Appelmunt: locatie, verzorging en gebruik

Appelmunt is een krachtige vertegenwoordiger van de muntfamilie die bijzonder geschikt is voor vochtige plaatsen en op vele manieren in de keuken kan worden gebruikt..

De appelmunt (Mentha suaveolens) is, naast bijvoorbeeld aardbeienmunt (Mentha soorten ‘Strawberry’) en citroenmunt (Mentha x gentilis var. citrata) is een typische fruitmunt. Deze worden gekenmerkt door een laag mentholgehalte en een fris, fruitig aroma. Dit type is uitstekend geschikt voor bijvoorbeeld appel-muntthee. In dit artikel leggen we uit waar je op moet letten bij het kweken van appelmunt, welke verzorging appelmunt nodig heeft en hoe je appelmunt kunt gebruiken.

Appelmunt: oorsprong en eigenschappen

Appelmunt is een vertegenwoordiger van de ongeveer 30 soorten munt die behoren tot het geslacht munt (Mentha), die op zijn beurt behoort tot de plantenfamilie Lamiaceae. In Duitsland komt appelmunt ook sporadisch voor in natuurlijke habitats. Daar koloniseert hij vooral zonnige, warme rivierweiden.

Appelmunt is, zoals alle muntsoorten, een meerjarige, bladverliezende vaste plant die zich voornamelijk voortplant door wortelstokuitlopers. Met een hoogte van ongeveer 30 tot 60 cm blijft appelmunt vrij klein. Dit maakt zijn spreidingsinstinct des te sterker, en hij kan snel hele bedden overnemen als dat niet wordt verhinderd door bijvoorbeeld een wortelbarrière.

Mentha suaveolens wordt soms rondbladige munt genoemd, wat verwijst naar de bladeren, die gerimpeld en zacht zijn aan de bovenkant. Bij aanraking verspreiden ze een licht zoete geur die doet denken aan groene appels. De grijswitte bloemen van appelmunt verschijnen van ongeveer juli tot augustus. Deze zijn vrij onopvallend en zijn zeer aantrekkelijk voor insecten, maar bevatten weinig nectar.

Tip: Gedeeltelijk ook Mentha x rotundifolia heet appelmunt. Dit is een natuurlijke hybride tussen M. suaveolens en M. longifolia. De twee soorten zijn dus nauw verwant en daarom zeer moeilijk te onderscheiden.

Soorten appelmunt

Er zijn soorten appelmunt met een ongewoon aroma, zoals ananasmunt en grapefruitmunt. Er zijn echter ook variëteiten van de oorspronkelijke soort Mentha suaveolens verschillen in zichzelf. Als je bijvoorbeeld appelmunt in de natuur vindt, ruikt het vaak minder lekker. Maar maak je geen zorgen, in de handel verkrijgbare soorten zijn in de meeste gevallen aangenaam geurend en smakelijk.

Ananas-munt

Op Mentha suaveolens ‘Variegata’ is een oud ras dat oorspronkelijk uit Engeland komt. Dankzij de bonte bladeren met een witte rand heeft ananasmunt een wat hogere sierwaarde dan de oorspronkelijke soort. Hij wordt minimaal 70 tot 80 cm hoog, maar is iets minder verspreid dan appelmunt. Ananasmunt moet altijd op een zonnige plek worden geplant, want in gedeeltelijke schaduw begint hij al voor zichzelf te zorgen. De grijswitte bloemen van ananasmunt lijken sterk op die van appelmunt en verschijnen rond dezelfde tijd.

Het aroma van ananas-munt wordt beschreven als variërend van zoet en fruitig, dat doet denken aan rijpe ananas, tot nogal bitter en citroenachtig. Ananasmunt wordt daarom op veel verschillende manieren gebruikt. Zo zijn er recepten met ananas-munt als bestanddeel van zomerse cocktails en limonades, maar ook als specerij voor het braden van vlees en vrij stevige gerechten. Ananasmunt met zijn vrij lage mentholgehalte kan ook worden gebruikt voor relatief milde, fruitige theeën.

Grapefruit Mint

Met de grapefruit-munt (Mentha suaveolens x piperita) is een kruising tussen appelmunt en pepermunt (Mentha x piperita). Grapefruitmunt blijft met ongeveer 50 cm kleiner dan appelmunt en is duidelijk minder krachtig. De bloemen zijn lichtpaars.

Omdat het ook een mentholmunt is en een fris, wrang aroma heeft, is grapefruitmunt zeer geschikt voor thee en andere verfrissende dranken. Grapefruitmunt wordt ook gebruikt in desserts zoals fruitsalades, maar is ook goed voor het kruiden van Aziatische gerechten en salades.

