Struikbasilicum: variëteiten, snoeien en overwinteren

Behalve als sierplant kan struikbasilicum ook worden gebruikt als specerij. Bovendien dient het als een prachtige bijenweide en trekt het veel verschillende insecten aan.

Struikbasilicum (variaties van de Ocimum basilicum en anderen Ocimum-soorten en hybriden) siert niet alleen het kruidenbed met prachtige bloemen, maar vult ook het kruidenrek thuis met mediterraan aroma. Alles wat u moet weten over het succesvol kweken van basilicum vindt u hier.

Basilicum: oorsprong en eigenschappen

Botanisch gezien behoort basilicum tot de Lamiaceae-familie. Hij komt oorspronkelijk uit de tropische gebieden van Afrika en Azië en is dus afhankelijk van warmte en zon. Tegenwoordig wordt de vaste plant meestal in potten gekweekt als onderdeel van de kruidentuin. De meerjarige teelt van de vorstgevoelige struik basilicum is echter alleen succesvol als hij goed overwintert. Struikbasilicum is ook bekend als koningskruid, Afrikaanse basilicum, basilicumstruik, struikbasilicum of bijenplant.

De rechtop groeiende stengels van de struik basilicum zijn in het onderste gedeelte houtig. Afhankelijk van het ras zijn ze meer of minder vertakt. De bladeren zijn kruisgewijs, gesteeld, langwerpig-ovaal met een gladde of licht getande rand. De bloeitijd van struikbasilicum is van juni tot september. In deze periode verschijnen meestal witte, soms roze of paarse lipbloemen, die in schijnkransen bij elkaar staan. Later vormen de basilicumstruiken 1 tot 2 mm grote klokvormige vruchten. De struik heeft dus niet alleen een nuttige, maar ook een decoratieve waarde.

Is basilicum bijvriendelijk? Ja, basilicum is bijenvriendelijk. Het kruid is een vaste plant, wat betekent dat de bloei van juni tot september duurt. Het biedt dus de hele zomer door overvloedig voedsel voor hommels, wilde bijen, vlinders en andere nuttige insecten.

Wat is het verschil tussen basilicum en struikbasilicum? Struikbasilicum is een ondersoort of variëteit van basilicum (Ocimum basilicum), dus zeer nauw verwant aan de bekendere, nauwelijks houtachtige keukenbasilicum. Bovendien zijn er andere soorten Ocimumgenaamd struikbasilicum en hybriden van verschillende soorten. Ze verschillen vooral in hun groeiwijze. Terwijl klassieke basilicum groeit als een mals, slechts licht houtachtig, groen kruid en daarom bijzonder populair is als verse specerij, groeit struikbasilicum in struik- of heestervorm. Bovendien is struikbasilicum iets gemakkelijker te verzorgen dan gewone basilicum.

De beste rassen

Hier presenteren wij de populairste soorten struikbasilicum. Ze verschillen elk in kleur, uiterlijk en smaak.

• “Magic Blue”: Deze circa 80 cm hoge cultivar heeft rode bladeren en helder paarse bloemen. Aangezien het een hybride ras is, vormt het geen zaden. De snelle houtachtige plant belooft een hoge opbrengst met zeer aromatische bladeren.

• Habana’: Dit ras wordt gekenmerkt door zijn bolvormige groei en donkergroene bladeren. Het biedt ook een kruidig, licht citroenachtig aroma. Omdat dit ras niet zo uitbundig bloeit, kunnen meer bladeren worden geoogst.
• “Cypriotische struikbasilicum”: Dit ras uit Cyprus, dat tot 1 m hoog wordt, is opvallend krachtig en draagt grote, vlezige bladeren met een peperig-scherp aroma, waardoor het uitstekend geschikt is voor pesto. Bovendien zijn de roze bloemen een geweldige bijenweide.
• “Griekse struikbasilicum”: Dit ras wordt tot 70 cm hoog en draagt roze bloemen en bladeren met een heerlijk kaneelaroma. De zeer warmtevragende soort met de zoetgeurende bladeren kan alleen door stekken worden vermeerderd en bloeit zelden.
• “Gorbatsjov”: Deze Russische struikbasilicum heeft een typisch aroma, rode stengels en stevige bladeren. De bloemen zijn wit tot roze van kleur, maar de bloei is niet sterk.
• “Mammoth”: Dit ras bereikt een groeihoogte tot 1,2 m en is uiterst robuust. De roodachtige stengels hebben grote, aromatische bladeren met een kaneeltoets. Het ras is zeer standvastig en verdraagt zelfs lichte vorst, waardoor het tot november buiten kan staan.
• Afrikaans BlauwDit is een kruising tussen rode basilicum en kamferbasilicum, afkomstig uit Afrika. De smaak van deze soort is iets sterker dan die van de gewone basilicum. De tot 1 m hoge stengel van de krachtige plant wordt bij het ouder worden houtachtig en groeit zeer bossig.

