Kruiden voor cocktails: de beste kruiden voor heerlijke cocktails

Cocktails met kruiden worden steeds populairder – ontdek in ons artikel welke kruiden bijzonder geschikt zijn voor cocktails.

Cocktail met basilicum
Kruidencocktails zijn een echte trend [Foto: Jacob Lund/Shutterstock.com]

Lange tijd werden cocktails vooral gezien als zoete, fruitige drankjes. Maar ondertussen bieden de heerlijke longdrinks nog veel meer smaakfacetten. Vooral kruidencocktails zijn de laatste jaren steeds populairder geworden en bieden speelse aroma’s en verrassende smaakervaringen. Geen wonder dus dat men in veel bars naast de klassieke cocktailkruiden zoals munt ook steeds meer ongewone kruiden tegenkomt. Thuis kunnen de heerlijke kruidencocktailrecepten heerlijk worden nagemaakt en zorgen voor verbaasde blikken. Ontdek hier welke tuinkruiden op geen enkele cocktailavond mogen ontbreken.

Inhoud

  • 1. cocktails met munt
  • 2. cocktails met basilicum
  • 3. cocktails met rozemarijn
  • 4. cocktails met citroenmelisse
  • 5. cocktails met salie
  • 6. cocktails met tijm
  • 7. cocktails met lavendel
  • 8. cocktails met citroengras
  • 9. cocktails met woodruff
  • 10. cocktails met dragon

1. cocktails met munt

Mint (Mentha) in cocktails is waarschijnlijk het bekendste gebruik van een culinair kruid bij de productie van dranken. Cocktails met munt, zoals de mojito of de caipirinha, behoren tot de klassiekers aan de bar en genieten nog steeds grote populariteit. De frisse mentholsmaak past bijzonder goed bij zowel zoete als zure dranken. Bijzonder populair is de combinatie van munt met citrusvruchten, maar ook alcoholvrije cocktails met zoete vlierbloesemsiroop. Wie zelf munt wil kweken, heeft keuze te over, want er zijn bijna 600 verschillende soorten bekend. Maar welke munt is geschikt voor cocktails? De klassieke keuze voor het bereiden van cocktails is groene munt (Mentha spicata) of de mojito mint (Mentha nemerosa) wordt gebruikt, waarvan de smaak iets milder is. Maar ook cocktails met pepermunt (Mentha × piperita) worden steeds populairder, ook al heeft de plant een veel scherpere mentholsmaak.

Baardstaart Cocktail met Basilicum
Munt is een van de cocktailklassiekers [Foto:Pixel-Shot/ Shutterstock.com]

Tip: De cocktail met munt wordt bijzonder spannend als u exotische soorten gebruikt: ananas-munt (Mentha rotundifolia variegata), bijvoorbeeld, overtuigt met zijn fruitige aroma en sinaasappelmunt (Mentha piperita var. citrata) scoort met een speelse citrustoon.

2. cocktails met basilicum

Basilicum (Ocimum basilicum) is bij velen alleen bekend als kruid in de Italiaanse keuken. De laatste jaren heeft de mediterrane specerij echter ook het glas gehaald: cocktails met basilicum zijn steeds populairder geworden sinds de uitvinding van de Gin Basil of Basil Smash (een cocktail van gin, citroensap en basilicum). De bloemige, kruidige en grasachtige smaak harmonieert uitstekend met de zuurgraad. Daarom wordt basilicum vooral gecombineerd met citrusvruchten. Maar basilicum ontwikkelt ook een speciale noot met fruit of aardbeien. Bovendien wordt verse basilicum als zeer decoratief beschouwd in cocktails – maar u moet er wel voor zorgen dat u de basilicum zo vers mogelijk in de drank mengt, anders worden de blaadjes snel bruin.

Mojito met basilicum
De Basil Smash wordt langzaam een cultcocktail… [Foto: 5PH/ Shutterstock.com]

Tip: Verse kruiden zijn niet alleen decoratiever in een cocktail, ze ontwikkelen hun aroma vaak ook beter. De kruidencocktail is dan ook bijzonder lekker als u bedauwde kruiden uit de tuin gebruikt. Gelukkig is het kweken van kruiden relatief eenvoudig, zodat u ze niet alleen in de tuin, maar ook op het balkon of in de vensterbank kunt kweken. Voor nieuwe kruidenliefhebbers is een kweekset zoals onze Plantura Kruidenkweekset aan te bevelen, omdat deze alle benodigdheden bevat voor een gemakkelijke start met het kweken van kruiden en een gevarieerde selectie aromatische kruiden voor cocktails biedt.

