Welk fruit is in welke maand in het seizoen? En van welke teelt komt het? Wij verduidelijken deze vragen in dit artikel over de kalender voor het fruitseizoen.
De seizoensgebondenheid van groenten of fruit speelt een steeds grotere rol bij de beslissing naar welk fruit men wanneer grijpt. Duurzaam en zo milieuvriendelijk mogelijk kopen betekent ook weten of het voedsel in kwestie in de regio wordt verbouwd en of het momenteel in het seizoen is op onze breedtegraden. Dit betekent fruit kopen op het moment dat het van nature rijp is om te oogsten of wanneer het beschikbaar is voor opslag – zonder energie-intensieve verwarming van een kas in de winter of import uit verre landen. Een seizoenskalender voor fruit laat zien in welke maand welke fruitsoorten klaar zijn voor de oogst of beschikbaar zijn uit de opslag. Wij geven voor elke maand een overzicht wanneer welk fruit in onze breedtegraden in het seizoen is.
Inhoud
- Seizoenskalender voor fruit in januari
- Seizoensfruit in februari
- Welk fruit is in maart in het seizoen?
- Seizoensfruit in april
- Seizoensgebonden fruitkalender in mei
- Juni: Welk fruit is nu in het seizoen?
- Seizoensfruit in juli
- Welk fruit is in augustus in het seizoen?
- Seizoensfruit in september
- Seizoensgebonden fruitkalender in oktober
- November: Welk fruit is nu in het seizoen?
- Seizoensfruit in december
Seizoensgebonden fruitkalender in januari
De vruchten rijpen niet in januari zelf. De fruitsoorten die via opslag beschikbaar zijn, zijn appel (Malus x domestica) en peer (Pyrus communis). De opslag van de verschillende rassen vindt gewoonlijk plaats van september tot november in gekoelde opslagruimten met een hoge CO2-De appels en peren worden opgeslagen in een gecontroleerde omgeving met een laag zuurstofgehalte, bekend als CA-opslag. De gecontroleerde omstandigheden houden appels en peren vele maanden vers – maar bij toenemende opslag wordt ook een aanzienlijke hoeveelheid energie verbruikt.
In één oogopslag: Seizoensfruit in januari
- Voorraad: Appel, Peer
Seizoensfruit in februari
In februari zijn de buitenplanten nog in winterrust en rijpen er nog geen vruchten aan de struiken of bomen. Een grote verscheidenheid aan appels en peren is echter nog steeds uit voorraad leverbaar.
In één oogopslag: Seizoensfruit in februari
- Voorraad: Appel, Peer
Welk fruit is in maart in het seizoen?
Het seizoensfruit in maart wordt nog steeds gedomineerd door appel en peer uit gekoelde opslag. Van de beschermde teelt zijn de eerste stengels rabarber (Rheum rhabarbarum) kunnen worden geoogst.
In één oogopslag: Seizoensfruit in maart
- Beschermde teelt: Rabarber
- Bewaring: appel, peer
Seizoensfruit in april
Terwijl april het begin van het seizoen markeert voor talrijke groenten, betekent het geduld voor vele fruitliefhebbers, aangezien vele fruitbomen en -struiken pas ontwaken uit hun winterslaap of bloei. Appels zijn nog steeds verkrijgbaar in de winkel, terwijl het seizoen voor rabarber nu echt begint.
In één oogopslag: Seizoensfruit in april
- Beschermde teelt: Rabarber
- Opslag: appel
Seizoenskalender voor fruit in mei
Met de IJsheiligen in het midden van de maand loopt mei eindelijk ten einde met vorst en warmere temperaturen die de eerste fruitstruiken helpen rijpen. Seizoensfruit in mei omvat niet alleen de laatste appels uit de opslag, maar ook verse meibessen (Lonicera caerulea var. kamchatica), ook wel Kamchatka-bessen genoemd, en aardbeien (Fragaria) van beschermde teelt. Rabarber kan nu in mei in de volle grond worden geteeld en geeft een fruitige smaak aan gebak en compote.
In één oogopslag: Seizoensfruit in mei
- Buiten: meibes, rabarber
- Beschermde teelt: Aardbei
- Opslag: appel
Tip: Wie liever een maandelijks overzicht in tabelvorm van seizoensgroenten en -fruit heeft, kan hier onze Plantura seizoenskalender kopen. Elke maand bevat geselecteerde groenten en fruit die liefdevol met de hand zijn ontworpen, waardoor de seizoenskalender ideaal is als cadeau.
Juni: Welk fruit is nu in het seizoen?
