De “Gellert’s Butter Pear” is een historisch perenras uit Frankrijk dat ook nu nog zeer populair is. De boterpeer is een robuust ras met delicaat smeltende, aromatische vruchten.
Bent u op zoek naar een krachtige perenboom voor uw tuin? Dan is de variëteit ‘Gellert’s Butter Pear’ de juiste keuze voor u. Wij laten u zien hoe u de perenvariëteit op de juiste manier kunt telen en welke speciale kenmerken de vrucht onderscheidt.
Inhoud
- Gellert’s Butter Pear’: PROFIEL
- Geschiedenis en oorsprong van het perenras
- Eigenschappen en smaak van “Gellerts Butterbirne
- Tips voor de teelt en verzorging van “Gellert’s Butter Pear”.
- Oogsten en gebruiken van het perenras “Gellert’s Butter Pear”.
Gellert’s boterpeer”: profiel
| Synoniemen | “Gellerts”, “Beurré Hardy |
| Fruit | middelgroot tot groot; okergele groene basiskleur, oranjebruin aan de zonzijde; gelijkmatige ruwschilligheid |
| Proef | sappig, verfrissend, fijne zuurgraad |
| Opbrengst | vrij regelmatig |
| Oogsttijd | vanaf begin september |
| Rijp voor consumptie | Half september tot eind oktober |
| Houdbaarheid | slecht; houdbaar tot eind oktober |
| Groei | zeer sterk |
| Klimaat | niet veeleisend; winderige en te droge plaatsen worden niet goed verdragen |
| Ziekten en plagen | gevoelig voor schurft, virale steenvruchten en vruchtboomkanker |
Geschiedenis en oorsprong van het perenras
De gekweekte peer Pyrus communis ˈGellert’s boterpeerˈ is een oud perenras dat grote populariteit geniet. Het ras werd voor het eerst geteeld door M. Bonnet in Frankrijk rond 1820. Het kwam kort daarna op de markt onder de naam ˈBeurré Hardyˈ. Daarom wordt “Gellerts Butterbirne” ook vandaag nog gedeeltelijk verhandeld onder de naam ˈBeurré Hardyˈ. Pas bij de introductie op de Duitse markt kreeg het ras de naam ˈGellert’s Butterbirneˈ of gewoon ˈGellert’sˈ.
Eigenschappen en smaak van “Gellert’s Butter Pear
De vruchten van de boterpeer zijn middelgrote tot grote dessertperen met een afgeknotte kegelvorm. De buitenkant wordt gekenmerkt door een fijne ruwschilligheid die meestal de hele vrucht bedekt. De huid is nogal ruw en grof, wat vervelend kan zijn bij het eten. De basiskleur van de peren is groen-okergeel. Aan de zonnige kant krijgen de vruchten een oranje-bruine kleur. Het vruchtvlees is geelwit, zeer sappig smeltend en verfrissend met een fijne zuurgraad – niet voor niets wordt “Gellerts Butterbirne” beschouwd als een van de beste tafelperen.
Tips voor de teelt en verzorging van ‘Gellerts Butterbirne
Het ras “Gellerts Butterbirne” vertoont een zeer sterke groei. Dit kenmerk kan enigszins worden getemperd met een meer zwak groeiende onderstam. Toch is de cultivar minder geschikt voor de leiboomteelt, maar eerder voor hoge stammen in een ruime tuin of in een boomgaardweide. De boom bereikt op eigen wortel of op zaailingonderstammen een hoogte van ruim 5 meter en vormt een opgaande, zijdelings overhangende kroon.
De “Gellerts Butterbirne” kan echter goed worden geënt op onderstammen van kweeperen, zodat een sterk verminderde groei en een hogere opbrengst per boom wordt bereikt. Zo kan de peer ook in kleinere tuinen terechtkomen. Geschikte onderstammen voor kweeperen zijn ‘Quince C’, ‘Quince Sydow’ en ‘Quince A’. Maar zelfs met zwak groeiende perenonderstammen kan een verminderde groei worden bereikt: Vooral de onderstam ‘Pyrodwarf’ verdient hier vermelding.
Tip: De respectieve onderstammen zijn ook van invloed op de eigenschappen van het ras: op kweepeeronderstammen is de ′Gellerts′ bijvoorbeeld gevoeliger voor vorst en kalk.
Gellerts Butter Pear’ wordt over het algemeen beschreven als een robuust ras tegen ziekten, vooral tegen houtvorst. Het is ook niet veeleisend wat de locatie betreft. Alleen winderige plaatsen en te ondiepe of droge bodems worden niet goed verdragen.
De bloei van ‘Gellerts Butterbirne’ is vroeg tot middelvroeg, maar vrij goed bestand tegen late vorst. Daarom variëren de opbrengsten niet veel van jaar tot jaar – tenzij een te slechte locatie dit veroorzaakt. Er wordt veel stuifmeel geproduceerd, waarvan bijen en andere perenbomen in de buurt profiteren. Goede bestuivers voor ‘Gellerts Butter Pear’ zijn op hun beurt bijvoorbeeld ‘Bosc’s Bottle Pear’, ‘Clapp’s Darling’, ‘Gute Luise’en ‘Delicious from Charneux’.
Vanwege zijn zeer krachtige groei is het belangrijk dat ‘Gellerts Butterbirne’ jaarlijks wordt gesnoeid en alleen met terughoudendheid. Radicaal snoeien leidt tot sterke groei, verlaagt de opbrengst en veroorzaakt schommelende oogsten in de komende jaren (alternatie). Vooral op zwakke onderstammen en op oude, verouderde bomen kan het de strak rechtop groeiende peer echter ontbreken aan vertakking en vruchthout, zodat de vertakking moet worden gestimuleerd door een wat zwaardere snoei. Gellert’s boterpeer” is gevoelig voor schurft, virale steenvruchten en vruchtboomkanker.
Oogsten en gebruiken van de perenvariëteit “Gellert’s Butter Pear
De heerlijke vruchten van “Gellerts Butterbirne” kunnen worden geoogst van begin tot half september, wanneer ze nog stevig zijn. Ze zijn dan na één tot twee weken klaar voor consumptie, want alleen na-rijpe peren van dit ras tonen hun volle aroma. Alle peren moeten eind oktober worden gegeten of verwerkt, want ′Gellerts Butterbirne′ kan helaas niet lang worden bewaard.
Om de bewaartijd van de peren te verlengen, is het mogelijk ze vroeger te oogsten, d.w.z. reeds eind augustus. Zo blijven ze langer vers, maar smaken ze minder goed. De “Gellerts” kunnen ook heel goed gebruikt worden om te bakken of te conserveren.
Een van de meest geteelde perenrassen in Duitsland is de peer “Alexander Lucas”. In het speciale artikel komt u meer te weten over dit oude ras dat uitstekende vruchten oplevert.
Inhoudsopgave
