Bloedzuring: locatie, winterhardheid & gebruik

Met zijn rode bladnerven en mild zure smaak is bloedzuring een aanwinst voor elke tuin.

De bloedzuring (Rumex sanguineus) wordt onderscheiden van de verwante zuring (Rumex acetosa). Lees hier hoe u het in de keuken kunt gebruiken en hoe een geschikte locatie eruit ziet.

Bloedzuring: bloem, eigenschappen en oorsprong

Bloedzuring is een nauwe verwant van zuring en behoort ook tot de duizendknoopfamilie (Polygonaceae). Hij komt van nature voor in West- en Midden-Europa en geeft de voorkeur aan vochtige plaatsen. Overal waar zuring groeit, vooral in uiterwaarden of vochtige loofbossen, is het een teken van natte grond. Maar hij wordt ook steeds populairder als tuinplant. Bloedzuring kan worden gebruikt in de keuken en is zeer decoratief. De bladeren zijn langwerpig-ovaal, puntig en hebben rode bladnerven die afsteken tegen het groene blad. De bloemen van de bloedzuring lijken op die van de zuring, zijn klein en onopvallend en bloeien in een roodachtige tint van juni tot augustus. Bloedzuring is een vaste plant. De overblijvende plant, die ook boszuring of bloedzuring wordt genoemd, ontspruit elk jaar opnieuw uit een lange en diepgaande wortel. In tegenstelling tot de nauw verwante zuring smaakt bloedzuring nauwelijks zuur, maar is veel milder van smaak.

Bloedzuring planten: locatie en zaaien

Kies een plek voor de bloedzuring die in de schaduw of halfschaduw ligt. De grond moet voedselrijk, humusrijk, licht zuur en vochtig zijn. Bij voldoende bodemvocht kan de bloedzuring ook op een zonnige plek groeien.

Planten in een diepe pot of kuip kan ook, mits de bak voldoende ruimte biedt voor de wortels. Hoewel bloedzuring van vocht houdt, moet de pot toch een drainagegat hebben om wortelrot te voorkomen. Om de bloedzuring in de pot te houden, kunt u het beste voedselrijke en licht zure grond gebruiken, zoals onze Plantura Biologische Tomaten & Groente Grond. Onze veenvrije grond bevat alle belangrijke voedingsstoffen en zorgt voor een rijke oogst. Het kan zowel in het bed als in de pot gebruikt worden. Plaats de jonge plant in de grond en druk het substraat stevig aan. Geef de bloedzuring na het planten goed water.

Plantura Biologische Tomaten- en Groentengrond

Biologisch, turfvrij & klimaatvriendelijk:
Voor alle groenten en zacht fruit,
Zorgt voor een rijke &; aromatische oogst, onschadelijk voor mens &; dier.

Koop hier!

Bloedzuring kan vanaf het begin van het jaar op de vensterbank worden gekweekt. In april kunnen de kleine plantjes op het bed worden geplant of direct buiten worden gezaaid. Aanbevolen wordt om de bloedzuring in sets te zaaien tussen maart en juni. Dit betekent dat ongeveer elke twee weken een portie zaad wordt gezaaid – wie op deze manier in sets zaait, kan het hele jaar door verse bloedzuring oogsten. De eerste zaailingen verschijnen al na twee weken. Als u jonge bloedzuring plant, kan een lichte eerste bemesting de groei ondersteunen. U kunt het beste een langzaam vrijkomende meststof gebruiken, zoals onze Plantura organische universele meststof, die u gewoon lichtjes in de grond werkt. Het voorziet de zuring langdurig van voedingsstoffen en is veilig voor huisdieren en tuindieren. Compost is ook bij uitstek geschikt als startmeststof. Houd bij het planten een afstand van ongeveer 25 cm tussen de afzonderlijke planten.

Bloedzuring als waterplantBloedzuring is geen waterplant en kan dus niet in een vijver worden gehouden. De vijveroever is echter bij uitstek geschikt vanwege de bodemvochtigheid en is de eerste keuze bij het zoeken naar een locatie voor de bloedzuring.

