Het telen van zoete aardappelen: Tips van planten tot oogsten


Zoete aardappelen, ook wel bataten genoemd, zijn slechts in de verte verwant aan gewone aardappelen. Ze zijn zoeter en bevatten meer voedingsstoffen. In onze gids leert u alles over de teelt, verzorging en oogst van de heerlijke en veelzijdige eetbare aardappel.

Inhoudsopgave

Locatie en bodem

Zoete aardappelen (Ipomoea batatas) geven de voorkeur aan een warme, zonnige en beschutte plaats op het terras, balkon, bed of verhoogde bedding. Teelt in gedeeltelijke schaduw is ook mogelijk, maar biedt niet de optimale omstandigheden. Een locatie op het zuiden moet altijd de eerste keuze zijn.

Aangezien zoete aardappelen zeer voedzaam zijn, hebben ze een voedselrijk substraat nodig. Een zanderige en goed gedraineerde bodem is bijzonder gunstig om wateroverlast te voorkomen. Als u zoete aardappelen in plantenbakken wilt telen, volstaat gewone potgrond.

Voor de groei

De teelt van zoete aardappelen uit zaad blijkt uiterst moeilijk te zijn, zodat zelfstandige teelt uit knollen wordt aanbevolen. U kunt kiezen uit twee varianten:

Groeien in een waterglas

  1. Snijd een uiteinde van de zoete aardappel af.
  2. Giet lauw kraanwater in een glas.
  3. Steek aan vier kanten tandenstokers in het midden van de knol.
  4. Plaats het op de rand van het glas zodat de snede in het water uitsteekt.
  5. Zet de pot op een heldere, warme plaats, bijvoorbeeld in de vensterbank.
  6. Ververs het water om de paar dagen.
  7. Zodra zich lange scheuten hebben gevormd, kunt u de aardappel in de grond planten.

Groeien in de grond

De tweede optie is om de aardappel in potgrond te kweken. Hiervoor kan ofwel een in het midden gedeelde knol worden gebruikt ofwel, als de zoete aardappel bijzonder groot is, in stukken van minstens 6 tot 10 centimeter worden gesneden. Om de ontwikkeling van rot te voorkomen, moet u het snijvlak eerst een dag laten drogen.

  1. Plaats de knol of plak halverwege in een bloempot op een lichte en warme plaats.
  2. Zorg er altijd voor dat de grond niet uitdroogt.
  3. De eerste scheuten vormen zich meestal na enkele weken.
  4. Zodra de scheuten een lengte van ten minste 10 centimeter hebben bereikt, worden ze aan de basis uitgebroken en in water gelegd. Van lange scheuten kunnen ook meerdere stekken worden gemaakt.
  5. Zodra de eerste wortels zijn gevormd, kunnen de stekken in potten worden gezet, die ook vochtig moeten worden gehouden.
  6. Als de jonge planten in mei goed ontwikkeld zijn, kunnen ze na de IJsheiligen op het bed worden uitgeplant.

Onze expert tip:
Gebruik indien mogelijk geen zoete aardappel uit de supermarkt voor de teelt. Afhankelijk van het ras zijn ze niet bestand tegen het heersende klimaat, zodat voorteelt geen succes belooft. U kunt beter kiezen voor een exemplaar uit het gespecialiseerde tuincentrum.

Het planten van voorgekiemde knollen

Zoete aardappel bladeren gezond en verwelkt
Zoete aardappelplanten moeten tijdens de groei altijd vochtig worden gehouden en mogen niet uitdrogen.

Zoete aardappelen zijn uiterst gevoelig voor vorst. Aangezien ze geen bodemtemperaturen onder 10 graden Celsius verdragen, mogen de planten pas na de IJsheiligen, half mei, buiten worden geplant. Ga als volgt te werk:

  1. Maak de grond goed los en vrij van onkruid.
  2. Haal de jonge plant uit het zaadpotje en klop overtollige aarde uit de kluit.
  3. Giet aarden dammen van ongeveer 20 tot 60 centimeter breed met tussenruimten van ongeveer een meter. Hierdoor kan overtollig water beter weglopen en kan de grond sneller opwarmen.
  4. Plant je zoete aardappelen minstens 30 centimeter uit elkaar in de grond. De groene spruit moet nog zichtbaar zijn.
  5. Wied opkomend onkruid regelmatig totdat de grond volledig bedekt is met loof.

