Appeltopaas: smaak, locatie & oogsttijd

Veel appelliefhebbers kennen de Topaz-appel alleen uit de supermarkt. Maar wist u dat dit “supermarktras” nu eens niet alleen lekker is, maar ook ongecompliceerd om te kweken? Wij laten u kennismaken met alle relevante eigenschappen van deze veelzijdige variëteit.

Rijpe Topaz appels
De Topaz appel is een van de populairste in het schap van de supermarkt. [Foto: AlexBuess/ Shutterstock.com]

De appelsoort “Topaz” (Malus domestica ‘Topaz’) is een relatief nieuw ras dat geschikt is voor professionele commerciële teelt, extensieve teelt op weideboomgaarden en voor hobbyteelt in de eigen tuin – onder bepaalde omstandigheden zelfs in kuipen. Als ras dat weinig gevoelig is voor ziekten, lekker is en lang bewaard kan worden, is de appelsoort ‘Topaz’ een echte insider tip voor iedereen die een ongecompliceerde appelboom wil die meer plezier dan werk oplevert.

“Inhoud”

  • Apple Topaz: Profiel
  • Oorsprong en geschiedenis van de Topaz-appel
  • Appelvariëteit “Topaz”: smaak en eigenschappen
  • Bijzondere kenmerken van de Malus ‘Topaz’ teelt en verzorging
  • Topaz appel: oogst & gebruik

Topaz appel: profiel

Fruit middelgroot; donkerrood gevlekt en gestreept overkleurig
Smaak aromatisch, fijn zuur, evenwichtig zoetzuur
Opbrengst hoog; neigt naar afwisseling
Oogsttijd Eind oktober tot begin november
Rijp voor consumptie vanaf eind november
Houdbaarheid goed; houdbaar tot maart
Groei middelmatig sterk; rechtopstaand tot breed
Klimaat niet geschikt voor strenge, winterkoude en vochtige locaties
Ziekten en plagen Resistent tegen schurft, licht gevoelig voor echte meeldauw, matig tot zeer gevoelig voor fruitboomspint, bladluis en gierzwam.

Oorsprong en geschiedenis van de Topaz-appel

Het appelras “Topaz” is ontstaan uit een doelbewuste kruising van de rassen “Rubin” en “Vanda” aan het Instituut voor Experimentele Plantkunde in Praag (Tsjechië). De kruising werd in 1994 door het Instituut waardevol bevonden en werd al in 1998 officieel als ras in de EU beschermd. Dit betekent dat het ras “Topaz” niet als een sociaal openbaar goed wordt beschouwd en niet om commerciële redenen verder mag worden vermeerderd zonder een overeenkomstige vergoeding te betalen. Evenmin mag dit ras worden gebruikt voor commerciële veredeling zonder de eigenaar van het ras om toestemming te vragen.

Appelvariëteit “Topaz”: smaak en kenmerken

De vrucht van de Topaz appel is middelgroot, plat en middelmatig tot steelvormig. De dekkleur beslaat 40 tot 70 % van de huid en is donkerrood gevlekt en gestreept. De schil is dik en kan een beetje vervelend zijn bij het eten van de appel. Naarmate de appel rijpt, wordt de schil vet en wordt het aanvankelijk stevige gele en sappige vruchtvlees middelvast en zoeter. De smaak van de Topaz appel is zeer aromatisch en fijnzuur met een evenwichtige suiker-zuurverhouding. De steel van de vrucht is kort tot middellang, een typisch kenmerk van de variëteit zijn de zogenaamde “vleesparels” in de kelkholte, d.w.z. kleine, ronde uitgroeisels van het vruchtvlees.