Tip: Wij presenteren andere interessante basilicumvariëteiten in ons speciale artikel.

Zelf zaaien en planten

Vanwege zijn tropische oorsprong heeft struikbasilicum een bijzonder warme en lichte standplaats nodig. Hoe meer zon de plant krijgt, hoe aromatischer en intenser de smaak van de bladeren. Een zonnig plekje in het kruidenbed is hier bijvoorbeeld geschikt voor. Struikbasilicum groeit ook goed in potten – de pot kan op een lichte vensterbank, balkon of terras worden geplaatst. Zet de bloempot in de winter gewoon op een geschikte overwinteringsplaats. Zorg ervoor dat u de struik basilicum op een beschutte plek kweekt, want hij reageert gevoelig op tocht en constante wind. Wat de bodem betreft, geeft hij de voorkeur aan humusrijke, voedselrijke grond die altijd vochtig is.

Zaaien van basilicum:

• Voorteelt van de zaden is mogelijk vanaf maart binnenshuis of in een kas.
• Rechtstreeks zaaien in de volle grond kan vanaf eind april.
• Als groeimedium is een voedselarme, goed gestructureerde grond geschikt waarin de jonge plantenwortels zich optimaal kunnen ontwikkelen, zoals onze Plantura Organic Herb & Seeding Soil.
• Strooi de zaden op de ondergrond en druk ze lichtjes aan. Omdat struikbasilicum een lichte kiemer is, moet u de zaden niet bedekken met aarde.
• Bij een kiemtemperatuur van ten minste 20 °C verschijnen de eerste plantjes al na 3 dagen als verse zaden worden gebruikt.
• Laat het grondoppervlak nooit helemaal uitdrogen, maar houd het altijd licht vochtig.

Voorgeplante zaailingen worden als volgt uitgeplant:

• Planten mogen pas half mei, dus na de IJsheiligen, buiten worden geplant. Struikbasilicum in bloempotten mag ook alleen dan buiten worden geplant. Het beste is om de jonge planten langzaam aan de zon te wennen.
• Onze Plantura Organic Tomato & Vegetable Soil is bijvoorbeeld geschikt als plantsubstraat. Gemengd met een derde van het zand, voorziet het de naar voedsel snakkende struik basilicum van alle voedingsstoffen die het nodig heeft. Bovendien is deze bodem volledig turfvrij, wat betekent dat, in vergelijking met turfsubstraten, ongeveer 60% minder CO₂ wordt uitgeworpen.
• Als je in potten kweekt, zorg er dan voor dat je een pot kiest die groot genoeg is, zodat de wortels nog voldoende ruimte hebben om zich te verspreiden. Het moet ook een goede waterafvoer hebben. U kunt ook een drainagelaag aanbrengen in het onderste derde deel van de pot.
• Houd een plantafstand van 40 cm aan. Als sierplant kunnen 3 tot 4 planten op één plek worden geplant.

Verzorging van basilicumstruiken

Struikbasilicum is een heel zuinige plant voor het kruidenbed. Hij is robuust en heeft weinig verzorging nodig. Er moet alleen gezorgd worden voor een voldoende en regelmatige watervoorziening.

Water geven en bemesten

Struikbasilicum stelt wat eisen aan de bewatering. De grond mag nooit uitdrogen, daarom moet u regelmatig water geven. Dagelijks water geven is noodzakelijk, vooral in de warme zomermaanden. Hiervoor kan het beste stilstaand regenwater en water in de vroege ochtend of late avonduren worden gebruikt. Wateroverlast moet echter tot elke prijs worden vermeden. Struikbasilicum in een humusrijke grond hoeft niet zo vaak water te krijgen als in een potcultuur.

