Nieuw-Zeelandse spinazie is een goed alternatief voor klassieke spinazie. Want in tegenstelling tot Nieuw-Zeelandse spinazie het is nauwelijks mogelijk om spinazie te kweken in de zomer, omdat de planten nu bijzonder snel bloeien.

Nieuw-Zeelandse spinazie in een verhoogd bed
Nieuw-Zeelandse spinazie wordt voornamelijk in de zomer geteeld, wanneer normale spinazie een pauze heeft

Hoewel de naam, smaak en het uiterlijk van de bladeren dit kunnen doen vermoeden, is de Nieuw-Zeelandse spinazie (Tetragonia tetragonioides) niet met spinazie (Spinacia oleracea |) gerelateerd. Je kunt nieuw-zeelandse spinazie nog steeds gebruiken in recepten zoals echte spinazie. Zo ben je ook in de zomer altijd goed voorzien van verse bladgroenten uit eigen tuin. Alles over het kweken van Nieuw-Zeelandse spinazie – van zaaien tot verzorgen en oogsten tot tips voor het bereiden van Nieuw-Zeelandse spinazie – is te vinden in dit artikel.

Nieuw-Zeelandse spinazie: oorsprong en kenmerken

De thuisbasis van Nieuw-Zeelandse spinazie ligt in de kustgebieden van Nieuw-Zeeland en Australië, waaronder Tasmanië. In de 18e eeuw werd het voor het eerst door zeevarenden naar Engeland gebracht en heeft het van daaruit naar de tuinen van de rest van Europa gebracht.

Na een vrij trage jeugdopleiding groeit Nieuw-Zeelandse spinazie snel en vormt bossige, kruidachtige planten tot 50 cm hoog. Scheuten die op de grond liggen, kunnen tot 1 m lang worden. Ze zijn sterk vertakt en zeer lommerrijk. Zo kan Nieuw-Zeelandse spinazie goed worden gebruikt als levende mulch en eetbare bodembedekker in de moestuin.

Nieuw-Zeelandse spinazie als bodembedekker
Nieuw-Zeelandse spinazie kan zelfs als bodembedekker worden gebruikt dankzij de lange scheuten [Foto: Bjoern Wylezich/ Shutterstock.com]

De gesteelde, driehoekige bladeren zijn 3 tot 12 cm lang, donkergroen en relatief dik. Ze smaken vergelijkbaar met spinazie, alleen iets sterker en intenser.

Rond augustus begint de vorming van kleine, gele bloemen in de bladoksels, waaruit de karakteristieke, viervleugelige vruchten zich later ontwikkelen. Deze bevatten de zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie. De vier uiteinden van de zaden zijn ook verantwoordelijk voor de Latijnse naam van de plant, omdat Tetragonia is samengesteld uit de Griekse woorden voor het getal 4 en “reproductie”. Ook de alternatieve naam Vierhorn voor Nieuw-Zeelandse spinazie is hierop terug te voeren.

Nieuw-Zeelandse spinazie met kleine bloem
De bloemen waaruit de zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie zich ontwikkelen, zijn vrij klein [Foto: ChWeiss/ Shutterstock.com]

Is Nieuw-Zeelandse spinazie meerjarig? Kortom, Nieuw-Zeelandse spinazie wordt beschreven als een eenjarige tot kortlevende vaste plant. Bij ons is Nieuw-Zeelandse spinazie echter niet meerjarig, omdat het al smelt bij temperaturen rond de 0 °C. De zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie kunnen echter de winter overleven en het volgende jaar weer ontkiemen.

Locatie en zaaien van Nieuw-Zeelandse spinazie

De ideale locatie voor Nieuw-Zeelandse spinazie is zonnig en wordt gekenmerkt door een losse, gemakkelijk te verwarmen, humusgrond met een goed waterretentievermogen. In de tuin is het daarom aan te raden om bijvoorbeeld voor het planten onze Plantura organische compost in de grond te verwerken. Het overtuigt met zijn hoge humusgehalte, dat op lange termijn een positief effect heeft op de water- en warmtebalans van de bodem. Daarnaast is het veenvrij en daardoor bijzonder klimaatvriendelijk. Als alternatief kunt u goede, rijpe compost gebruiken.

