Alles over het oude appelras “Goldparmäne”: deskundige tips over de smaak en het oogsttijdstip van de appels met advies over gebruik en bewaring.
Het oude appelras “Goldparmäne” (Malus Goldparmäne”) wordt al eeuwenlang geteeld en wordt zeer gewaardeerd om zijn heerlijk aromatische appels – bij sommigen ook bekend als Goldrenette. Tegenwoordig is de appelsoort echter grotendeels uit de commerciële teelt verdwenen. Het ras wordt als te veeleisend beschouwd voor de commerciële fruitteelt. Voor hobbytuinders kan de teelt van winterappels echter nog winst opleveren. Want met de juiste locatie en de juiste verzorging kan de teelt van gouden parmezaanappels ook zonder problemen in uw tuin plaatsvinden.
Inhoud
- Appelras “Goldparmäne”: PROFIEL
- Waar komt de appelsoort “Goldparmäne” vandaan?
- Wat is de smaak van “Goldparmäne” appels?
- Het planten en verzorgen van een goudappelboom: Waar moet je op letten?
- Wanneer is de oogsttijd voor gouden parmezaanse appels?
- Gebruik en opslag
Appelvariëteit “Goldparmäne”: profiel
| Synoniemen | “Reine des Reinettes”, “Goldrenette |
| Fruit | middelgroot; oranje kleur, zonnige kant goudkleurig met roodachtige strepen |
| Proef | nootachtig, zoetzuur |
| Opbrengst | hoog en variabel; matig vroeg; uitdunning noodzakelijk, anders kleinbloemig |
| Oogsttijd | Midden september tot begin oktober |
| Rijp voor consumptie | November tot januari/februari |
| Houdbaarheid | goed; houdbaar tot januari/februari |
| Groei | middelmatig tot sterk, afnemend met de leeftijd; senescent |
| Klimaat | gemiddelde behoefte; kan tot op gemiddelde hoogte worden geteeld; niet betrouwbaar vorstbestendig; bloem enigszins vorstgevoelig |
| Ziekten en plagen | gevoelig voor kanker, appelschurft, echte meeldauw, bladluizen, fruitmot en bacterievuur. |
Waar komt de appelsoort “Goldparmäne” vandaan?
De golden parmain is een van de oudste appelrassen. Hij is waarschijnlijk in de 16e eeuw ontstaan in Normandië, Frankrijk, als een toevallige zaailing. Daar werd het al snel een gewaardeerd en populair ras. Dit blijkt ook uit zijn Franse naam: “Reine des Reinettes”, wat betekent “Koningin van de Renettes” (een groep appelsoorten). In de 18e eeuw bereikte de gouden parmäne Engeland en Duitsland. Daar wortelde het voor het eerst in Baden-Württemberg. Het klimaat daar was geschikt voor de eisen van de Franse appel.
Wat is de smaak van gouden parmezaan appels?
De appels van de gouden parmäne zijn plat en bolvormig met een breed of bijna plat kelkoppervlak. De vruchten zijn middelgroot en hebben een glad, glanzend oppervlak. Deze is eerst groenachtig tot geel en wordt oranje als hij rijp is. De kant die naar de zon is gericht, heeft een gouden tint en is gestreept met de typische fijne roodachtige strepen. Niet alleen de smaak is uniek. Het eerste wat opvalt na het plukken is de sterke, aromatische geur die de appels verspreiden. Gouden parmains hebben knapperig, stevig vruchtvlees en smaken nootachtig en zoetzuur.
Het planten en verzorgen van een goudappelboom: Wat moet je overwegen?
De teelt van gouden parmains is niet altijd gemakkelijk. Dit is voornamelijk te wijten aan de hoge locatie-eisen van de appelsoort. Hij komt uit Frankrijk en houdt het zo warm en helder mogelijk. Op gunstige locaties en in wijnbouwgebieden groeit de smakelijke appel ook op grotere hoogte. In minder zonnige streken met een ruw klimaat mag hij niet worden geteeld.