Plantura Kruiden kweekset
Plantura Kruiden kweekset

Groeiset met 5 heerlijke kruidensoorten,
Pot, substraat en minikas,
inclusief instructies, ook ideaal voor beginners

Koop hier!

3. cocktails met rozemarijn

De geurige bladeren en twijgen van de kruidachtige rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is waarschijnlijk bij de meesten bekend als een specerij voor stevige vlees- en aardappelgerechten. Dankzij zijn unieke smaak is de plant een van de populairste kruiden geworden – geen wonder dat velen rozemarijn in hun eigen tuin kweken. Maar wist je dat rozemarijn ook overtuigend is in cocktails? In feite is rozemarijn al eeuwenlang een belangrijk ingrediënt bij de productie van traditionele kruidenlikeuren, maar de laatste tijd is het ook populair wanneer het vers wordt gebruikt. Cocktails met rozemarijn en gin zijn bijzonder populair, waarbij de harsachtige, bittere, etherische geur goed tot zijn recht komt. De rozemarijncocktail slaat echter ook non-alcoholisch een goed figuur en wordt hier naar keuze gecombineerd met citrustonen, maar ook met fruitige sappen, bijvoorbeeld met perzik. Maar de plant scoort niet alleen met smaak – in de cocktail is rozemarijn met zijn houtige twijgen een uiterst decoratieve aanblik.

Cold brew koffie met gember en rozemarijn
Takjes rozemarijn in de drank zijn uiterst decoratief [Foto: Marvin Glodek/ Shutterstock.com]

TipVooral rozemarijn, maar ook enkele andere kruiden op deze lijst, zijn ook geschikt als barbecuekruid. Met hun teelt kunt u dus zowel uw voedsel kruiden als de koude dranken die erbij geserveerd worden bereiden.

4. cocktails met citroenmelisse

Met zijn aromatische en frisse geur is citroenmelisse (Melissa officinalis) is perfect geschikt voor gebruik in heerlijke cocktails. Het aromatische en gemakkelijk te verzorgen kruid staat erom bekend een speciale noot toe te voegen aan dranken en gerechten en kan heerlijk worden gecombineerd. Citroenmelisse in cocktails is populair in combinatie met andere citrussmaken, zoals limoen en citroen. Een populaire citroenmelissecocktail is bijvoorbeeld een variatie op de mojito. Maar citroenmelisse is ook een verfrissende zomerdrank wanneer hij wordt gemengd met gewoon spuitwater en ijs.

Mojito met citroenmelisse
Citroenmelisse wordt vaak gecombineerd met citrussmaken [Foto: Snowbelle/ Shutterstock.com]

5. cocktails met salie

Sage (Salvia) staat vooral bekend om zijn heilzame werking als Salie is vooral bekend om zijn heilzame werking als geneeskrachtige plant, maar wordt ook gebruikt als smaakmaker in de mediterrane keuken. Het kenmerkende, licht bittere aroma van salie komt echter niet alleen tot uiting in gerechten en thee – salie kan ook overtuigend zijn in cocktails. Om te voorkomen dat de drank te bitter wordt, is het een goed idee om voor saliecocktails een fruitig-zoete tegenhanger te kiezen: De smaak van peer, framboos of meloen wordt afgerond met de smaak van salie. De combinatie van salie met gin, citroensap en vanillesiroop is ook erg populair.

zoete ouderwetse cocktail met gin
Salie moet worden gecombineerd met fruitig-zoete sappen [Foto: Andrew Pustiakin/ Shutterstock.com]

6. cocktails met tijm

Een mediterraan medicinaal en culinair kruid, tijm is te vinden in bijna elke tuin. Een frisse aromatische toon met een licht bittere noot vormt de kenmerkende smaak van tijm. Cocktails met tijm harmoniëren dus bijzonder goed met fruitige bessentonen. Frambozen en bramen zijn daarom populaire toevoegingen aan tijm in cocktails. Maar de zoetzure smaak van appels of rabarber laat zich ook goed combineren met tijm. Naast de klassieke tuintijm, citroentijm (Thymus x citrodorus) voor het mixen van cocktails: De licht bloemige en citroenachtige geur is heerlijk voor het maken van cocktails.

