Velen vrezen de avocado vanwege zijn hoge vetgehalte en calorieën. Waarom de avocado toch absoluut gezond is, kunt u hier lezen.
De triomfantelijke opmars van de avocado lijkt niet te stoppen bij de Duitse bevolking. Sinds 2008 is de verkoop van de supervrucht al verdrievoudigd. De populairste rassen zoals “Fuerte” of “Hass” worden het hele jaar door geïmporteerd uit Mexico, Peru, Spanje of Israël. De vrucht, ook wel boterpeer genoemd, is rijk aan de zogenaamde “gezonde vetten” en vitamine E, die belangrijk is voor een gezond hart- en vaatstelsel en zelfs het verouderingsproces zou vertragen. Talloze receptvariaties, zoals de eenvoudige verfijning met olie en zout of zelfs heerlijke guacamole, doen de populariteit ervan gestaag groeien. Wat de avocado nog meer te bieden heeft, leest u in dit artikel.
Avocado’s en calorieën
Veel consumenten schrikken terug voor het hoge vetgehalte van avocado’s, dat met bijna 30% en 160 calorieën per 100 gram een behoorlijk gezicht is. Maar hier is het belangrijk een onderscheid te maken: Met avocado hebben we het over “gezonde vetten” of onverzadigde vetzuren. De avocado is ook zeer rijk aan omega-3 vetzuren, die belangrijk zijn voor een sterk immuunsysteem en tevens fungeren als energieleverancier. Met 741 calorieën heeft 100 gram boter bijna vijf keer de caloriewaarde van avocado.
Avocado’s en voedingswaarden
De vrucht is zeer gezond vanwege zijn vitamine E gehalte, waarvan bewezen is dat het beroertes, hartaanvallen en de ziekte van Alzheimer voorkomt. Naast vitamine E is het ook een opslagplaats van provitamine A, alsmede van vitamine C, D, K en B. De gezonde vetten zorgen ervoor dat ons lichaam de bovengenoemde voedingsstoffen gemakkelijker kan opnemen. Eén avocado, aangekleed met een beetje citroensap, dekt dus al de hele dagelijkse behoefte aan vitamine C.
Onverteerbare vezels helpen ook het cholesterolgehalte te verlagen door de darmfuncties in stand te houden en te ondersteunen. Een andere interessante stof in avocado is luteïne, dat behoort tot de familie van de carotenoïden en samen met het pigment zeaxanthine rechtstreeks betrokken is bij het visuele proces. Het beschermt tegen netvliesaandoeningen en voorkomt ouderdomsverschijnselen zoals cataract, een vertroebeling van de ooglens.
Maar dat is lang niet alles. De “boterpeer” is ook waardevol vanwege zijn mineralen en sporenelementen zoals kalium, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, koper en mangaan. Hun speciale combinatie van koolhydraten helpt ons lichaam energie te leveren, vooral aan de zenuwen en de hersenen. Het aminozuur tryptofaan in de avocado leidt tot een verhoogde productie van de stof melatonine, die ons helpt beter te slapen en te ontspannen.
Samenvattend kan worden gezegd dat de avocado terecht een van de gezondste vruchten is en zeker niet mag ontbreken in ons dieet. Waarom probeer je niet je eigen plant te kweken uit een avocadoplant? We leggen uit hoe je dat doet in ons speciale artikel.