Organische compost 40 L

Organische compost 40 L

  • Ideaal voor alle sierplanten en nuttige planten met een hoge behoefte aan voedingsstoffen & voor het verhoogde bed
  • Voor een betere bodemkwaliteit &gezonde wortelgroei
  • Turfvrij &klimaatvriendelijk: CO2-verminderde organische grond gemaakt in Duitsland

Omdat de zaden in het veld erg lang nodig hebben om te ontkiemen en jonge planten gevoelig zijn voor koude temperaturen, wordt de voorteelt en het zaaien van Nieuw-Zeelandse spinazie in het huis aanbevolen. Dat kan vanaf half februari.

  • Begin met het weken van de zaden in lauw water gedurende ongeveer 24 uur.
  • Potten met een diameter van 8 – 10 cm zijn geschikt als vermeerderingsvaten. Deze zijn gevuld met voedselarme grond zoals onze Plantura biologische kruid &zaaigrond. Bevochtig het substraat iets voor het vullen.
  • Om Nieuw-Zeelandse spinazie te zaaien, doe je ongeveer 2 – 3 zaden per pot bijna 1 cm diep in de grond. Geef weer licht water.
  • Stel de Zet potten op een lichte plaats bij minimaal 20 °C kamertemperatuur. Toch kan het tot 3 tot zelfs 6 weken duren voordat de zaden beginnen te ontkiemen. Gedurende deze tijd mag de aarde niet uitdrogen.
  • Na ontkieming kunnen de zaailingen op een zeer heldere plaats worden achtergelaten. Als er per pot meerdere zaden zijn ontkiemd, blijft alleen de sterkste zaailing staan en worden de resterende zaden verwijderd.
  • Naast het regelmatig water geven, kun je nu ook ongeveer elke 2 tot 3 weken beginnen met het toevoegen van wat kunstmest aan het irrigatiewater. Onze Plantura biologische tomaten – plantaardige meststof is bijvoorbeeld zeer geschikt.
  • Na de IJsheiligen, dus vanaf ongeveer half mei, kunnen de jonge Nieuw-Zeelandse spinazieplanten buiten worden geplant. Hard de planten echter eerder uit door ze op mooie dagen een paar uur in de zon te zetten.
Nieuw-Zeelandse spinazie in een bed
Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan de Nieuw-Zeelandse spinazie in huis

Nieuw-Zeelandse spinazie in de tuin plant

  • Bereid de grond voor door het onkruid te verwijderen, los te maken en ondertussen wat compost of onze Plantura organische compostgrond op te nemen.
  • Houd bij het planten van Nieuw-Zeelandse spinazie minimaal 50 x 50 cm afstand.
  • Na het planten worden de planten goed bewaterd.

Nieuw-Zeelandse spinazie planten in een pot

  • Kies een pot met minimaal 5 l potvolume en een drainagegat aan de onderkant. Dit moet worden gevuld met een humusgrond. Dit is waar onze Plantura organische universele grond binnenkomt, omdat het substraat niet gemengd is en pure compostgrond te voedselrijk is voor de behoeften van Nieuw-Zeelanders spinazie.
  • Bevochtig de grond licht en plaats vervolgens één plant tegelijk in een pot. Daarna moet je alles weer goed inschenken.
  • Zet de pot op een warme en zonnige plaats.
Zonnig balkon
Op zonnige balkons gedijt Nieuw-Zeelandse spinazie bijvoorbeeld ook in potten [Foto: Dariusz Jarzabek/ Shutterstock.com]

Goede buren voor Nieuw-Zeelandse spinazie in gemengde teelt: Omdat het behoort tot de middagbloemenfamilie (Aizoaceae) en je eigenlijk geen andere vertegenwoordigers van deze familie in onze moestuinen zult vinden, hoef je niet bijzonder voorzichtig te zijn in de vruchtwisseling of in de gemengde teelt van Nieuw-Zeelandse spinazie. Goede buren van Nieuw-Zeelandse spinazie zijn bijvoorbeeld verschillende soorten kool (Brassica) en tomaten (Solanum lycopersicum), waarin de Nieuw-Zeelandse spinazie goed als bodembedekker kan fungeren.

