Solidaire landbouw (SoLaWi): Voorbeelden & definitie

Wat is Solidaire Landbouw (SoLaWi) en is er een SoLaWi bij mij in de buurt? We hebben de definitie en de voorbeelden klaar.

Solidaire landbouw is niet alleen een manier om landbouwproducten te verbouwen en op de markt te brengen. Veel aanhangers van dit model beschouwen deze vorm van landbouw ook als de eerlijkste en beste. Het aantal supporters groeit al enige tijd snel – zowel in Duitsland als in Oostenrijk, Zwitserland en vele andere landen. In dit artikel lichten we het concept van SoLaWis nader toe en introduceren we de gemeenschappen van enkele Duitse steden.

Solidaire landbouw: wat is dat?

SoLaWi is de afkorting voor Solidaire Landbouw. Het is een gemeenschap die wordt gevormd door producenten (bijvoorbeeld boeren) en consumenten. Het concept is gebaseerd op solidariteit, wat al in de naam zit: consumenten komen overeen maandelijkse of jaarlijkse bijdragen te betalen om de kosten van de producenten op betrouwbare wijze te dekken. In ruil daarvoor worden zij door de producenten voorzien van de producten van hun economie.

In de meeste SoLaWis wordt de door de consument betaalde prijs jaarlijks vastgesteld. Vaak worden financieel zwakkere leden in staat gesteld deel uit te maken van de gemeenschap door medefinanciering via de gemeenschap. In sommige SoLaWis is het ook mogelijk de te betalen bijdrage te verlagen door werkuren te maken. Vrijwilligerswerk is over het algemeen welkom in bijna alle SoLaWis en vaak zelfs onmisbaar.

De distributie van de geproduceerde producten gebeurt in de verschillende gemeenschappen op verschillende manieren: groentekisten of afhaaldepots zijn slechts twee mogelijkheden. De vaste betaling aan de producenten dempt jaren met lage landbouwopbrengsten; in ruil daarvoor delen de consumenten in de extra opbrengst in jaren met zeer goede opbrengsten.

Solidaire landbouw: Waarom bestaat het concept?

Het concept van SoLaWis omzeilt de anders gebruikelijke “omleidingen” via de detailhandel, zodat enerzijds de producenten niet op prijs hoeven te concurreren met alle andere producenten en anderzijds de consumenten een lagere prijs betalen voor de producten.

Dit kan op het eerste gezicht tegenstrijdig lijken, maar het wordt verklaard door het feit dat conventionele detailhandelaren anders ook een deel van de prijs voor zichzelf houden om winst te maken. Om deze winsten te maximaliseren, kopen zij vaak zo goedkoop mogelijk in – hetzelfde geldt natuurlijk voor de groothandel en is in het algemeen een duidelijke tendens om in een vrije markteconomie te handelen.

Dit leidt ertoe dat producenten proberen zo goedkoop mogelijk te produceren om ook winst te maken. De zeer goedkope voedselproductie gaat echter vaak ten koste van het milieu en leidt tot lage lonen voor de werknemers van de producenten.

Solidarity Farming is bedoeld als een eerlijker, regionaal, seizoensgebonden en grotendeels biologisch alternatief voor de gebruikelijke gang naar de supermarkt. Zij moet de producenten de mogelijkheid bieden om in financiële zekerheid te produceren en tegelijkertijd zorgzaam en duurzaam om te gaan met het milieu, het land dat zij gebruiken en hun werknemers.

Wat wordt er in een SoLaWi geproduceerd?

Zelfs als slechts één producent bij een Solidariteitsboerderij betrokken is, is het aanbod vaak zeer kleurrijk. Een gevarieerde vruchtwisseling beschermt de bodem en houdt deze vruchtbaar. Dit is ook alleen maar mogelijk omdat de productie niet “tegen elke prijs” zo goedkoop mogelijk hoeft te zijn. Want veel verschillende soorten groenten verbouwen is veel arbeidsintensiever dan zich concentreren op één soort groente.

Vaak maken ook boomgaarden, ciderijen en veeteelt deel uit van SoLaWis. Dit maakt het mogelijk een breed scala aan producten aan te bieden, van appels tot eieren en van goed rundvlees tot courgettes.

SoLaWi bij mij in de buurt: Waar zijn SoLaWis bij jou in de buurt?

Als u nu nieuwsgierig bent, volgt hier een lijst van enkele interessante SoLaWis. U vindt er zeker een in uw buurt.

SoLaWi bij Bremen

De tuin van Oldendorf, ongeveer 40 kilometer ten noorden van Bremen, produceert in het kader van een SoLaWi groenten, fruit en kruiden van Demeter-kwaliteit. Alle producten worden uitsluitend aan leden van de gemeenschap verstrekt; geen van de producten wordt in de detailhandel verkocht. De consumentengemeenschap rond Bremen en Bremerhaven wordt bevoorraad via wekelijks bevoorrade depots. Extra nabijheid tot de producenten wordt enerzijds verzekerd door de wekelijkse nieuwsbrief, waarin voortdurend verslag wordt uitgebracht over de gebeurtenissen op het bedrijf. Anderzijds worden regelmatig praktijkgerichte activiteiten georganiseerd, zodat de voedselproductie op de boerderij rechtstreeks kan worden ervaren. Op het jaarlijkse festival ligt de nadruk op elkaar leren kennen, een gemeenschap vormen en genieten.