De grond voor de appelboom moet rijk zijn aan humus en voedingsstoffen en goed gedraineerd. Te schrale bodems moeten worden verrijkt met humus of een meststof met een langdurig organisch effect – zoals onze Plantura Organic Universal Fertilizer. Als de grond te zwaar is, moet zand worden toegevoegd voordat de goudsbloem wordt geplant. Als oud appelras is de golden parmain uitstekend geschikt als hoogstam. Dit wordt vooral gewaardeerd door de dieren in uw tuin, voor wie weideboomgaarden een veilige habitat vormen.
De optimale locatie voor de gouden parmain appelboom?
- Een zo warm en licht mogelijke locatie
- Goed gedraineerde grond
- Rijk aan humus en voedingsstoffen
- Goed geschikt als hoge stam
Zie voor algemene tips over het planten van appelbomen ons speciale artikel.
Voor een rijke oogst is ook regelmatig snoeien om de takken uit te dunnen noodzakelijk. Als de takken te dicht groeien, krijgen de vruchten te weinig licht.
Bovendien heeft de Golden Parmain andere appelbomen nodig om te bestuiven. Andere oude appelrassen in de buurt, zoals Boskoop of Gravensteiner, zijn hiervoor geschikt. Ook de juiste bemesting speelt bij deze appelsoort een belangrijke rol. Werk elk voorjaar een meststof met een organische langetermijnwerking in de grond rond de boomschijf. Onze Plantura biologische universele meststof beschermt het milieu en ondersteunt het bodemleven – tegelijkertijd bevat het alle belangrijke voedingsstoffen voor de appelboom en helpt zo bij het verkrijgen van een rijke oogst. Tijdens de zomer moet u bovendien om de zes tot acht weken compost in de grond rond de boomstam verwerken. Als alternatief kunt u hier ook onze Plantura organische universele meststof gebruiken.
Effectief effect op lange termijn,
goed voor de bodem, onschadelijk voor mens, dier & natuur
Waarop moet worden gelet bij de verzorging van de Gouden Parmezaanse appelboom?
- Regelmatig snoeien
- Heeft bestuiver nodig
- Regelmatige bemesting
Meer tips over het bemesten van appelbomen leest u hier.
Wanneer is de oogsttijd voor gouden parmezaanse appels?
Tussen half september en begin oktober is de gouden parmäne klaar om geoogst te worden. De vruchten zijn dan klaar om geplukt te worden wanneer de gedraaide vruchtsteel gemakkelijk als vanzelf loskomt van de tak. Dit appelras heeft de neiging veel appels te laten vallen als ze rijp zijn. Ze zijn minder gemakkelijk te bewaren, maar kunnen nog steeds uitstekend worden gebruikt voor sap, compote of puree.
Gebruik en opslag
Het is waar dat gouden parmains goed smaken als ze vers geplukt worden. De appels worden echter pas echt rijp na een paar weken opslag in de winter. Daarom wordt de appelsoort vaak wintergoud parmain genoemd. Als de appels worden bewaard tot november of januari/februari, afhankelijk van het oogsttijdstip, ontwikkelen ze een bijzonder lekker aroma. Om het fruit te bewaren, plaatst u het in een enkele laag in kratten. Zet ze op een koele en donkere plaats, bijvoorbeeld in de kelder, maar niet in de koelcel. Temperaturen rond 4 °C en een luchtvochtigheid van 98% zijn ideaal. Tegen het einde van de bewaarperiode kan de schil van de appels iets krimpen. Deze kleine oneffenheid doet echter niets af aan de smaak van de vrucht.
Hoe bewaar je gouden parmezaanse appels?
- Appels ontwikkelen hun volle aroma pas in de winter na opslag
- Leg daartoe de geplukte appels in een enkele laag in dozen
- Koel en donker bewaren
- Ideale omstandigheden: 4 °C, 98 % luchtvochtigheid
De appels van de gouden parmäne zijn uitstekend geschikt voor het bakken van heerlijke taarten en cakes, om te drogen en ook voor appelmoes of gelei. Meer tips over het oogsten en bewaren van appels vindt u hier.
Als u op zoek bent naar een appelboom die minder zorg nodig heeft, dan is ‘Krügers Dickstiel’ wellicht de juiste keuze. Dit levert ook lekkere appels op, maar is minder veeleisend en minder gevoelig voor ziekten en plagen.
Inhoudsopgave