De zoetekauwen kunnen in juni hun hart ophalen: naast de vroege aardbeien en de meibessen zijn de eerste zoete kersen (Prunus avium) en zure kersen (Prunus cerasus) rijp. Frambozen (Rubus idaeus), bosbessen (Vaccinium), kruisbessen (Ribes uva-crispa) en krenten (Ribes) behoren ook tot het seizoensfruit in juni. Sommige rassen dragen hun fruitig-zoete vruchten nu meerdere maanden. Rabarber kan nog tot eind juni worden geoogst voordat de planten te veel oxaalzuur ophopen en het gesloten seizoen ingaat. De rotspeer (Amelanchier) is een wilde vrucht die niet alleen zeer gewild is bij vogels en in juni in het seizoen is. De kleine, blauwpaarse vruchten smaken zoet als bosbessen wanneer ze vers van de struik worden geplukt en zijn bijzonder geschikt voor het maken van jam en puree of om te drogen.
In één oogopslag: Seizoensfruit in juni
- Buiten: meibes, aardbeien, framboos, bosbes, aalbes, rabarber, zure kers, zoete kers
- Wilde vruchten: Rotspeer
Seizoensfruit in juli
In juli komen de zachtfruitstruiken in volle bloei en naast bosbessen, frambozen, aalbessen en kruisbessen ook bramen (Rubus fruticosus) en jostaberries (Ribes x nidigrolaria) rijpen. In de velden en tuinen is het het hoofdseizoen voor aardbeien. Typisch voor het fruitseizoen in juli hangen er zoete en zure kersen aan de bomen, evenals de eerste abrikozen (Prunus armeniaca), mirabellen (Prunus domestica subsp. syriaca) en pruimen (Prunus domestica). Op warme locaties, moerbeien (Morus). Rotsperen dragen hun laatste vruchten in juli en beëindigen dan hun vrij korte seizoen.
In één oogopslag: Seizoensfruit in juli
- Buiten: abrikozen, bramen, aardbeien, bosbessen, frambozen, aalbessen, jostabessen, moerbeien, mirabelle, pruimen, zoete kersen, kruisbessen, zure kersen
- Wilde vruchten: Rotspeer
Welk fruit is in augustus in het seizoen?
In augustus dragen veel fruitbomen een rijke oogst na een lange rijpingsperiode. We kunnen ons dus verheugen op heerlijke appels, abrikozen, peren, mirabellen, perziken (Prunus persica), pruimen (Prunus domestica) en Renekloden (Prunus domestica var. italica) zich kunnen verheugen op. De laatste zoete en zure kersen en buitenaardse aardbeien rijpen in augustus en moeten dan snel worden gegeten of verwerkt. De bessenstruiken zijn nu rijkelijk beladen met bramen, bosbessen, frambozen, vlierbessen (Sambucus), aalbessen, jostabessen en de laatste kruisbessen. In de kas, op het veld of in uw eigen tuin, honingmeloen (Cucumis melo), watermeloen (Citrullus lanatus) en Andesbes (Physalis peruviana) produceren nu hun eerste aromatische vruchten en verrijken de hete maand augustus met hun verfrissend sappige vruchtvlees.
Een andere vrucht die in augustus in het seizoen is, is de vijg (Ficus carica), waarvan de zoete smaak ons meevoert naar zuidelijker gelegen landen. Nu dragen ook veel wilde fruitbomen vruchten, zoals rozenbottel (Rosa), kersenpruim (Prunus cerasifera), kornoelje (Cornus mas), cranberry (Vaccinium vitis–idaea) en duindoorn (Hippophae rhamnoides). Bovendien zijn de struiken van de appelbes (Aronia melanocarpa) oogst nu zijn eerste vitaminerijke vruchten.
In één oogopslag: Seizoensfruit in augustus
- Buiten: appel, abrikoos, peer, braam, aardbei, vijg, bosbes, framboos, honingmeloen, vlierbes, aalbes, jostabes, mirabelle, perzik, pruim, physalis, reneclode, zoete kers, kruisbes, zure kers, watermeloen
- Wilde vruchten: appelbes, rozenbottel, kersenpruim, kornoelje, veenbes, duindoorn
Seizoensfruit in september
Onder de fruitsoorten zijn druiven (Vitis) en vlierbessen om te snoepen, maar ook om heerlijke likeuren of jam van te maken. In warmere klimaten zijn walnoten (Juglans regia), hazelnoten (Corylus avellana) en kastanjes (Castanea sativa): De heerlijke knabbels zijn nu in overvloed te vinden op de juiste plaatsen. Veel soorten appels en peren, kweeperen (Cydonia oblonga), pruimen en de laatste perziken zijn het typische seizoensfruit in september. De laatste bosbessen en aalbessen rijpen aan de struiken, terwijl de herfstframbozen en late bramen net op gang komen. Honingmeloenen en watermeloenen kunnen in het bed worden geoogst, en ook de physalis verrukt met zijn fruitig-zoete vruchten in september.