Terwijl de rijafstand in het bed tussen 50 en 60 centimeter moet liggen en de plantafstand tussen 30 en 40 centimeter, wordt voor plantenbakken een capaciteit van ten minste 30 liter aanbevolen.

Attentie: Bieten en paprika’s zijn slechte buren. Snijbiet en koolrabi zijn daarentegen beter geschikt.

Onze expert tip:
Zwarte mulchfolie is een goede manier om de grond op te warmen.

Zorg

Na het planten is de verzorging van zoete aardappelen vrij eenvoudig, waardoor deze gewassen ideaal zijn voor beginners. Als de volgende verzorgingsinstructies worden gevolgd, kan een zeer goede oogst worden behaald:

Water geven

De werkelijke waterbehoefte van zoete aardappelen wordt voornamelijk bepaald door de heersende buitentemperatuur en de respectieve locatie. In het algemeen hebben bataten tijdens hun groeifase een relatief hoge waterbehoefte. Het aanbrengen van een mulchlaag over het substraat kan voortijdige verdamping van het irrigatiewater voorkomen.

Attentie: Wateroverlast moet absoluut worden vermeden, omdat dit de groei van de plant schaadt.

Bemesting

Als zware groeier hebben zoete aardappelen veel voedingsstoffen nodig. Als er al veel organische mest in de grond zit, is dat zeker een voordeel. Een regelmatige bemesting is ook raadzaam om de groei te bevorderen. Hoornkrullen en een volledige meststof zijn hiervoor het meest geschikt. Tussen maart en september moet met tussenpozen van ongeveer drie weken mest worden toegediend.

Onze expert tip:
Voor zoete aardappelen in kuipen wordt het gebruik van vloeibare meststoffen aanbevolen.

Snijden

Hoewel zoete aardappelen zich over een groot gebied verspreiden, is snoeien meestal niet nodig. Uitgestrekte scheuten kun je decoratief tegen de muur van je huis laten groeien. Als de scheuten erg lang zijn, kunnen ze nog worden afgeknipt. U kunt de plant ook omhoog laten groeien aan een houten stok die gewoon in de grond wordt gestoken.

Oogst

Rijpe zoete aardappel batata en frietjes
Van de zoete batatas kun je heel gemakkelijk zelf friet of patat maken, onder andere.

Zoete aardappelen zijn klaar om geoogst te worden zodra de bladeren geel worden. De oogstperiode loopt van september tot oktober, afhankelijk van de weersomstandigheden.

Kies een zo droog mogelijke dag om te oogsten. De zoete aardappelen worden het best uit de grond gehaald met behulp van een graafvork. Steek de vork eerst diep in de grond en duw hem dan als een hefboom omhoog. De knollen liggen nu op de graafvork. Pas op dat u de knollen niet beschadigt met de tanden. Verwijder de aarde voordat u de planten met een zachte straal water afspoelt.

Voorzichtig: De oogst moet zeker voor de eerste vorst plaatsvinden. Bij een voortijdige koudegolf kan een dikke laag mulch of stro als bescherming dienen. Aangezien zoete aardappelen al lekker zijn vóór de optimale oogsttijd, is een iets vroegere oogst als alternatief mogelijk.

Opslag

Zoete aardappelen kunnen slechts enkele weken worden bewaard. Daarna neemt het risico op rotting toe. Als u de groenten toch wilt bewaren, laat ze dan onmiddellijk na de oogst twee dagen aan de lucht drogen. Knollen die tijdens de oogst zijn beschadigd, moeten direct worden verwerkt. De aanbevolen temperatuur voor opslag is ongeveer 15 graden Celsius. Gekookte zoete aardappelen kunnen echter in aluminiumfolie gewikkeld in een diepvrieszakje worden ingevroren.

Onze expert tip:
De bladeren van zoete aardappelen zijn eetbaar en kunnen worden verwerkt tot spinazie-achtige gerechten.

Recent Posts