SoLaWi bij Stuttgart

De SoLaWi Stuttgart produceert in samenwerking met de Reyerhof Möhringen biologische en natuurlijke landbouwproducten zonder genetische manipulatie. Hun visie beperkt zich niet tot het louter praktische: uitwisseling en samenwerking moeten het concurrentiedenken vervangen. Daarvoor is het nodig dat vitale hulpbronnen zoals water, bodem en voedsel, maar ook onderwijs en kennis, als gemeenschappelijke goederen worden beschouwd. Volgens deze aanpak biedt SoLaWi Stuttgart een platform voor open communicatie, lezingen en workshops. Uit deze houding moet een evenwichtige welvaart ontstaan die niet in strijd is met een intact en duurzaam beheerd ecosysteem. SoLaWi Stuttgart kijkt ook naar toekomstige generaties: Vandaag goed boeren om in de toekomst uit de tuin van de natuur te kunnen putten.

SoLaWi bij Augsburg

Onder het motto “Ecologisch- Regionaal- Seizoensgebonden- Gemeenschap” verenigt de SoLaWi Augsburg in totaal vier producenten met vele consumenten rond Augsburg. Het initiatief ontving in 2017 de “Augsburg Future Prize”. De organisatie van de SoLaWi is iets heel bijzonders: de leden zijn verdeeld in “boeren” en “stadsheren”. Terwijl de boeren producten produceren voor zichzelf en de stedelijke verhuurders, zorgen deze laatste bijvoorbeeld voor public relations, gemeenschapsprojecten en de werving van nieuwe leden.

SoLaWi bij Hannover

Ongeveer 20 kilometer ten westen van Hannover, op het terrein van een voormalige boomkwekerij, gedijt de SoLaWi “Wildwuchs”. In 2010 en 2011 hebben de broers en zussen Arne en Meike Wessel het terrein omgevormd tot een biologische tuin, en sindsdien wordt hier biologisch-veganistisch geteeld, wat betekent dat er zelfs geen dierlijke meststoffen worden gebruikt. De boerderij omvat buitenterreinen, vier folietunnels voor warmteminnende gewassen en twee boomgaarden. De geproduceerde producten – meer dan 40 verschillende groentegewassen verspreid over het jaar – kunnen rechtstreeks op de boerderij of in depots worden afgehaald. In de SoLaWi “Wildwuchs” is samenwerking welkom, zodat de teelt een echte gemeenschapsinspanning wordt. Tijdens de jaarlijkse algemene vergaderingen wordt de begroting uitvoerig besproken, evenals het teeltplan, waarin ook alle werknemers een stem hebben.

SoLaWi bij Keulen

In het westen van Keulen ligt het nog zeer jonge SoLaWi “Gemüsekoop”, dat – hoewel het pas sinds het voorjaar van 2017 bestaat – 180 Keulenaren voorziet van regionale, seizoensgebonden en biologisch geteelde groenten. De financiering van deze SoLaWi is zeer interessant: Terwijl de dagelijkse activiteiten worden betaald uit het maandelijkse lidmaatschapsgeld, zijn crowdfunding, stichtingsfondsen en subsidies verantwoordelijk voor het dekken van speciale kosten, bijvoorbeeld wanneer een nieuw activiteitenterrein moet worden geopend of een nieuwe fiets moet worden aangeschaft voor de bezorgers. Bovendien betaalt elk lid bij toetreding een waarborgsom aan de groentecoöperatie, die wordt terugbetaald wanneer het lid de gemeenschap wil verlaten. Deze “lening” wordt gebruikt voor grotere aankopen die kunnen worden gepland, zoals machines of de uitbreiding van werkruimten.

Aangezien een gedetailleerde presentatie van te veel SoLaWis het bestek van dit artikel te buiten zou gaan, presenteren wij nu in het kort enkele projecten uit alle hoeken van Duitsland:

SoLaWi Leipzig en Brandis (Solidaire landeconomie – Vereniging voor voedselsoevereiniteit en sociale utopieën e.V.)

In de SoLaWi Leipzig en Brandis wordt veel samengewerkt, geleerd en geëxperimenteerd. Zodat alle leden kunnen delen in de nieuwe bevindingen, wordt alles weergegeven op de goed gestructureerde website. Een initiatief dat op plezier lijkt, een dorst naar kennis en de bereidheid om te leren.

SoLaWi Frankenberg/Saxony (Boerderij aan de bonte koe)

De SoLaWi in Frankenberg/Saksen biedt een breed scala aan diensten: zij hebben niet alleen een FÖJ-positie, maar ook een BuFDi-positie en een opleidingspositie. De boerderij is ook lid van de WWOOF vereniging. De boerderij “zur bunten Kuh” is daarom een aanrader voor iedereen die het concept van solidaire landbouw zelf wil uitproberen.

