Hop wordt voornamelijk geteeld voor het brouwen van bier. Wij laten u zien waar u op moet letten om in uw eigen tuin volop hop te kunnen oogsten.
De echte hop (Humulus lupulus) is een vaste plant en behoort tot de hennepfamilie (Cannabaceae). Het komt oorspronkelijk uit onze gematigde breedtegraden in Midden-Europa. De klimplant geeft het bier zijn bittere smaak en zorgt voor een langere houdbaarheid door zijn antibacteriële werking. De heilige Hildegard von Bingen wist dit al in de 12e eeuw. Maar naast bitter kan hop ook een fruitig-zoete of houtachtig-kruidige noot aan bier toevoegen. Intussen heeft zich een heuse liefhebbersgemeenschap gevormd die uit de veelheid van hopsoorten de meest ongewone biercreaties brouwt dankzij de meest uiteenlopende aroma’s die ze bevatten. Wij laten u zien waar u op moet letten bij het kweken van de veelzijdige aromakunstenaar hop. Want de hennepplant vraagt veel verzorging en stelt hoge eisen als je volop van de aromatische hopbellen in je eigen tuin wilt oogsten.
Inhoud
- 1. locatie
- 2. voortplanting
- 3. bewatering en bemesting
- 4. overwintering
- 5. snoeien
- 6. gewasbescherming
- 7. oogst
- 8. opslag
1. locatie
De ware hop is een zonaanbidder. Daarom moet hij bij de teelt in eigen tuin op het zuiden staan. Bovendien heeft hij een voedselrijke bodem nodig voor een krachtige groei. Het is een goed idee om van tijd tot tijd wat compost in de grond te verwerken.
Bij het kweken in potten moet een voedingsrijk substraat worden gebruikt. Bovendien mag de locatie niet te droog of te nat zijn. Bij het kiezen van een standplaats moet men ook weten dat hop wortelstokken vormt. Dit zijn ondergrondse scheuten waaruit elk jaar nieuwe scheuten komen. Dit betekent dat de hop zich snel in het bed kan verspreiden en moeilijk van zijn plaats te verwijderen is. Als hij wordt gerooid en de afgesneden wortelstokdelen in de grond achterblijven, kunnen uit deze plantendelen toch weer nieuwe planten ontstaan en uitlopen.
2. vermenigvuldiging
Hop mag alleen door stekken worden vermeerderd. Hop is tweehuizig, wat betekent dat er vrouwelijke of mannelijke bloemen aan een plant zitten. Voor het brouwen van bier mogen echter alleen onbevruchte vrouwelijke bloeiwijzen worden gebruikt. Onbevrucht omdat ze rijker zijn aan het karakteristieke aroma en zo gemakkelijker te verwerken. Bij vermeerdering door zaaien kan men echter niet zeker weten of de zaden voorbestemd zijn om vrouwelijk of mannelijk te zijn – het is zeer waarschijnlijk dat de ongewenste gemengde geslachtscultuur optreedt. Daarom is het raadzaam de vrouwelijke planten via stekken te vermeerderen als men de bittere hopbellen wil gebruiken. Er zijn ook jonge planten verkrijgbaar in gespecialiseerde winkels waar je er zeker van kunt zijn dat het vrouwelijke planten zijn.
3. bewatering en bemesting
Met een dagelijkse groei tot 10 cm van de individuele rank van een hopplant is het niet verwonderlijk dat hop zeer hongerig en dorstig is. De grond moet altijd vochtig worden gehouden. Wateroverlast moet echter tot elke prijs worden vermeden. Vooral wanneer de hop in potten wordt geteeld, moet worden gezorgd voor een regelmatige en evenwichtige bijbemesting met een hoofdzakelijk organische meststof. Onze Plantura biologische universele meststof is bij uitstek geschikt.
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
Naarmate de hopscheuten langer worden, moeten de intervallen tussen de waterbeurten natuurlijk korter worden. In de vroege zomer, wanneer het weer warm en droog is, moet dagelijks water worden gegeven, ook in het bed. Daarom kunt u beter een grotere pot of bak kiezen om de dorstige vaste plant en uzelf een plezier te doen. Hij moet bemest worden tot de bloei begint.
4. overwinteren
Hop is een vaste plant. Dit betekent dat de bovengrondse delen van de plant elk najaar volledig afsterven, waardoor een eigen vorstdood wordt voorkomen. Dat is ook slim, want de hop neemt toch de gelegenheid te baat om de waardevolle voedingsstoffen van het loof naar de ondergrondse wortelstok over te brengen. Dit zijn waardevolle reserves die de plant voldoende kracht geven als hij de volgende lente uitloopt. Overigens is zelfs een periode van langdurige vorst meestal niet schadelijk voor de wortelstok.
Cut 5
Voor hop is wintersnoei niet nodig. Maar tijdens de groei is het noodzakelijk om de tot 8 m lange ranken op een stellage te binden en ze omhoog te laten klimmen. Hier worden echter alleen de drie tot vier sterkste scheuten geselecteerd. Alle andere scheuten van een wortelstok worden dicht bij de grond afgesneden.
6. gewasbescherming
Bladluizen voelen zich vaak erg op hun gemak op hop. Als u echter de snelgroeiende populatie kleine dieren van uw hopplanten wilt verjagen, kunt u natuurlijk gewasbescherming gebruiken. Meer milieuvriendelijke huismiddeltjes blijken echter vaak net zo effectief om in uw eigen tuin te kweken. Besmette planten besproeien met brandnetelmest of gietwater waaraan een klein scheutje afwasmiddel is toegevoegd, is meestal voldoende om de vervelende plantensapzuigers te verdrijven. Maar de hennepplant is ook vrij populair op het gebied van schimmels: veel variëteiten worden vaak aangetast door echte meeldauw. Voor de teelt in de eigen tuin moet een zo weinig mogelijk vatbaar of zelfs resistent ras worden gekozen.
Oogst 7
Bij de kleinschalige teelt in de eigen tuin worden de hopbellen met de hand van de ranken geplukt. In de commerciële teelt worden de ranken net boven de grond afgeknipt en volledig van het klimrek gescheurd. Speciale machines scheiden dan de kegels van de scheuten. De juiste oogsttijd is van eind augustus tot half september. Je weet wanneer het tijd is wanneer de gele poederige hopharsen uit de vrouwelijke bloeiwijzen van de hop druppelen.
8. opslag
Na de oogst worden de hopbellen gedroogd. Dit verlengt de houdbaarheid zonder verlies van aroma. Het drogen kan plaatsvinden in een tegen licht beschermde ruimte. Het moet donker zijn om de groenige kleur van de hoorntjes te behouden en de waardevolle bestanddelen te beschermen tegen aantasting door licht.
Als het drogen aan de lucht echter niet snel genoeg gaat, kan de oven worden gebruikt om de situatie te verhelpen. De kegels kunnen gedurende één tot twee uur bij maximaal 80 °C worden gedroogd. Samengeperst tot pellets en luchtdicht afgesloten, kunnen de houdbaarheid en bruikbaarheid van de hopbellen nog verder worden verlengd.
Hoewel de groei van hop immense proporties kan aannemen, zijn er toch een paar dingen waar u rekening mee moet houden voor een succesvolle teelt in uw eigen tuin om een overvloedige oogst van het groene goud te kunnen oogsten.
Wist je dat er honderden verschillende hopsoorten zijn? Wij stellen u enkele variëteiten voor – van bitter tot fruitig-zoet.
Inhoudsopgave
