Bonenrassen: overzicht van oude, resistente en nieuwe rassen

Bonen bieden een enorme diversiteit: van oude bonenrassen tot nieuwe rassen, er is veel te ontdekken – kom hier meer te weten over de rassenrijkdom.

Bonenrassen
De keuze aan bonen is groot en kleurrijk

Als je bonen in je eigen tuin wilt kweken en daarom op zoek gaat naar het juiste ras, moet je eerst beslissen wat voor soort bonen je wilt oogsten. De meeste struik- en stokbonenrassen van de gewone boon, Phaseolus vulgarisworden samen met de peul gegeten. Zogenaamde zaadbonen en D worden gewoonlijk pas geoogst wanneer de bonenzaden in de peul melkrijp of rijp zijn. Melkrijpe bonenzaden worden relatief snel verwerkt, terwijl rijpe zaden worden gedroogd en dan zeer goed en lang kunnen worden bewaard. Ze kunnen ook dienen als zaden voor het volgende tuinjaar. De steeds populairder wordende vuurbonen kunnen vroeg worden geoogst en samen met de peulen worden gegeten, of men kan ze laten rijpen en dan de bonenzaden oogsten.

Inhoud

  • Struikbonenrassen
  • Soorten snijbonen
  • Bonenrassen voor het gebruik van bonenzaad
  • Soorten tuinbonen
  • Exotische bonenrassen: vuurboon, mungboon, cowpea en co.
  • Verward door zoveel keuze? Hoe de juiste keuze te maken

Vuurboon zaden
Vuurbonen groeien snel en produceren veel gespikkelde zaden [Foto: acongar/ Shutterstock.com]

Het onderscheid van de gewone boon, Phaseolus vulgarisHet onderscheid tussen struik- en staakbonen heeft voornamelijk betrekking op hun groeikenmerken. Struikbonen ontwikkelen een kleine, op zichzelf staande struik, hebben een kortere oogstperiode en iets minder opbrengst per plant. Ze kunnen veel dichter worden geplant dan de beter renderende stokbonen, die op een paal, maïsplant of iets dergelijks groeien. Wasbonen zijn de geelgekleurde exemplaren van struik- of stokbonen en zijn, als ze op het juiste moment worden geoogst, bijzonder mals. Hieronder volgt een lijst van populaire groene struikbonenrassen, gele struikbonenrassen, groene stokbonenrassen, gele stokbonenrassen, struik- en stokbonenrassen voor het gebruik van de bonenzaden, dikke bonenrassen en brandbonenrassen.

Gevarieerde bonenpeulen
Bonen zijn te bewonderen in de meest uiteenlopende kleuren [Foto: Pavel Kobysh/ Shutterstock.com]

Weet je nog niet welke soort bonen je eigenlijk wilt kweken? Kijk dan eerst naar het einde van het artikel. Daar vindt u een keuzehulp voor het type boon dat het beste bij u past.

Stokbonenrassen

De volgende struikbonenrassen hebben groene peulen en komen overeen met typische groene bonen.

  • Amethist: Paarsgekleurde peulen; draailoos en goede opbrengst; compacte groei; teelt op balkon mogelijk.
  • Bluevetta: Peulen in paars-zwart; intens, goed aroma.
  • Boston: grasgroene peulen; hoge opbrengst.
  • Briljant: traditioneel ras met extreem lange en draadloze peulen; robuust in groei en zeer hoge opbrengst.
  • Bruin Nederlands: goede variëteit; koffiebruine zaden en groene peulen.
  • Cropper Teepee: vroege variëteit met langwerpige, draadloze peulen.
  • Delinel: populaire struikboon uit Frankrijk; zeer hoge opbrengst, snoerloos en uitstekende smaak.
  • Dubbele Witte: snoerloos, vroeg rijpend ras; grasgroene peulen met een goede smaak.
  • Dubbele: Ras produceert peulen tot 20 cm lang; zeer goed bestand tegen schimmelziekten; hoge opbrengst.
  • Jutta: draadloos ras met een goede weerstand tegen verbrande en vetvlekken; hoge opbrengst.
  • Maxi: snoerloos en hoogproductief, vroeg rijpend ras; gemakkelijk te oogsten omdat de peulen boven het loof groeien.
  • Palts juni: rijp, extreem vroeg rijpend ras; uitstekende smaak met goede textuur.
  • Primrose: zeer lange peulen zonder draden (tot 20 cm); vroege rijping met hoge opbrengst en zeer goede smaak.
  • Prinzessa: lichtgroen ras met goede ziekteresistentie; zeer productief.
  • Paarse tipi: draailoos donkerpaars ras; zeer smakelijk; 15 cm lange en heerlijke peulen.
  • Koninklijk Bourgondië: peulen zonder draden in donkerpaars tot blauwzwart; zeer goede smaak.
  • Speedy: vroeg struikbonenras met diepgroene peulen; goed bestand tegen brand- en vetvlekken.
  • Talisman: Draadloos, vroeg rijpend ras met eersteklas aroma en delicate textuur.
  • Vanguard: donkergroene, Italiaanse struikboon met witte zaden; zeer productief met een heerlijke smaak.

