Om de gezonde gember wortelstok goed te oogsten, heb je een beetje ervaring nodig. We laten zien wanneer en hoe je gember goed moet oogsten.
Hoe verleidelijk is de herfst, wanneer de appels langzaam rood worden en de druivenoogst in de wijngaarden begint. Ook voor de gember (Zingiber officinale), is de tijd nu gekomen. Als tropische plant houdt hij van warm en zonnig, maar met een beetje geluk kun je ook thuis een rijke oogst binnenhalen.
Oogst gember
Het hart klopt sneller als de gember eindelijk klaar is om geoogst te worden. Nu zullen we zien of de zomer ook voor de gember de moeite waard is geweest. In de landbouwteelt in Azië en Afrika wordt gember na ongeveer acht maanden groei geoogst, afhankelijk van de verdere verwerking. Dat is veel werk, want de oogst zelf is grotendeels handwerk. Alleen in sommige teeltgebieden in Australië worden grote oogstmachines gebruikt.
Gember oogsten: Wanneer is het oogsttijd?
Als de gember in februari wordt geplant, zijn de acht maanden in oktober voorbij. Nu beginnen de bladeren snel geel te worden en langzaam af te sterven. Als u de gember wilt drogen of gebruiken voor thee, is de beste tijd om te oogsten wanneer de bladeren geel beginnen te worden. Voor verse gember moet u echter iets eerder oogsten, wanneer de bladeren van de plant nog groen zijn.
Helaas is de opbrengst echter meestal veel lager dan in tropische en subtropische landen, omdat de omstandigheden daar natuurlijk beter zijn dan in de tuin of op het balkon thuis. Dus als u na acht maanden nog niet tevreden bent, kunt u de gember overwinteren op een droge, koele en vorstvrije plaats en pas het volgende jaar oogsten. In theorie kun je het hele jaar door gember oogsten, de vraag is alleen hoeveel het waard is, want de wortelstok heeft zijn tijd nodig om te groeien. Maar voor een klein stukje verse gember – als vooroogst, zeg maar – moet er in de zomer al voldoende wortelstok zijn.
Gember oogsten: Instructies
Het oogsten van gember is helemaal niet ingewikkeld. Als u uw gember in een pot hebt geplant, trek de plant dan voorzichtig uit. Gemberplanten die uit de pot zijn gehaald, kunt u het beste voorzichtig met een spade opgraven. Maak een cirkel rond de plant op enige afstand en graaf de binnenkant van de cirkel uit. Nu is het spannendste moment van de oogst aangebroken. Als je de grond afschudt, kun je naar je eerste eigen gember kijken. Voordat het klaar is om te koken, moet u echter de scheuten en wortels verwijderen die uit de wortelstok ontspruiten. Na het schoonmaken is het klaar voor verwerking.
U kunt hier lezen hoe u uw gember goed kunt bewaren.
