De gezonde appelbes is trendy als superfood en levert ook in de eigen tuin een rijke oogst op. We geven tips over de locatievereisten en de teelt van appelbes.
Gezondheidsbewuste mensen kennen de appelbes als superfood in de vorm van sappen of poeder uit natuurvoedingswinkels en goed gesorteerde biologische voedingswinkels. Maar de gezonde appelbes kan ook in onze tuinen worden gekweekt en er kunnen volop vruchten worden geoogst. Wij laten u kennismaken met de robuuste struik en tonen u de belangrijkste stappen van het planten tot het oogsten en het gebruik van de appelbes.
Inhoud
- Chokeberry: oorsprong en eigenschappen
- Het planten van appelbes: plaats en werkwijze
- De belangrijkste zorgmaatregelen
- Bemesting en bewatering van de appelbes
- Chokeberry snoeien
- Ziekten en plagen van appelbes
- Chokeberry vermeerdering
- Oogsten van chokeberry: Tijdschema en procedure
- Gebruik en opslag van appelbes
- Zijn appelbessen giftig?
Chokeberry: oorsprong en eigenschappen
De appelbes (Aronia) komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en behoort tot de rozenfamilie (Rosaceae). Rond 1900 werd de vitaminerijke, gezonde vrucht voor het eerst verbeterd voor de commerciële fruitteelt in Oost-Europa en in plantages aangeplant. De laatste jaren wordt de appelbes hier ook steeds meer gekweekt voor farmaceutische doeleinden of de levensmiddelenhandel. Hij is nauw verwant aan onze inheemse bergas of lijsterbes (Sorbus aucupariaen kan er zelfs mee kruisen. Drie soorten zijn ingedeeld in het geslacht Aronia geteld: De Felty Chokeberry (Aronia arbutifolia), de zwarte appelbes (Aronia melanocarpa) en de pruimenbladige appelbes (Aronia x prunifolia). Een overzicht van deze appelbes soorten en hun variëteiten vindt u in ons speciale artikel.
De appelbes is een vochtminnende, losse, meerjarige, meestal overhangende en goed winterharde struik met een hoogte en breedte tot twee meter. De bladeren van de appelbes zijn eirond tot elliptisch en glanzend groen. De struik is bijzonder decoratief in de herfst wanneer het blad wijnrood kleurt. In mei beginnen de witte of witroze bloemen van de appelbes in bloemschermen te bloeien en worden ze bezocht door talrijke bijen.
Ze ontwikkelen zich tot kleine vruchten die sterk lijken op lijsterbessen of appels (Malus) in miniatuur formaat. De naam “appelbes” is botanisch onjuist, omdat de zwarte “bessen” strikt genomen samengevoegde vruchten zijn. De term “bes” is echter deel gaan uitmaken van het taalgebruik. De eerste zwart-paars gekleurde vruchten van de appelbes kunnen vanaf half augustus worden geoogst. Ze wegen 1 tot 1,5 g per stuk en hebben diep roodpaars vruchtvlees.
De smaak van de appelbes is wrang-zoet en niet naar ieders smaak, vandaar dat de appelbes, die ook rauw kan worden gegeten, alleen in verwerkte vorm verkrijgbaar is. In goede jaren kunnen de rijkdragende appelbesstruiken elk 10 tot 17 kg vruchten produceren, die ook door vogels graag worden gegeten.
Aanplant van appelbes: plaats en werkwijze
Chokeberry-struiken zijn flexibel en gedijen alleen slecht op droge en tegelijkertijd kalkrijke bodems. De optimale standplaats voor appelbes is volle zon tot enigszins in de schaduw op licht zure, matig tot licht zanderige en goed waterhoudende, humusrijke grond. De pH-waarde moet tussen 5,8 en 6,5 liggen. Chokeberries vormen een ondiep, compact wortelstelsel, en daarom is de kwaliteit van de bovengrond voor hen doorslaggevend. Te zware en kleiachtige, maar ook te lichte en zanderige grond kan worden verbeterd met behulp van een hoogwaardige potgrond, zoals onze Plantura biologische tomaten- en groentegrond, en zo geschikt worden gemaakt voor chokeberries. Het hoge compostgehalte verhoogt de wateropslagcapaciteit en verbetert de bodemstructuur. De hoge kaliumbehoefte van de appelbes wordt ook gedekt door onze voedingsrijke potgrond.