Om de struik basilicum goed van voedingsstoffen te voorzien, moet u hem regelmatig bemesten. Een langzaam vrijkomende meststof kan bijvoorbeeld bij het planten in de grond worden gewerkt. Een dergelijke meststof, zoals onze Plantura Organische Universele Meststof, geeft niet alle voedingsstoffen in één keer vrij, maar geeft ze over een lange periode langzaam af aan de plant. Als alternatief is kant-en-klare compost geschikt als meststof.

Struikbasilicum snijden

Snoeien is niet essentieel voor struikbasilicum – zeker niet als de struik regelmatig wordt geoogst. Oogsten en snoeien van scheuten op elke hoogte bevordert de vorming van nieuwe scheuten en vertakkingen en ondersteunt een bossige groei. In de herfst kan de struik basilicum sterk worden teruggesnoeid. Er zullen zich dan nieuwe scheuten ontwikkelen en de plant kan compact worden overwinterd. Verwelkte takken als gevolg van een te warme overwintering worden in het voorjaar weggesneden.

Is basilicum winterhard?

Basilicum is niet winterhard. Hij komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika en Azië en geeft daarom de voorkeur aan veel zon en warmte, terwijl hij zeer gevoelig is voor kou. Om struikbasilicum hier blijvend te kunnen laten groeien, moet het goed overwinteren.

Wanneer de nachttemperaturen onder de 10 °C dalen, is het tijd om de basilicum te overwinteren. De optimale winterverblijven zijn helder en tamelijk koel. De optimale temperatuur is 10 tot 15 °C. Vermijd koude tocht en geef de plant af en toe water, zodat hij niet helemaal uitdroogt. Een licht, koel trappenhuis, een kelder of een onverwarmde serre zijn geschikte locaties. Vergeet niet dat zelfs struikbasilicum dat tijdens de zomermaanden buiten is gegroeid, nu in een container moet worden verpot.

Na de overwintering moet u de struik basilicum weer geleidelijk aan de zon laten wennen. Vanaf half mei, wanneer de nachttemperaturen niet meer onder de 10 °C komen, kan de struik weer naar buiten. De niet winterharde struikbasilicum kan ook als eenjarige plant worden geteeld.

Tip: Als u een wintervoorraad basilicum wilt aanleggen, leest u hier alles over het oogsten en bewaren van basilicum.

Struikbasilicum vermeerderen

Struikbasilicum kan gemakkelijk door zaden worden vermeerderd. Om zelf basilicumzaden te verkrijgen, laat u de bloemen verwelken zodat de basilicumzaden voldoende rijpen. Snijd vervolgens de verdorde bloemen af en ontdoe de zaden van de stengel in de schutbladeren. Vermaal nu het mengsel van schutbladeren en zaden in je handen en zeef de zaden eruit. U kunt hiervoor ook een zeef gebruiken. Laat de basilicumzaadjes nog 2 à 3 dagen drogen en bewaar ze dan in een luchtdicht, geëtiketteerd bakje. U kunt ook zaden kopen. Ga verder met zaaien zoals hierboven beschreven.

U kunt struikbasilicum ook via stekken vermeerderen. Knip hiervoor 10 cm lange, niet-houtachtige en niet-bloeiende scheuten af. Verwijder de onderste bladeren en leg de stekken in een glas water. Na een paar dagen zijn de eerste wortels al zichtbaar en na 2 weken kunnen de stekken worden geplant. De beste tijd om te stekken is midden in de zomer, omdat de scheuten hier bijzonder snel wortelen.

Oogst en gebruik: Is basilicum eetbaar?

Basilicumstruiken kunnen altijd worden geoogst – maar het aroma is het meest intens vlak voor de bloei. Alle delen van de plant zijn eetbaar, zelfs als hij nog in bloei staat, hoewel meestal alleen de bladeren worden gebruikt, omdat die het zachtst zijn. Om te oogsten snijdt u de uiteinden van de scheuten met de bovenste bladeren af of snijdt u de hele scheut doormidden. Het beste is om de basilicum vers te gebruiken. Als u het kruid wilt bewaren, kunt u het drogen, invriezen of in olie inmaken. Een deel van het aroma gaat daarbij echter verloren.

Basilicum wordt in de keuken op vele manieren gebruikt als specerij, in salades, pesto en mediterrane gerechten. Vanwege de heilzame werking op winderigheid en spijsvertering wordt het vaak als thee gedronken na de maaltijd.

Naast struikbasilicum zijn er nog andere, veel exotischer basilicumvariëteiten, zoals Thaise basilicum. Alles over Thaise basilicum vindt u in ons artikel.