Bieten (Beta vulgaris) is een van de gezondste groenten. Er zijn verschillende soorten die je in je eigen tuin of in een verhoogd bed op het balkon kunt planten. In onze gids leert u alles over zaaien en geschikte rassen, de ideale omstandigheden voor de teelt en de oogst en de juiste opslag.
Wat is de ideale locatie voor bieten?
De locatie is een van de belangrijkste factoren voor een gezonde plantengroei en de smaak van de groente. Deze bestaat voornamelijk uit de licht- en temperatuuromstandigheden en de bodem, die de volgende kenmerken moet hebben:
- Ideaal: volle zon
Tolerantie van zonnig tot halfschaduw – hoe donkerder, hoe lager de groeikracht - Warme omgevingstemperatuur heeft de voorkeur
- Locatie beschermd tegen wind en tocht
- Grond bij voorkeur leemachtig of zanderig
- Humus- en voedselrijke en losse grond (niet planten in met mest bemeste grond).
- Diepe grond, want bieten wortelen diep.
- pH van de bodem: tussen 6,8 en 7,5
Wat zijn geschikte buren voor bieten?
Bieten behoren tot de groep van de middelgrote voeders. Dit betekent dat ze een matig hoge behoefte aan voedingsstoffen hebben. Om concurrentie om de voedingsstoffen in de bodem te vermijden, kunnen bieten het beste worden geplant naast andere weinig eters, zoals tuinkers, veldsla, radijs, bonen en erwten.
Af en toe kunnen ook andere middelgrote groeiers worden geplant, zoals spinazie, knoflook, Chinese kool of bieslook. Als bieten bijvoorbeeld worden gezaaid tussen hoge groeiers zoals pompoenen, broccoli of aardappelen, kan dit leiden tot groei- en rijpingsstoornissen.
Welke vruchtwisseling moet worden gevolgd?
Bieten zijn zeer geschikt om na de oogst van laagdrempelige gewassen in dezelfde grond te worden geplant. Het is mogelijk om ze na middelmatige en sterke eters te telen, maar ze mogen pas na een rustperiode van vier jaar opnieuw worden gezaaid. De uitgeputte bodem heeft deze tijd nodig om zich te herstellen en weer voldoende voedingsstoffen te verzamelen. Als het substraat in het balkonbed volledig wordt vervangen door vers substraat, kunnen bieten continu worden geteeld.
Wanneer is de beste zaaidatum voor bieten?
Bieten moeten worden gezaaid tussen half april en begin juni. Als u vroeg zaait, zorg er dan voor dat de grond vorstvrij is. Aangezien grondvorst tot half mei niet kan worden uitgesloten, moet het bodemoppervlak beslist worden afgedekt met een vliesdoek, bladeren, rijshout of stro. Dit beschermt de zaden tegen de kou en is nodig omdat bieten snel uitlopen bij temperaturen onder de zeven graden Celsius, zoals deskundigen dat noemen. Wanneer de bieten uitlopen, vindt de vorming van de knol niet plaats of wordt deze tenminste ernstig belemmerd.
Hoe wordt de biet naar voren gebracht?
Om de bieten vroeg in het seizoen te kunnen oogsten en het risico van doorschieten door vorst te beperken, is een voorteelt eind maart/begin april geschikt. Plaats daartoe de zaden in kleine zaaibakjes. U kunt ook eierschalen gebruiken waarin u een klein gaatje in de grond snijdt. Zo werkt de voorcultuur:
- Vul de container met groeigrond
- Druk twee tot drie zaden per schaaltje één tot twee centimeter in de grond.
- Zaden zijn donkere kiemers, dus bedek ze licht met aarde
- Bevochtig de grond
- Trek er doorzichtige folie overheen en prik er een paar gaatjes in.
- Positie: helder bij temperaturen rond de 20 graden Celsius
- Til de folie om de twee dagen op en controleer de bodemvochtigheid, geef zo nodig water
- Kiemingstijd: tien tot 14 dagen
- Uitprikken (scheiden) als het plantje twee tot drie centimeter hoog is.
- Langzaam afkoelen vanaf eind april / begin mei (als voorbereiding op het buiten planten).
- Vanaf half mei planten in het tuinperk of op het balkon
12 Rassen eenjarige of meerjarige zaadstabiele groentezaden voor tuin en verhoogde bedding. Zaden inbegrepen: Tomaat, sla Komkommer, veldsla, radijs, wortel, bladsla, courgette, boerenkool, spinazie, bieten, sla, paksoi China kool.
Hoe de grond goed voorbereiden voor bieten?
Voordat u zaailingen plant of zaden zaait, moet u eerst het onkruid uit de grond verwijderen en de grond goed losmaken met een grondfrees of iets dergelijks. Vooral als u eerder sterke gewassen hebt geplant, kunt u voor een evenwichtiger voedingsstoffengehalte in de bodem zorgen door compost in te werken.
Hoe bieten zaaien / planten in het tuinbed?
Bietenzaad wordt ongeveer twee tot drie centimeter diep in de grond gedrukt en bedekt met een dun laagje grond (donkere kieming). Voor voorgeplukte zaailingen drukt u met uw wijsvinger een plantgat diep genoeg voor de wortels, zonder ze te knikken. Vul vervolgens het plantgat met aarde en druk het licht aan om de jonge planten stabiliteit te geven.
