Doperwten smaken het best in traditionele soepen. Wij laten u de diversiteit aan variëteiten zien en hoe u ze met succes kunt kweken.
De doperwt (Pisum sativum subsp. sativum), ook bekend als erwt, zit vol zetmeel. Het zetmeelwonder onder de erwten is bijzonder geschikt om te koken. Uit grootmoeders keuken is de doperwt vooral bekend van een pittige erwtensoep.
Hoewel de doperwt ook eerder kan worden geoogst en de lichtgroene korrels ook als klassieke (merg)erwten kunnen worden bereid, ligt de kracht van dit ras in het drogen. Gedopte erwten kunnen goed worden gedroogd en kunnen in een geschikte opslagplaats zelfs enkele jaren worden bewaard.
Doperwten worden net als andere erwten geteeld. Het beste is om eind maart tot begin april te beginnen met zaaien. De kleine planten verdragen ook temperaturen die iets onder het vriespunt liggen. Een klimhulpmiddel is vooral nuttig voor de hogere, krachtigere en minder stabiele soorten. U kunt een kant-en-klaar raamwerk uit de bouwmarkt gebruiken. Als u uw creativiteit de vrije loop wilt laten, zijn vele andere constructies mogelijk. Bamboe is een flexibel en hergroeiend bouwmateriaal. De langwerpige scheuten van de hazelnoot zijn ook ideaal voor het bouwen van een steiger.
In het algemeen hebben doperwten geen extra bemesting nodig. Ze behoren tot de peulvruchten en binden stikstof in het wortelgebied. Een vruchtbare tuingrond – bijvoorbeeld onze Plantura Biologische Tomaten- & Groentengrond – is ruim voldoende. Belangrijker is een voldoende aanvoer van water. Erwten verdragen droogte slechts met tegenzin.
Biologisch, turfvrij & klimaatvriendelijk:
Voor alle groenten en zacht fruit,
zorgt voor een rijke &; aromatische oogst, onschadelijk voor mens &; dier
Zie dit artikel voor gedetailleerde stap-voor-stap instructies voor het kweken van erwten.
Als u vroeg zaait, kunnen de eerste peulen van de peultjes vanaf eind juni worden geoogst. Wanneer ze volledig rijp zijn, zijn de meeste peulen glad en groenbruin. Als u een paar weken eerder oogst, zijn de korrels groen en kunnen ze worden bereid als peultjes. Omdat ze in dit stadium echter al een hoger zetmeelgehalte hebben dan mergerwten, kunnen ze enigszins melig smaken.
Variëteiten van de doperwt
Deze erwtensoort wordt op dezelfde manier geteeld als andere erwtenrassen. De doperwt wordt echter gebruikt in stevige soepen. Als de doperwt vroeger dan gebruikelijk wordt geoogst, kan hij op dezelfde manier worden verwerkt als doperwten. Door het hogere zetmeelgehalte is de smaak enigszins melig.
- Allerfrühste Mai: Zeer, zeer vroeg rijpende doperwt met goede smaak en behoorlijke opbrengst.
- Blauschwokker: beproefd en traditioneel ras uit Nederland; visueel zeer opvallend ras met paarse peulen; robuuste, gezonde groei; goede opbrengst en smaak.
- Feltham First: Zeer, zeer vroeg ras met diepgroene peulen en een compacte groei; kan ook zonder klimhulp worden geteeld; goede smaak; Feltham First is een verdere ontwikkeling van het traditionele ras “Kleine Rheinländerin”.
- Frühe Harzerin: Zeer vroeg en bewezen ras met robuuste groei.
- Germana: Middelvroeg ras dat bijzonder hoog opbrengt en daardoor zeer gewaardeerd wordt; ook zeer goed van smaak.
- Kleine Rheinländerin: Bewezen en robuust ras met een gemiddelde vroege rijpheid; donkergroene peulen met vrij grote korrels.
- PrimavilHoogproductief ras waarvan de oogst zeer vroeg kan beginnen.
Als je hulp nodig hebt bij het kiezen van een ras, bekijk dan hier ons overzicht van de verschillende erwtenrassen.
Plagen en ziekten
Als u doperwten in uw eigen tuin wilt kweken, hoeft u zich niet al te veel zorgen te maken. Het aantal plagen en ziekten is beperkt. De schimmelziekten fusarium en echte meeldauw komen veel voor. De erwtenmot (Cydia nigricana) teistert de plant en legt zijn eitjes aan de onderkant van het blad.
Gedetailleerde informatie over plagen en ziekten van erwten vindt u hier in ons portret van de klimerwt.