Cocktail met grapefruit en tijm
Tijm kan ook worden gebruikt voor cocktails [Foto: Radachynskyi Serhii/ Shutterstock.com]

7. cocktails met lavendel

De paarse bloemen van de lavendel (Lavandula angustifolia) zijn bijzonder decoratief en verspreiden een uiterst aangename geur. Geen wonder dus dat lavendel ook populair is bij de bereiding van cocktails: Cocktails met lavendel zijn niet alleen mooi om te zien, maar overtuigen ook door hun smaak. De sterk geparfumeerde, zacht zeepachtige noot van lavendel harmonieert het best met elegante, rijpe smaken zoals bittere sinaasappel of tonic. Maar lavendel gaat ook heel goed samen met droge mousserende wijn.

Limonade met lavendel
Cocktails met lavendel worden een blikvanger [Foto: New Africa/ Shutterstock.com]

8. cocktails met citroengras

Met zijn frisse, kruidige noot, citroengras (Cymbopogon citratus) is een populair kruid in de Aziatische keuken. De frisse smaak in combinatie met de relatief eenvoudige teelt van citroengras maakt het kruid tot een welkome gast in elke tuin. Citroengras slaat ook een goed figuur in cocktails: het verse kruid mengt zich uitstekend met allerlei andere ingrediënten. Scherpe smaken zoals tonic water, gin en gember zijn bijzonder populair in combinatie met citroengras, maar het kan ook worden gebruikt in fruitig-zoete cocktails. Bovendien is een stengel citroengras geschikt als milieuvriendelijke roerstaaf.

Limoencocktail met citroengras
Een stengel citroengras is perfect om te roeren [Foto: PHENPHAYOM/ Shutterstock.com]

9. cocktails met woodruff

In het verleden heeft May punch met woodruff (Galium odoratum) was een absolute klassieker, maar tegenwoordig wordt het kruid zelden in dranken aangetroffen. Jammer, want houtroos overtuigt nog steeds met zijn unieke aroma, dat doet denken aan een vleugje bos en vanille. Klassiek wordt de zoete smaak van houtroos vaak gecombineerd met aardbeien, citroensmaken of mousserende wijn, maar ook met de hardere tonen van whisky, gin of brandy.

Woodruff punch in een kan
Walsmeisterbowle is een echte klassieker [Foto: Foxxy63/ Shutterstock.com]

Attentie: Woodruff bevat het ingrediënt cumarine, dat een lever-toxische werking heeft. Er moeten echter hoge doses houtroos worden gegeten om een schadelijk effect te bereiken – volwassenen kunnen daarom veilig van het kruid genieten in huishoudelijke hoeveelheden. Alleen voor kinderen wordt de consumptie van echte houtroos afgeraden.

10. cocktails met dragon

Met zijn sterke kruidende kracht is dragon (Artemisia dracunculus) wordt traditioneel gebruikt om vis- en gevogeltegerechten te verfijnen. De fijne anijssmaak met kruidige en bitterzoete aroma’s leent zich echter ook uitstekend voor verrassende cocktailcreaties: Vooral in combinatie met fruitig-zoete smaken als kiwi of kers ontwikkelt het wrange aroma van dragon zich tot een fantastische smaakbeleving. Maar ook de combinatie met friszoete citrussmaken en gin maakt het kruid een verrijking voor elke cocktailavond.

Zomercocktaillimonade met ijs, aardbeien en dragon
Dragon is het beste te combineren met zoete vruchten [Foto: koss13/ Shutterstock.com]

Tip: Wanneer u kruiden in cocktails gebruikt, moet u altijd op zoek gaan naar biologische kwaliteit om uit te sluiten dat de kruiden besmet zijn met resten van bestrijdingsmiddelen en meststoffen. Nog beter is het om de kruiden in je eigen tuin te kweken. Door te kiezen voor een veenvrije biologische kruidengrond, bijvoorbeeld de Plantura biologische kruiden- en zaaigrond, kunt u de kruiden optimaal verzorgen zonder uw toevlucht te hoeven nemen tot chemische toevoegingen of minerale meststoffen.

Plantura Biologische Kruiden- & Zaaigrond
Plantura Biologische Kruiden- en Zaadgrond

Biologisch, turfvrij & klimaatvriendelijk:
Zowel voor aromatische kruiden als voor
succesvol zaaien, stekken
vermeerdering & voor het verspenen

Koop hier!

Om ervoor te zorgen dat de kruiden voor cocktails bijzonder aromatisch zijn, is het juiste moment om ze te oogsten cruciaal. Waar u op moet letten, leest u in ons artikel over het oogsten van kruiden.