Welke afstand moet worden aangehouden bij het zaaien?
Als u bieten in rijen zaait, moet de onderlinge afstand 25 tot 30 centimeter bedragen. De afstand tussen de zaden is zeven tot tien centimeter. Als u voorgezaaide zaailingen in het bed plant, is een rijafstand van ongeveer 15 centimeter en een plantafstand van eveneens zeven tot acht centimeter voldoende.
Hoe vaak moeten bieten water krijgen?
Na het zaaien en planten van jonge planten royaal water geven en de grond voortdurend vochtig houden tot een groeihoogte van ongeveer 15 centimeter. Het is belangrijk dat er geen wateroverlast ontstaat, want dat leidt tot wortelrot.
Zodra een groeihoogte van 15 centimeter is bereikt, moet regelmatig water worden gegeven om te voorkomen dat de grond uitdroogt. Hoe vaak u water moet geven hangt af van het weer. Bij hoge temperaturen in de zomer kan twee keer per dag water geven noodzakelijk zijn.
Hoe de bieten goed bemesten?
Zodra de knol is gevormd, wordt aanbevolen om met tussenpozen van twee tot drie weken te bemesten met potas. U kunt zelf vloeibare mest van brandnetel of smeerwortel maken en deze samen met het water toedienen, of u kunt in de winkel een kaliumrijke meststof voor groenten kopen.
Biologische meststof met kalium voor alle soorten groenten en fruit. 100 % natuurlijke ingrediënten. Praktische doseringshulp. Voorziet de plant van alle belangrijke plantenvoedingsstoffen vanaf de eerste toepassing. Art. nr. 22248
Hoe weet je of bieten rijp zijn?
Beta vulgaris wordt geoogst wanneer hij een optimale rijpheid heeft bereikt. De vroegste tijd is wanneer de knollen ongeveer zo groot zijn als een golfbal. Dan zijn ze het malsst en hebben ze een mild, licht zoet aroma.
De laatste tijd om te oogsten is wanneer de bladeren beginnen te vergelen. Vaak vormen zich eerst alleen gele vlekken op de bladeren. De knollen zijn dan groter, maar ook steviger en minder zoet.
Theoretisch worden de knollen nooit “overrijp” en kunnen dus veel langer in het bed blijven, mits het weer meespeelt en geen ziekten of plagen de oogst verpesten. De allerlaatste tijd om te oogsten is voor de eerste vorst.
Hoe lang duurt het van zaaien tot de eerste oogst?
Afhankelijk van het weer duurt het drie tot vier maanden voordat het zaad in oogstbare knollen verandert. Het gebruikelijke oogstseizoen is tussen juli en oktober. Als u vanaf de zomer tot aan de eerste vorst continu bieten wilt oogsten, raden wij aan om met tussenpozen van vier weken te zaaien.
Hoe worden bieten geoogst?
Bij het oogsten van de bieten is het belangrijk dat de knol niet wordt beschadigd. Door verwondingen raakt het sap op, waardoor de vrucht niet alleen zijn houdbaarheid maar ook zijn smaakeigenschappen verliest en uiteindelijk sneller uitdroogt. Bij het oogsten moet u dus als volgt te werk gaan:
- Plaats de graafvork of hooivork schuin onder de knol, druk hem langzaam in de grond en til de knol met de grond mee op.
- Til dan de knol uit de losse grond.
- Snijd de stengels op een lengte van twee tot drie centimeter (verlengt de houdbaarheid).
- Voorzichtig bladeren bij de knol afdraaien, nooit afsnijden, anders treedt er bloeding op
Wat is de houdbaarheid van vers geoogste bieten?
In de regel zijn bieten enkele maanden houdbaar als ze op een koele en donkere plaats worden bewaard. Optimale bewaarplaatsen zijn de koelkast en een doos gevuld met zand en geplaatst in een onverwarmde kelder.
Welke rassen zijn het beste voor thuisteelt?
Je kunt alle soorten zelf kweken. Welke biet u moet kiezen hangt vooral af van uw persoonlijke smaak en behoeften. Hieronder volgen enkele voorbeelden die zich onderscheiden door bepaalde kenmerken:
| Type eigendom/installatie | Verscheidenheid |
|---|---|
| Kogelvrije bietenrassen |
|
| Zoete, zeer milde variëteiten door minder nitraatopslag |
|
| Klassiek met een korte oogstrijpheid van ongeveer 100 dagen |
|
| Zaadbestendige biologische nieuwe rassen |
|
| Bijzonder productief |
|
| Gemakkelijker te oogsten door vlakker wortelstelsel |
|
| Smalle, langwerpige knollen met diepe wortels |
|
Auteur Ralf Roesberger deelt zijn met vallen en opstaan opgedane kennis over zelfvoorziening. Een praktisch boek over ongedierte en onkruid, het verbouwen van groenten, meststoffen, de belangrijkste tuingereedschappen, kippen, ganzen en eenden, bijenteelt en het verbouwen van granen.
Inhoudsopgave