Topaas appel aan de boom
De vruchten van de variëteit “Topaz” zijn middelgroot, vrij plat en zonnig rood gemarmerd. [Foto: Xseon/ Shutterstock.com]

Bijzondere kenmerken voor de teelt en verzorging van Malus ‘Topaz

De appelboom van de cultivar “Topaz” groeit matig sterk en opgaand tot breed. De uiteinden van de scheuten vertakken zich vaak in plukjes, waardoor de kroon snel zeer dicht wordt en regelmatig moet worden uitgedund. Zoals bij alle rassen worden zowel de groeikracht als de vorm sterk beïnvloed door de onderstam waarop de Topaz appel is geënt. Een Topaz appelboom met een zwakgroeiende onderstam zoals M27 kan bijvoorbeeld goed in een grote kuip worden gekweekt omdat hij zwak groeit. Hetzelfde ras op een middelgroeiende onderstam als M7 is perfect voor de teelt als middelgrote boom. Zowel halve als hoge stammen kunnen hier worden geproduceerd en zijn toch relatief gemakkelijk te verzorgen door de wat terughoudende groei. Aangezien het ras ook geschikt is voor extensieve teelt op weideboomgaarden, is enten op sterk groeiende onderstammen zoals A2 of op zaailingonderstammen ook mogelijk. Topaz appels geënt op dergelijke onderstammen hebben zonder uitzondering hoge stelen. Deze worden zeer hoog en zijn daarom moeilijk regelmatig te snoeien.

De bloei van de Topaz appelboom, die doorgaans zeer rijk bloeit, begint vroeg tot middelmatig vroeg. Zo zijn ‘Rewena’, ‘James Grieve’, ‘Retina’, ‘Boskoop’, ‘Prinz Albrecht’ en de ‘Weiße Klarapfel’ geschikte bestuivers. Door zijn vroege bloei is de Topaz appelboom echter gevoelig voor bloesemvorst bij late vorst in het voorjaar. Houtvorst kan ook een probleem zijn voor dit ras, daarom zijn strenge, koude en vochtige locaties niet geschikt voor deze appel. De winterkou wordt versterkt op natte en zware bodems die slechts langzaam opwarmen – daarom is een doorlaatbare, humusrijke en lichtere bodem geschikter voor de Topaz appelboom.

Het appelras is schurftresistent, wat betekent dat een van de belangrijkste appelboomziekten er geen probleem voor vormt. Hij is slechts licht gevoelig voor meeldauw, maar matig tot zeer gevoelig voor de fruitboomspint en de appelluis. Bovendien zijn appels van het ras “Topaz” gevoelig voor vlekken, d.w.z. bruine vlekken in het vruchtvlees. Dit kan worden voorkomen door regelmatig te snoeien.

Topaz appelboom met rijpe vruchten
De Topaz appel kan zowel als kleine als zeer grote boom worden gekweekt. [Foto: Algirdas Gelazius/ Shutterstock.com]

De opbrengst van de Topaz appelboom is hoog en heeft de neiging om af te wisselen, vooral als hij op te koude plaatsen groeit of als hij radicaal gesnoeid wordt. Bij deze appelboom komt vruchtval vóór de oogst bijna nooit voor.

Topaz appel: Oogst & Gebruik

De oogsttijd voor de Topaz appel is tussen eind oktober en begin november – nu is hij rijp om te plukken en in zijn beste staat om te bewaren. De rijpheid voor consumptie aan de boom wordt bereikt vanaf eind november, maar in koele bewaring gaat het langzamer: gekoeld tot net boven 0 °C kan de Topaz appel dus tot maart worden bewaard. Tijdens de rijping wordt de vrucht zachter en de schil vetter.

Vanwege zijn zeer goede smaak is de Topaz-appel ideaal voor directe consumptie. Maar het kan ook in elke vorm worden verwerkt en geconserveerd, vooral omdat de oogst meestal zeer rijk is.

Tussen haakjes: Hoe zit het met de “Topaz” variëteit voor allergie voor appels? Het appelras “Topaz” wordt als allergievriendelijk beschouwd vanwege een relatief lage concentratie van het appelallergeen “Mal d1”. Appelallergieën zijn echter zo complex dat wij allergiepatiënten adviseren om altijd te beginnen met zorgvuldige monsters van elke soort.

Bent u op zoek naar een massaproducent voor de productie van sap, puree of zelfs appelcider? Dan is de natuurlijk gezonde economische variëteit “Josef Musch” misschien interessant voor u.