Plant appelmunt

Als u appelmunt wilt kweken, kunt u dat het beste in het voorjaar doen.

Plaats en procedure

De ideale standplaats voor appelmunt is zonnig en wordt gekenmerkt door een frisse tot vochtige, humeuze bodem met een gemiddeld tot hoog gehalte aan voedingsstoffen. Appelmunt vestigt zich bijvoorbeeld graag aan de randen van vijvers of in weilanden die herhaaldelijk onder water staan. Als u zeer losse of humusarme grond hebt, kunt u die verbeteren door bijvoorbeeld onze Plantura biologische compost in te werken. Het brengt voedingsstoffen in de bodem en verbetert tegelijkertijd, dankzij het hoge organische gehalte, de bodemstructuur en de waterretentiecapaciteit. Bovendien is het 100 % turfvrij en duurzaam geproduceerd in Duitsland. U kunt ook uw eigen rijpe compost gebruiken.

Nadat u een geschikte locatie hebt gevonden, wordt de grond voorbereid. Maak het daarvoor vrij van onkruid, maak het los en werk er eventueel compost of compostgrond in. Daarna kunnen plantgaten worden gegraven op een afstand van ongeveer 40 cm. Plaats de jonge appelmuntplantjes in deze gaten. Vervolgens vult u de plantgaten met aarde, die u een beetje aandrukt. Geef de zaailingen ten slotte goed water.

Zaaien

Je kunt appelmunt ook uit zaad kweken. Begin begin februari binnen met de voorkweek. Zaai hiervoor de zaden van de lichtkiemer tot een maximale diepte van 0,5 cm in een voedselarm substraat zoals onze Plantura biologische kruiden & zaaigrond. Bij een temperatuur van ongeveer 20 °C ontkiemen appelmuntzaden in een periode van 2 tot 6 weken. Na het kweken op een zeer lichte plaats met een goede watervoorziening kunnen de jonge planten vanaf ongeveer half april naar buiten.

Tip: Voor meer gedetailleerde instructies over het zaaien van munt en andere tips, zie ons algemene artikel over het planten van munt.

Appelmunt kweken in een pot

Het kweken van appelmunt in een pot is goed mogelijk en biedt het voordeel dat het zich niet onbedoeld kan verspreiden. Zorg ervoor dat u een vrij ondiepe plantenbak kiest met een volume van minstens 15 l. Als substraat bevelen wij onze Plantura Organic Universal Soil aan, omdat deze ook 100 % turfvrij is en duurzaam in Duitsland wordt geproduceerd. In tegenstelling tot compost is het gehalte aan voedingsstoffen wat lager, omdat de grond hier puur als plantsubstraat wordt gebruikt en niet in combinatie met tuinaarde. Een teveel aan voedingsstoffen zou vooral jonge planten vatbaarder maken voor ziekten en leiden tot een onevenredig sterke groei. Bovendien heeft het aroma vaak te lijden onder een te snelle vegetatieve groei.

Zorg

Om ervoor te zorgen dat appelmunt gezond groeit, moeten bij de verzorging enkele punten in acht worden genomen.

Water geven en bemesten

Appelmunt houdt van vocht en kan zelfs korte tijd wateroverlast verdragen. Regelmatig water geven, vooral in de zomer, moet daarom een integraal onderdeel zijn van de verzorging van appelmunt. Water geven is natuurlijk niet nodig als de appelmunt in de buurt van vijvers of andere waterlopen wordt geteeld.

Tip: Mulchen, bijvoorbeeld met maaisel, helpt ook om het substraat vochtig te houden en de verdamping te verminderen.

Als de appelmunt is geplant in een substraat dat goed voorzien is van voedingsstoffen, kan bemesting bij het planten achterwege blijven. Anders is het raadzaam tweemaal per jaar een zo organisch mogelijke meststof met langzame afgifte toe te dienen, aan het begin van de groei en nogmaals in de zomer, bijvoorbeeld na een oogstbeurt. Dit kan bijvoorbeeld hoogwaardige compost zijn of onze Plantura organische universele meststof. Dit heeft een uitgebalanceerde voedingsstoffenverhouding, is volledig vrij van dierlijke ingrediënten en is veilig voor huisdieren en tuindieren.