De belangrijkste zorgmaatregelen

Door de trage ontwikkeling van juvenielen moet onkruid vooral in het begin nog steeds in toom worden gehouden. Dit wordt bereikt door regelmatig te hacken. Zodra de voorraad Nieuw-Zeelandse spinazie is gesloten, maakt onkruid nauwelijks een kans.

Hoewel het droge periodes goed verdraagt, gedijt Nieuw-Zeelandse spinazie veel beter en levert het hogere opbrengsten wanneer het goed van water wordt voorzien. Vooral in hete, droge zomers moet de gieter regelmatig worden gebruikt.

Nieuw-Zeelandse spinazie wordt, net als echte spinazie, gerekend tot de medium feeders. Dit betekent dat het in onze tuingronden, die sowieso vaak toch goed van voedingsstoffen worden voorzien, meestal goed gedijt zonder extra bemesting. Naast het opnemen van compost of compostgrond voor het planten, bevordert het nog steeds de groei van Nieuw-Zeelandse spinazie als u gedurende deze tijd een gegranuleerde meststof met langzame afgifte zoals onze Plantura organische tomatenmeststof toepast. Dit komt 100% zonder dierlijke ingrediënten en heeft een hoog organisch gehalte, daarom bevordert het ook een gezond bodemleven.

Organische tomatenmeststof 1,5 kg

Organische tomatenmeststof 1,5 kg

  • Ideaal voor tomaten, chili, courgette, komkommer &co.
  • Voor versterkte planten & een aromatische, rijke oogst
  • Diervrije organische meststof met langzame afgifte – onschadelijk voor huisdieren en tuindieren

Om een goede vertakking en de vorming van veel bladeren te bevorderen, kunnen de scheutpunten al in de jonge planten worden gesneden.

Ziekten en plagen laten de Nieuw-Zeelandse spinazie meestal met rust. Alleen bladluizen koloniseren het van tijd tot tijd. Deze veroorzaken meestal niet veel schade, maar zijn wel vervelend bij het wassen van de Nieuw-Zeelandse spinazie.

Is Nieuw-Zeelandse spinazie winterhard?

Nieuw-Zeelandse spinazie is niet winterhard en sterft bij temperaturen rond de 0 °C. Het behoort tot de plantengroep van therophyten, die sterven na de vorming van zaden en alleen overleven door hun zaden. Om deze reden, de overwintering van Nieuw-Zeelandse spinazie is bij ons niet mogelijk. De planten zaaien echter zelf. In het volgende jaar ontkiemen daar met een beetje geluk de zaden weer – maar vaak relatief laat, wat ook een iets latere oogst betekent. Om dit te voorkomen, kunt u de zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie in de herfst oogsten en ze naar voren halen voor een eerdere oogst vanaf februari.

Jonge Nieuw-Zeelandse spinazie
In het begin ontwikkelen jonge planten van Nieuw-Zeelandse spinazie zich vrij langzaam [Foto: vaivirga/ Shutterstock.com]

Toename

De vermeerdering van Nieuw-Zeelandse spinazie via zaden is meestal eenvoudig. Omdat het voornamelijk zelf bemest, zijn er in de meeste gevallen geen vervelende verrassingen bij het herplanten. Je kunt de zaden in de herfst oogsten, zodra ze bruinachtig worden en gemakkelijk kunnen worden losgemaakt. Laat ze dan een beetje drogen en bewaar ze vervolgens op een koele, droge en donkere plaats tot ze vanaf maart zijn ingezaaid zoals hierboven beschreven. De zaden blijven ongeveer 3 jaar kiembaar.

Zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie
De zaden van Nieuw-Zeelandse spinazie hebben 4 verschillende randen

Oogsten en bereiden van Nieuw-Zeelandse spinazie

Als je hebt besloten om het naar voren te halen, kun je rond juli beginnen met het oogsten van Nieuw-Zeelandse spinazie. Vervolgens kunnen bladeren en schietpunten regelmatig worden geplukt tot de herfst, elke 1 tot 2 weken, en in de keuken worden gebruikt. Als Nieuw-Zeelandse spinazie minder vaak wordt geoogst, vertakken de planten zich niet zo goed, vormen zich minder bladeren en beginnen de planten eerder zaden te vormen. Om Nieuw-Zeelandse spinazie goed te oogsten, knijp je individuele bladeren af of schiet je met je vingers tips van maximaal 10 cm lang, of je gebruikt een schoon mes. Om de planten weer te laten ontkiemen, mogen ze niet te diep worden gesneden of kaal worden geplukt.

Geoogste Nieuw-Zeelandse spinazie
Als u Nieuw-Zeelandse spinazie oogst, mogen de gescheiden scheutpunten niet langer zijn dan 10 cm [Foto: Picture Partners/ Shutterstock.com]

Zoals alle bladgroenten, moet Nieuw-Zeelandse spinazie snel na het oogsten worden geconsumeerd. Bij een optimale temperatuur van 0 tot 2 °C en een hoge luchtvochtigheid kan het echter enkele dagen bewaard worden. Om dit te bereiken, kunt u bijvoorbeeld de Nieuw-Zeelandse spinazie in een vochtige doek wikkelen en vervolgens in de koelkast plaatsen.

Bij het bereiden van Nieuw-Zeelandse spinazie zijn er geen verschillen met de procedure voor echte spinazie. Echte spinazie vervangen door Nieuw-Zeelandse spinazie is dus zonder problemen mogelijk in recepten. Nieuw-Zeelandse spinazie wordt vaak gebruikt, bijvoorbeeld in salades of voor vullingen en quiches. Je kunt ook nieuw-Zeelandse spinazie zonder aarzeling invriezen.

Recept met Nieuw-Zeelandse spinazie
In recepten kan Nieuw-Zeelandse spinazie worden gebruikt als echte spinazie [Foto: nelea33/ Shutterstock.com]

Kun je Nieuw-Zeelandse spinazie rauw eten? Nieuw-Zeelandse spinazie mag met mate rauw worden gegeten. Veel ingrediënten van Nieuw-Zeelandse spinazie, zoals vitamine C, blijven behouden. Het enige nadeel is dat het gehalte aan oxaalzuur in rauwe Nieuw-Zeelandse spinazie hoger is dan in verwarmde spinazie. Daarom moet men het niet overdrijven met de ruwe consumptie.

Is Nieuw-Zeelandse spinazie giftig?

Nieuw-Zeelandse spinazie bevat oxaalzuur en kan, zoals bijna alle bladgroenten, een verhoogd nitraatgehalte hebben.
Als algemene regel geldt dat hoe meer licht, hoe lager het nitraatgehalte. Omdat Nieuw-Zeelandse spinazie in de zomer meestal op zonnige locaties wordt geteeld, doet nitraat er meestal niet toe.

De hoeveelheid oxaalzuur in Nieuw-Zeelandse spinazie is ook veilig voor de meeste mensen, zolang je het niet overdrijft met zijn consumptie. Het gehalte kan ook worden verminderd door kort blancheren van Nieuw-Zeelandse spinazie en inname in combinatie met calciumbevattende voedingsmiddelen. Een geschikt recept voor Nieuw-Zeelandse spinazie is bijvoorbeeld Nieuw-Zeelandse spinazie in roomsaus.

Nieuw-Zeelandse spinazie in een kom
Nieuw-Zeelanders mogen spinazie niet in buitensporige hoeveelheden consumeren [Foto: vaivirga/ Shutterstock.com]

De Goede Henry (Chenopodium bonus-henricus |), ook wel wilde spinazie genoemd, is een bijna vergeten spinazieplant, die zelfs verwant is aan echte spinazie en, in tegenstelling tot Nieuw-Zeelandse spinazie, overblijvend is.

Vergelijkbare berichten