In het veenbed rijpen de wrange veenbessen geleidelijk (Vaccinium), waaronder de cranberry (Vaccinium macrocarpon) en de cranberry, groeien en leveren grote hoeveelheden vitamine C. Van de wilde fruitsoorten kunnen appelbes en rozenbottel, maar ook kersenpruimen, kornoeljes en duindoorn nog worden geoogst – nieuw in het fruitseizoen in september zijn de bergesdoorn (Sorbus aucuparia) en de nu zeldzame Speierling (Sorbus domestica). In beschermde teelt gedijen inheemse aardbeien tot in de herfst.
In één oogopslag: Seizoensfruit in september
- Buiten: appel, peer, braam, veenbes, vijg, aalbes, hazelnoot, bosbes, framboos, vlierbes, kastanje, perzik, pruim, physalis, kweepeer, walnoot, watermeloen, druif
- Wilde vruchten: appelbes, lijsterbes, rozenbottel, kersenpruim, kornoelje, veenbes, lingonbes, duindoorn, zuring.
- Beschermde teelt: Aardbei
Seizoenskalender voor fruit in oktober
Appel-, peren-, pruimen- en pruimenbomen dragen nu veel rijpe vruchten, evenals kweeperen. Notenbomen zoals hazelaar, walnoot en tamme kastanje verblijden ons ook nog steeds met hun gezonde vruchten in oktober. De laatste bramen, vlierbessen en frambozen rijpen aan de struiken, evenals de vijgen die, afhankelijk van hun locatie, na de laatste oogst naar de winterkwartieren worden overgebracht. Eenjarige gekweekte physalis produceren als laatste rijpe bessen met sierlijke lantaarnhulzen, die na de oogst worden weggegooid. Late druivenrassen worden tot eind oktober geoogst, terwijl de eerste minikiwi’s (Actinidia) rijpen. In oktober geven wilde vruchten ons volop vitaminerijke aronia-, rozenbottel- en duindoornvruchten. Op zure bodems rijpen de vruchten van de cranberry en de veenbes, terwijl op statige bomen lijsterbessen, dienstbessen (Sorbus torminalis) en Speierlinge de oogstrijpheid bereiken. Lokale aardbeien van beschermde teelt zijn in oktober nog verkrijgbaar.
In één oogopslag: Seizoensfruit in oktober
- Buiten: appel, peer, braam, veenbes, vijg, hazelnoot, vlierbes, framboos, kastanje, minikiwi, pruim, physalis, kweepeer, druif, walnoot
- Wilde vruchten: appelbes, rozenbottel, lijsterbes, wilde dienstboom, veenbes, duindoorn, wilde paddenstoel
- Beschermde teelt: Aardbei
November: Welk fruit is nu in het seizoen?
Seizoensfruit in november omvat late appel- en perenvariëteiten met hun zoete vruchten, evenals kweeperen, die nu worden geoogst en vers worden verkocht of opgeslagen voor de wintermaanden. Sommige minikiwi’s zijn pas echt aromatisch en zacht in november. Wat betreft wilde vruchten, vanaf november, na de eerste vorst, de naar appelmoes smakende mispel (Mespilus germanica) en de sleedoorn (Prunus spinosa) kunnen worden geoogst. Op koele locaties zijn de vruchten van de dienstboom nu ook klaar om geoogst te worden.
In één oogopslag: Seizoensfruit in november
- Buiten: appel, peer, kweepeer, minikiwi
- Wilde vruchten: mispel, sleepruim
- Bewaring: appel, peer, kweepeer
Seizoensfruit in december
Vooral wilde vruchten zijn in december nog rijp voor consumptie buitenshuis. Sleedoorn en mispel ontvouwen hun volle aroma bij toenemende vorst, breken tannines af, worden smakelijk en zoet. Verse appels, peren en kweeperen worden nu koel bewaard.
In één oogopslag: Seizoensfruit in december
- Wilde vruchten: mispel, sleedoorn
- Bewaring: appel, peer, kweepeer
In ons artikel Seizoenskalender voor groenten vindt u een maandelijks overzicht van de groenten die op onze breedtegraden in de desbetreffende maand verkrijgbaar zijn.
Inhoudsopgave