De juiste bloedzuring verzorging

De verzorging van bloedzuring is net zo ongecompliceerd als die van de nauw verwante zuring. Aangezien zuring een hoge bodemvochtigheid op prijs stelt, moet hij regelmatig water krijgen. U kunt hiervoor het beste kalkvrij water gebruiken. Vooral in hartje zomer of als de regen lang op zich laat wachten, moet u naar de gieter grijpen. Extra voedingsstoffen zijn meestal niet nodig na het planten. Als u echter merkt dat de groei stagneert, kan het helpen om de zuring te bemesten. Onze Plantura organische universele meststof is hier bijvoorbeeld geschikt, omdat deze veel planten gedurende drie maanden van alle belangrijke voedingsstoffen voorziet. Bemesting dient echter alleen tijdens het groeiseizoen plaats te vinden, aangezien de zuring in de herfst en winter geen nieuwe voedingsstoffen nodig heeft.

Tip: Als de bloedzuring regelmatig wordt teruggesnoeid, kan hij het hele jaar door worden geoogst.

Propagatie

Zowel delen als zaaien zijn geschikte manieren om bloedzuring te vermeerderen. Maar bloedzuring plant zich meestal zelf voort.

Voor de verdeling moet een voldoende grote bloedzuring uit de grond worden gegraven. Hierbij moet ervoor worden gezorgd dat de wortels zo min mogelijk worden beschadigd. De kluit bestaat uit vele penwortels en kan voorzichtig met de handen worden verdeeld. U kunt nu de afzonderlijke planten afzonderlijk planten.

Behalve door zelfuitzaaiing kan bloedzuring ook worden vermeerderd door de zaden te verzamelen en te zaaien. Wanneer de vruchten na de bloei zijn gevormd, worden deze na rijping geoogst en de zaden genomen. In het voorjaar kunnen de zaden dan op de vensterbank worden opgekweekt of direct in april worden gezaaid. Aangezien bloedzuring een lichte kiemer is, moeten de zaden slechts licht met aarde worden bedekt, zodat ze kunnen ontkiemen.

Is bloedzuring winterhard?

Bloedzuring is winterhard en kan temperaturen tot – 20 °C verdragen. In Duitsland heeft hij zelden problemen om het koude seizoen te overleven. In Duitsland heeft hij daarom zelden problemen om het koude seizoen te overleven. Potplanten verdragen zulke lage temperaturen minder goed, omdat de grond door het geringe volume snel volledig bevriest. Bloedzuring in potten moet daarom op een beschutte plek tegen de muur van het huis worden gezet. Bovendien kan de pot met jute worden omwikkeld en op een blok hout of een andere warmte-isolatie worden geplaatst.

Bloedzuring bestrijden: hoe kom je er vanaf?

Bloedzuring is een uitstekende toevoeging aan salades en de roodgroene bladeren maken het een echte blikvanger in de tuin. Hij kan zich echter ook snel verspreiden door zelfuitzaaiing en is niet welkom in elke tuin. Als u ondanks de voordelen van bloedzuring af wilt, zit er niets anders op dan de uitzaaiende plant royaal te rooien. Om de verdere verspreiding ervan in te dammen, moeten eerst de bloeiwijzen van de planten worden verwijderd. Dit voorkomt de vorming van zaden en dus zelfuitzaaiing. Om bloedzuring volledig te verwijderen, moeten alle bestaande planten worden gerooid. Indien mogelijk moet het gehele wortelstelsel in aanmerking worden genomen.

Oogst en gebruik van bloedzuring

Bloedzuring kan eigenlijk het hele jaar door worden geoogst, maar de bladeren bevatten oxaalzuur. Als dit in grote hoeveelheden wordt ingenomen, kan de opname van ijzer door het lichaam worden geremd. Het gehalte aan oxaalzuur neemt toe naarmate de bladeren ouder worden. Oude bladeren in midzomer of nazomer mogen daarom niet meer worden gegeten. De jonge en verse bladeren smaken het best. Met zijn licht zure en milde smaak verfijnt bloedzuring salades. In tegenstelling tot zuring moet het niet worden gekookt of gestoomd.

Is zuring giftig?

Bloedzuring mag niet regelmatig in grote hoeveelheden worden geconsumeerd vanwege het oxaalzuur dat het bevat, en de oudere bladeren zijn ook minder goed verteerbaar. Bloedzuring is zelfs giftig voor katten en honden.

Niet alleen bloedzuring en zuring zijn uitstekende toevoegingen aan salades. Veel inheemse wilde kruiden, zoals ribbenkruid, kunnen ook in de keuken worden gebruikt.