SoLaWi Berlijn (Kiez & Land)

De SoLaWi “Kiez & Land” heeft zich verbonden met een biologische tuinderij in Mecklenburg-Vorpommern, die drie wijken van onze hoofdstad wekelijks (in de winter twee keer per maand) van groenten voorziet.

SoLaWi Berlijn, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)

Als hedendaagse consumenten maken we allemaal deel uit van complexe economische contexten die gepaard gaan met sociale onrechtvaardigheid en milieuvernietiging op grote schaal. De leden van de “Star Garden Odyssey” geloven dat dit beter kan. Daarom hebben zij een vorm van samenwerking ontwikkeld die zij rechtvaardig vinden en die gebaseerd is op een duurzame benadering van de natuur. Ze organiseren gezamenlijke teeltplanning, organiseren allerlei werkactiviteiten die hen begrip en respect voor het werk in de landbouw bijbrengen. De boerderijen worden zo plaatsen van ontmoeting. Hier ontstaat het verantwoordelijkheidsgevoel waarmee de leden hun project vormgeven.
Met iedereen die de moed heeft om mee te doen aan de Star Garden Odyssey wordt een gemeenschappelijke weg ingeslagen om te laten zien dat eerlijke behandeling en duurzaamheid gewenst en haalbaar zijn.

SoLaWi München (Potato Combine)

Het Kartoffelkombinat is opgericht door Daniel Überall en Simon Scholl. Na twee verhuizingen heeft de coöperatie nu echter een onderkomen gevonden in een voormalige boomkwekerij die is omgebouwd tot een biologische groentekwekerij (Naturland-Fair gecertificeerd). De locatie werd gezamenlijk gefinancierd en met deze stap en in hoopvolle afwachting van wat de toekomst van SoLaWi zal brengen, is de voorziening van vele inwoners van München met gezonde, regionale en seizoensgebonden groenten veiliggesteld.

SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)

Het Kattendorfer Hof bij Hamburg kweekt sinds 1995 volgens de Demeter-richtlijnen. Hier wordt volgens de ideeën van Rudolf Steiner zoveel mogelijk in cycli geboerd om de vruchtbaarheid van de 240 hectare in cultuur te houden en te vergroten. Met behulp van de zogenaamde “FoodCoops” en de boerderijwinkel worden de geproduceerde producten – granen, groenten en dierlijke producten zoals kaas, kwark en eieren – gedistribueerd naar de consument. De “FoodCoops” organiseren zelf de distributie van de producten en stellen ook opslagruimte ter beschikking, zodat het Kattendorfer Hof niet voor elke klant zijn eigen dozen hoeft in te pakken.

SoLaWi Dortmund (Leerboerderij Schulte-Tigges)

De leerboerderij Schulte-Tigges wordt als SoLaWi beheerd sinds zij uit een jarenlange sluimer is ontwaakt. Sindsdien is het ook een “participatieboerderij” voor kinderen en jongeren, die door middel van praktische activiteiten op een speelse manier met de thema’s landbouw, voeding, consumptie, klimaat en milieu worden geconfronteerd.

SoLaWi Mainz

Uit de wens om onafhankelijk van bedrijven gezond en ecologisch te eten, gekatalyseerd door het voorlichtingsevenement “Het land heeft nieuwe stedelingen nodig”, ontstond na een aanloop van twee jaar uiteindelijk de SoLaWi Mainz. Met de hulp van deskundige en behulpzame tuiniers is het nu uitgegroeid tot een project dat maandelijks 105 aandelen groenten kan verdelen en dat zelf zorgt voor zijn grond, opslagfaciliteiten en machines.

SoLaWi Darmstadt

De SoLaWi Darmstadt bestaat sinds 2011 en kan met de hulp van het nabijgelegen Birkenhof nu 80 leden opvangen. Veel zaken worden gezamenlijk gedaan in werkgroepen op basis van vrijwilligerswerk. De teelt op het Birkenhof wordt hierdoor niet beïnvloed, deze gebeurt onafhankelijk van vrijwillige hulp. Zomerfestivals, public relations, het onderhoud van de depots en de website worden echter door de gemeenschap op eigen initiatief gerealiseerd.

SoLaWi Pforzheim

De SoLaWi Pforzheim werkt samen met de Auenhof, die verschillende tuinmannen, sociale therapeuten en 18 medewerkers met een hulpvraag in dienst heeft. Op deze manier wordt een ander sociaal aspect in het idee van solidaire landbouw gebracht, waarin elk lid van de gemeenschap een belangrijke plaats kan innemen en iets kan bijdragen binnen het kader van zijn of haar mogelijkheden.

Vind je in deze uitgebreide lijst geen SoLaWi bij jou in de buurt, kijk dan eens op de officiële pagina van solidaire landbouw om een startersinitiatief of een SoLaWi voor jezelf te vinden.