Kweek uw eigen tuinkers het hele jaar door

Tuinkers zaailingen zijn goed voor het versieren van elk voedsel. Maar het is ook de moeite waard om dit kruid het hele jaar door te kweken voor zijn ingrediënten en smaak.

De tuinkers (Lepidium sativum) komt waarschijnlijk uit Azië. De kracht van dit sierlijke culinaire kruid was echter al vroeg wereldwijd bekend. In het oude Egypte bijvoorbeeld werden zaden van de kruisbloemige plant (Brasicacea) werd gevonden als grafgiften tijdens opgravingen. Op het Europese continent beval Karel de Grote ooit de teelt van het kruid. Want tuinkers kan niet alleen schitteren met zijn kruiden om heerlijke gerechten te verfijnen. Het hoge gehalte aan vitamine C, ijzer, calcium en foliumzuur kan een waardevolle en energiegevende aanvulling zijn op een gebrek aan groenten en fruit, vooral in de winter. Wij geven u de juiste tips over hoe u dit kleine plantje zelf het hele jaar door met succes kunt kweken, barstensvol kracht en pit.

1. locatie

In de open lucht is een zonnige locatie gunstig, maar niet absoluut noodzakelijk. De tuinkers neemt ook genoegen met een schaduwrijke plek – dan duurt het gewoon een paar dagen langer tot het kruid klaar is om te oogsten. Bij binnenteelt is een lichte vensterbank ook aan te bevelen. Als het op voedingsstoffen aankomt, is de eenjarige tuinkers ook schrikbarend weinig veeleisend. Een voldoende toevoer van voedingsstoffen uit het substraat wordt op prijs gesteld, maar zelfs een slecht substraat is geen nadeel bij de teelt van tuinkers. Wilt u de beste omstandigheden voor uw tuinkers creëren, gebruik dan een hoogwaardig substraat zoals onze veenvrije Plantura Organic Universal Soil.

Plantura Biologische Universele Grond

Biologisch, turfvrij & klimaatvriendelijk:
Voor alle planten binnen & buiten,
100% natuurlijke ingrediënten,
onschadelijk voor mens en dier

Koop hier!

2e inzaaiing

Tuinkers wordt uitsluitend door zaaien vermeerderd. Buiten mag dit niet gebeuren voor half mei. De zaailingen hebben een minimumtemperatuur van 15 °C nodig om te ontkiemen en zijn ook zeer gevoelig voor vorst. Bij een geschikte kiemtemperatuur komen de zaden al na één dag uit en zijn ze na vier dagen klaar voor consumptie bij een groeitemperatuur van ongeveer 20 °C. Bij binnenteelt is zaaien het hele jaar mogelijk. Ondergronden zoals watten of vochtig keukenpapier kunnen ook worden gebruikt. Deze hebben het voordeel dat ze, in tegenstelling tot aardse substraten, niet besmet zijn met ziektekiemen. Deze ziekteverwekkers kunnen snel gevaarlijk worden voor de gevoelige tuinkers. Als u de voorkeur geeft aan een kweek in aarde, verwarmt u het substraat in de oven voordat u gaat zaaien. Zo kunt u de plaagdruk in het substraat verminderen. Ook op te merken: Tuinkers is een zogenaamde lichtkiemer. Daarom moet het zaaien niet zoals gebruikelijk worden afgedekt met een laag substraat dat het tegen uitdrogen beschermt. Daarom moet bij het zaaien van tuinkers nog beter worden opgelet dat het zwellende zaad niet uitdroogt. U moet het zaaien regelmatig bevochtigen met een fijn vernevelde waterstraal.

3. bewatering en bemesting

Voor dit zeer weinig veeleisende kruid kan bevruchting volledig achterwege blijven. Vooral tijdens het kiemproces – of het nu in aarde of op watten is gezaaid – moet het kiemende zaad goed vochtig worden gehouden. Daarna krijgt de zaailing regelmatig water.

4. overwinteren

Overwintering is bij tuinkers niet nodig. Dat komt omdat het een eenjarig kruid is. Dit betekent dat vorst hem buiten vrij snel zou doden. De enige manier om het hele jaar door te genieten van zelfgekweekte tuinkers is door het op de vensterbank te kweken.

Oogst 5

Als de tuinkers voortdurend wordt verwend met een temperatuur van ongeveer 20 °C, is hij al na vier dagen oogstrijp. Knip daartoe de zaailingen met een schaar net boven het oppervlak van het substraat af. De tuinkers kan worden geoogst tot hij bloeit. Als dit echter niet mogelijk is, kunt u de planten gewoon laten bloeien. Het zaad kan dan worden geoogst en opnieuw worden gezaaid. Vanwege de korte teeltduur van tuinkers is het raadzaam regelmatig te zaaien (bijv. om de twee weken). Zo is er altijd verse tuinkers beschikbaar. Meer gedetailleerde informatie over het oogsten van tuinkers hebben wij voor u samengevat in dit artikel.

6. opslag

Tuinkers mag alleen vers worden gebruikt. Drogen noch invriezen is geschikt om dit kruid te bewaren. De tuinkers moet onmiddellijk na het snijden op het bord worden gelegd, omdat hij zijn karakteristieke aroma al na enkele uren merkbaar verliest. Nog een reden om regelmatig tuinkers te zaaien en zo deze pittige vitaminebom altijd vers bij de hand te hebben.