Kastanjes pellen: 5 tips & trucs om het je makkelijker te maken

Gemakkelijk kastanjes pellen: met deze eenvoudige trucs verwijder je gemakkelijk het velletje van kastanjes. Onze deskundige tips van Plantura.

Kastanjes geroosterd in de pan
Kastanjes pellen is gemakkelijk met een paar tips [Foto: Karl Allgaeuer/ Shutterstock.com]

Warme kastanjes zijn een echte traktatie in de winter. In tegenstelling tot paardenkastanjes zijn deze heerlijke kastanjes eetbaar, maar helaas is de bereiding ervan niet zo eenvoudig: maar al te vaak kunnen kastanjes niet worden gepeld. Zowel de houtige buitenste schil als de binnenste schil van de kastanjes blijven hardnekkig aan de pit kleven en veroorzaken vaak wanhoop. Gelukkig zijn er een paar trucjes die de zoetekauwen helpen om de kastanjes beter te pellen. In dit artikel vertellen we u welke trucs de moeilijke taak van het pellen van kastanjes vergemakkelijken.

Inhoud

  • Tip 1: Een juiste voorbereiding vereenvoudigt het pellen van kastanjes
  • Tip 2: Snij de kastanjes voor de bereiding
  • Tip 3: Bereid kastanjes in de magnetron
  • Tip 4: Kastanjes heet pellen
  • Tip 5: Verwijder de binnenste schil met een theedoek

Tip 1: Een juiste voorbereiding vereenvoudigt het pellen van kastanjes

Hoewel rauwe tamme kastanjes met hun zoete smaak en talrijke vitaminen bijzonder lekker en gezond zijn, worden ze alleen aanbevolen voor de patiënt. In feite is het verwijderen van de dop van rauwe noten het meest vervelende. Het is gemakkelijker om de schil te verwijderen als u de kastanjes kookt en ze vervolgens pelt of ze vooraf in de oven roostert. Roosteren in de oven wordt vaak aanbevolen, omdat bij deze methode ook de fijne binnenste schil gemakkelijker te verwijderen is. Als u ook een schaaltje water in de oven zet, voorkomt u niet alleen dat de kastanjes uitdrogen, maar zorgt u er ook voor dat de schil wat zachter wordt. Dit maakt het veel gemakkelijker om de kastanjes te pellen.

Kastanjes gebakken in de oven
Na het roosteren in de oven zijn tamme kastanjes gemakkelijker te pellen. [Foto: Ozgur Coskun/ Shutterstock.com]

Tip 2: Snij de kastanjes voor de bereiding

In de oven of in de pan – voordat u de kastanjes bereidt, moet u ze met een mes kruislings inkerven. Dit verkort niet alleen de kooktijd van de kastanjes, maar maakt ze ook gemakkelijker te pellen. Om gemakkelijker met een mes door de schil te komen, kunt u de kastanjes één tot twee uur in water laten weken. Hierdoor wordt de schil plooibaarder en heb je minder moeite om de vrucht te kerven. Na de voorbereiding is de incisie het perfecte startpunt voor het pellen van de kastanjes.

Gesneden kastanjes
Kastanjes moeten voor de bereiding worden gescoord [Foto: LaineN/ Shutterstock.com]

Tips 3: Kastanjes bereiden in de magnetron

Als u uw kastanjes zo snel mogelijk wilt bereiden en pellen, kunt u uw toevlucht nemen tot een eenvoudige truc: In de magnetron zijn de kastanjes niet alleen snel gaar, maar de schil moet er ook bijzonder gemakkelijk afgaan. Doe hiervoor de gepelde kastanjes in een kom die geschikt is voor de magnetron en bedek ze met een beetje water. Dek de kastanjes af en laat ze ongeveer een minuut in de magnetron staan. Schud de kom vervolgens een keer en zet hem nog een minuut in de magnetron. De stoom maakt de kastanjehuid los – de kastanjes pellen veel gemakkelijker na het koken in de magnetron.

Kastanjes in een kom
In een kom met water kunnen de kastanjes ook in de magnetron [Foto: nndrln/ Shutterstock.com]

Tip 4: Kastanjes heet pellen

Wanneer kastanjes vers uit de pot of oven komen, zijn ze kokend heet. Veel mensen laten ze daarom afkoelen voordat ze de kastanjes gaan pellen – een vergissing: kastanjes zijn gemakkelijker te pellen als ze nog warm zijn. Zodra de kastanjes zijn afgekoeld, kan met name het binnenste velletje nauwelijks worden verwijderd. Raak de hete kastanjes alleen aan met een keukenhandschoen of een theedoek om te voorkomen dat u uw vingers brandt bij het pellen. Verwijder nu de huid met een scherp mes. Om te voorkomen dat de resterende kastanjes intussen afkoelen, is het de moeite waard slechts kleine hoeveelheden tegelijk uit de pot of oven te halen om te pellen en de rest warm te houden met de resterende restwarmte.

Hete kastanjes uit de oven
Tamme kastanjes kunnen het best heet gepeld worden [Foto: Geshas/ Shutterstock.com]

Tip 5: Verwijder de binnenste schil met een theedoek

Niet alleen de harde schil, maar ook het harige binnenste van de kastanjes moet worden verwijderd voordat je de lekkernij kunt eten. Maar zelfs dit verlaat het veld niet zonder slag of stoot – het is vaak moeilijk om de kastanje af te pellen. U kunt dit probleem eenvoudig en efficiënt oplossen door de kastanjes te pellen: Nadat de kastanjes van het stugge velletje zijn bevrijd, wrijf je ze in een schone theedoek. Dit maakt de binnenste huid bijzonder goed los en u bespaart uzelf het vervelende detailwerk met een mes. Een kleine tip: ook hier komt de schil het beste los als de kastanje nog zo heet mogelijk is.

Hete kastanjes in de papieren zak
De harige binnenkant van de kastanjes kan worden afgewreven met een theedoek. [Foto: istetiana/ Shutterstock.com]

Ken je het verschil tussen kastanjes en paardenkastanjes? Meer informatie vindt u in ons artikel.

Wil je weten wat er in de tuin komt? Op ons Instagram-kanaal krijg je tuintips en trucs die passen bij het seizoen en houden we je op de hoogte van de ontwikkeling van nieuwe Plantura-producten.