Ingewortelde klaver: Zaaien, kiemen & Co.

Incarnaatklaver ziet er niet alleen mooi uit – het heeft ook veel nuttige eigenschappen en is zelfs eetbaar. Lees hier hoe je de rode klaver zelf kunt kweken en wat je moet weten.

Ingewortelde klaver (Trifolium incarnatum) wordt ook wel rozenklaver, bloedklaver of Italiaanse klaver genoemd. Het behoort tot de familie van de vlinderbloemigen (Faboideae) en is verwant aan onze inheemse en bekende weide- of rode klaver (Trifolium pratense) is gerelateerd. Maar de kruidachtige plant met de bloedrode bloemen is veel meer dan gewoon onkruid. De klaver is niet alleen mooi om te zien, maar verbetert ook de bodem en is eetbaar. Hoe u rozenklaver in uw eigen tuin kunt kweken, in de keuken kunt gebruiken en zelf kunt vermeerderen, leest u in onze grote factsheet over incarnaatklaver.

Incarnaatklaver: oorsprong en eigenschappen

Waarom de Incarnate Clover ook “Italiaanse Klaver” wordt genoemd, kan worden verklaard door zijn oorsprong: De kruidachtige plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en is inheems in het Middellandse-Zeegebied. Door zijn gebruik als voederplant is de klaver echter ook naar andere delen van de wereld gebracht en daar verwilderd. Ook hier is bloedklaver als neofiet, dus als uitheemse plant, geïntroduceerd en te zien in weilanden of langs akkerranden. De verspreiding ervan wordt echter niet als problematisch beschouwd.

Voor een klaver kan de eenjarige plant verrassend hoog worden: De harige stengels schieten tot 50 cm uit. Naast de driedelige en ovale bladeren die typisch zijn voor klaver, heeft de plant ook prachtige rode bloeiwijzen die tot 6 cm lang kunnen worden. Zoals alle klaversoorten vormt ook vleesklaver aan het einde van de bloeiperiode een peulvrucht, die een groot aantal kleine, geelachtige zaden bevat.

Incarnaatklaver als groenbemester

Rozenklaver wordt meestal geteeld als tussengewas op akkers. Zoals alle klavers kan het kruid stikstof uit de lucht binden met behulp van een symbiose met gespecialiseerde bacteriën en is daarom uitstekend geschikt als groenbemester. In de moestuin kan incarnaatklaver dus worden gebruikt om het nutriëntengehalte van de grond te verhogen. U kunt de klaver na de groenteoogst zaaien en gewoon laten overwinteren. Het kan ook worden geoogst en gebruikt als veevoer.
Behalve voor praktisch gebruik is bloedklaver ook een ingrediënt van sierbloemenmengsels, want zijn bossige groei en bloedrode vlinderbloemen hebben iets opvallends en extravagants.

Hint: Klaverbloemen produceren ook overvloedig nectar en stuifmeel en zijn daarom zeer geliefd bij bijen, vlinders en andere kleine nuttige insecten.

Geïncarneerde klaverrassen

Incarnaatklaver heeft ook verschillende variëteiten die op verschillende manieren kunnen worden gebruikt, afhankelijk van hun gebruik. Het ras “Linkarus” bijvoorbeeld vormt snel veel massa en heeft een hoog eiwitgehalte. Daarom wordt het vaak gebruikt als diervoeder. Het ras “Contea” daarentegen transporteert voedingsstoffen uit de diepere bodemlagen naar boven via zijn tot 90 cm diepe wortelstelsel en wordt daarom vaak als voorgewas aangeplant. Heuers Ostsaat” is een bijzonder snelgroeiend ras dat klassiek wordt aangeplant als tussengewas en ook goed vers voer oplevert.
Als u echter bloedklaver in de tuin wilt verspreiden als sierplant of als bijenvriend, hoeft u niet op het ras te letten. Zuiver visueel is er niet veel verschil tussen hen.

Het kweken van Incarnate Clover

Incarnaatklaver kan zowel in de keuken als in de tuin worden gekweekt. In een kiempotje of in een moestuin – wij laten zien hoe het moet.

Bloedklaver zaaien

Bloedklaver is heel gemakkelijk te zaaien in de tuin of in een grote pot. De beste tijd om dit te doen is van mei tot juli. De kruidachtige plant stelt geen speciale eisen aan zijn bodem, maar zandige leemgronden met een goede waterafvoer zijn het beste. Zeer zware of zeer droge gronden zijn daarentegen minder geschikt. De zaden moeten ongeveer 2 cm diep in de grond worden geplant. Per vierkante meter is 30 g zaad al voldoende.

In zijn functie als groenbemester kan vleesklaver zowel als voorgewas als nagewas van vele soorten groenten worden gebruikt. Alleen met andere peulvruchten (Fabiaceae), zoals bonen of erwten, kan klaver niet overweg. Voordat de groenteplanten worden gezaaid, moet de klaver worden gemaaid en in de bovenste grondlagen worden gewerkt. Als u bloedklaver als volggewas gebruikt, kunt u het gerust de winter laten staan en het pas in het voorjaar maaien en verwerken.

Spruiten kweken uit rozenklaver

Het kweken van bloedklaver spruiten werkt op dezelfde manier als andere spruiten. Was de zaden en doe ze in een geschikte kiemplant of kiempot. Spoel de zaden vervolgens tweemaal per dag met vers water en zorg voor een omgevingstemperatuur van ongeveer 20 °C. Na ongeveer een week moet uw rozenklaver beginnen te ontkiemen.

Conventionele rozenklaver zaden zijn niet geschikt voor het kweken van spruiten. Zorg er daarom voor dat u hiervoor speciale kiemzaden koopt. Deze zijn speciaal geselecteerd voor de teelt van spruiten en hebben een bijzonder hoog kiempercentage. Conventionele zaden hebben een wat groter aandeel slecht kiemende zaden die in de warme, vochtige omgeving kunnen gaan schimmelen.

Bloedklaver vermeerderen

Hoewel incarnaatklaver vrij winterhard is en bestand is tegen temperaturen tot -10 °C, leven de kruidachtige planten meestal maar één, hooguit twee jaar. Om ervoor te zorgen dat u altijd nieuwe rozenklaver kunt kweken, is het een goed idee om de zaden aan het eind van het jaar te oogsten. De zaden zijn klaar voor de oogst wanneer de peulvruchten bruin zijn geworden en opgedroogd.

Tip: Bewaar de zaden op een donkere, koele en droge plaats. Een ondoorzichtig bewaarblik is hiervoor geschikt en kan het beste in de kelder worden bewaard.

U kunt ook gewoon de natuur zijn gang laten gaan en wachten tot de peulvruchten vanzelf opengaan. Dan verspreiden de zaden zich in de directe omgeving en als de plaats van de plant u bevalt, ziet u volgend jaar op dezelfde plaats weer bloedklaver groeien.

Gebruik van incarnaatklaver

Incarnaatklaver is ook eetbaar voor mensen. De zaden worden meestal voor dit doel gebruikt. Deze kunnen worden geroosterd en gebruikt als topping voor salades of andere zomerse gerechten. Maar de scheuten en bloemen zijn ook eetbaar en kunnen voor dezelfde doeleinden worden gebruikt.

Incarnaatklaver is trouwens niet het enige lid van de vlinderfamilie dat veel te bieden heeft. In ons overzicht kunt u kennismaken met een hele reeks andere bijzondere peulvruchten.