Appel munt snijden

Appelmunt snoeien is niet absoluut noodzakelijk, maar het is een goede manier om de plant te oogsten, de groei in te dammen en gezond te houden. Munt is zeer tolerant voor snoeien, zodat individuele scheuten kunnen worden geoogst van de lente tot de herfst. De plant verliest echter veel van zijn smaak na de bloei. Zorg er bij het snoeien ook voor dat u de uitlopers die dicht bij de grond groeien inkort. In het voorjaar, voordat nieuwe scheuten verschijnen, is het zinvol om dode, verlepte scheuten te verwijderen.

Tip: Als je scheuten hebt gekapt en niet alles direct kunt consumeren, is het drogen van appelmunt een goede optie. Wij beschrijven de mogelijkheden en de precieze procedure in ons artikel over het drogen en invriezen van munt.

Bij de verzorging van ananasmunt kunt u de algemene aanbevelingen voor de verzorging van munt volgen. In tegenstelling tot appelmunt heeft hij minder water nodig en hoeft hij iets minder vaak gesnoeid te worden.

Verpotten

Zoals alle munt heeft appelmunt een sterk ontwikkeld wortelstelsel. Een belangrijk onderdeel van de verzorging van appelmunt in potten is daarom het regelmatig verpotten. Controleer daarom elk voorjaar uw plantenbak. Als de wortels uit het drainagegat op de bodem beginnen te groeien, of als de kluit wit in plaats van zwart lijkt als je hem uit de pot tilt vanwege de vele wortels, is het tijd om de appelmunt in een grotere pot met vers substraat te zetten.

Tip: Daarbij kan de plant onmiddellijk worden gesplitst en uitgedund. Trek de kluit voorzichtig uit elkaar of snij hem door met een scherp mes. Dan kan elk deel van de plant in zijn eigen pot geplaatst worden.

Meeldauw op appelmunt

Hoewel appelmunt over het algemeen niet erg gevoelig is voor ziekten, kan van tijd tot tijd een aantasting van appelmunt met echte meeldauw (Erysiphaceae) voorkomen. Meeldauw op appelmunt is herkenbaar aan een witachtig, poederachtig laagje op de bovenkant van de bladeren, dat gemakkelijk kan worden weggeveegd.

Bij een eerste aantasting helpt het in ieder geval om aangetaste plantendelen te verwijderen en royaal af te voeren. Sommige biologische middelen kunnen bovendien de verdere verspreiding van echte meeldauw beperken. Deze omvatten bijvoorbeeld calciumcarbonaat of venkelolie.

Echte meeldauw wordt ook wel een mooi-weer-schimmel genoemd, omdat hij warm en droog weer nodig heeft om zich te verspreiden. Water geven in de ochtend en alleen van onderaf, zodat de bladeren niet nat worden, voorkomt een plaag.

Is appelmunt winterhard?

Aangezien appelmunt bestand is tegen temperaturen tot -23 °C, is hij zeer winterhard. Alleen bij het overwinteren van appelmunt in een pot moet u ervoor zorgen dat de kluit niet doorvriest. Dit kan worden verholpen door tuinvliesdoek om de pot te wikkelen en een houten plank of polystyreen onder de pot te plaatsen.

Ananasmunt is ook winterhard, maar kan slechts temperaturen tot ongeveer -17°C verdragen. Om de ananasmunt te laten overwinteren moet de onderstam worden beschermd met bijvoorbeeld wat kreupelhout.

Gebruik en effect van appelmunt

Door het lage mentholgehalte is de geneeskrachtige werking van appelmunt minder dan die van bijvoorbeeld pepermunt. Appelmunt is niettemin geschikt voor gebruik in thee en andere dranken zoals appelmuntlimonade. Om een appel-muntthee te bereiden, giet u gewoon heet water over 10 tot 15 blaadjes. Laat de appel-muntthee vervolgens een paar minuten trekken voordat u er warm of zelfs gekoeld van geniet. In recepten wordt appelmunt vaak gebruikt als een verfrissende, bijzondere noot, bijvoorbeeld in salades of desserts. Al met al wordt appelmunt minder als medicinale plant en meer als kruid geteeld.

Tip: Sommige mensen raden af om pepermuntjes te nemen tijdens de zwangerschap. Dit komt door de menthol die het bevat, wat kan leiden tot een verhoogde hartslag en krampen van de baarmoeder. Omdat het echter zeer weinig menthol bevat, zou het gebruik van appelmunt tijdens de zwangerschap en borstvoeding voor de meeste vrouwen geen problemen moeten opleveren. Het is belangrijk niet te overdrijven met de consumptie en geen geconcentreerde bladextracten en dergelijke te gebruiken.

Bent u geïnteresseerd in andere soorten munt? Wij hebben de belangrijkste soorten munt verzameld in ons grote overzicht.