Biologisch, turfvrij & klimaatvriendelijk:
Voor alle groenten en zacht fruit,
zorgt voor een rijke &; aromatische oogst, onschadelijk voor mens &; dier
Door hun tolerante groeihoogte zijn appelbessen geschikt voor onderbeplanting van hoge bomen, in groepen of solitair in perken en grote potten. Ze zijn vooral ecologisch waardevol in wilde fruithagen, omdat de bloemen en vruchten als voedsel dienen voor talrijke insecten en vogels. De struiken worden het best geplant tussen oktober en eind november aan het begin van de winterrust. Zo worden eerst wortels gevormd, die dan het volgende voorjaar de nieuwe bladeren al van voedingsstoffen en water kunnen voorzien. Planten kan ook in het vroege voorjaar – begin maart. In de zomer moet u deze struiken echter regelmatig water geven tot ze goed geworteld zijn. Een laag mulch helpt om water vast te houden en de pH-waarde in het licht zure bereik te houden.
Voor hagen en dichte groepsbeplantingen is de plantafstand voor appelbessen ongeveer 1 tot 1,5 m, en 3 tot 4 m in een solitaire positie. Maak de grond flink los en werk er zo nodig wat compost in. Graaf vervolgens een plantgat en zet de appelbesstruik erin. Hij kan ook iets dieper worden geplant, zodat de vertakking van de stam onder de grond begint, omdat dit de vertakking aan de basis bevordert.
Chokeberry in een pot plantenOm appelbessen in een pot te kweken, moet de plantcontainer groot genoeg zijn en een volume van minstens 20 liter hebben. Het ondiepe wortelstelsel vereist eerder een brede dan een diepe pot. Een goede waterafvoer en een vijf centimeter hoge drainagelaag van geëxpandeerde klei, zand en grind voorkomen wateroverlast. Een hoogwaardige potgrond op basis van compost ondersteunt de gezondheid van planten en bevordert aantoonbaar de wortelgroei door de afgifte van humusstoffen. Ongeveer om de twee tot drie jaar – elk voorjaar – moet de appelbes worden verplaatst naar een grotere plantenbak en gevuld met verse grond. Als u appelbessen in potten houdt, is het ook de moeite waard een laag mulch te strooien om de vochtigheid en de lage pH-waarde op peil te houden.
TipDe bloemen verschijnen voor de IJsheiligen en zijn zeer vorstgevoelig. De appelbes bloeit echter een hele twee weken, waardoor hij geen risico loopt op late vorst en ook geschikt is voor locaties die in het voorjaar koud zijn.
Chokeberry planten: Samenvatting
- Habitat: volle zon tot enigszins schaduwrijk
- Grond: Gemiddeld tot licht zanderig, goede waterretentie, humusrijk met licht zure pH-waarde.
- Tijd: oktober – eind november; begin maart
- Plantafstand: 1 – 1,5 m voor hagen en groepsbeplantingen; 3 – 4 m in solitaire opstelling.
- In bakken: Grote plantenbak (min. 20 l) en drainagelaag
De belangrijkste zorgmaatregelen
De weinig veeleisende appelbes beloont de tuinbouw met een overvloedige bloei en een goede opbrengst. Pas geplant verdragen de struiken echter geen concurrentie. Daarom moet onkruid rond en in de plant regelmatig worden uitgetrokken. Hieronder vindt u meer tips over de belangrijkste verzorgingsmaatregelen voor appelbesstruiken.
Bemesten en water geven aan appelbes
Regelmatig water geven in de tuin is noodzakelijk gedurende de eerste twee jaar na het planten, totdat zich voldoende wortels hebben gevormd. Tijdens droge perioden in de zomer en het voorjaar lijden de bloei en de opbrengst eronder. Daarom is het in dit geval de moeite waard om oudere planten water te geven. Wanneer de appelbes in potten wordt gehouden, moet hij regelmatig water krijgen, vooral op warme zomerdagen.
Chokeberries hebben een gemiddelde voedingsbehoefte en moeten regelmatig worden aangevuld. Regelmatige bemesting is bijzonder belangrijk voor chokeberries in bakken vanwege de beperkte voorraad grond. De ideale tijd om te bemesten is tussen het uitlopen van de bladeren en de bloei, dus tussen april en mei. Een voornamelijk organische langzaam vrijkomende meststof, zoals onze Plantura organische universele meststof, kan in het oppervlak van het bed worden gewerkt of bij het verpotten aan de plantgrond worden toegevoegd.
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
Chokeberry snijden
Kruisbessen verdragen snoei goed. De meeste bloemen en vruchten worden gevormd op vijf- tot zesjarige scheuten, oudere takken dragen aanzienlijk minder. Zeven- tot achtjarige scheuten moeten daarom in de wintermaanden samen met te zwakke, dunne nieuwe scheuten worden weggeknipt – vergelijkbaar met zwarte bessen (Ribes nigrum). Idealiter bestaat een appelbesstruik uit gelijke delen van één- tot zesjarige takken. Zo kan de struik ook in de toekomst elk jaar overvloedige vruchten produceren.