Wasbonen: Struikbonen met gele peulen.

De volgende struikbonen ontwikkelen gele peulen die op het juiste moment van de oogst zeer mals zijn.

  • Berggold: peulen zonder draden; beproefde variëteit met goede smaak en robuuste groei.
  • Broze was: vroeg rijp; de pitten zijn lichtzwart gespikkeld; heerlijk van smaak.
  • Dikvlezige was: rijloze, goudgele variëteit met bleke zaden.
  • GolddukatGele struikboon met langwerpige, draadloze peulen; zeer goede smaak.
  • Gouden tipi: zeer vroege en hoogproductieve gele struikbonenvariëteit; gemakkelijke oogst van de peulen omdat ze boven de bladeren hangen.
  • Hildora: hoge opbrengst; gele, lange peulen; uitstekende smaak.
  • Valdor: diepgele struikbonenvariëteit met stringloze, zeer korte peulen; vroege rijping met goede opbrengst.
  • Was het beste van allemaal: beproefde traditionele variëteit; lange en zeer mooie gele peulen; beste smaak.

Soorten snijbonen

  • Blauhilde: draadloze, donkerpaarse staakboon; voortreffelijke smaak; robuuste groei en bestand tegen diverse ziekten.
  • Algarve: vroeg ras met lichtgroene, draadloze, extreem lange peulen; de zaden zijn duidelijk zichtbaar in de vorm van uitstulpingen; uitstekende smaak en zeer hoge opbrengst.
  • Eva: groenharige staakboon zeer vroeg rijpend; zeer lange peulen (tot 30 cm); hoge opbrengst en zeer goede smaak.
  • Matilda: vroeg ras met langwerpige peulen en fijne textuur; extreem hoge opbrengst en uitstekende smaak.
  • Mombacher Speck: zeer hoge opbrengst, snoerloos ras met groene peulen; een beproefde klassieker.
  • Neckargold: visueel aantrekkelijk ras met langwerpige, lichtgele peulen; zeer vlezige, draadloze peulen met een goede aromatische smaak.
  • Rampicante S. Anna: vroege stokboon met iets kortere donkergroene peulen; mooi vlezig en zonder draden; goede smaak.
  • Smeraldo: lange stokbonen met een bovengemiddelde peulbreedte; lichtgroene, vroegrijpe peulen; eersteklas smaak.

Wasbonen : stokbonen met gele peulen.

Wasbonen zijn ook verkrijgbaar als staakbonen.

  • Anellino Giallo: vrij laat ras uit Italië met goudgele peulen en rode, kleine zaden met visueel opvallende spikkels; vooral de peul is sterk gekromd (deels halfrond).
  • Goldmarie: een van de eerste geelgedopte staakbonen ooit; zeer vlezig en zonder draden; goede smaak; robuust in groei.
  • Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: vroegrijpe snijboon met gele schil; hoge opbrengst; langwerpige peulen zonder draden.
  • Meraviglia Di VeneziaRunner bean with deep black seeds from Italy; high yields; late rijping; stringloze, vlezige peulen.
  • Neckar Koningin: traditionele variëteit met fijne textuur en hoge opbrengst; lichtgroene langwerpige peulen; zeer robuust en bestand tegen mozaïekvirus.

Bonenrassen voor het gebruik van bonenzaad

De volgende rassen zijn bijzonder geschikt voor het rijpen en oogsten van de bonenzaden.

Struikbonenrassen voor het gebruik van de bonenzaden:

  • Borlotto (rosso): visueel mooie, rood-wit gespikkelde peulen met laat rijpende, roodbruine pitten.
  • Borlotto Di Vigevano: hoge opbrengst; draadloos en gespikkeld in crème en rood.
  • Canadees Wonder: typische ‘kidneyboon’; rijkdragend met uitstekende smaak.
  • Cannelino: bekende Italiaanse witte boon; lange halfvlakke peul die geelgroen wordt als hij volledig rijp is.

Stokbonenrassen voor het gebruik van de bonenzaden:

  • Borlotto Lingua Di Fuoco 3: discrete, vuurrode spikkels op de peulen.

