord-Duitse stamboom verdraagt ook koele locaties zonder klagen, alleen zeer droge locaties zijn niet geschikt voor hem. Als uw tuingrond vrij arm is aan voedingsstoffen, kunt u de jonge boom een goede start geven met een hoofdzakelijk organische volledige meststof zoals onze Plantura organische universele meststof.
De groei is sterk in de jeugdfase, later nog middelmatig sterk. Als ze jong zijn, groeien de takken steil omhoog en moeten ze door aanbinden in vorm worden gebracht. De kroon wordt breed bolvormig en de hele boom is middelgroot. Regelmatig snoeien is voor de “Altländer Pflannkuchenapfel” dringend noodzakelijk om steeds jong en hoogwaardig vruchthout te krijgen. Anders draagt hij slechts een zeer groot aantal vruchten van lage kwaliteit op oud vruchthout.
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
Hij kan worden gekweekt als hoogstam, halfstam, kwartstam of als struikboom indien geschikte onderstammen worden gebruikt. Vooral als standaard of halve standaard is het absoluut noodzakelijk sterke, bosharde onderstammen te gebruiken, zoals zaailingen van de rassen “Bittenfelder” of “Grahams Jubiläumsapfel” of de middelmatig groeiende onderstam M4.
De bloei verschijnt middenlaat tot laat in het voorjaar en is tamelijk ongevoelig. Goede bestuivers voor de ‘Altländer Pfannkuchenapfel’ zijn ‘Goldparmäne’ en ‘James Grieve’. Helaas heeft de “Altländer Pfannkuchenapfel” de neiging om zich op sommige plaatsen af te wisselen, d.w.z. dat hij afwisselend veel en bijna geen vruchten draagt. Dit gedrag kan worden tegengegaan met professionele appelboomsnoei.
Er is een lage gevoeligheid voor schurft en meeldauw, wat regelmatig snoeien nog belangrijker maakt: In een losse kroon droogt het loof beter, vooral in de ochtenduren, en is schimmelinfectie veel minder waarschijnlijk.
Tip: Als u schimmelziekten bij appelbomen wilt voorkomen, plant ze dan op plaatsen die vrij open zijn voor de wind. Vooral de “Altländer Pfannkuchenapfel” verdraagt wat hardere wind en koele temperaturen goed en is daardoor optimaal beschermd tegen appelschurft en meeldauw. Op te strenge plaatsen kan de ‘Echte Pfannkuchenapfel’ echter alleen gedijen met een vorstbestendige onderstam.
Altländer Pfannkuchenapfel: Oogsttijd en gebruik
De “Altländer Pflannkuchenapfel” kan van eind oktober tot eind november worden geoogst als de boom rijp is. Hij is echter pas rijp voor consumptie na een langere opslagperiode, namelijk tussen maart en mei. Vroeg geoogste appels kunnen bij 0 °C en voldoende vochtigheid gemakkelijk 8 maanden worden bewaard.
De “Real Pancake Apple” is een economische appel, die zelden voor directe consumptie wordt gebruikt. Verwerking tot sap, compote en puree is zeer aan te bevelen en het stevige vruchtvlees is ook perfect om te bakken.
De Altländer Pfannkuchenapfel is als vrij sterk groeiende boom niet geschikt voor elke huis tuin. Een zwakker groeiend ras dat tegen veel ziekten bestand is, is ‘Reglindis’. Het is perfect voor verwerking in de keuken of als cider, maar kan in korte tijd ook dienen als een lekkere dessertvrucht.
Inhoudsopgave