Ziekten en plagen van appelbes
Kruisbessen zijn robuuste struiken die zelden ziek worden. De meldingsplichtige, bedreigende bacterievuur (Erwinia amylovora) en echte meeldauw (Erysiphaceae) kan voorkomen op chokeberry struiken. Plagen die af en toe worden waargenomen zijn vorstmotten (Operophtera) en lijsterbesmotten (Argyresthia conjugella) is waargenomen. De vruchten van de appelbes worden echter bijzonder bedreigd door aantasting door de kersenazijnvlieg (Drosophila suzukii) en vogelpredatie.
Chokeberry vermeerdering
Chokeberry kan worden vermeerderd door zaad, stekken en uitlopers. Alleen het ras “Hugin” kan door zaad worden vermeerderd, alle andere rassen kunnen alleen vegetatief worden vermeerderd. De zaden van de appelbes zijn koude kiemers, die pas ontkiemen na een langere koudeprikkel.
Chokeberries vormen van tijd tot tijd natuurlijke uitlopers en kunnen zo gemakkelijk worden vermeerderd. De uitlopers worden met een spade van de moederplant afgesneden en naar een nieuwe plaats overgebracht.
Stekken of stekken worden in de zomer gemaakt van jonge, nog onbehaarde scheuttoppen. Vul een zaaibakje met een mengsel van zand en voedingsarme kweekgrond. De stekken, die ongeveer 10 cm lang zijn, worden na het stekken tot op de punt ontbladerd en diep in het bevochtigde grondmengsel gestoken. In de weken daarna zullen de stekken van de appelbes, die helder en vochtig worden gehouden bij 15 tot 20 °C, wortel schieten.
Oogsten van chokeberry: Tijdschema en procedure
Afhankelijk van het ras begint de oogsttijd begin tot midden augustus en duurt ongeveer drie weken. Je moet snel zijn met oogsten, want vogels kunnen in korte tijd hele struiken opeten. Gebruik een snoeischaar om vruchten af te knippen die als een hele tros aan elkaar zitten, was ze en pluk vervolgens de appelbessen van de steeltjes. Omdat het sap sterk gekleurd is, is het raadzaam handschoenen te dragen. Slechts weinig mensen genieten van de zuurzoete vruchten in hun rauwe staat, daarom worden de verse vruchten meestal verder verwerkt.
Gebruik en opslag van appelbes
Aroniabessen blijven stevig en met een harde schil, zelfs als ze volledig rijp zijn. Ze kunnen tot vier maanden in de koelkast bij 0 tot 2 °C worden bewaard. Ingevroren hele vruchten kunnen jarenlang worden bewaard en indien nodig verwerkt. Uit de gezonde vruchten kan appelbessensap worden geperst. Dit is sterk kleurend en wordt daarom toegevoegd aan zuivelproducten, lichte sappen, cocktails of likeuren. De aromatische smaak komt tot zijn recht in jam en gelei, maar ook in gebak.
De vruchten van de appelbes kunnen worden gedroogd bij zachte temperaturen van 50 tot 60 °C en behouden het grootste deel van hun gezonde bestanddelen. Vooral vitamine C (137 mg per 100 g verse vrucht), maar ook calcium en kalium zitten in de gezonde appelbessen. De kleurende polyfenolen – de zogenaamde anthocyanen – hebben een antioxiderende werking en zouden zo het risico op kanker kunnen verminderen. In de volksgeneeskunde wordt het directe sap van appelbessen gebruikt om de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen.
Zijn appelbessen giftig?
Rijpe appelbessen zijn ook rauw eetbaar en volkomen onschadelijk voor mens en dier. De zaden in de vrucht van de appelbes bevatten – net als in appels en amandelen – kleine hoeveelheden amygdaline. Wanneer de zaden worden gebeten, komt de stof vrij en wordt in het lichaam omgezet in zeer giftig blauwzuur. Onbeschadigd ingeslikte zaden passeren veilig het spijsverteringskanaal zonder dat amygdaline vrijkomt. 100 g amandelpitten bevatten ongeveer tweemaal zoveel amygdaline als 100 g verse aroniabessen. Bovendien is het nauwelijks mogelijk om alle pitten af te bijten, laat staan deze hoeveelheid wrang en zuur fruit überhaupt te consumeren. Als de zaden worden verhit, wordt een groot deel van het toch al lage gehalte aan amygdaline afgebroken. Alle verwerkte appelbessenproducten zijn dus volkomen veilig om van te genieten.
Kent u de meidoorn (Crataegus)? Het geslacht Crataegus bestaat uit andere ecologisch waardevolle vogelvoedende struiken die verrukken met bijenvriendelijke bloemen en prachtige herfstkleuren.
Inhoudsopgave
