Van de citrusplanten is de bergamot minder bekend. We laten zien hoe je de bergamotboom plant en verzorgt en hoe je de bloeiende vruchten ervan gebruikt.
De bergamot is nauw verwant aan de citroen. Ondanks zijn identieke afkomst is hij echter lang niet zo bekend en wijdverbreid als zijn familielid.
Inhoud
- Bergamot: oorsprong en eigenschappen
- Bergamot planten: Alles over kweken in een pot
- Verzorging van de bergamot
- Bergamot: Hoe de vrucht te oogsten
- Hoe de bergamot te gebruiken
Bergamot: oorsprong en eigenschappen
De bergamot (Citrus bergamia) behoort tot het geslacht van de citrusplanten (Citrus). Net als de citroen is hij ontstaan als een hybride van de citroen (Citrus medica) en bittere sinaasappel (Citrus x aurantium). Zijn geografische oorsprong is nog niet duidelijk vastgesteld. Het wordt in Italië sinds het midden van de 17e eeuw geteeld. Het werd toen ook voor het eerst beschreven en kreeg aanvankelijk de naam Citrus bergamia. Ook nu nog worden bergamotten bijna uitsluitend in Italië geteeld, meer bepaald op een smalle strook van ongeveer 100 kilometer lang aan de kust van Calabrië. Dit gebied is door zijn bijzondere klimaat optimaal geschikt voor de teelt van bergamotbomen. Bergamotten worden ook geteeld in sommige landen in Afrika en Zuid-Amerika.
De altijd groene bergamotbomen bereiken een hoogte tot 2,5 meter, afhankelijk van de variëteit. Zij worden in de handel meestal aangeboden als geënte halve stengels. De langwerpige bergamotbladeren zijn donkergroen, glad en glanzend. In het voorjaar verschijnen de zuiver witte bergamotbloemen die een aangename geur verspreiden. De afzonderlijke bergamotbloemen bestaan uit vier tot vijf langwerpige bloemblaadjes. In de winter worden de bergamotvruchten rijp en wegen ze ongeveer 100 tot 200 gram. De ronde, enigszins peervormige bergamotten hebben een licht geruwde, glanzende en vaak licht geribbelde schil. Tijdens het rijpingsproces verandert hun kleur van diepgroen naar citroengeel. Er is een klein uitsteeksel aan het einde van de vrucht.
Bergamot planten: Alles over kweken in een pot
De bergamot verdraagt geen vorst en is niet winterhard in Duitsland. Hij is dus, net als andere citrusplanten, niet geschikt voor de teelt in de tuin. Anderzijds kunnen bergamotbomen die in een kuip zijn geplant in de zomer op het balkon of terras worden geplaatst en in de herfst weer naar een vorstvrij winterverblijf worden gebracht. Afhankelijk van de regio kan de bergamot buiten blijven van april/mei tot oktober/november. De citrusplant heeft een zonnige, beschutte en warme standplaats nodig op het balkon of terras. Voordat de temperaturen dalen tot in de enkele cijfers, moet hij weer naar binnen. U moet de citrusplant overwinteren op een lichte plaats bij ongeveer 15 °C.
Kies een voldoende grote pot voor de bergamot met een drainagegat, zodat overtollig water bij het water geven weg kan lopen. Voor een optimale ontwikkeling van de bergamotboom heeft de plant een licht zuur, voedselrijk substraat nodig met een goede waterdoorlaatbaarheid. Hiervoor zijn in de handel speciale citrusgronden verkrijgbaar. U kunt ook gemakkelijk zelf een geschikt substraat mengen. Kies een turfvrije potgrond, bijvoorbeeld onze Plantura biologische universele grond, en meng deze met een beetje zand. Plaats vervolgens de kluit in de plantenbak en vul deze met substraat.
Verzorging van de bergamot
De bergamot is aangepast aan een mediterraan klimaat. Als hij goed gegroeid is, kan hij zelfs lange droge periodes overleven. Omdat de grond in een plantenbak echter sneller uitdroogt dan een gegroeide grond, moeten vooral jonge bergamotbomen regelmatig water krijgen. Wees zuinig met water geven en zorg ervoor dat de bladeren en bloemen droog blijven.
Bergamotbomen hebben een grote behoefte aan voedingsstoffen en moeten tijdens het groeiseizoen van maart tot oktober regelmatig worden bemest. Een vloeibare meststof zoals onze Plantura Organic Citrus & Mediterranean Fertiliser is hiervoor ideaal. Hij voorziet uw bergamot van alle voedingsstoffen die hij nodig heeft om veel bloemen, krachtige vruchten en sterke wortels te produceren. Bemest de bergamot elke één tot twee weken via het irrigatiewater. De dosering is drie tot vijf milliliter meststof per liter water.
- Uitermate geschikt voor alle citrus & mediterrane planten
- Biologische vloeibare meststof voor krachtige planten & aromatische vruchten
- Snelle en gemakkelijke toepassing van water – veilig voor huisdieren en tuindieren
Bergamot groeit zeer langzaam en hoeft daarom zelden verpot te worden. Wanneer de grond in de pot volledig geworteld is, moet de plant worden verplaatst naar een wat grotere plantenbak. Het juiste moment hiervoor is voordat nieuwe scheuten verschijnen in maart of april. Er moet een drainagegat worden aangebracht zodat overtollig water kan weglopen en er geen wateroverlast ontstaat.
Om een compacte en vertakte kroon te behouden, moet de bergamot regelmatig worden gesnoeid. U kunt de scheuten die uit vorm groeien op elk moment terugknippen. Grotere snoeiwerkzaamheden moeten worden uitgevoerd in de late winter na de oogst van de vruchten en voordat nieuwe scheuten verschijnen. Op dit moment is het ook belangrijk om dode en nietige scheuten te verwijderen.
Tip: Om de bergamotboom te beschermen tegen ziekteverwekkers moeten grotere snoeiwonden worden bestrooid met houtskoolas en daarmee worden afgedicht.
Bergamot: Hoe de vrucht te oogsten
De vruchten van de bergamot rijpen in de wintermaanden en zijn tussen november en maart klaar voor de oogst. Dan heeft hun huid een citroengele kleur. De bergamotten kunnen voorzichtig geplukt worden.
Hoe de bergamot te gebruiken
De schil van de bergamot bevat waardevolle essentiële oliën. De daaruit gewonnen bergamotolie wordt gebruikt in de cosmetische industrie en voor het aromatiseren van thee (Earl Grey bijvoorbeeld) en snoepgoed vanwege de aangename geur.
De meest voorkomende toepassingen van bergamot zijn:
- Bergamotolie (vele toepassingen, waaronder het op smaak brengen van thee, geurolie).
- Bergamotsap voor het op smaak brengen van gerechten, gebak, dranken
- Bergamot Jam
De bergamot is niet de enige tamelijk onbekende citrusvrucht. Meer merkwaardige variëteiten en soorten vindt u in dit overzicht van bijzondere citrusvruchten.
Inhoudsopgave