Soorten tuinbonen

Tuinbonen, Vicia fabaworden ook vaak pof- of tuinbonen genoemd en waren vroeger overal verkrijgbaar. Tegenwoordig zijn ze eerder te vinden op weekmarkten dan in supermarkten. Zij behoren tot dezelfde categorie als struik- en stokbonen (Phaseolus vulgaris) behoren tot de familie der papierachtigen, maar in tegenstelling tot hun verwanten behoren zij tot het geslacht “wikke”. Afhankelijk van het ras kunnen ze worden geoogst van eind mei tot begin augustus. Wanneer ze jong worden geoogst, kunnen de peulen ook worden gegeten. Later kunnen de melkachtige of rijpe bonenzaden worden geoogst.

Vroege en middelvroege rassen:

  • Drievoudig wit: waarschijnlijk genoemd naar de witte bloem en de witte zaden; zeer populaire en wijdverspreide variëteit; bonenzaad is lekker en zacht.
  • Osnabrück markt: beproefde variëteit met zeer lichte zaden.
  • Witkiem (Vroeg wit zaad): lange, dikke peulen met witte bonen.

Late rassen:

  • Hangdown Groene Zaad Azijn: middelmatig laat, bewezen en hoogproductief ras; zachte groenachtige pitten.
  • Hunsrück: zeer groot groeiend bonenras met gele tot beige zaden.
  • Listra: lekkere veldboon; zeer malse en smakelijke bonen.
  • Perla: zeer populair; mals met een uitstekend aroma; groene zaden.
  • Piccola: groene pitten in wat smallere peulen; snelle groei en uiterst stabiel ras; hoge opbrengst; tolerant voor schroeiplekziekte en vele andere schimmelziekten.

Ras voor teelt op balkon of terras:

  • Robin Hood: zeer populair ras; wordt niet te hoog; zeer malse korrel met goed aroma.

Exotische bonensoorten: vuurboon, mungboon, koeboon en co.

De vuurboon, Phaseolus coccineusis goed geschikt voor tuinen met vochtig en koel weer. Hij heeft de neiging slecht te groeien bij zeer warm weer. Snijbonen zijn grover dan gewone tuinbonen en hun peulen en zaden worden groter. Bovendien worden de peulen meestal vleziger. Als je ze echter vroeg plukt, kun je ze nog als relatief malse bonen eten. Zowel de peulen kunnen worden gegeten (bijvoorbeeld in een stoofpotje) als de zaden (rijp voor melk of gedroogd). De volgende rassen worden aanbevolen:

  • Prijswinnaar: krachtig; verdraagt streng klimaat goed.
  • Rode Rum: Hybride ras dat veel kleine peulen produceert; bestand tegen echte meeldauw.
  • Witte Reus: zeer goed bestand tegen verwering; ook voor koude klimaten; lange vlezige peulen met slierten.

‘Prize Winner’ en ‘Red Rum’ bloeien rood, ‘Wise Giants’ is witbloeiend.

De Mung Bean, Vigna radiata, wordt ook vaak genoemd en wordt ofwel als graanboon of als zaadboon geconsumeerd. Voor beide soorten gebruik is er niet veel variatie op de markt.
Die uit de oude wereld, Vigna unguiculataHij wordt ook onder vele andere namen gebruikt, zoals zwartogenboon of slangenboon. Hij vormt zeer lange slanke peulen die net als sperziebonen kunnen worden gegeten.

Verward door zoveel keuze? Hoe de juiste keuze te maken

Bedenk wat voor bonen je wilt oogsten en eten.

  1. Wil je bonen samen met de peulen eten: Struik- of stokbonen
  2. Bij vochtig en koel weer: Vuurbonen
  3. Of liever de bonenzaden zoals in kidneybonen: Bonenrassen voor het gebruik van de bonenzaden of Tuinbonen
  4. Als u bonen met peulen wilt eten, wilt u dan dat de peulen bijzonder mals zijn? Zo ja, waarom probeer je dan niet gele bonensoortende zogenaamde Wasbonen
  5. Hoeveel ruimte heb je? Als je genoeg ruimte hebt in het bed, dan ben je Struikbonen de gemakkelijkere keuze voor beginners
  6. Heeft u mogelijkheden om stokbonen op een paal of stellage te telen? Dan kunt u ook proberen de hoger renderende Stokbonen wagen
  7. Wil je melkrijpe bonenzaadjes oogsten? Kweek Tuinbonen of in een vochtiger, koel klimaat Vuurbonen

Nu weet u hopelijk welke soort bonen u het liefst zou kweken. Nu kunt u in de betreffende paragraaf zoeken naar een ras dat past bij uw locatie en rijpt op het door u gewenste tijdstip. Hoe u bonen goed kunt bewaren en bewaren vindt u hier.